方舟の名物新潟県産岩魚の天然塩いろり焼きと北信越のブランド肉をいろり焼きで楽しむプランです。
仲間内とのお食事会などお気軽にご利用ください。

金沢の漁港から届く鮮魚のお造りや、方舟の名物新潟県産岩魚天然塩いろり焼き、北信越各県から仕入れるブランド牛などをいろり焼きでお楽しみいただけます。
仲間内とのお食事会などお気軽にご利用ください。

【涼（りょう）】
北信越の夏の味覚や信州牛などをふんだんに盛り込んだ夏季限定のご宴会プランです。海のミルクと称される日本海の夏の風物詩の天然岩牡蠣や備長炭の遠赤外線効果で、外はパリッと中はふっくらと焼き上げられた九頭竜鮎、水揚げされてすぐに浜で塩茹でされた毛蟹、長野県が誇るブランド牛を使用した自家製ローストビーフなど全7品の御献立となっております。
北信越の夏の旬が織りなす贅沢な一時を、すっきりした味わいの夏酒を片手にお楽しみください。

【吟麗（ぎんれい）】

岩魚・村上鮭・信州牛など、北信越を代表する山海の幸をいろり料理で味わう全8品のご宴会プランです。

新潟県産の岩魚は天然塩で香ばしく焼き上げ、旬を迎える秋鮭は柚庵地に漬け込み、いろりの炭火でふっくらと仕上げます。さらに、石川県産ゲンゲのいろり焼きなど、日本海の滋味豊かな味覚をご堪能いただけます。

メインには、長野県を代表するブランド牛「信州牛」をご用意。杉板と味噌の芳醇な香りをまとわせ、肉の旨味を引き立てます。

そのほか、日本海直送の鮮魚三種盛りや焼き茄子とろ湯葉掛けなど、秋の訪れを感じる料理を盛り込みました。

お食事には新潟県名産「妙高十割蕎麦」を使用したなめこおろし蕎麦を、甘味には銀座芭蕉堂謹製の抹茶わらび餅と春芳茶園の八女茶をご用意。

北信越の秋の恵みと、いろりならではの香りと味わいを存分にお楽しみいただけるコースです。

ご宴会はもちろん、会社での懇親会やご接待、大切な方とのお食事にもおすすめです。

新潟県産岩魚の天然塩いろり焼きや旬の秋鮭、石川県産ゲンゲに加え、長野県が誇るブランド牛「信州牛」の杉板味噌焼きを味わう【吟麗プラン】に、2.5時間の飲み放題をお付けしたご宴会プランです。

飲み放題には、当店自慢の北信越の銘酒10銘柄を厳選。大吟醸クラスの日本酒も含まれ、料理との相性を楽しみながら飲み比べていただけます。

日本酒以外にも、ビール、焼酎、サワー、ウイスキー、ソフトドリンクなど各種ご用意しております。

秋の味覚と北信越の銘酒を一度に楽しめる、各種ご宴会やご接待にもおすすめのプランです。

【和醸（わじょう）】

信州牛をはじめ、岩魚、子持ち鮎、赤鰈、帆立など、北信越の山海の幸を贅沢に味わう全9品のご宴会プランです。

新潟県産岩魚の天然塩いろり焼きに始まり、福井県産の子持ち鮎は滋味深い煮浸しに。長野県産「信州牛」は杉板と味噌の香りをまとわせ、肉の旨味を存分にお楽しみいただける一品に仕上げます。

さらに、福井県産赤鰈の一夜干しや、石川県産帆立を魚汁バターで香ばしく仕上げるなど、北信越ならではの海の幸をいろりの炭火でご堪能いただけます。

御造里には日本海直送の鮮魚三種盛りを、お食事には新潟県名産「妙高十割蕎麦」を使用したなめこおろし蕎麦をご用意。

甘味には銀座芭蕉堂謹製の抹茶わらび餅を、春芳茶園の八女茶とともにお楽しみください。

北信越の秋の味覚を、山の幸・海の幸ともに存分に味わえるワンランク上のコースです。

会社での懇親会をはじめ、ご接待や大切な方とのご会食にもおすすめです。

長野県産「信州牛」の杉板味噌焼きをはじめ、新潟県産岩魚、福井県産子持ち鮎・赤鰈、石川県産帆立など、北信越各地の旬の味覚を贅沢に楽しむ【和醸プラン】に、2.5時間の飲み放題をお付けしました。

飲み放題では、当店が厳選した北信越の銘酒10銘柄をご用意。大吟醸クラスの日本酒も含まれ、いろり料理と日本酒の組み合わせを心ゆくまでお楽しみいただけます。

そのほか、ビール、焼酎、サワー、ウイスキー、ソフトドリンクなども各種ご用意。

北信越の上質な食材と銘酒を一度に堪能できる、ご接待や会社でのご宴会にもおすすめのプランです。

【極（きわみ）】

のどぐろ・松阪牛・松茸――秋の贅をいろりの炭火で味わう、全10品の特別コースです。

「白身魚のトロ」と称される日本海を代表する高級魚「のどぐろ」は、天然塩でシンプルに仕立て、いろりの炭火でじっくりと焼き上げます。皮目は香ばしく、身はふっくらとした上質な脂の旨味をご堪能ください。

さらに、日本を代表するブランド牛「松阪牛」のいろり焼き、秋の味覚を象徴する「松茸」のいろり焼きなど、素材そのものの魅力を活かした逸品をご用意。

福井県産子持ち鮎の煮浸し、赤鰈の一夜干し、旬野菜、日本海直送の鮮魚三種盛りなど、北信越の山海の幸を随所に盛り込みました。

お食事には新潟県名産「妙高十割蕎麦」を使用したなめこおろし蕎麦を。甘味には銀座芭蕉堂謹製の抹茶わらび餅を春芳茶園の八女茶とともにお楽しみいただけます。

のどぐろ、松阪牛、松茸という秋の上質な食材を、いろりならではの炭火の香りとともに味わう「銀座方舟 大吟醸いろり」ならではの特別な御献立です。

会社でのご接待、大切な方とのご会食、記念日やお祝いの席にぜひご利用ください。

【珠玉（しゅぎょく）】

のどぐろ・松阪牛・タラバ蟹・松茸。選び抜いた豪華食材をいろりの炭火で堪能する、当店最高峰の全10品コースです。

「白身魚のトロ」と称される日本海の高級魚「のどぐろ」は、天然塩で素材の旨味を引き立て、いろりでじっくりと焼き上げます。

肉料理には、日本を代表するブランド牛「松阪牛」。さらに、食べ応えのあるタラバ蟹、秋の味覚を象徴する香り高い松茸を、それぞれいろり焼きでご用意いたします。

炭火だからこそ生まれる香ばしさと素材本来の旨味を、五感でお楽しみください。

そのほか、福井県産子持ち鮎の煮浸しや旬野菜、日本海直送の鮮魚三種盛りなど、北信越の季節の味覚も取り揃えました。

お食事には新潟県名産「妙高十割蕎麦」を使用したなめこおろし蕎麦を。締めくくりには銀座芭蕉堂謹製の抹茶わらび餅と春芳茶園の八女茶をご用意しております。

日本海の高級魚のどぐろ、松阪牛、タラバ蟹、松茸という珠玉の食材を一席で味わう、銀座方舟ならではの最上級コースです。

重要なご接待、大切な方とのご会食、記念日やお祝いなど、特別なひとときにぜひご利用ください。