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●若我們無法在您預約時間後30分鐘內與您取得聯繫,則我們可能會被迫取消您的預約,因此,如果您遲到,請務必與我們聯繫。
●即使網路預訂已滿,我們也可能為您提供服務,因此請透過電話與我們聯絡。
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電話諮詢:
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-- 人數 --
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菜單介紹【Amuse Bouche】
菜單介紹【小盤菜】
菜單介紹 [前菜]
菜單介紹【義大利麵】
菜單介紹[肉品]
菜單介紹 [甜點]
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請選擇當天的菜單。
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僅限午餐:套餐包含:時令湯、麵包、開胃拼盤、主菜和甜點(共 5 道菜)
¥ 3,500
(含稅)
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僅限午餐:套餐包含:時令湯、麵包、開胃拼盤、主菜和甜點(共 5 道菜)
套餐內容:
時令湯
麵包
開胃拼盤
主菜(魚或肉)
甜點
共5道菜
本套餐為固定價格,您可選擇魚或肉作為主菜。我們將根據您當日的心情和喜好,為您精心烹調一道充分展現時令食材最佳風味的佳餚。
*請您一行所有成員選擇相同的主菜。
<關於我們的主廚楠木>
2021年,楠木主廚在青少年廚師比賽「REDU-35」中榮獲銀蛋獎。在澳洲生活約六年後,他回到日本,在京都的Noma餐廳工作。完成快閃餐廳專案後,他成為我們的主廚。請品嚐我們融合多元文化、經驗和永續發展概念的創新菜餚。
*我們提供約10款國內外葡萄酒,可按杯點餐。您可以在毗鄰的酒窖中挑選約1000種瓶裝葡萄酒。
*菜單可能會因食材供應情況和季節而有所調整。
*請注意,套餐必須由整個團體共同點用餐。
星期
一, 四, 五, 六, 日
進餐時間
午餐
最大下單數
1 ~
閱讀全部
招牌套餐:內含六道菜,包括餐前小點、麵包、冷盤、熱盤、肉類和甜點。
¥ 6,500
(含稅)
選擇
招牌套餐:內含六道菜,包括餐前小點、麵包、冷盤、熱盤、肉類和甜點。
內容:
餐前開胃菜
麵包
冷盤
熱盤
肉類
甜點
6道菜
楠木主廚的特色菜將日本當季食材與他在海外培育的可持續發展概念相結合,與葡萄酒完美搭配。
<關於我們楠木主廚>
2021年,他榮獲青少年主廚大賽「REDU-35」銀蛋獎。他曾在澳洲生活約六年,之後回到日本,在京都Noma餐廳工作。在完成他的快閃餐廳專案後,他成為了我們的主廚。歡迎品嚐我們融合多元文化、豐富經驗和永續發展概念的全新風味。
*飲品方面,我們提供約10種國內外葡萄酒,按杯點菜。瓶裝葡萄酒方面,您可以從我們擁有約1000種葡萄酒的附屬酒窖中選擇。
*菜單可能會根據食材供應情況和季節變化而有所調整。
*套餐菜單必須由全團客人共餐。
星期
一, 四, 五, 六, 日
進餐時間
午餐, 晚餐
最大下單數
1 ~
閱讀全部
海鮮套餐:內含六道菜,包括餐前小點、麵包、冷盤、義麵、魚類和甜點。
¥ 6,500
(含稅)
選擇
海鮮套餐:內含六道菜,包括餐前小點、麵包、冷盤、義麵、魚類和甜點。
菜色:
餐前小點
麵包
冷盤
意麵
魚類
甜點
6道菜
這套海鮮素食套餐以時令海鮮和新鮮蔬菜為主。每道菜都充分展現了海洋的饋贈,凸顯食材的天然風味,並與葡萄酒完美融合。
〈關於我們的主廚楠木先生>
2021年,楠木先生在青年廚師大賽「REDU-35」中榮獲銀蛋獎。在澳洲生活約六年後,他回到日本,在京都的Noma餐廳工作。完成快閃餐廳專案後,他成為了我們的主廚。請品嚐我們融合多元文化、經驗和永續發展概念的創新菜餚。
*飲品方面,我們提供約10種國內外葡萄酒,可依杯點選。瓶裝葡萄酒則可從我們擁有約1000種藏酒的酒窖中挑選。
*菜品內容可能因食材供應情況和季節而有所調整。 *請注意,團體餐必須由整個團隊共餐。
星期
一, 四, 五, 六, 日
進餐時間
午餐, 晚餐
最大下單數
1 ~
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僅限預訂的素食套餐:餐前小點、麵包、冷盤、義大利麵、主菜和甜點(共 6 道菜)
¥ 6,500
(含稅)
選擇
僅限預訂的素食套餐:餐前小點、麵包、冷盤、義大利麵、主菜和甜點(共 6 道菜)
套餐內容:
餐前小點
麵包(免費續加)
冷盤
意麵
主菜
甜點
共6道菜
本套餐為素食套餐,選用時令蔬菜、穀物和豆類。食材的豐富口感和細膩風味得以充分展現,無需肉類或魚類,即可成就令人滿足的美味佳餚。
〈關於我們的主廚楠木先生>
2021年,楠木先生在青年廚師大賽「REDU-35」中榮獲銀蛋獎。在澳洲生活約六年後,他回到日本,在京都的Noma餐廳工作。完成快閃餐廳專案後,他成為我們的主廚。請品嚐我們融合多元文化、經驗和永續發展概念的創新菜餚。
*飲品方面,我們提供約10種國內外葡萄酒,可依杯點餐。瓶裝葡萄酒可從我們毗鄰的酒窖選購,酒窖藏有約1000種葡萄酒。
*菜品內容可能因食材供應情況和季節而有所調整。
*套餐需由整個團隊共餐。
星期
一, 四, 五, 六, 日
進餐時間
午餐, 晚餐
最大下單數
1 ~
閱讀全部
菜單介紹【Amuse Bouche】
烏夫蛋黃醬(2個)
烏夫蛋黃醬(2個)
淺草橋店的招牌菜!溏心蛋淋上自製蛋黃醬。
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燻製純素起司搭配栗子南瓜醬,附蕎麥條狀麵包
燻製純素起司搭配栗子南瓜醬,附蕎麥條狀麵包
以煙燻腰果製成口感柔和的類起司奶油,搭配能登產「恋するマロン南瓜」細緻的南瓜泥,豐盈地沾取蕎麥粉手指麵包享用——一道喚起秋日食慾、適合佐酒的小點。
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菜單介紹【小盤菜】
有機羽衣甘藍塔布勒,灑上孔泰(Comté)乳酪
有機羽衣甘藍塔布勒,灑上孔泰(Comté)乳酪
以有機栽培羽衣甘藍為基底,搭配多汁的麝香葡萄與帶有熱帶甜香的木瓜,呈現色彩繽紛的塔布勒(tabbouleh)。清爽的香草與穀物香氣,與陳年孔泰奶酪(Comté)的深邃濃郁交織,口感輕盈卻令人滿足。
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Pâté d'Assemblage 搭配自製醃菜
Pâté d'Assemblage 搭配自製醃菜
將不適合用來烤製鹿肉的珍貴邊料、香氣豐富的鴨肝與脂香十足的みやじ豚(Miyaji豚)以「アッサンブラージュ」方式組合。充分活用食材,製成口感細滑、風味均衡且不會過於腥膻的肝醬。
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紅藤鮭魚醬汁配醬油糟和菊苣
紅藤鮭魚醬汁配醬油糟和菊苣
選用在富士山泉水中養殖的紅富士鮭魚,將其製成滑嫩的醬汁,並以柑橘皮和醬油糟調味。搭配爽脆略帶苦味的菊苣,成就了這道將日式與西式風味巧妙融合的美味佳餚。
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ELEZO 什錦薩拉米香腸
ELEZO 什錦薩拉米香腸
ELEZO 在北海道十勝的自然環境中處理從狩獵到陳化的所有環節,生產由放養豬肉和蝦夷鹿製成的薩拉米香腸。
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菜單介紹 [前菜]
海鯛刺身配發酵哈里薩醬和微醃蘿蔔
海鯛刺身配發酵哈里薩醬和微醃蘿蔔
一道冬日佳餚,發酵的熱力與柑橘的清爽完美融合。柚子的暖心香氣包裹著肥美的紅鯛魚。
進餐時間
午餐, 下午茶, 晚餐, 深夜
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鹽焗芹菜根佐焦蘋果泥和夏威夷果醬
鹽焗芹菜根佐焦蘋果泥和夏威夷果醬
香烤鹹芹菜根配上酸甜焦蘋果和堅果醬,巧妙地襯托出食材的風味。
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魷魚配西瑪迪拉帕和 heshiko 醬
魷魚配西瑪迪拉帕和 heshiko 醬
和歌山縣產的鮮紅魷魚,烤至香氣四溢,搭配酥脆的炸韭菜。醬汁融合了豉汁的鮮味和檸檬的酸味,將魷魚的鮮甜發揮到極致。
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煎鮮魚佐靜岡產煎茶(綠茶)奶油醬
煎鮮魚佐靜岡產煎茶(綠茶)奶油醬
將今日鮮魚的魚皮烤至香酥,佐以帶有茶葉香氣、能襯托魚鮮味的奶油醬。口感濃郁的特大蒜與鮮嫩的新西蘭菠菜為口感與風味增添層次。
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菜單介紹【義大利麵】
岩手縣 Geofarm 新鮮蘑菇燴飯配檸檬奶油醬
岩手縣 Geofarm 新鮮蘑菇燴飯配檸檬奶油醬
大量使用來自 Geo Farm 的芳香新鮮蘑菇,該農場以地熱與退役賽馬的堆肥栽培。搭配米粒狀義大利麵「risoni」,以帶有檸檬風味的奶油醬慢燉呈現。
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蝦夷鹿肉醬、通心粉、濃鬱的陳年味噌
蝦夷鹿肉醬、通心粉、濃鬱的陳年味噌
這款博洛尼亞肉醬採用 ELEZO 提供的 Ezo 鹿肉的濃鬱風味,以及陳釀兩年的信州味噌製成,為肉醬增添了層次感。
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菜單介紹[肉品]
和歌山縣紀州和歌牛
和歌山縣紀州和歌牛
美麗瘦弱的和牛,大理石花紋較少,以紀伊山泉水製成的飼料和柑橘汁渣、醬油糟等副產品餵養。
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北海道 ELEZO 蝦夷鹿
北海道 ELEZO 蝦夷鹿
一塊富含鮮味成分的紅肉,極品野味,由專業團隊從狩獵到加工、熟成和銷售全程負責。
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奈良縣白豬肉
奈良縣白豬肉
在金剛山腳下的泉澤農場,豬的飼養時間比一般豬多了1.5個月,飼料也經過精心呵護,因此豬肉口感香甜、肥美、肉質細膩。
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菜單介紹 [甜點]
茉莉花茶冰淇淋,撒上桂花碎
茉莉花茶冰淇淋,撒上桂花碎
一款精美的冰淇淋,象徵著城市冬季的到來。
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加泰隆尼亞放養雞蛋、帶皮煮茨城栗子
加泰隆尼亞放養雞蛋、帶皮煮茨城栗子
卡塔拉娜 (Catalana) 口感入口即化,表面焦糖香氣撲鼻,搭配帶皮煮熟的茨城栗子的濃鬱甜味、香緹奶油的柔滑口感以及檸檬金盞花油的清爽口感,餘味優雅。
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藍紋乳酪酥餅、甜菜根甘納許、鹹牛奶冰淇淋和石榴香醋
藍紋乳酪酥餅、甜菜根甘納許、鹹牛奶冰淇淋和石榴香醋
深紅色的甜菜根與藍紋乳酪和鹹牛奶的鹹味巧妙地融合在一起,石榴的酸味在這道菜中閃耀著光芒。
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使用 San‑tsugaru 蘋果的 Tarte Tatin,搭配帶有發酵香氣的冰淇淋
使用 San‑tsugaru 蘋果的 Tarte Tatin,搭配帶有發酵香氣的冰淇淋
選用青森縣產蘋果品種「Sun Tsugaru(サンつがる)」,以慢火焦糖化細心製作的塔塔坦(Tarte Tatin),甜而不膩、帶有微微的苦韻。搭配帶有淡淡發酵香氣的甘酒冰淇淋(甜發酵米製品),並以玫瑰花瓣點綴,呈現華麗的一道甜點。
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其他要求
目的
-- 目的 --
生日
生日 (本人)
生日 (友人)
生日 (戀人)
生日 (夫妻)
生日 (家族)
朋友聚會
女子會
朋友送迎會
節日聚會 (朋友)
同學會
婚禮聚會
團體旅遊
商務聚會
團隊聚會
商務送迎會
商務節日聚會
家族聚會
慶典/紀念
寶寶百天
兒童節 (紀念等)
家長見面
訂婚
紀念會
約會
聯誼
求婚
結婚紀念日
約會紀念日
活動
會議
發表會
展示會
攝影 (電視劇等)
其他
到訪次數
-- 到訪次數 --
第一次到訪
第二次到訪
第三次到訪
四次或更多的到訪
關於僅限座位預訂的問題
問卷調查 1
如果您對任何食物過敏或不喜歡的成分,請告知我們。
問卷調查 2
我們也單獨提供週年紀念盤(1,100日圓/含稅)。
如果您想要,請提前留言告知我們。
*請務必在前一天告知我們。
例:XX 生日快樂
關於僅限午餐:套餐包含:時令湯、麵包、開胃拼盤、主菜和甜點(共 5 道菜)的問題
問卷調查 3
如果您對任何食物過敏或不喜歡的成分,請告知我們。
問卷調查 4
如果您想在甜點中附上生日、週年紀念日等的祝福語,請寫下來。
關於招牌套餐:內含六道菜,包括餐前小點、麵包、冷盤、熱盤、肉類和甜點。的問題
問卷調查 5
如果您對任何食物過敏或不喜歡的成分,請告知我們。
問卷調查 6
如果您想在甜點中附上生日、週年紀念日等的祝福語,請寫下來。
關於海鮮套餐:內含六道菜,包括餐前小點、麵包、冷盤、義麵、魚類和甜點。的問題
問卷調查 7
如果您對任何食物過敏或不喜歡的成分,請告知我們。
問卷調查 8
如果您想在甜點中附上生日、週年紀念日等的祝福語,請寫下來。
關於僅限預訂的素食套餐:餐前小點、麵包、冷盤、義大利麵、主菜和甜點(共 6 道菜)的問題
問卷調查 9
如果您對任何食物過敏或不喜歡的成分,請告知我們。
問卷調查 10
如果您想在甜點中附上生日、週年紀念日等的祝福語,請寫下來。
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