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1日限定10食【ランチ】函館ガスバリ コラボレーションコース presented by 現代の名工~木村史能
<販売期間:2026年1月4日~1月31日>
函館ガスバリが掲げる「地域食材を、料理人の解釈で現代的に再構築する」という思想を、総料理長木村史能が中国料理の技法で一皿に昇華させた、期間・数量限定コースです。
主役は、濃厚な旨味と存在感を備えた王様しいたけ。
ガルニチュールではなく“主役の食材”として据え、函館らしい素材使いと中華の調理技法を掛け合わせることで、今の函館の食文化をコースとして表現しました。
¥ 5.000
(Inkl. Steuern)
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1日限定10食【ランチ】函館ガスバリ コラボレーションコース presented by 現代の名工~木村史能
<販売期間:2026年1月4日~1月31日>
函館ガスバリが掲げる「地域食材を、料理人の解釈で現代的に再構築する」という思想を、総料理長木村史能が中国料理の技法で一皿に昇華させた、期間・数量限定コースです。
主役は、濃厚な旨味と存在感を備えた王様しいたけ。
ガルニチュールではなく“主役の食材”として据え、函館らしい素材使いと中華の調理技法を掛け合わせることで、今の函館の食文化をコースとして表現しました。
メニュー
●函館真昆布とイカの冷菜— 自家製ゆず中華ドレッシング —
●王様しいたけの中華蒸しハンバーグ — ハコダテアンチョビソース —
●函館産真鱈と夏草花のチリソース
●下記より1品お選びください
・函館国際ホテル名物 四川激辛麻婆豆腐
・海鮮あんかけ焼きそば
●煮込み舞茸とフカヒレの ガゴメ昆布とろみスープ
●杏仁プリン/シャーベット
Kleingedrucktes
※来店当日のキャンセル/人数減は、連絡の有無、理由の如何を問わず全額キャンセル料を頂戴します。
※割引プランは他割引/ポイント付与の併用は出来ません。(割引プランご利用の場合、Go to Passはポイントの付与のみ行います)
※1日限定10食
※前日12:00までの要予約
※ランチ/ディナー
※販売期間:2026年1月4日~1月31日
Gültige Daten
04 Jan ~ 31 Jan
Mahlzeiten
Mittagessen
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1日限定10食【ディナー】函館ガスバリ コラボレーションコース presented by 現代の名工~木村史能
<販売期間:2026年1月4日~1月31日>
函館ガスバリが掲げる「地域食材を、料理人の解釈で現代的に再構築する」という思想を、総料理長木村史能が中国料理の技法で一皿に昇華させた、期間・数量限定コースです。
主役は、濃厚な旨味と存在感を備えた王様しいたけ。
ガルニチュールではなく“主役の食材”として据え、函館らしい素材使いと中華の調理技法を掛け合わせることで、今の函館の食文化をコースとして表現しました。
¥ 5.000
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1日限定10食【ディナー】函館ガスバリ コラボレーションコース presented by 現代の名工~木村史能
<販売期間:2026年1月4日~1月31日>
函館ガスバリが掲げる「地域食材を、料理人の解釈で現代的に再構築する」という思想を、総料理長木村史能が中国料理の技法で一皿に昇華させた、期間・数量限定コースです。
主役は、濃厚な旨味と存在感を備えた王様しいたけ。
ガルニチュールではなく“主役の食材”として据え、函館らしい素材使いと中華の調理技法を掛け合わせることで、今の函館の食文化をコースとして表現しました。
メニュー
●函館真昆布とイカの冷菜— 自家製ゆず中華ドレッシング —
●王様しいたけの中華蒸しハンバーグ — ハコダテアンチョビソース —
●函館産真鱈と夏草花のチリソース
●下記より1品お選びください
・函館国際ホテル名物 四川激辛麻婆豆腐
・海鮮あんかけ焼きそば
●煮込み舞茸とフカヒレの ガゴメ昆布とろみスープ
●杏仁プリン/シャーベット
Kleingedrucktes
※来店当日のキャンセル/人数減は、連絡の有無、理由の如何を問わず全額キャンセル料を頂戴します。
※割引プランは他割引/ポイント付与の併用は出来ません。(割引プランご利用の場合、Go to Passはポイントの付与のみ行います)
※1日限定10食
※前日12:00までの要予約
※ランチ/ディナー
※販売期間:2026年1月4日~1月31日
Gültige Daten
04 Jan ~ 31 Jan
Mahlzeiten
Abendessen
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Anforderungen
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Geburstag
Geburstag (Selbst)
Geburstag (Freunde)
Geburstag (Paar)
Geburstag (Partner)
Geburstag (Familie)
Freunde / Gruppe
Frauengruppe
Willkommen / Abschied (Freunde)
Urlaubsparty (Freunde)
Treffen
Heirat / Hochzeitsfeier
Reise / Tourismus
Unternehmen
Team-Meeting
Willkommen / Abschied (Unternehmen)
Urlaubsparty (Unternehmen)
Familie
Feier
Babyfeier
Kinderfeier
Vorverlobung
Verlobungsfeier
Gedenkfeier
Date
Gruppen Date
Heiratsantrag
Anniversar
Date Feier
Ereignis
Seminar
Musik
Ausstellung
Dreharbeiten (TV / Film)
Andere
Besuchen Gesichte
-- Besuchen Gesichte --
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Zweiter Besuch
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