東京、福岡のレストランで経験を積んだ八木シェフによる、
季節を感じる一日限定の特別な料理教室を開催します。

前菜をセミナー形式で実演、その後は贅沢なコースをご提供。
家庭料理をぐっと格上げするヒントを、是非あなたのキッチンに。

東京、福岡のレストランで経験を積んだ八木シェフによる、
季節を感じる一日限定の特別な料理教室を開催します。

前菜をセミナー形式で実演、その後は贅沢なコースをご提供。
家庭料理をぐっと格上げするヒントを、是非あなたのキッチンに。

【第1部】料理教室セミナー形式
メイン お魚料理
〜鮮魚のムニエル 茸のリゾット ノアゼットソース〜
新鮮な海の恵みを、香ばしく纏わせた至福のひと皿

【第2部】ランチ ハーフコース
前菜
北海道産ホタテと柿のミルフィーユ
生ハムのムースとサルサベルディ

スープ
旬野菜のポタージュ

メイン 〜お魚料理〜
鮮魚のムニエル
茸のリゾット
ノアゼットソース

デザート
季節のフルーツのアシェットデザート

東京、福岡のレストランで経験を積んだ八木シェフによる、
季節を感じる一日限定の特別な料理教室を開催します。

前菜をセミナー形式で実演、その後は贅沢なコースをご提供。
家庭料理をぐっと格上げするヒントを、是非あなたのキッチンに。

【第1部】料理教室セミナー形式
■セミナー　スープ
〜蕪のポタージュ～
蕪の葉のアロマオイル

【第2部】ランチ ハーフコース
前菜
福岡県産ハマチの炙り
林檎と根野菜のトランシェ

スープ
蕪のポタージュ
蕪の葉のアロマオイル

お肉料理
常陸牛の薪焼き
彩野菜のヴァプール
 バルサミコのソース

デザート
モンブラン
メープルキャラメルグラス

※季節により食材が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

・オードブル
九州産鯛のタルタル　彩野菜のトランシェ　瀬戸内ﾚﾓﾝのビネグレット
・スープ
野菜のポタージュ
・メイン
真鯛のポワレ　サンマルツァーノのパルメザングリル添え　ナンチュアソース
・デザート
パンナコッタと季節のフルーツのソース

コーヒー・紅茶付き　パン付き

※メニューは一例です。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容は変更します

・オードブル
九州産鯛のタルタル　彩野菜のトランシェ　瀬戸内ﾚﾓﾝのビネグレット
・スープ
野菜のポタージュ
・メイン
糸島ポークのロースト　彩野菜のグリル　赤ワインソース　
・デザート
パンナコッタと季節のフルーツのソース

コーヒー・紅茶付き　パン付き

※メニューは一例です。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容は変更します

・オードブル
九州産鯛のタルタル　彩野菜のトランシェ　瀬戸内ﾚﾓﾝのビネグレット
・スープ
野菜のポタージュ
・メイン
鴨の炭火焼 エッセンスをソースに
・デザート
パンナコッタと季節のフルーツのソース

コーヒー・紅茶付き　パン付き

※メニューは一例です。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容は変更します

・オードブル
九州産鯛のタルタル　彩野菜のトランシェ　瀬戸内ﾚﾓﾝのビネグレット
・スープ
野菜のポタージュ
・メイン
九州県産和牛の炭火焼 赤ワインとジュのソース
・デザート
パンナコッタと季節のフルーツのソース

コーヒー・紅茶付き　パン付き

※メニューは一例です。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容は変更します

・オードブル
帆立貝とツブ貝のポシェ　アンチョビとケッパーのピュレ　カリフラワーのムース
・スープ
野菜のポタージュ
・ポワソン
真鯛のポワレ　パルミジャーノ リゾット
・ビアンド
和牛の薪焼き　旬野菜のグリル　マデラソース　
・デザート
洋梨とアールグレイのムースケーキ

コーヒー・紅茶付き　パン付き

※メニューは一例です。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容は変更します

・オードブル
帆立貝とツブ貝のポシェ　アンチョビとケッパーのピュレ　カリフラワーのムース
・スープ
野菜のポタージュ
・ポワソン
真鯛のポワレ　パルミジャーノ リゾット
・ビアンド
鴨の炭火焼き エッセンスをソースに
・デザート
洋梨とアールグレイのムースケーキ

コーヒー・紅茶付き　パン付き

※メニューは一例です。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容は変更します

サラダ・スープ・ 本日のパスタ・パン・ デザート コーヒー or 紅茶 付き

パスタは日替わりで2種から選べるようになっております。

オードブル・スープ・ 本日のパスタ・パン・ デザート コーヒー or 紅茶 付き

パスタは日替わりで2種から選べるようになっております。

-ワンプレート-
ハンバーグ・スパゲティー・デザート ジュース付き

とろけるような口溶けの自家製抹茶わらび餅に、
やさしい甘さのほうじ茶アイスを添えて。
ふんわり香るメープルクリームとともに、
上品な和のハーモニーをお楽しみください。

とろける果肉の完熟マンゴーに、
爽やかな酸味のパッションフルーツソースをたっぷりと。
さっぱりとしたヨーグルトと、
ココナッツ香るムースが優しく広がり、
夏の陽ざしを感じるトロピカルな味わいに仕上げました。

爽やかなはちみつレモンに、
自家製のレモンジンジャーシロップが香る
夏にぴったりの一品。
濃厚なのに軽やか
ミルクアイスは、さらにとろける美味しさに仕上げました。

【メニュー内容】

■デザート
いちぢくヴェリーヌ
かぼちゃプリン
チョコチップカントリークッキー
マロンパウンド
アマレナショコラ
シュークリーム
モンブラン
シャインマスカットと紅茶のミルフィーユ
マカロン
安納芋フィナンシェ

■セイボリー
ビーフシチュー
焼きたてフォカッチャ
福岡県産サーモンと彩野菜のオードブル

■ドリンク
コーヒー/紅茶（アッサム、アールグレイ、ダージリン）
オレンジ/アップル/グレープフルーツ/ウーロン茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。