DINING TSUZUMI（テイクアウト） / ホテル金沢

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こどもの日のお祝いや、行楽やアウトドアにもピッタリなオードブルを、2024年4月27日(土)〜5月6日(月)の期間限定販売いたします。
オードブルには、ホテル金沢で長きに渡って愛されるローストビーフや、　蟹のキッシュ、鰆とプチホタテのエスカベッシュなどホテルならではの味をお愉しみいただけます。
みんなで集う食卓を華やぐオードブル重で、楽しいゴールデンウィークをお過ごしください。

【GWオードブル重の内容】
一段目:ローストビーフ/ハーブソーセージ/ブリオッシュチーズ風味/スモークサーモン/玉子焼き/チキングリル/焼売
二段目:蟹のキッシュ/小エビとイカのフリットチリソース/ミートボールと3種のパプリカ/鰆とプチホタテのエスカベッシュ/野菜のピクルス
重箱サイズ：18cm × 18cm × 高さ約10cm
※写真はイメージです。仕入れ状況等により内容は一部変更となる場合がございます。

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ホクホク感に奥深い甘さ、どこか懐かしい風味が人気で、根強いファンが多い加賀野菜のさつまいも「五郎島金時」を使ったマドレーヌ。
五郎島金時自体をペースト状にして生地に混ぜ込んでいるので、しっとりとした焼き上がり。サイコロ上にカッ
トした五郎島金時とマスカルポーネチーズのもっちりとした食感が楽しく、ほんのり効かせたブランデーの香りがあとからふわっと抜けていく、まさに大人のおやつです。
香り高い抹茶の生地の中からごろごろと出てくるのは、奥能登で育まれた小豆「能登大納言（のとだいなごん）」。
能登大納言は「こしあんにするなんて、ばちが当たる！」と言われるほど、大納言小豆の中でもひときわ大きな粒と、宝石のように艶やかな色が特徴で、高級和菓子の材料として珍重されています。
炊きあげるとふっくらと皮が柔らかくなり、食べても皮が口に残らないので、その格調高い風味を抹茶のマドレーヌと一体に味わっていただけます。
この他、オレンジのゼスト（皮をすりおろしたもの）を混ぜ込んで焼き上げたマドレーヌや、国産バターとアーモンドパウダーをふんだんに使用して、丁寧に風味豊かに焼き上げたフィナンシェ（プレーンとノワゼットの２種）を、ホテル金沢のオリジナルギフトBOXにお詰めして、お届けいたします。

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