Restaurant / Hotel Indigo Karuizawa - Hotel Indigo Karuizawa

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商家通知

<營業時間> 自2026年4月25日起

早餐：6:30-10:30（最後點餐時間10:00）

午餐：11:30-14:30（最後點餐時間14:00）

晚餐：17:00-22:00（最後點餐時間21:30）

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<冬季營業時間> 2025年11月4日至2026年4月24日

早餐：7:00-11:00（最後入場時間10:15 / 最後點餐時間10:30）

午餐：12:00-15:00（最後點餐時間14:30） *2026年4月1日至24日期間，僅在週末及假日營業

晚餐：17:00-22:00（最後點餐時間14:30） 21:30)

*請注意，露台座位將於2026年3月31日之前關閉。

■早餐

- 優先安排住店客人用餐。（不接受預訂。）

■午餐

- 2026年1月5日至2026年3月31日期間，僅需午餐時段暫停營業。

- 2026年4月1日至24日期間，僅在週六、週日及假日營業。（4月25日起恢復正常營業時間。）

■晚餐

- 晚餐僅限兩個兩小時時段。（請從下午5:00、5:30、6:00、7:30、8:00或8:30中選擇。）

- 8人以上團體請直接聯絡餐廳。

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■ 請注意，我們可能無法滿足您的座位要求。

■ 如果您在預訂時間後 15 分鐘內仍未與我們聯繫，我們可能必須取消您的預訂。

--------------------------------- 電子郵件諮詢：Kagaribi.Karuizawa@ihg.com

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我們將舉辦一場特別活動，歡迎來自長野縣主要葡萄酒廠的生產商，您可以在那裡享用約 20 種豐富的葡萄酒以及自助餐式餐點，同時聆聽每種葡萄酒的想法和故事。

作為提前預訂的客人的特別優惠，我們將以 15,000 日元（正常價格 18,000 日元）的特價提供一套意大利自助餐和無限暢飲。

享受成年人的優雅時刻，一邊喝著葡萄酒，一邊聊天，結識新朋友，同時享用廚師精心準備的意大利自助餐。

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※由於是特別套餐，請選擇18:00作為預約時間。
您可以從下午 5:00 開始參加活動。

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活動時間：17:00開場 / 21:00閉場（最後點餐時間 20:30）

～參與酒莊（共4家）～
■ 伊澤野農場（長野縣立科町）
位於高山村的小型釀酒廠，充分利用海拔約700公尺的涼爽氣候。我們致力於在自己的農場精心種植葡萄並進行自然釀造，提供口感細膩柔和的葡萄酒。

■ Sansan 葡萄酒莊（長野縣鹽尻市）
位於鹽尻市桔梗原的老牌釀酒廠。酒莊專注於永續種植和生產高品質葡萄，其吸引力在於其均衡的風味，充分發揮了信州獨有的風土。

■ Milli Beaute（長野縣小諸市）
位於長野縣小諸市豐富的自然環境中的小規模、小批量釀酒廠。我們採用有機耕作方法並進行尊重葡萄個性的自然釀酒。

■ Funky Chateau（長野縣上田市）
酒莊以其採用海拔 1,000 公尺的葡萄釀造的時尚而優雅的葡萄酒而聞名。雖然這次沒有酒廠參加，但當天會有侍酒師進行銷售。

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當天，請在進入前在1樓餐廳接待處付款。

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~酒莊介紹~ “IL-Faitbeau”

IL-Faitbeau 酒莊於 2022 年開業，是千曲市首家酒莊。酒莊名為“IL-Faitbeau”，法語意為“晴朗的天氣”，寓意著希望將這片區域打造成為一個陽光明媚、宜居宜遊的地方。酒莊專注於本地食材，從葡萄種植到葡萄酒釀造，全程把控。酒莊致力於充分展現散佈在千曲市各處不同葡萄園中採摘的葡萄的獨特風味，精心釀造出能夠體現當地特色的葡萄酒。

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*+*+*+課程內容*+*+*+

詳情待定

*+*+*+酒單*+*+*+

詳情待定

*菜單可能因供應情況而有所調整，恕不另行通知。

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[開胃菜] ・KAGARIBI Insalata 鄰近蔬菜您選擇的調味品a. 輕井澤金合歡蜂蜜和檸檬醋汁b. 薑醋汁・當日湯[1 個主菜] 請從以下選項中選擇您最喜歡的麵食・信州牛肉通心粉博洛涅塞帕爾馬乾酪香草・劍魚和美味蔬菜意大利麵・佩佩羅西諾・帝王蟹和番茄paccheri 混合香草(+ 500 日元) [飲品]咖啡或茶[1 種Dolce 商品(+ 500 ~)] 顯示從盒中選擇 *選單就是一個例子。如有更改，恕不另行通知，視購買狀態而定。

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菜單截止至5月31日 *我們計劃從6月1日起更改菜單內容。【開胃菜】當日湯【義大利麵】自製義大利麵，西洋菜、帕瑪森起司和新鮮辣椒【主菜】可以選擇以下內容：・新鮮木烤魚、時令蔬菜、薑汁醬・信州福見雞肉捲配Dukkah香料・木烤國產牛里脊肉和時令蔬菜（每人+2000日元） [甜點] 覆盆子和開心果零陵香口味的克羅坎特 [飲料] 咖啡或茶 *菜單僅供參考。如有更改，恕不另行通知，視購買狀態而定。

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*+*+*コース内容 *+*+*+

Antipasto
　近隣の野菜のグリーンサラダ　軽井沢はちみつとレモンのヴィネグレット

Soup
　本日のスープ

Pasta　※下記よりお選びいただけます
・信州牛のペンネボロネーゼ　パルミジャーノハーブ
・秋刀魚のスパゲッティーニ・ペペロンチーノ三つ葉と茗荷のアクセント
・ズワイ蟹を使った自家製スパゲッティのトマトクリーム＋ JPY 500

Drink & Dessert
　本日のプチデザート
　コーヒーまたは紅茶

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＊Additional menu　※お好みに合わせてご追加いただけます
・鮮魚の薪火グリル　　+ JPY 2,200　　
・信州豚ロースの薪火グリル　　+ JPY 2,400
・国産牛サーロインの薪火グリル　　+ JPY4,400

＊下記のデザートに変更可
・ KAGARIBI ティラミス + JPY 600
・金柑のブリュレと蜂蜜のパンペルデュ + JPY 700

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※写真はイメージです。
　仕入れ状況などにより、予告無しにメニュー内容が変更になる場合があります。
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【アミューズ】
　信州酔いどれサーモンマスの卵ミントのヴェルデと菊芋のピュレ

【前菜】
　真澄の酒粕で育った“信州吟醸豚のリエットゴルゴンゾーラのムース蕪のグリル添え

【パスタ】
　リガトーニ　スモーク帆立とポロ葱のレモンクリーム

【お魚】
　金目鯛の薪グリルレモンパン粉トマトケッカソース

【お肉】
　国産牛フィレ肉の薪グリル　
　赤チコリのブレゼとタレッジョのセモリナフリット
　チコリの香りを移したマルサラワインソース

【デザート】
　軽井沢ガーデンファームの苺カッサータ

【ドリンク】
　コーヒーまたは紅茶

※写真はイメージです。

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【前菜】
　真澄の酒粕で育った“信州吟醸豚のリエットゴルゴンゾーラのムース蕪のグリル添え

【パスタ】
　リガトーニ　スモーク帆立とポロ葱のレモンクリーム

【お肉】
　国産牛フィレ肉の薪グリル　赤チコリのブレゼとタレッジョのセモリナフリット / チコリの香りを移したマルサラワインソース

【デザート】
　軽井沢ガーデンファームの苺カッサータ

【ドリンク】
　コーヒーまたは紅茶

※写真はイメージです。

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*Reservations only (reservations accepted for two or more people)* *+*+*+Course Contents*+*+*+ Tuscan-style Antipasto Misto - Crostini with chicken liver paste / - Sweet shrimp and scallops, artich and gluwone articho, abi nwistion and ar片, artich and gluwone artbars, arbar, arto sauce, white beans and pickles, Cacciucco with seafood caught in the Sea of Japan, Livorno-style roasted Shinshu pork shoulder loin "Arista di Maiale al Forno", Karuizawa vegetables and orange-flavored*d 2021 Chianti Classico Riserva Rancia 2010 Vin Santo del Chianti Classico 2016 *+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+ *The menu is an example.請注意，根據供應情況，菜單可能會更改，恕不另行通知。

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套餐內容（共6道菜）

巴勒莫風味信州牛肉炸飯糰

沙丁魚薄片佐茴香柳橙沙拉

自製全麥義大利麵
鮪魚籽、蛤蜊和 selvatico

木烤鮪魚
Amera 番茄蒸粗麥粉沙莫里洛醬

蘭姆·阿古爾·哈薩特
Caciocavallo 長野郡蘆筍

開心果奶油甜餡煎餅卷

特別葡萄酒搭配

●6 杯酒搭配
+12,000日圓（70毫升/毫升）| +9,000日圓（40毫升/毫升）

●3 杯配酒
＋7,000日圓（70毫升/毫升）

*菜單僅供參考。請注意，根據供應情況，菜單可能會更改，恕不另行通知。

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*+*+*+套餐內容*+*+*+

ANTIPASTO FREDDO
信州（長野）鮭魚與扇貝塔塔，白番茄泡沫，stracciatella 起司，紫蘇

ANTIPASTO CALDO
信州福味雞的Involtini（捲物），麵包屑酥，肝醬油醋汁

PRIMO PIATTO
使用長野產小麥的chitarra 義大利麵，花椰菜與信州菇類肉醬，黑松露

PESCE
薪火烤鮪魚，瞬間煙燻風味，核桃 ravigote 醬，柚香 beurre blanc 奶油白醬

CARNE
信州產鹿里肌薪火烤，馬鈴薯 terrine，石榴與黑胡椒醬

DOLCE
香料麵包(pain d'épices)與巧克力慕斯，信州蘋果焦糖煎
小點心（petit fours）

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*+*+*+套餐內容*+*+*+

ANTIPASTO
信州（長野）鮭魚與扇貝塔塔，白番茄泡沫，stracciatella 起司，紫蘇

PRIMO PIATTO
使用長野產小麥的chitarra 義大利麵，花椰菜與信州菇類肉醬，黑松露

PESCE
薪火烤鮪魚，瞬間煙燻風味，核桃 ravigote 醬，柚香 beurre blanc 奶油白醬

CARNE
信州產鹿里肌薪火烤，馬鈴薯 terrine，石榴與黑胡椒醬

DOLCE
香料麵包(pain d'épices)與巧克力慕斯，信州蘋果焦糖煎
小點心（petit fours）

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*+*+*選單*+*+*+

開胃菜

信州豬肉醬、胡蘿蔔慕斯、胡蘿蔔絲、開心果

意麵

蛤蜊阿梅拉番茄托納雷利義大利麵配香草檸檬麵包屑

主菜 *請從以下菜色中選擇：

・烤信州醉鮭魚搭配時令蔬菜、羅勒醬、腰果

・小牛肉片佐燉煮時令蔬菜、鼠尾草和酸豆

・烤國產牛裡肌配時令蔬菜（+2,000日圓）

甜點

希臘優格草莓千層酥

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*圖片僅供參考。

菜單可能因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。

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*+*+*コース内容 *+*+*+

ANTIPASTO
　信州豚のパテ　人参のムース　キャロットラペ　ピスタチオ

PASTA
　浅利とアメーラトマトのトンナレッリ　ハーブとレモンのパン粉添え

MAIN　
　国産牛サーロインとアスパラガスのタリアータ 15年熟成バルサミコ

DESSERT
グリークヨーグルトと苺のミルフィーユ

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※写真はイメージです。
　仕入れ状況などにより、予告無しにメニュー内容が変更になる場合があります。
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*+*+*選單*+*+*+

開胃菜

鮮魚佐庫斯庫斯韃靼，佐以美式醬汁

意麵

自製雪蟹意麵，佐以番茄奶油醬

主菜 *請從以下菜色中選擇：

・炭烤鮮魚佐根莖類蔬菜酸甜醬及花椰菜奶油醬

・炭烤信州豬肉配時令蔬菜和蘋果泥

・國產牛頰肉佐玉米粥和蘋果泥（另加1,500日圓）

甜點

金桔焦糖布丁與蜂蜜法式吐司

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*圖片僅供參考。

菜單可能因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。

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其他要求

目的

到訪次數

問卷調查 1 必須

請回答下列有關食物過敏的問題。
*我們可能無法在活動當天滿足您的要求。(例如：1.如果您對甲殼類動物過敏，萃取物也沒問題)

不是（請填寫請求欄位）

問卷調查 2

如果您有 12 歲以下的兒童，請輸入人數及其年齡。

問卷調查 3

如果您想要慶祝活動的留言板，請寫下大約 15-20 個字符的留言。（例：生日快樂！〇〇）

問卷調查 4 必須

如果您對成分有任何過敏，請告知我們。

問卷調查 5 必須

如果您對成分有任何過敏，請告知我們。

問卷調查 6 必須

如果您對成分有任何過敏，請告知我們。

問卷調查 7 必須

如果您對成分有任何過敏，請告知我們。

特別要求

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