【生日/週年紀念套餐 - Cattleya】

選單範例

包含特製整塊蛋糕和氣泡酒祝酒

今日餐前小點

餐前小點

：輕燻醃製阿爾方西諾起司配柚子醬和芹菜碎蛋黃醬

湯

：時令濃湯

魚類

：來自三崎港的新鮮魚類

肉類

：和牛醬汁炒日本黑毛牛肉

週年紀念蛋糕

咖啡及四道小菜

餐後茶點

麵包和咖啡

*圖片僅供參考。

實際內容和擺盤可能會因季節和食材供應情況而有所不同。敬請諒解。

*包含特製整塊蛋糕和氣泡酒祝酒。

*週年紀念及生日蛋糕預訂請於前一天下午3點前完成。

此後預訂的客人，我們將準備週年紀念甜點。

*菜單內容可能會因食材供應情況而有所調整。

*我們將盡可能滿足您對蛋糕整體設計的個人化要求。請在預訂時留言告知我們。

*如有任何食物過敏或忌口，也請告知我們。

固定菜單範例

★煙燻紅鯛魚配全套配菜及大西洋鮭魚拼盤。

★海鮮開胃菜（例如：醃製大鰭礁魷、番茄餡餅、煙燻扇貝、蝦仁雞尾酒）。

★烤日本黑牛脊骨佐土佐醬油及芥末。

★章魚蘿蔔沙拉配芥末。

★烤德島縣泡舞雞釀蝦仁佐西洋菜醬。

★什錦熟食拼盤（帕瑪火腿佐蜜瓜、義大利肉、羅馬科帕火腿）。

★西班牙鯖魚佐柚子醬。

★日本黑牛燉牛肉配半釉汁。

★西班牙鰻魚佐香醋。

★日式黑毛牛排，推車供應。

★各式三明治（羅勒、番茄、義大利燻火腿、芝麻菜、馬蘇里拉起司）

★西班牙海鮮飯

★自製蛋糕

★時令新鮮水果拼盤

*菜單項目可能因食材供應情況而有所調整。

感謝您的體諒。

可選菜單

・免費飲品 ¥3000

・握壽司 ¥15000（5人份）

・西冷烤牛肉（推車服務）¥60000起（50克，20人份）

*圖片僅供參考。

食材、菜單項目、擺盤及餐具可能因季節及供應情況而有所調整。

感謝您的體諒。

僅限午餐

歌劇式鴨肉凍糕

柑橘油醋汁醃紅鯛魚

拉維戈特醬煙燻自製火腿

各式開胃菜

番茄沙拉佐香蒜醬章魚蘿蔔

酥皮烤鮭魚

海鮮飯

日式黑毛牛肉燉菜

朝月醬日式黑毛牛排

江戶前壽司

三明治

水果

【飲品】限時2小時

朝日超爽啤酒（瓶裝）

法國紅葡萄酒和白葡萄酒

威士忌
高球雞尾酒
燒酒（大麥馬鈴薯燒酒）

清酒

軟飲（烏龍茶、柳橙汁、蘋果汁、西柚汁）

每延長30分鐘加收1100日圓（另加10%服務費）

*圖片僅供參考。

食材、菜單選項、擺盤和餐具可能會根據季節和供應情況而有所調整。

感謝您的體諒。

固定菜單（範例）

（隨季節變化）

狄戎芥末醃製時令魚

紅酒燉鵝肝配無花果

煙燻鮭魚

芥末日式土佐黑牛

醃章魚蘿蔔搭配頭蝦雞尾酒

白葡萄酒醬煎時令鮮魚

番茄醬燉蝦

香草醬煎鮑魚扇貝

勃根地風味日式黑牛燉菜

日式黑牛料理

馬蘇里拉起司配櫻桃番茄、芝麻菜和義大利燻火腿三明治

江戶前握壽司

什錦水果拼盤

什錦自製蛋糕

[飲品] 限時2小時

朝日超乾啤酒（瓶裝）

紅葡萄酒和白葡萄酒（法國）

威士忌
高球雞尾酒

燒酒（大麥燒酒和甜燒酒）馬鈴薯）

清酒

軟飲（烏龍茶、柳橙汁、蘋果汁、西柚汁）

每延長30分鐘加收1100日圓（另加10%服務費）

*圖片僅供參考。

食材、菜單、擺盤及餐具可能因季節及供應情況而有所調整。

感謝您的體諒。

課程內容

以下為菜單範例。

菜色

餐前小點

今日餐前小點

開胃小點

雪蟹、番茄和酪梨千層酥

開胃小點

時令開胃小點

湯品

杜貝清湯

魚類菜餚

今日鮮魚佐番茄酸豆醬

清口冰沙

肉類菜餚

今日肉類菜餚

甜點

梨子蜜餞配焦糖慕斯和巧克力醬

自製麵包

咖啡
小點心

[飲品] 兩小時暢飲系統

朝日超爽啤酒（瓶裝）

紅葡萄酒和白葡萄酒（法國）

威士忌
高球雞尾酒

燒酒（大麥和地瓜）

清酒

軟飲（烏龍茶、柳橙汁、蘋果汁、西柚汁）

*圖片僅供參考僅供參考。

食材、菜單、擺盤和餐具可能會因季節和供應情況而有所調整。

感謝您的體諒。

山形牛排套餐

西冷牛排套餐 150克/22,000日圓（含稅）

菲力牛排套餐 150克/26,400日圓（含稅）

餐前小點

今日餐前小點

開胃小菜

今日開胃小菜

當日濃湯

時令濃湯

有機蔬菜沙拉

有機蔬菜沙拉

請選擇您的主菜。

・山形牛排 Entrecôte de Beef

山形西冷牛排 20,900日圓

・山形菲力牛排

山形菲力牛排 22,000日圓

主廚特製甜點

主廚特製甜點

咖啡

小點心

※圖片僅供參考。

根據季節和食材供應情況，所用食材、菜單內容、擺盤及餐具可能會有所調整。

敬請諒解。

二月菜色範例

今日餐前小點

開胃菜 1：鮑魚扇貝佐香草凍，佐以萊姆油醋汁。

開胃菜 2：香煎鵝肝，配蜂蜜醬，佐以格里奧特起司。

湯品：松露清湯。

魚類料理：烤鮮活龍蝦，配蘇玳甜酒醬。

肉類料理：米澤牛柳捲餅，配羊肚菌醬。

米澤燕麥豆包，配羊肚菌醬。

今日精緻甜點

甜點：紅果拼盤，配上柳橙薄脆。

咖啡、小點心、麵包

精選上乘食材，為您打造奢華的特別場合套餐。

*圖片僅供參考。

食材、菜單內容、擺盤及餐具可能因季節及供應情況而有所調整。

感謝您的體諒。

特選套餐

55,000日元

餐前小點

第一道開胃菜

第二道開胃菜

今日例湯

魚類料理

清口菜

今日精選肉品料理

或

日式黑毛牛柳料理

小甜點

主廚推薦甜點

餐後茶點

・・・・・・・・・

此主廚精選套餐選用大量優質食材，為您打造優雅的用餐體驗，尤其適合特殊場合。

*菜單內容可能會因食材供應情況而有所調整。

*圖片僅供參考。

食材、菜單內容、擺盤及餐具可能因季節及供應情況而有所調整。

感謝您的體諒。

美食盛宴

今日餐前小點

開胃菜

：白菜包鱈魚和魚鰾，配松露醬

開胃菜

：香煎鵝肝，配柑橘醬和苦艾酒

湯品

：雙份清湯

魚類

：酥皮烤龍蝦，配美式醬汁

肉類

：香煎和牛菲力，佐以芹菜粉和波爾多醬，以及香煎牛肝菌

香煎薄餅

餐前甜點

主甜點：草莓塔配千層酥醬

開心果冰淇淋

主甜點：草莓塔配千層酥醬和開心果冰淇淋

餐後茶點

*圖片僅供參考。

食材、菜單、擺盤和餐具可能會根據季節和供應情況而有所調整。

感謝您的體諒。

餐前小點

今日餐前小點

開胃小菜

扇貝卷

湯品

雙份清湯

有機蔬菜沙拉

肉類主菜：米澤牛西冷牛排（200公克）

甜點

今日甜點

*圖片僅供參考。

食材、菜單、擺盤及餐具可能因季節及供應情況而有所調整。

感謝您的體諒。

選單範例

美味佳餚

今日餐前小點

開胃菜

：鵝肝醬配蘇玳甜白酒凍和水果

湯

：時令濃湯

魚類

：龍蝦海鮮濃湯

肉類

：香煎日本黑毛和牛配「和牛」醬汁

藍帶小牛肉佐辣番茄醬

藍帶小牛肉佐辣番茄醬 甜點

酥脆草莓派餡，香草冰淇淋配紅果醬

餐後茶點及小甜點

[可選]

清湯

+¥1320

[選擇您的牛排菜單]

・日本黑毛西冷牛排（100公克）+¥2750

・日本黑毛菲牛排（100公克） +4400日圓

・山形牛西冷牛排（100克） +3300日圓

・山形牛柳牛排（100公克） +6050日圓

【主菜選擇】

我們懇請您當日選擇肉類主菜的人數限制在四人以內。

如需四人以上用餐，請提前與我們聯絡。

*圖片僅供參考。

食材、菜單內容、擺盤及餐具可能會根據季節和供應情況進行調整。

敬請諒解。

主廚推薦

今日餐前小點

開胃菜

：柚子醬醃製輕燻阿爾方西諾乳酪

佐以芹菜碎雷莫拉醬

開胃菜

：鵝肝醬配蘇玳甜酒凍和水果

湯品

：雙份清湯

魚類

：龍蝦海鮮濃湯

肉類

：香煎日本黑毛牛西冷佐波古夫醬汁

甜點

：香煎和牛佐胡椒醬汁

甜點：酥脆草莓派餡，香草冰淇淋配紅果醬

餐後茶點及小甜點

菜單可能因食材供應情況而有所調整。

所有價格均含稅，晚餐時段需加收10%服務費。

*圖片僅供參考。

食材、菜色、擺盤及餐具可能因季節及供應情況而有所調整。感謝您的體諒。

選單範例

鴯鶓餐廳

今日餐前小點

開胃菜

：柚子醬醃製輕燻阿爾方西諾羊肉

佐以芹菜碎蛋黃醬

湯品

：時令濃湯

魚類

：三崎港新鮮捕撈的魚類

肉類

：和牛醬汁炒日本黑毛牛肉

甜點

：焦糖蘋果酥餅佐香草冰淇淋

餐後茶點

咖啡或茶，精緻小點

[主菜選擇]

我們建議您在用餐當天選擇最多四人份的主菜。

四人以上用餐，請提前聯絡我們。

*圖片僅供參考。

食材、菜餚、擺盤及餐具可能因季節及供應情況而有所調整。

感謝您的體諒。

特色菜品

今日特色餐前小點

開胃菜

：藍鰭鮪魚韃靼配鮪魚球莖慕斯

開胃菜

：香煎鵝肝佐柑橘醬苦艾酒

湯品

：松露清湯派

魚類

：香烤龍蝦配美式醬汁

美國菜餚

肉類主菜

：香煎和牛菲力牛排佐芹菜粉和波爾多醬，佐以香煎牛肝菌

餐前甜點

主甜點：草莓塔配薄脆醬

主甜點：草莓塔配開心果冰淇淋

餐後茶點及小甜點

盡情享受主廚精選套餐，選用優質食材，份量十足，為您帶來優雅的用餐體驗。

*所示圖片僅供參考。

食材、菜單、擺盤及餐具可能因季節及供應情況而有所調整。

敬請諒解。

日式黑毛牛牛排套餐

西冷牛排（180克/13,200日元，含稅）或菲力牛排（120克/15,400日元，含稅）

餐前小點：

今日餐前小點

餐前小吃：

今日餐前小吃

時令濃湯

蔬菜沙拉：

有機蔬菜沙拉

請選擇您的主菜

・牛裡肌牛排：

日式黑毛牛菲力牛排 15,400日圓

或 ・牛裡肌牛排：

日式黑毛牛西冷牛排 13,200日圓

主廚特製甜點：

主廚特製甜點

咖啡

意麵

自製麵包

小點心

[不提供私人住宿]僅限十二月每週五晚餐時段供應

*所示圖片僅供參考。

根據季節和食材供應情況，所用食材、菜單內容、擺盤和餐具可能會有所變動。

敬請諒解。

【生日/週年紀念套餐 Soleil】

選單範例

今日餐前小點

開胃菜

：輕燻醃製阿爾方西諾起司配柚子醬和芹菜碎蛋黃醬

開胃菜

：鵝肝醬配蘇玳甜白酒凍和水果

湯

：雙份清湯

魚類

：龍蝦海鮮濃湯

馬賽魚湯

肉類菜餚

：香煎和牛西冷牛排佐波戈夫醬

週年紀念蛋糕

咖啡

自製麵包

意麵

精緻小點

※包含一整塊特製蛋糕和一杯氣泡酒。

※週年紀念日和生日蛋糕的預訂需提前一天下午3點前完成。

此後預訂的客人將獲贈週年紀念甜點。

※如果您想在甜點盤上寫字，請在預訂時告知我們您想寫的內容。

【生日/週年紀念套餐玫瑰】包含特製整塊蛋糕和香檳祝酒，11,000日元

選單範例

今日餐前小點

餐前小點：鵝肝醬配蘇玳甜酒凍和水果

湯：時令濃湯

魚類料理：龍蝦海鮮濃湯

肉類菜餚：香煎日本黑毛和牛配“和牛”醬汁

小牛肉佐羅勒雞排與辣味番茄醬

藍白煎餅佐番茄醬

週年紀念蛋糕

四塊小蛋糕

餐後茶點

*圖片僅供參考。

實際菜餚和擺盤可能因季節和食材供應情況而有所不同。敬請諒解。

*包含特製整塊蛋糕和香檳祝酒。 *週年紀念日和生日蛋糕的預訂必須在前一天下午3點前完成。

如果您在此時間之後預訂，我們將為您準備週年紀念甜點。

*如果您想在甜點盤上寫字，請在預訂時告知我們您想要寫的內容。

餐前小點

海鱸魚韃靼

開胃菜

香醋鰻魚佐石川地瓜凍糕

湯品

今日濃湯

肉類菜餚

日式黑毛牛肉夏多布里昂漢堡牛排

順美特製半釉汁

甜點
梅爾巴白桃蜜餞佐香草冰淇淋

餐後小點

自製麵包

咖啡或茶

*圖片僅供參考。

食材、菜單、擺盤及餐具可能因季節及供應情況而有所調整。

感謝您的體諒。

[頭盤]

茶碗蒸

天婦羅拼盤（蝦、地瓜、茄子）

炸童子雞

烤鮭魚

煎蛋捲

薯條

維也納香腸

[尾盤]

鮪魚蓋飯

烏龍麵

甜點

[頭盤]

茶碗蒸

天婦羅拼盤（蝦、地瓜、茄子）

炸童子雞

烤鮭魚

煎蛋捲

薯條

維也納香腸

[尾盤]

鮪魚蓋飯

烏龍麵

甜點