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▶To prevent the spread of new coronavirus infectious disease, only take-out was open, but we will resume operations in the store from Saturday, May 16th. ▶Please note that we may not be able to meet your request regarding seat selection. ▶Please make a reservation by 22:00 the day before. ▶Please make a reservation for each table. ▶If you can not contact us after the reservation time 〇 minutes, we may be forced to cancel it, so please be sure to contact us if you are late. ▶For reservations for more than one person, please contact the store directly. ▶ 《Customers arriving by taxi from the nearest station》 1 meter taxi service from the check-in only for dinner. *Be sure to bring your taxi as it will be exchanged for a taxi receipt. Inquiries by phone: 03-6450-2210​
《感染拡大防止のための取り組み》
《感染拡大防止のための取り組み》
・衛生管理の徹底
　日々の検温、うがい、小まめな手洗い、アルコール消毒、全スタッフマスク着用
・ソーシャルディスタンスの確保
・空気清浄器の設置(医療現場で使用されるAir Dogや大型ダイキンの製品を含めた計5台)
・三密を避けるため二酸化炭素濃度計で計測しながらこまめな換気をしながらの営業

《お客様へのお願い》
・ご来店の際入口でのアルコール消毒、検温にご協力をお願いいたします。
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【12月24日・25日 特別ディナーコース】
歴史の詰まった伝統の手打ちパスタ2皿や薪火焼きのメイン料理など計6皿のディナーコース
【12月24日・25日 特別ディナーコース】
¥ 15.800 (Tasse incl.)
Ammenda di stampa
お席のご利用時間は2時間です。
Redimere
別途サービス料8％を申し受けます。
Date valide
24 dic 2021 ~ 25 dic 2021
Giorni
v, s
Pasti
Cena
Limite di ordini
2 ~ 4
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【ノンアルコールペアリング付き★クリスマスディナー】歴史の詰まった伝統の手打ちパスタ2皿や薪火焼きのメイン料理など全6皿にノンアルコールペアリング5種付き
歴史の詰まった伝統の手打ちパスタ2皿や薪火焼きのメイン料理など計6皿のディナーコース

◆ドリンク
料理に合わせたノンアルコールペアリング計1人5杯付き
【ノンアルコールペアリング付き★クリスマスディナー】歴史の詰まった伝統の手打ちパスタ2皿や薪火焼きのメイン料理など全6皿にノンアルコールペアリング5種付き
¥ 16.000 (Tasse excl.)
Ammenda di stampa
お席のご利用時間は2時間半です。
Redimere
別途コペルトとして、500円頂戴致します。
Date valide
24 dic 2020 ~ 25 dic 2020
Giorni
g, v
Pasti
Cena
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【ワインペアリング付き★クリスマスディナー】歴史の詰まった伝統の手打ちパスタ2皿や薪火焼きのメイン料理など全6皿にワインペアリング5種付き
歴史の詰まった伝統の手打ちパスタ2皿や薪火焼きのメイン料理など計6皿のディナーコース

◆ドリンク
料理に合わせたワインペアリング計1人5杯付き
【ワインペアリング付き★クリスマスディナー】歴史の詰まった伝統の手打ちパスタ2皿や薪火焼きのメイン料理など全6皿にワインペアリング5種付き
¥ 18.000 (Tasse excl.)
Ammenda di stampa
お席のご利用時間は2時間半です。
Redimere
別途コペルトとして、500円頂戴致します。
Date valide
24 dic 2020 ~ 25 dic 2020
Giorni
g, v
Pasti
Cena
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【メイン:安曇野放牧豚 又は 本日のポーク】おまかせコース（9品）
【メイン:安曇野放牧豚 又は 本日のポーク】
旬の食材を使用したシェフお任せコースです。
【メイン:安曇野放牧豚 又は 本日のポーク】おまかせコース（9品）
¥ 8.800 (Svc excl. / Tasse incl.)
【メイン:安曇野放牧豚 又は 本日のポーク】
旬の食材を使用したシェフお任せコースです。

---------コース内容の一例---------

Inizio・コースの始まりの一皿
Zuppa di contadini・農民の軌跡
Antipasto・前菜
Pasta fresca fatta in casa ①・自家製手打ちパスタ①
Pasta fresca fatta in casa ②・自家製手打ちパスタ②
Insalata・生産者直送のお野菜を使ったインサラータ
Secondo piatto・安曇野放牧豚
Dolce・デザート
Piccola pasticceria・小菓子
Ammenda di stampa
お食事のお時間は2時間半ほど見て頂いております。
Giorni
ma, me, g, v, s, d, fer
Pasti
Pranzo, Cena
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【メイン:生産者直送 厳選牛】シェフのおまかせコース（9品）
【メインディッシュ:生産者直送 厳選牛】
旬の食材を使用したシェフお任せコースです。
【メイン:生産者直送 厳選牛】シェフのおまかせコース（9品）
¥ 12.800 (Svc excl. / Tasse incl.)
【メインディッシュ：生産者直送、牛肉の薪火焼き】
旬の食材を使用したシェフお任せコースです。

※変更の可能性がございますので予めご了承ください。

---------コース内容の一例---------

Inizio・コースの始まりの一皿
Zuppa di contadini・農民の軌跡
Antipasto・前菜
Pasta fresca fatta in casa ①・自家製手打ちパスタ①
Pasta fresca fatta in casa ②・自家製手打ちパスタ②
Insalata・生産者直送のお野菜を使ったインサラータ
Secondo piatto・生産者直送厳選牛の薪火焼き
Dolce・デザート
Piccola pasticceria・小菓子
Ammenda di stampa
お食事のお時間は2時間ほど見て頂いております。
Giorni
ma, me, g, v, s, d, fer
Pasti
Pranzo, Cena
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【メイン:井さんのあか牛】 シェフのおまかせコース（9品）
【メインディッシュ：井さんのくまもとあか牛 薪火焼き】
旬の食材を使用したシェフお任せコースです。
【メイン:井さんのあか牛】 シェフのおまかせコース（9品）
¥ 14.800 (Svc excl. / Tasse incl.)
《メインディッシュ：井さんのくまもとあか牛について》

85歳を迎える井さんは褐色和種の分類にあたる くまもとあか牛 を熊本県阿蘇郡、傾斜の多い雄大な自然の中で阿蘇の自然を生かした放牧畜産を行われています。

自然の中伸び伸びと育った井さんのあか牛は、
牛の本来の主食である草と大豆や小麦、おからなどの熊本の特産品を井さん自ら加工・配合して作る手作りのご飯を食べて元気に育ちます。

輸入肥料には頼らず、阿蘇の草原の草やその地に適した素材を食べて育つ井さんのあか牛は、牛があるがままの姿であり健康的です。

よって、脂質は少なく明るく鮮やかな赤身で旨味たっぷりの身質に仕上がります。

井さんお一人で牛の体重管理なども行なっておりますのでマジカメンテでも入荷は数ヶ月に1度と、とても貴重です。

ぜひこの機会にご堪能下さい。
Ammenda di stampa
お食事のお時間は2時間半ほど見て頂いております。
Date valide
~ 31 mag
Giorni
ma, me, g, v, s, d, fer
Pasti
Pranzo, Cena
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【パスタ3種類】シェフおまかせコース（10品）
【パスタ3種類】シェフおまかせコース（10品）
¥ 13.800 (Svc excl. / Tasse incl.)
【メインディッシュ：生産者直送、牛肉の薪火焼き】
旬の食材を使用したシェフお任せコースです。

季節に沿ったお任せの手打ちパスタに加え、
マジカメンテの顔とも言える〈クロゼッティ〉を加えた
合計3種類をお召し上がりいただけます。

※変更の可能性がございますので予めご了承ください。

---------コース内容の一例---------

Inizio・コースの始まりの一皿
Zuppa di contadini・農民の軌跡
Antipasto・前菜
Insalata・生産者直送のお野菜を使ったインサラータ
Pasta fresca fatta in casa ①・自家製手打ちパスタ①
Pasta fresca fatta in casa ②・自家製手打ちパスタ②
Croxetti・手打ちパスタ　クロゼッティ
Secondo piatto・生産者直送厳選牛の薪火焼き
Dolce・デザート
Piccola pasticceria・小菓子

リグーリア州 アペニン山脈の麓にある
小さな村 ヴァレーゼリグーレにて
1700年代より代々受け継がれてきた手打ちパスタ〈クロゼッティ〉

職人さんが元々少なく絶滅寸前だったものを、ピチェッティさんが伝統を受け継ぎ、
作り続けてきました。

歴史はとても深く、キリスト教の文化の影響でスタンプ型の木型に十字架(クローチェ)を彫り、祈りを込め、パスタを型押して祝祭日を祝うためのパスタでした。
時代の変化と共に、その土地の貴族たちの家紋をデザインしたものに変わり、貴族のパスタとしてクロゼッティの表面に家紋を入れて食していました。
当時は両家の家紋を型押しし、結婚式の披露宴や子どもが生まれて洗礼を受けた後、お祭りの席で食べられたそうです。


季節に沿ったお任せの手打ちパスタに加え、
マジカメンテの顔とも言えるこの手打ちパスタ
〈クロゼッティ〉を加えた手打ちパスタ3種類をお召し上がりいただけます。

（※営業日の2日前までのご予約とさせて頂きます。）
Ammenda di stampa
お食事のお時間は3時間ほど見て頂いております。
Giorni
ma, me, g, v, s, d, fer
Pasti
Pranzo, Cena
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【メイン:生産者直送 厳選牛】年末・年始限定シェフおまかせコース
【メインディッシュ:生産者直送 厳選牛】
品数8〜9品程度、旬の食材を使用したシェフお任せコースです。
【メイン:生産者直送 厳選牛】年末・年始限定シェフおまかせコース
¥ 10.800 (Svc excl. / Tasse incl.)
【メインディッシュ：生産者直送、牛肉の薪火焼き】
旬の食材を使用したシェフお任せコースです。

※変更の可能性がございますので予めご了承ください。

---------コース内容の一例---------

Inizio・コースの始まりの一皿
Zuppa di contadini・農民の軌跡
Antipasto・前菜
Pasta fresca fatta in casa ①・自家製手打ちパスタ①
Pasta fresca fatta in casa ②・自家製手打ちパスタ②
Insalata・生産者直送のお野菜を使ったインサラータ
Secondo piatto・生産者直送厳選牛の薪火焼き
Dolce・デザート
Piccola pasticceria・小菓子
Ammenda di stampa
お食事のお時間は2時間ほど見て頂いております。
Date valide
26 dic 2021 ~ 29 dic 2021, 07 gen ~ 09 gen
Giorni
ma, me, g, v, s, d, fer
Pasti
Cena
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