【Détails du bento】
Première couche : Confit d’ayu et riz aux ayu
Le « confit », préparé en cuisant à basse température des ayu de la préfecture de Gifu pendant 8 à 10 heures, rend les poissons si tendres que même les arêtes se mangent facilement, permettant ainsi de savourer pleinement leur saveur délicate. Le riz aux ayu est élaboré à partir de ce confit, agrémenté de noix et d’herbes sauvages, avec des légumes marinés de Moriguchi en guise de touche finale.

Deuxième couche : Bento français aux produits locaux de Gifu
Ce bento contient divers plats préparés avec soin selon des techniques raffinées : porc de Shirakawa-go mijoté au vinaigre balsamique, tomates farcies, poulet d’Ena de Gifu sauté, ainsi que des légumes de saison.

— Une expérience unique pour découvrir les charmes de Gifu à bord d’un bateau sur la rivière Nagara.
Le « Bento français aux deux couches d’ayu » est une offre d’hospitalité typiquement gifuenne, exclusive à cet endroit, qui viendra embellir un moment spécial de votre voyage.

【Détails du bento】
【Deuxième étage ◆ Assortiment de spécialités françaises de Gifu aux couleurs variées】
Du bœuf de Hida cuit à une température précise, du jambon Meihō de Gujo, des tomates farcies, ainsi que les saveurs des légumes de saison – tout cela représente les goûts campagnards de Gifu préparés selon des méthodes culinaires françaises.

Premier étage : Confit d’ayu et riz pilaf à l’ayu
L’« confit » consiste à cuire à basse température des ayus produits dans la préfecture de Gifu pendant 8 à 10 heures ; la viande devient si tendre qu’on peut en savourer toutes les subtilités de saveur, jusqu’aux arêtes. Le riz pilaf à l’ayu, préparé à partir de ce confit, contient des noix et des plantes sauvages, avec du tsukemono de Moriguchi pour ajouter une touche distinctive.

Le parfum de l’ayu, la douceur humaine, les couleurs de la saison –
À chaque bouchée,
on a l’impression de revivre un paysage de campagne. C’est un bento somptueux.

【Détails du bento】
Le « Bento Français » : des ingrédients de Gifu et des produits de qualité sont soigneusement préparés selon des techniques françaises, puis présentés dans une élégante boîte en bois.

Salade d’ormeaux et de légumes colorés
Flan de palourdes garni d’œufs de saumon
Daurade séchée au kombu enveloppée dans une pâte au truffe – sauce au vin blanc
Bœuf de Hida poêlé, accompagné d’avocat à la moutarde
Homard rôti, servi avec des légumes locaux
Poulet d’Ena de Gifu sauté
Compote d’oranges marinées dans un sirop de grenade – décorée de feuilles d’or

Sur une assiette séparée : un plat à base d’ayu, spécialité de Gifu
Confit d’ayu de Gifu et pilaf aux ayu

Au total, 7 plats ont été spécialement préparés pour cette soirée.
Il s’agit d’un Bento Français exclusif au bateau-croisière, destiné aux amateurs de gastronomie.

Hamburger steak
Soup
Sandwich
Fruit
Dessert

Includes one bottle of mineral water.

【Procédure de réservation】
⚠️ Dans la case « Nombre de personnes », veuillez sélectionner 【1】 quel que soit le nombre de convives.
① Sélectionnez la date
② Choisissez l’heure (18h15 ou 18h45)
③ Sélectionnez le nombre de personnes : 【1】
④ Indiquez le nombre de participants dans la case « Quantité » (exemple : pour 3 personnes, saisissez « 3 »).
Après votre réservation, nous vous enverrons un e-mail de confirmation dans les 48 heures.
※ Les instructions destinées aux clients japonais seront en japonais, et celles destinées aux clients étrangers en anglais.
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【Détails du bento】
Première couche : Confit d’ayu et riz pilaf à l’ayu
L’« confit » est une préparation où l’ayu produit dans la préfecture de Gifu est cuit à basse température pendant 8 à 10 heures ; les os deviennent tendres, permettant de savourer pleinement la délicatesse du goût de ce poisson. Le riz pilaf à l’ayu, élaboré à partir de ce confit, contient des noix et des plantes sauvages, ainsi qu’un peu de légumes marinés de Moriguchi pour ajouter une touche distinctive.

Deuxième couche : Bento français aux ingrédients de Gifu
Ce bento comprend du porc de Shirakawa-go mijoté au vinaigre balsamique, des tomates farcies, du poulet d’Ena de Gifu sauté, ainsi que des légumes de saison – tous préparés avec soin selon des techniques culinaires raffinées.

【Détails du bento】
【Deuxième niveau ◆ Assortiment de spécialités françaises de Gifu aux couleurs variées】
Du bœuf de Hida cuit à une température précise, du jambon Meihō de Gujo, des tomates farcies, ainsi que les saveurs des légumes de saison – tout cela représente les goûts campagnards de Gifu préparés selon des méthodes culinaires françaises.

Premier niveau : Confit d’ayu et riz pilaf à l’ayu
L’« confit », préparation où l’ayu produit dans la préfecture de Gifu est cuit à basse température pendant 8 à 10 heures, rend les os eux-mêmes tendres, permettant de savourer pleinement les subtils arômes du poisson. Le riz pilaf à l’ayu, élaboré à partir de ce confit, contient des noix et des plantes sauvages, avec des pickles de Moriguchi en guise d’accent gustatif.

Le parfum de l’ayu, la douceur humaine, les couleurs de la saison –
À chaque bouchée,
on a l’impression de voir défiler un paysage de campagne : c’est un bento somptueux.

【Détails du bento】
Le « Bento Français » : préparé avec soin selon des techniques françaises, il contient de généreuses quantités d’ingrédients locaux de Gifu et d’autres produits de première qualité, le tout présenté dans une élégante boîte en bois.

Salade d’ormeaux et de légumes colorés
Flan de palourdes garni d’ikura
Dorade séchée au kombu en croûte de truffe – sauce au vin blanc
Bœuf de Hida poêlé, accompagné d’avocat à la moutarde
Homard rôti, agrémenté de légumes locaux
Poulet de Gifu sauté
Compote d’oranges marinées dans un sirop de grenade – décorée de feuilles d’or

Sur une assiette séparée : un plat à base d’ayu, spécialité de Gifu
Confit d’ayu de Gifu et pilaf à l’ayu

Au total, 7 plats ont été spécialement préparés pour cette soirée.
Il s’agit d’un Bento Français exclusif aux croisières, destiné aux amateurs de gastronomie.

Hamburger steak
Soup
Sandwich
Fruit
Dessert

Includes one bottle of mineral water.

<Bento Contents>
*First Tier | Vegetable Gastronomy*
Eight dishes featuring vegetables prepared using different cooking methods are packed together to offer a variety of flavors.
Every bite is a different experience, and you'll be amazed at how much flavor can be achieved using just vegetables.

*Second Tier | Sour Rice*
Refreshingly tart sour rice garnished with colorful vegetables.
It's not too heavy, and is crafted to leave a pleasant aftertaste.

We respect the culture and culinary backgrounds of our guests while offering new discoveries through our ingredients.
That's Oesel's vegetarian cuisine.

<Bento Contents>

*First Tier | Vegetable Gastronomy*
We've packed eight dishes packed with vegetables prepared using different cooking methods,
enjoying a variety of flavors.
Every bite is a different experience,
and you'll be amazed at how much flavor can be achieved with just vegetables.

*Second Tier | Spice*
This spiced rice is crafted with Gifu vegetables,
preserving its familiar aroma.
While incorporating the gentle aroma of spices familiar to people in India and other South Asian countries,
it has a refined flavor that is not too heavy.

<Bento Contents>
*First Tier | Vegetable Gastronomy*
Eight dishes featuring vegetables prepared using different cooking methods are packed together to offer a variety of flavors.
Every bite is a different experience, and you'll be amazed at how much flavor can be achieved using just vegetables.

*Second Tier | Sour Rice*
Refreshingly tart sour rice garnished with colorful vegetables.
It's not too heavy, and is crafted to leave a pleasant aftertaste.

We respect the culture and culinary backgrounds of our guests while offering new discoveries through our ingredients.
That's Oesel's vegetarian cuisine.

<Bento Contents>

*First Tier | Vegetable Gastronomy*
We've packed eight dishes packed with vegetables prepared using different cooking methods,
enjoying a variety of flavors.
Every bite is a different experience,
and you'll be amazed at how much flavor can be achieved with just vegetables.

*Second Tier | Spice*
This spiced rice is crafted with Gifu vegetables,
preserving its familiar aroma.
While incorporating the gentle aroma of spices familiar to people in India and other South Asian countries,
it has a refined flavor that is not too heavy.