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1日限定10食【ランチ】函館ガスバリ コラボレーションコース presented by 現代の名工~木村史能
<販売期間:2026年1月4日~1月31日>
函館ガスバリが掲げる「地域食材を、料理人の解釈で現代的に再構築する」という思想を、総料理長木村史能が中国料理の技法で一皿に昇華させた、期間・数量限定コースです。
主役は、濃厚な旨味と存在感を備えた王様しいたけ。
ガルニチュールではなく“主役の食材”として据え、函館らしい素材使いと中華の調理技法を掛け合わせることで、今の函館の食文化をコースとして表現しました。
¥ 5,000
(कर शामिल।)
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1日限定10食【ランチ】函館ガスバリ コラボレーションコース presented by 現代の名工~木村史能
<販売期間:2026年1月4日~1月31日>
函館ガスバリが掲げる「地域食材を、料理人の解釈で現代的に再構築する」という思想を、総料理長木村史能が中国料理の技法で一皿に昇華させた、期間・数量限定コースです。
主役は、濃厚な旨味と存在感を備えた王様しいたけ。
ガルニチュールではなく“主役の食材”として据え、函館らしい素材使いと中華の調理技法を掛け合わせることで、今の函館の食文化をコースとして表現しました。
メニュー
●函館真昆布とイカの冷菜— 自家製ゆず中華ドレッシング —
●王様しいたけの中華蒸しハンバーグ — ハコダテアンチョビソース —
●函館産真鱈と夏草花のチリソース
●下記より1品お選びください
・函館国際ホテル名物 四川激辛麻婆豆腐
・海鮮あんかけ焼きそば
●煮込み舞茸とフカヒレの ガゴメ昆布とろみスープ
●杏仁プリン/シャーベット
सूक्ष्म मुद्रण
※来店当日のキャンセル/人数減は、連絡の有無、理由の如何を問わず全額キャンセル料を頂戴します。
※割引プランは他割引/ポイント付与の併用は出来ません。(割引プランご利用の場合、Go to Passはポイントの付与のみ行います)
※1日限定10食
※前日12:00までの要予約
※ランチ/ディナー
※販売期間:2026年1月4日~1月31日
मान्य तिथि सीमाएँ
जन 04 ~ जन 31
भोजन
दोपहर का खाना
और पढ़ें
1日限定10食【ディナー】函館ガスバリ コラボレーションコース presented by 現代の名工~木村史能
<販売期間:2026年1月4日~1月31日>
函館ガスバリが掲げる「地域食材を、料理人の解釈で現代的に再構築する」という思想を、総料理長木村史能が中国料理の技法で一皿に昇華させた、期間・数量限定コースです。
主役は、濃厚な旨味と存在感を備えた王様しいたけ。
ガルニチュールではなく“主役の食材”として据え、函館らしい素材使いと中華の調理技法を掛け合わせることで、今の函館の食文化をコースとして表現しました。
¥ 5,000
(कर शामिल।)
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1日限定10食【ディナー】函館ガスバリ コラボレーションコース presented by 現代の名工~木村史能
<販売期間:2026年1月4日~1月31日>
函館ガスバリが掲げる「地域食材を、料理人の解釈で現代的に再構築する」という思想を、総料理長木村史能が中国料理の技法で一皿に昇華させた、期間・数量限定コースです。
主役は、濃厚な旨味と存在感を備えた王様しいたけ。
ガルニチュールではなく“主役の食材”として据え、函館らしい素材使いと中華の調理技法を掛け合わせることで、今の函館の食文化をコースとして表現しました。
メニュー
●函館真昆布とイカの冷菜— 自家製ゆず中華ドレッシング —
●王様しいたけの中華蒸しハンバーグ — ハコダテアンチョビソース —
●函館産真鱈と夏草花のチリソース
●下記より1品お選びください
・函館国際ホテル名物 四川激辛麻婆豆腐
・海鮮あんかけ焼きそば
●煮込み舞茸とフカヒレの ガゴメ昆布とろみスープ
●杏仁プリン/シャーベット
सूक्ष्म मुद्रण
※来店当日のキャンセル/人数減は、連絡の有無、理由の如何を問わず全額キャンセル料を頂戴します。
※割引プランは他割引/ポイント付与の併用は出来ません。(割引プランご利用の場合、Go to Passはポイントの付与のみ行います)
※1日限定10食
※前日12:00までの要予約
※ランチ/ディナー
※販売期間:2026年1月4日~1月31日
मान्य तिथि सीमाएँ
जन 04 ~ जन 31
भोजन
रात का खाना
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अनुरोध
उद्देश्य
आवश्यक
-- उद्देश्य --
जन्मदिन
जन्मदिन (स्वयं)
जन्मदिन (दोस्त)
जन्मदिन (जोड़ी)
जन्मदिन (पत्नी)
जन्मदिन (परिवार)
दोस्त / समूह
महिला समूह
स्वागत / विदाई (दोस्त)
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एल्युम्नी / पुनःमिलन
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