7年目の桃とサバランのパフェがスタートです。

伊達政宗、セーラームーンの武器
などニックネームの多いパフェ笑

今年もサバランから作ります。
赤ワインのランブルスコ・サラミーノ
を使いオーガニックバニラ、レモン、オレンジのゼスト、シナモンで毎朝ババを浸し漬けて美味しいサバランを作ります。

桃はスギトラ果実店の頃からお世話になっているかね達さんから仕入れました。
美味しい最高ランクの桃です！

クランブルクッキーも普段よりリッチにピスタチオプードルを使い香りと旨味が昨年よりもグッと増してます。

お待たせしました
イチゴパフェです。

クランブルクッキー
赤い果実と紅茶のジェラート
ピスタチオクリーム
クレームシャンティ―
ラズベリーソース
カスタードクリーム
カカオパルプとライチのソース
ビスキュイアマンド
バニラミルクジェラート
イチゴミルクジェラート
ハチミツヌガー
バニラバタークリーム
エクレア

7周年記念パフェです
よろしくお願いいたします。

雫の里農園さんイチゴクレープ

イチゴ【女峰】
アーモンドクランブルクッキー
レモンコンフィ
ラズベリーソース
クレームシャンティ
ピスタチオガナッシュ
クルミ
カカオパルプソース

温かい店内でお召し上がりください
ドリンクは当日店頭でお選びください。

・香ばしピスタチオの香り、優雅な余韻が特徴的です、マルッロシチリア・ブロンテ産ピスタチオペーストを贅沢にたっぷり使用コロンビア産のショコラジェラートとは相性抜群です。キャラメリゼした洋梨とそのキャラメルを白ワインで伸ばしソースにしました。王道を是非お楽しみ下さい。

SUGiTORAシグネチャーメニューです、2017年のオープン時からあるパフェで月日を重ねるごとに改良しております。

現在使用しているショコラはピュラトス社製のショコランテ・60デイズ・ベトナム・ダーク74％を使用
カカオ74％とは思えない程フルーティーなショコラは最後にかけるオレンジフラワーウォーターとの組み合わせで更に果実感を増します。キャラメリゼポップコーン、ダックワーズ全てが店内で手作りです。
是非一度お召し上がりください。