First tier: Ayu confit and Ayu pilaf made with Gifu Prefecture sweetfish, paired with Gifu Prefecture's Moriguchi pickles.

This "Ayu Confit" is prepared using French techniques, cooking at low temperature for 8 to 10 hours. Discover a new deliciousness in ayu! Even ayu lovers will be pleased.
The sweetfish confit is tender, even down to the bone, allowing you to fully enjoy the fish's delicate flavor. The pilaf, cooked with the sweetfish made from the confit, along with walnuts and wild vegetables, is so addictive it's impossible to stop eating! It disappears in no time. The Gifu Moriguchi pickles add a wonderful accent.

Second tier: A colorful, seasonal French bento featuring Gifu ingredients.
The soft and juicy Mino Kenton, seasoned with balsamic vinegar, creates a beautiful harmony in the mouth. Each dish, such as tomato farcie and gantine, a cooking method that brings out the best in seasonal vegetables, is carefully prepared with techniques, and the beautiful aftertaste is one of the joys of French cuisine.

A bottle of mineral water is included.

<Bento Contents>
[Second Tier] ◆ A colorful assortment of Gifu French cuisine
Hida beef cooked at a delicate temperature, tomato farci, and seasonal vegetables cooked to bring out their flavor.
Akebono ham from Gujo, a tributary of the Nagara River, is flavorful and mellow.
Every dish is palpable with the chef's love and skill.

[First Tier] Ayu Confit and Ayu Pilaf ~Served with Moriguchi Pickles~
Ayu Confit is made with sweetfish from Gifu Prefecture, slowly cooked for 8-10 hours using French cooking techniques.
It's so tender it falls apart right down to the bone, bringing out the fish's natural, delicate flavor.
The special pilaf, made with a generous amount of this confit, cooked with walnuts and wild vegetables, is addictively fragrant and rich.
The refreshing flavor of the moriguchi pickles perfectly complements the overall taste.

Enjoy a special experience aboard a boat on the Nagara River, experiencing the charms of Gifu with all five senses.
The "French Ayu Two-Tiered Bento" is a touch of Gifu hospitality, adding a special touch to your journey.

*A drink menu is also available.>>Drink Menu

<Bento Contents>
A "French Set" of Six Dishes, carefully prepared using Gifu's specialty ingredients and luxurious ingredients, presented in a stately wooden box.

- Abalone and Colorful Vegetable Salad
- Clam Flan with Salmon Roe
- Kelp-Cured Red Sea Bream and Truffle Pie Wrapped in White Wine Sauce
- Pan-Fried Hida Beef with Wasabi-Scented Avocado
- Roasted Lobster with Local Vegetables
- Sautéed Okumino Kojidori Chicken
- Orange Compote in Pomegranate Syrup, Garnished with Gold Leaf

Furthermore, on a separate plate, is a final dish featuring Gifu's prized sweetfish.
- Gifu Sweetfish Confit and Sweetfish Pilaf

Enjoy a unique experience, immersing all five senses in Gifu's nature, traditions, and cuisine.

We offer a memorable onboard dinner, perfect for anniversaries and reward trips.

Portuguese Cuisine Prepared by a French Chef

Using the bounty of the sea, these dishes feature simple yet nutritious flavors, highlighting rice and olive oil.
The essence of Portuguese cuisine, comfortably suited to Japanese palates, is lightly prepared using French techniques.

Portuguese Course Menu
・Appetizer: Sardine and Potato Galette with Anchovy and Caper Sauce
・Second Course: Carrot Rapée and Two Types of Bread
・Fish Dish: Squid Farcie Stuffed with Seafood
・Meat Dish: Alentejo Pork and Clams with Potatoes Soaked in Sauce
・Dessert: Yellow Sweets of Happiness: Egg Tart and Pan de Lo

We also recommend pairing them with Portuguese wine.

Portuguese wine, which developed alongside seaside cuisine, has a delicate flavor that pairs beautifully with both seafood and meat.

Pairing it with a fresh white wine or a fragrant red wine will further enhance the cuisine,
making your evening on board even more enriching and memorable.

--A gourmet journey steeped in history.
Enjoy a unique experience while overlooking the cormorant fishing bonfires and Gifu Castle.

First tier: Ayu confit and Ayu pilaf made with Gifu Prefecture sweetfish, paired with Gifu Prefecture's Moriguchi pickles.

This "Ayu Confit" is prepared using French techniques, cooking at low temperature for 8 to 10 hours. Discover a new deliciousness in ayu! Even ayu lovers will be pleased.
The sweetfish confit is tender, even down to the bone, allowing you to fully enjoy the fish's delicate flavor. The pilaf, cooked with the sweetfish made from the confit, along with walnuts and wild vegetables, is so addictive it's impossible to stop eating! It disappears in no time. The Gifu Moriguchi pickles add a wonderful accent.

Second tier: A colorful, seasonal French bento featuring Gifu ingredients.
The soft and juicy Mino Kenton, seasoned with balsamic vinegar, creates a beautiful harmony in the mouth. Each dish, such as tomato farcie and gantine, a cooking method that brings out the best in seasonal vegetables, is carefully prepared with techniques, and the beautiful aftertaste is one of the joys of French cuisine.

A bottle of mineral water is included.

<Bento Contents>
[Second Tier] ◆ A colorful assortment of Gifu French cuisine
Hida beef cooked at a delicate temperature, tomato farci, and seasonal vegetables cooked to bring out their flavor.
Akebono ham from Gujo, a tributary of the Nagara River, is flavorful and mellow.
Every dish is palpable with the chef's love and skill.

[First Tier] Ayu Confit and Ayu Pilaf ~Served with Moriguchi Pickles~
Ayu Confit is made with sweetfish from Gifu Prefecture, slowly cooked for 8-10 hours using French cooking techniques.
It's so tender it falls apart right down to the bone, bringing out the fish's natural, delicate flavor.
The special pilaf, made with a generous amount of this confit, cooked with walnuts and wild vegetables, is addictively fragrant and rich.
The refreshing flavor of the moriguchi pickles perfectly complements the overall taste.

Enjoy a special experience aboard a boat on the Nagara River, experiencing the charms of Gifu with all five senses.
The "French Ayu Two-Tiered Bento" is a touch of Gifu hospitality, adding a special touch to your journey.

*A drink menu is also available.>>Drink Menu

<Bento Contents>
A "French Set" of Six Dishes, carefully prepared using Gifu's specialty ingredients and luxurious ingredients, presented in a stately wooden box.

- Abalone and Colorful Vegetable Salad
- Clam Flan with Salmon Roe
- Kelp-Cured Red Sea Bream and Truffle Pie Wrapped in White Wine Sauce
- Pan-Fried Hida Beef with Wasabi-Scented Avocado
- Roasted Lobster with Local Vegetables
- Sautéed Okumino Kojidori Chicken
- Orange Compote in Pomegranate Syrup, Garnished with Gold Leaf

Furthermore, on a separate plate, is a final dish featuring Gifu's prized sweetfish.
- Gifu Sweetfish Confit and Sweetfish Pilaf

Enjoy a unique experience, immersing all five senses in Gifu's nature, traditions, and cuisine.

We offer a memorable onboard dinner, perfect for anniversaries and reward trips.

Portuguese Cuisine Prepared by a French Chef

Using the bounty of the sea, these dishes feature simple yet nutritious flavors, highlighting rice and olive oil.
The essence of Portuguese cuisine, comfortably suited to Japanese palates, is lightly prepared using French techniques.

Portuguese Course Menu
・Appetizer: Sardine and Potato Galette with Anchovy and Caper Sauce
・Second Course: Carrot Rapée and Two Types of Bread
・Fish Dish: Squid Farcie Stuffed with Seafood
・Meat Dish: Alentejo Pork and Clams with Potatoes Soaked in Sauce
・Dessert: Yellow Sweets of Happiness: Egg Tart and Pan de Lo

We also recommend pairing them with Portuguese wine.

Portuguese wine, which developed alongside seaside cuisine, has a delicate flavor that pairs beautifully with both seafood and meat.

Pairing it with a fresh white wine or a fragrant red wine will further enhance the cuisine,
making your evening on board even more enriching and memorable.

--A gourmet journey steeped in history.
Enjoy a unique experience while overlooking the cormorant fishing bonfires and Gifu Castle.

Hamburger steak
Soup
Sandwich
Fruit
Dessert

Includes one bottle of mineral water.

Hamburger steak
Soup
Sandwich
Fruit
Dessert

Includes one bottle of mineral water.

<Bento Contents>
*First Tier | Vegetable Gastronomy*
Eight dishes featuring vegetables prepared using different cooking methods are packed together to offer a variety of flavors.
Every bite is a different experience, and you'll be amazed at how much flavor can be achieved using just vegetables.

*Second Tier | Sour Rice*
Refreshingly tart sour rice garnished with colorful vegetables.
It's not too heavy, and is crafted to leave a pleasant aftertaste.

We respect the culture and culinary backgrounds of our guests while offering new discoveries through our ingredients.
That's Oesel's vegetarian cuisine.

<Bento Contents>

*First Tier | Vegetable Gastronomy*
We've packed eight dishes packed with vegetables prepared using different cooking methods,
enjoying a variety of flavors.
Every bite is a different experience,
and you'll be amazed at how much flavor can be achieved with just vegetables.

*Second Tier | Spice*
This spiced rice is crafted with Gifu vegetables,
preserving its familiar aroma.
While incorporating the gentle aroma of spices familiar to people in India and other South Asian countries,
it has a refined flavor that is not too heavy.

<Bento Contents>
*First Tier | Vegetable Gastronomy*
Eight dishes featuring vegetables prepared using different cooking methods are packed together to offer a variety of flavors.
Every bite is a different experience, and you'll be amazed at how much flavor can be achieved using just vegetables.

*Second Tier | Sour Rice*
Refreshingly tart sour rice garnished with colorful vegetables.
It's not too heavy, and is crafted to leave a pleasant aftertaste.

We respect the culture and culinary backgrounds of our guests while offering new discoveries through our ingredients.
That's Oesel's vegetarian cuisine.

<Bento Contents>

*First Tier | Vegetable Gastronomy*
We've packed eight dishes packed with vegetables prepared using different cooking methods,
enjoying a variety of flavors.
Every bite is a different experience,
and you'll be amazed at how much flavor can be achieved with just vegetables.

*Second Tier | Spice*
This spiced rice is crafted with Gifu vegetables,
preserving its familiar aroma.
While incorporating the gentle aroma of spices familiar to people in India and other South Asian countries,
it has a refined flavor that is not too heavy.

Estimated number of guests: 2-20

At Oesel, we handle everything from arranging the sightseeing boat to delivering and setting up the food, ensuring a worry-free experience on the day.

Estimated number of guests: 2-20

At Oesel, we handle everything from arranging the sightseeing boat to delivering and setting up the food, ensuring a worry-free experience on the day.

Estimated number of guests: 2-10

At Oesel, we handle everything from arranging the sightseeing boat to delivering and setting up the food, ensuring a worry-free experience on the day.

Estimated number of guests: 2-10

At Oesel, we handle everything from arranging the sightseeing boat to delivering and setting up the food, ensuring a worry-free experience on the day.

Board the one-of-a-kind luxury observation boat, the Hakutsuki.
Enjoy a more comfortable and elegant cormorant fishing experience on this special, luxurious observation boat, equipped with high-quality seating and tables. Because it's a private boat, you can enjoy the beautiful scenery and gourmet food to your heart's content, without any interruptions. And enjoy a special seat with the most beautiful cormorant fishing of the day.
Enjoy a memorable evening with everything you need.

<Food and Pairing Drinks>
◆ Hors d'oeuvres x Sparkling Wine
Enjoy a dish on board as you set sail. Enjoy the boatman's steering skills, the breeze and scenery as you sail, and the sparkling wine and food as the prologue to a delicious journey.

◆ Entree x White Wine
An artistic terrine, colorfully crafted with vegetables and ingredients from Gifu Prefecture. Paired with classic French cuisine, it offers a luxurious experience.

◆ Fish Dish x Sake
Mino Clear Stream Sweetfish Confit with Bouillon
Paired with sake named after the towering Mount Kinka. Produced by a sake brewery in Gifu City, it pairs perfectly with sweetfish. A pairing that evokes the bounty of Gifu, the Land of Clear Streams.

◆ Meat Dish x Red Wine
Enjoy the umami of Hida Beef, cooked with meticulous care.
Hida Beef, packed with flavor, is paired with Gifu's supreme delicacy. A concentrated yet smooth red wine pairs perfectly with this hot summer dish. As the night deepens, anticipation for the cormorant fishing experience builds.

◆ Dessert Box x After-Meal Drink
A special dessert box filled with eight colorful sweets to accompany a lingering sweet aftertaste and a luxurious time awaiting the cormorant fishing experience.
Enjoy the exquisite "waiting time" as your heart beats with excitement for the upcoming cormorant fishing and the sweet aftertaste.

Drinks:
In addition to the pairing drinks listed above, we also offer beer, digestifs (whiskey, shochu, etc.), non-alcoholic sparkling wine, oolong tea, ginger ale, orange juice, coffee, and more.

Enjoy a unique moment immersed in Gifu's nature, traditions, and cuisine with all five senses.
We offer a memorable onboard dinner, perfect for anniversaries or as a reward.

《1艘しかない高級観覧船白月に乗船》
上質な椅子席とテーブルを備えた特別な高級観覧船で、鵜飼をより快適に、優雅に。貸切の観覧船だからこそ、誰にも邪魔されずに、美景と美食を心ゆくまで味わえます。そして、美しい鵜飼を望む特等席。
すべてが整った心に残る一夜をお楽しみください。

＜お料理とペアリングドリンクの内容＞
◆オードブル×スパークリングワイン
出船し、船上で味わう一品。船頭の舵さばきや船上を流れる風や風景を楽しみながら、スパークリングワインと、料理、美味しい旅のプロローグ。

◆アントレ×白ワイン
岐阜県産の野菜や食材を彩り豊かに仕上げたアーティスティックなテリーヌ。フランス料理の王道とのペアリングに、上質なひととき。

◆魚料理×日本酒
美濃清流鮎のコンフィ　
合わせるのは、見上げる「金華山」を冠した日本酒。岐阜市の酒蔵で、鮎にとてもよくあいます。清流のの国ぎふの恵みを感じるペアリング。

◆肉料理×赤ワイン
細心の火加減で調理した　飛騨牛の旨味を楽しむ　
旨みが凝縮された飛騨牛を、岐阜が誇る至高の逸品。暑い夏の中に合わせるのは凝縮感がありながらも滑らかな赤ワイン。夜が深まり、鵜飼への期待が膨らみます。

◆デザートボックス×食後のお飲み物
甘美な余韻と、鵜飼を待つ贅沢な時間 8種のスイーツを彩り豊かに詰め込んだ、特製デザートBOX。
これから始まる鵜飼に胸を高鳴らせながら、甘やかな余韻とともに過ごす、
極上の“待ち時間”をお楽しみください

《ドリンクについて》
上記のペアリングドリンクのほか、ビール／食後酒（ウィスキー・焼酎など）
​ﾉﾝｱﾙｺｰﾙｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ／ウーロン茶／ジンジャエール／オレンジジュース／コーヒーなど。

岐阜の自然・伝統・美食を五感で堪能する、唯一無二のひとときを――
記念日やご褒美旅にふさわしい、心に残る船上の晩餐をお届けいたします。

《２艘しかない高級観覧船に乗船》
上質な椅子席とテーブルを備えた特別な高級観覧船で、鵜飼をより快適に、優雅に。貸切の観覧船だからこそ、誰にも邪魔されずに、美景と美食を心ゆくまで味わえます。そして、美しい鵜飼を望む特等席。
すべてが整った心に残る一夜をお楽しみください。

＜お料理とペアリングドリンクの内容＞
◆オードブル×スパークリングワイン
出船し、船上で味わう一品。船頭の舵さばきや船上を流れる風や風景を楽しみながら、スパークリングワインと、料理、美味しい旅のプロローグ。

◆アントレ×白ワイン
岐阜県産の野菜や食材を彩り豊かに仕上げたアーティスティックなテリーヌ。フランス料理の王道とのペアリングに、上質なひととき。

◆魚料理×日本酒
美濃清流鮎のコンフィ　ブイヨンを注いで
合わせるのは、見上げる「金華山」を冠した日本酒。岐阜市の酒蔵で、鮎にとてもよくあいます。清流のの国ぎふの恵みを感じるペアリング。

◆肉料理×赤ワイン
細心の火加減で調理した　飛騨牛の旨味を楽しむ　
旨みが凝縮された飛騨牛を、岐阜が誇る至高の逸品。暑い夏の中に合わせるのは凝縮感がありながらも滑らかな赤ワイン。夜が深まり、鵜飼への期待が膨らみます。

◆デザートボックス×食後のお飲み物
甘美な余韻と、鵜飼を待つ贅沢な時間 8種のスイーツを彩り豊かに詰め込んだ、特製デザートBOX。
これから始まる鵜飼に胸を高鳴らせながら、甘やかな余韻とともに過ごす、
極上の“待ち時間”をお楽しみください

《ドリンクについて》
上記のペアリングドリンクのほか、ビール／食後酒（ウィスキー・焼酎など）
​ﾉﾝｱﾙｺｰﾙｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ／ウーロン茶／ジンジャエール／オレンジジュース／コーヒーなど。

岐阜の自然・伝統・美食を五感で堪能する、唯一無二のひとときを――
記念日やご褒美旅にふさわしい、心に残る船上の晩餐をお届けいたします。

《1艘しかない高級観覧船白月に乗船》
上質な椅子席とテーブルを備えた特別な高級観覧船で、鵜飼をより快適に、優雅に。貸切の観覧船だからこそ、誰にも邪魔されずに、美景と美食を心ゆくまで味わえます。そして、美しい鵜飼を望む特等席。
すべてが整った心に残る一夜をお楽しみください。

＜お料理とペアリングドリンクの内容＞
◆オードブル×スパークリングワイン
出船し、船上で味わう一品。船頭の舵さばきや船上を流れる風や風景を楽しみながら、スパークリングワインと、料理、美味しい旅のプロローグ。

◆アントレ×白ワイン
岐阜県産の野菜や食材を彩り豊かに仕上げたアーティスティックなテリーヌ。フランス料理の王道とのペアリングに、上質なひととき。

◆魚料理×日本酒
美濃清流鮎のコンフィ　
合わせるのは、見上げる「金華山」を冠した日本酒。岐阜市の酒蔵で、鮎にとてもよくあいます。清流のの国ぎふの恵みを感じるペアリング。

◆肉料理×赤ワイン
細心の火加減で調理した　飛騨牛の旨味を楽しむ　
旨みが凝縮された飛騨牛を、岐阜が誇る至高の逸品。暑い夏の中に合わせるのは凝縮感がありながらも滑らかな赤ワイン。夜が深まり、鵜飼への期待が膨らみます。

◆デザートボックス×食後のお飲み物
甘美な余韻と、鵜飼を待つ贅沢な時間 8種のスイーツを彩り豊かに詰め込んだ、特製デザートBOX。
これから始まる鵜飼に胸を高鳴らせながら、甘やかな余韻とともに過ごす、
極上の“待ち時間”をお楽しみください

《ドリンクについて》
上記のペアリングドリンクのほか、ビール／食後酒（ウィスキー・焼酎など）
​ﾉﾝｱﾙｺｰﾙｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ／ウーロン茶／ジンジャエール／オレンジジュース／コーヒーなど。

岐阜の自然・伝統・美食を五感で堪能する、唯一無二のひとときを――
記念日やご褒美旅にふさわしい、心に残る船上の晩餐をお届けいたします。

《1艘しかない高級観覧船白月に乗船》
上質な椅子席とテーブルを備えた特別な高級観覧船で、鵜飼をより快適に、優雅に。貸切の観覧船だからこそ、誰にも邪魔されずに、美景と美食を心ゆくまで味わえます。そして、美しい鵜飼を望む特等席。
すべてが整った心に残る一夜をお楽しみください。

＜お料理とペアリングドリンクの内容＞
すべてが整った“川の上のファーストクラス”で、心に残る一夜をお楽しみください。
ひと皿ごとに広がる香りと味わい、そしてそのすべてをつなぐワインとの美しい調和。
水上の特等席でお届けする、五感で味わうフレンチの晩餐をお楽しみください

◆キャビアを乗せたスルメイカのタルタル　×ブランドブラン　シャンパーニュ
◆長良川 清流鮎とポークのプレス×岐阜の地酒：
◆本日のお魚料理×白ワイン：ブルゴーニュ
◆細心の火加減で調理した　飛騨牛の旨味を楽しむ　×赤ワイン：ローヌ　
◆8種のデザートとチーズ盛り合わせ× ポートワイン（またはコーヒー）
甘美な余韻と、鵜飼を待つ贅沢な時間 8種のスイーツを彩り豊かに詰め込んだ、特製デザートBOX。
これから始まる鵜飼に胸を高鳴らせながら、甘やかな余韻とともに過ごす、
極上の“待ち時間”をお楽しみください

《ドリンクについて》
◎ノンアルコールのペアリングもご提案可能。

上記のペアリングドリンクのほか、ビール／食後酒（ウィスキー・焼酎など）
​ﾉﾝｱﾙｺｰﾙｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ／ウーロン茶／ジンジャエール／オレンジジュース／コーヒーなど。

岐阜の自然・伝統・美食を五感で堪能する、唯一無二のひとときを――
記念日やご褒美旅にふさわしい、心に残る船上の晩餐をお届けいたします。

《1艘しかない高級観覧船白月に乗船》
上質な椅子席とテーブルを備えた特別な高級観覧船で、鵜飼をより快適に、優雅に。貸切の観覧船だからこそ、誰にも邪魔されずに、美景と美食を心ゆくまで味わえます。そして、美しい鵜飼を望む特等席。
すべてが整った心に残る一夜をお楽しみください。

＜お料理とペアリングドリンクの内容＞
すべてが整った“川の上のファーストクラス”で、心に残る一夜をお楽しみください。
ひと皿ごとに広がる香りと味わい、そしてそのすべてをつなぐワインとの美しい調和。
水上の特等席でお届けする、五感で味わうフレンチの晩餐をお楽しみください

◆キャビアを乗せたスルメイカのタルタル　×ブランドブラン　シャンパーニュ
◆長良川 清流鮎とポークのプレス×岐阜の地酒：
◆本日のお魚料理×白ワイン：ブルゴーニュ
◆細心の火加減で調理した　飛騨牛の旨味を楽しむ　×赤ワイン：ローヌ　
◆8種のデザートとチーズ盛り合わせ× ポートワイン（またはコーヒー）
甘美な余韻と、鵜飼を待つ贅沢な時間 8種のスイーツを彩り豊かに詰め込んだ、特製デザートBOX。
これから始まる鵜飼に胸を高鳴らせながら、甘やかな余韻とともに過ごす、
極上の“待ち時間”をお楽しみください

《ドリンクについて》
◎ノンアルコールのペアリングもご提案可能。

上記のペアリングドリンクのほか、ビール／食後酒（ウィスキー・焼酎など）
​ﾉﾝｱﾙｺｰﾙｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ／ウーロン茶／ジンジャエール／オレンジジュース／コーヒーなど。

岐阜の自然・伝統・美食を五感で堪能する、唯一無二のひとときを――
記念日やご褒美旅にふさわしい、心に残る船上の晩餐をお届けいたします。

《２艘しかない高級観覧船に乗船》
上質な椅子席とテーブルを備えた特別な高級観覧船で、鵜飼をより快適に、優雅に。貸切の観覧船だからこそ、誰にも邪魔されずに、美景と美食を心ゆくまで味わえます。そして美しい鵜飼を望む特等席。
すべてが整った心に残る一夜をお楽しみください。

＜お料理とペアリングドリンクの内容＞
すべてが整った“川の上のファーストクラス”で、心に残る一夜をお楽しみください。
ひと皿ごとに広がる香りと味わい、そしてそのすべてをつなぐワインとの美しい調和。
水上の特等席でお届けする、五感で味わうフレンチの晩餐をお楽しみください

◆キャビアを乗せたスルメイカのタルタル　×ブランドブラン　シャンパーニュ
◆長良川 清流鮎とポークのプレス×岐阜の地酒：
◆本日のお魚料理×白ワイン：ブルゴーニュ
◆細心の火加減で調理した　飛騨牛の旨味を楽しむ　×赤ワイン：ローヌ　
◆8種のデザートとチーズ盛り合わせ× ポートワイン（またはコーヒー）
甘美な余韻と、鵜飼を待つ贅沢な時間 8種のスイーツを彩り豊かに詰め込んだ、特製デザートBOX。
これから始まる鵜飼に胸を高鳴らせながら、甘やかな余韻とともに過ごす、
極上の“待ち時間”をお楽しみください

《ドリンクについて》
◎ノンアルコールのペアリングもご提案可能。

上記のペアリングドリンクのほか、ビール／食後酒（ウィスキー・焼酎など）
​ﾉﾝｱﾙｺｰﾙｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ／ウーロン茶／ジンジャエール／オレンジジュース／コーヒーなど。

岐阜の自然・伝統・美食を五感で堪能する、唯一無二のひとときを――
記念日やご褒美旅にふさわしい、心に残る船上の晩餐をお届けいたします。

《２艘しかない高級観覧船に乗船》
上質な椅子席とテーブルを備えた特別な高級観覧船で、鵜飼をより快適に、優雅に。貸切の観覧船だからこそ、誰にも邪魔されずに、美景と美食を心ゆくまで味わえます。そして、美しい鵜飼を望む特等席。
すべてが整った心に残る一夜をお楽しみください。

＜お料理とペアリングドリンクの内容＞
すべてが整った“川の上のファーストクラス”で、心に残る一夜をお楽しみください。
ひと皿ごとに広がる香りと味わい、そしてそのすべてをつなぐワインとの美しい調和。
水上の特等席でお届けする、五感で味わうフレンチの晩餐をお楽しみください

◆キャビアを乗せたスルメイカのタルタル　×ブランドブラン　シャンパーニュ
◆長良川 清流鮎とポークのプレス×岐阜の地酒：
◆本日のお魚料理×白ワイン：ブルゴーニュ
◆細心の火加減で調理した　飛騨牛の旨味を楽しむ　×赤ワイン：ローヌ　
◆8種のデザートとチーズ盛り合わせ× ポートワイン（またはコーヒー）
甘美な余韻と、鵜飼を待つ贅沢な時間 8種のスイーツを彩り豊かに詰め込んだ、特製デザートBOX。
これから始まる鵜飼に胸を高鳴らせながら、甘やかな余韻とともに過ごす、
極上の“待ち時間”をお楽しみください

《ドリンクについて》
◎ノンアルコールのペアリングもご提案可能。

上記のペアリングドリンクのほか、ビール／食後酒（ウィスキー・焼酎など）
​ﾉﾝｱﾙｺｰﾙｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ／ウーロン茶／ジンジャエール／オレンジジュース／コーヒーなど。

岐阜の自然・伝統・美食を五感で堪能する、唯一無二のひとときを――
記念日やご褒美旅にふさわしい、心に残る船上の晩餐をお届けいたします。

《２艘しかない高級観覧船花篝・藍山に乗船》
上質な椅子席とテーブルを備えた特別な高級観覧船で、鵜飼をより快適に、優雅に。貸切の観覧船だからこそ、誰にも邪魔されずに、美景と美食を心ゆくまで味わえます。そして、その日もっとも美しい鵜飼を望む特等席。
お客様の横にシェフズ船（白月）をお付けして、ライブキッチンからお料理を提供します。
すべてが整った心に残る一夜をお楽しみください。

＜お料理とペアリングドリンクの内容＞
すべてが整った“川の上のファーストクラス”で、心に残る一夜をお楽しみください。
ひと皿ごとに広がる香りと味わい、そしてそのすべてをつなぐワインとの美しい調和。
水上の特等席でお届けする、五感で味わうフレンチの晩餐をお楽しみください

◆キャビアを乗せたスルメイカのタルタル　×ブランドブラン　シャンパーニュ
◆長良川 清流鮎とポークのプレス×岐阜の地酒：
◆本日のお魚料理×白ワイン：ブルゴーニュ
◆細心の火加減で調理した　飛騨牛の旨味を楽しむ　×赤ワイン：ローヌ　
◆8種のデザートとチーズ盛り合わせ× ポートワイン（またはコーヒー）
甘美な余韻と、鵜飼を待つ贅沢な時間 8種のスイーツを彩り豊かに詰め込んだ、特製デザートBOX。
これから始まる鵜飼に胸を高鳴らせながら、甘やかな余韻とともに過ごす、
極上の“待ち時間”をお楽しみください

《ドリンクについて》
◎ノンアルコールのペアリングもご提案可能。

上記のペアリングドリンクのほか、ビール／食後酒（ウィスキー・焼酎など）
​ﾉﾝｱﾙｺｰﾙｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ／ウーロン茶／ジンジャエール／オレンジジュース／コーヒーなど。

岐阜の自然・伝統・美食を五感で堪能する、唯一無二のひとときを――
記念日やご褒美旅にふさわしい、心に残る船上の晩餐をお届けいたします。

《２艘しかない高級観覧船花篝・藍山に乗船》
上質な椅子席とテーブルを備えた特別な高級観覧船で、鵜飼をより快適に、優雅に。貸切の観覧船だからこそ、誰にも邪魔されずに、美景と美食を心ゆくまで味わえます。そして、美しい鵜飼を望む特等席。
お客様の横にシェフズ船（白月）をお付けして、ライブキッチンからお料理を提供します。
すべてが整った心に残る一夜をお楽しみください。

＜お料理とペアリングドリンクの内容＞
すべてが整った“川の上のファーストクラス”で、心に残る一夜をお楽しみください。
ひと皿ごとに広がる香りと味わい、そしてそのすべてをつなぐワインとの美しい調和。
水上の特等席でお届けする、五感で味わうフレンチの晩餐をお楽しみください

◆キャビアを乗せたスルメイカのタルタル　×ブランドブラン　シャンパーニュ
◆長良川 清流鮎とポークのプレス×岐阜の地酒：
◆本日のお魚料理×白ワイン：ブルゴーニュ
◆細心の火加減で調理した　飛騨牛の旨味を楽しむ　×赤ワイン：ローヌ　
◆8種のデザートとチーズ盛り合わせ× ポートワイン（またはコーヒー）
甘美な余韻と、鵜飼を待つ贅沢な時間 8種のスイーツを彩り豊かに詰め込んだ、特製デザートBOX。
これから始まる鵜飼に胸を高鳴らせながら、甘やかな余韻とともに過ごす、
極上の“待ち時間”をお楽しみください

《ドリンクについて》
◎ノンアルコールのペアリングもご提案可能。

上記のペアリングドリンクのほか、ビール／食後酒（ウィスキー・焼酎など）
​ﾉﾝｱﾙｺｰﾙｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ／ウーロン茶／ジンジャエール／オレンジジュース／コーヒーなど。

岐阜の自然・伝統・美食を五感で堪能する、唯一無二のひとときを――
記念日やご褒美旅にふさわしい、心に残る船上の晩餐をお届けいたします。