＜コースメニュー＞
メインをBまたはCから１品お選びいただけます。
※仕入れにより、メニューは変わることがございます。

初めのピンチョス

アミューズブーシュ

A.オードヴル
本日のオードヴル

B.お魚料理
本日入荷の鮮魚料理

C.お肉料理
仔羊のコンフィ ナヴァランソース
フランスバスク産マネッシュ豚のバロティーヌ
赤ワインと味噌でマリネした広島和牛カイノミのグリエ(+¥2,000)

小さなデザート

デザート

コーヒー 紅茶 ハーブティー

初めのピンチョス

アミューズブーシュ

A.オードヴル
本日のオードヴル

B.お魚料理
本日入荷の鮮魚料理

C.お肉料理
仔羊のコンフィ ナヴァランソース
フランスバスク産マネッシュ豚のバロティーヌ
赤ワインと味噌でマリネした広島和牛カイノミのグリエ(+¥2,000)

小さなデザート

デザート

コーヒー 紅茶 ハーブティー

＜コースメニュー＞
※仕入れにより、メニューは変わることがございます。

根セルフィーユのマドレーヌとsimose風キッシュ

季節のポタージュ

マグロの頬肉のベニエ
ガラムマサラ風味

お野菜の一皿 コリアンダー風味

瀬戸内産足赤海老とキノコのフリカッセ

見蘭牛ランプ肉のロースト 蕗の薹風味

飴を纏ったショコラムース

＜コースメニュー＞
A、B、Eから１品ずつ、メインをCまたはDから１品お選びいただけます。
※仕入れにより、メニューは変わることがございます。

初めのピンチョス

アミューズブーシュ

A.オードヴル
〇島根県産石見鴨とフォアグラのパテアンクルート
〇瀬戸内魚介のテリーヌ ブイヤベース風味

B.温かいオードヴル
〇足赤海老のリゾット 蕗の薹のフリット添え
〇フランス産ホワイトアスパラガスの温製サラダ
〇フォアグラのポワレ タケノコ添え

C.お魚料理
〇本日入荷の鮮魚料理
〇山口県産黒アワビとフォアグラのパイ包み焼き ソースポルト(2人前)(+¥4,000)
〇山口県産黒アワビの海藻蒸し ショウガ風味(+¥2,000)

D.お肉料理
〇フランス産仔羊のペルシャード ナヴァランソース
〇島根県産石見鴨のロースト ソースモリーユ
〇赤ワインと味噌でマリネした広島和牛カイノミのグリエ
〇神石牛フィレ肉のステーキ 自家製牛生ハムのアクセント 赤ワインソース(+¥2,000)

小さなデザート

E.デザート
〇赤い果実のヴァシュラン ミントの香り
〇ピスタチオのスフレ ヌガーグラッセ添え

コーヒー 紅茶 ハーブティー

＜コースメニュー＞
A、B、C、D、Eから１品ずつお選びいただけます。
※仕入れにより、メニューは変わることがございます。

初めのピンチョス

アミューズブーシュ

A.オードヴル
〇島根県産石見鴨とフォアグラのパテアンクルート
〇瀬戸内魚介のテリーヌ ブイヤベース風味

B.温かいオードヴル
〇足赤海老のリゾット 蕗の薹のフリット添え
〇フランス産ホワイトアスパラガスの温製サラダ
〇フォアグラのポワレ タケノコ添え

C.お魚料理
〇本日入荷の鮮魚料理
〇山口県産黒アワビとフォアグラのパイ包み焼き ソースポルト(2人前)(+¥4,000)
〇山口県産黒アワビの海藻蒸し ショウガ風味(+¥2,000)

D.お肉料理
〇フランス産仔羊のペルシャード ナヴァランソース
〇島根県産石見鴨のロースト ソースモリーユ
〇赤ワインと味噌でマリネした広島和牛カイノミのグリエ
〇神石牛フィレ肉のステーキ 自家製牛生ハムのアクセント 赤ワインソース(+¥2,000)

小さなデザート

E.デザート
〇赤い果実のヴァシュラン ミントの香り
〇ピスタチオのスフレ ヌガーグラッセ添え

コーヒー 紅茶 ハーブティー

＜コースメニュー＞
メインをBまたはCから１品お選びいただけます。
※仕入れにより、メニューは変わることがございます。

初めのピンチョス

アミューズブーシュ

A.オードヴル
本日のオードヴル

B.お魚料理
本日入荷の鮮魚料理

C.お肉料理

小さなデザート

デザート

コーヒー 紅茶 ハーブティー

＜コースメニュー＞
A、Bに加えて、Cからお好みのお肉料理を１品お選びいただけます。
※仕入れにより、メニューは変わることがございます。

初めのピンチョス

アミューズブーシュ

A.オードヴル
本日のオードヴル

B.お魚料理
本日入荷の鮮魚料理

C.お肉料理

小さなデザート

デザート

コーヒー 紅茶 ハーブティー

＜コースメニュー＞
A、B、Eから１品ずつ、メインをCまたはDから１品お選びいただけます。
※仕入れにより、メニューは変わることがございます。

初めのピンチョス

アミューズブーシュ

A.オードヴル

B.温かいオードヴル

C.お魚料理

D.お肉料理

小さなデザート

E.デザート

コーヒー 紅茶 ハーブティー

＜コースメニュー＞
A、B、C、D、Eから１品ずつお選びいただけます。
※仕入れにより、メニューは変わることがございます。

初めのピンチョス

アミューズブーシュ

A.オードヴル

B.温かいオードヴル

C.お魚料理

D.お肉料理

小さなデザート

E.デザート

コーヒー 紅茶 ハーブティー

ランチコース（最初のひとくち/スープ/オードブル/お魚料理/お肉料理/小さなデザート/デザート/食後のお飲み物）に下記の特典をご用意いたします。

特典①1ドリンクをサービス。
特典②ミニブーケをプレゼント。
特典③ご希望のメッセージを添えたデザートプレートをご用意。
＊ご希望のメッセージを備考欄にご記入ください。

＜コースメニュー＞
A、Bから１品ずつ、メインをCまたはDから１品お選びいただけます。
※仕入れにより、メニューは変わることがございます。

初めのピンチョス

アミューズブーシュ

A.オードヴル
春野菜のサラダ 季節の貝を添えて
瀬戸内魚介のテリーヌ ブイヤベース風味
島根県産石見鴨とフォアグラのパテアンクルート

B.温かいオードヴル
足赤海老のリゾット 蕗の薹のフリット添え
フランス産ホワイトアスパラガスの温製サラダ
フォアグラのポワレ タケノコ添え

C.お魚料理
本日入荷の鮮魚料理
山口県産黒アワビとフォアグラのパイ包み焼き ソースポルト(2人前)(+¥4,000)
山口県産黒アワビの海藻蒸し ショウガ風味(+¥2,000)

D.お肉料理
フランス産仔羊のペルシャード ナヴァランソース
島根県産石見鴨のロースト ソースモリーユ
フランスバスク産マネッシュ豚のバロティーヌ
神石牛フィレ肉のステーキ 自家製牛生ハムのアクセント 赤ワインソース(+¥2,000)

小さなデザート

デザート

コーヒー 紅茶 ハーブティー

＜コースメニュー＞
A、B、C、Dから１品ずつお選びいただけます。
※仕入れにより、メニューは変わることがございます。

初めのピンチョス

アミューズブーシュ

A.オードヴル
春野菜のサラダ 季節の貝を添えて
瀬戸内魚介のテリーヌ ブイヤベース風味
島根県産石見鴨とフォアグラのパテアンクルート

B.温かいオードヴル
足赤海老のリゾット 蕗の薹のフリット添え
フランス産ホワイトアスパラガスの温製サラダ
フォアグラのポワレ タケノコ添え

C.お魚料理
本日入荷の鮮魚料理
山口県産黒アワビとフォアグラのパイ包み焼き ソースポルト(2人前)(+¥4,000)
山口県産黒アワビの海藻蒸し ショウガ風味(+¥2,000)

D.お肉料理
フランス産仔羊のペルシャード ナヴァランソース
島根県産石見鴨のロースト ソースモリーユ
フランスバスク産マネッシュ豚のバロティーヌ
神石牛フィレ肉のステーキ 自家製牛生ハムのアクセント 赤ワインソース(+¥2,000)

小さなデザート

デザート

コーヒー 紅茶 ハーブティー

＜コースメニュー＞
A、Bから１品ずつ、メインをCまたはDから１品お選びいただけます。
※仕入れにより、メニューは変わることがございます。

初めのピンチョス

アミューズブーシュ

A.オードヴル

B.温かいオードヴル

C.お魚料理

D.お肉料理

小さなデザート

デザート

コーヒー 紅茶 ハーブティー

＜コースメニュー＞
A、B、C、Dから１品ずつお選びいただけます。
※仕入れにより、メニューは変わることがございます。

初めのピンチョス

アミューズブーシュ

A.オードヴル

B.温かいオードヴル

C.お魚料理

D.お肉料理

小さなデザート

デザート

コーヒー 紅茶 ハーブティー

ディナーコース（最初のひとくち/スープ/オードブル/お魚料理/お肉料理/小さなデザート/デザート/食後のお飲み物）に下記の特典をご用意いたします。2名様で40,000円(税込）

特典①ソムリエセレクトのボトルワインをサービス。
特典②ミニブーケをプレゼント。
特典③ご希望のメッセージを添えたデザートプレートをご用意。
＊ご希望のメッセージを備考欄にご記入ください。