Ginza Hakobune Daiginjo Irori ten

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方舟官方網站 [前一天預訂] 線上預訂專屬優惠我們會向所有造訪的顧客贈送由我們的專業品酒師箱船葡萄酒侍酒師精心挑選的北信越地區釀酒廠的葡萄酒迷你瓶（180ml）作為紀念品。您可以在舒適的家中享用北陸最好的清酒。 ※必須提前一天預約。全天 24 小時接受線上預訂。品牌隨季節變化。您無法選擇品牌。如果您有任何疑問，請隨時聯繫各家商店。 ●僅在週末及假日允許兒童進入商店。請聯絡我們。因為房間裡有圍爐，所以我們使用木炭。如果您想陪伴孩子，請務必隨時照顧他們。晚餐時間允許在房間內吸煙。如果您擔心被動吸煙，請不要來。若有兒童同行，請諒解，以免造成其他顧客不便。請注意，我們可能無法滿足您的座位要求。 ●若我們無法在您預約時間後60分鐘內與您取得聯繫，則可能會被迫取消您的預約，因此，如果您遲到，請務必與我們聯繫。 ●如需14人以上預約，請直接聯絡店家。電話諮詢： 03-6280-6330

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類別

<四月菜單>

*五月菜單將在四月菜單之後發布。

【開胃菜】

櫻花豆腐

【刺身】

兩種來自日本海的新鮮魚類

【籃裝菜】

五種時令蔬菜

- 信州烤牛肉

- 螢火魷與時令蔬菜燉煮

- 木目味噌烤竹筍

- 醋味噌烤螢火魷

- 今日烤魚

【主菜】

野菜、醃菜、湯

【甜點】

銀座芭蕉堂製作的抹茶蕨餅

春峰茶園的八女茶

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<五月菜單>

【開胃菜】

魚子醬燉鯛魚凍

【刺身】

兩種來自日本海的新鮮魚類日本

【籃裝拼盤】

五種時令蔬菜

* 信州烤牛肉

* 烤醃石斑魚

* 醋漬海藻

* 栃尾炸豆腐（烤）

* 今日烤魚

【主菜】

筍飯、醃菜、湯

【甜點】

銀座芭蕉堂抹茶蕨餅

春峰茶園八女茶

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<四月菜單>

*五月菜單將在四月菜單之後發布。

【開胃菜】

櫻花豆腐

【刺身】

兩種來自日本海域的新鮮魚類

【爐烤（第一部分）】

新潟縣南魚沼山豆鱒魚，以天然鹽爐烤製

【爐烤（第二部）】

信州豬肉，爐烤

【爐烤（第三部分）】

時令蔬菜，爐烤

【爐烤（第四部分）】

味噌烤櫻花鱒魚（陶瓷盤）

【主菜】

妙高100%蕎麥蕎麥麵

【甜點】

抹茶蕨餅（蕨類澱粉麻糬）銀座芭蕉堂

春峰茶園八女茶

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<五月菜單>

[開胃菜]

魚子醬癤鯛魚凍

[刺身]

兩種來自日本海的新鮮魚類

[烤肉（爐烤）- 第一部]

新潟縣南魚沼山豆鱒魚，以天然鹽烤製

[烤肉（爐烤）- 第二部]

信州豬肉，以爐烤製

[烤肉（爐烤）- 第三部分]

時令蔬菜，以爐烤製

[烤肉（爐烤）- 第四部]

白蝦配蔥花蛋水滴湯

[主菜]

妙高100%蕎麥麵

[甜點]

銀座芭蕉堂抹茶蕨餅

春峰茶園八女茶

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<四月菜單>

*五月菜單將在四月菜單之後發布。

【開胃菜】

櫻花豆腐

【刺身】

兩種來自日本海域的新鮮魚類

【爐烤（第一部分）】

新潟縣南魚沼山豆鱒魚，以天然鹽爐烤製

【爐烤（第二部）】

信州牛肉，爐烤

【爐烤（第三部分）】

時令蔬菜，爐烤

【爐烤（第四部分）】

櫻花鯛魚，以櫻花香氣爐烤

【爐烤（第五部分）】

永平次炸豆腐，爐烤

【主菜】 [菜色]

妙高100%蕎麥蕎麥麵

[甜點]

銀座芭蕉堂抹茶蕨餅

春峰茶園八女茶

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<五月菜單>

[開胃菜]

魚子醬癤鯛魚凍

[刺身]

兩種來自日本海的新鮮魚類

[烤肉（爐烤）- 第一部]

新潟縣南魚沼山豆鱒魚，以天然鹽烤製

[烤肉（爐烤）- 第二部]

信州牛肉，以爐烤製

[烤肉（爐烤）- 第三部分] 3]

爐烤時蔬

[爐烤（Irori-yaki）- 第四部分]

魚露醃製康吉鰻爐烤

[爐烤（Irori-yaki）- 第五部分]

栃尾炸豆腐爐烤

[主菜]

妙高100%蕎麥蕎麥麵

[甜點]

銀座芭蕉堂抹茶蕨餅

春峰茶園八女茶

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<四月菜單>

*五月菜單將在四月菜單之後發布。

【開胃菜】

櫻花豆腐

【刺身】

三種來自日本海的新鮮魚類

【爐烤（第一部分）】

新潟縣南魚沼山豆鱒魚，以天然鹽爐烤製

【熱菜】

螢火魷魚與時令蔬菜燉煮

【爐烤（第二部）】

信州牛肉與蜂斗菜爐烤，佐以味噌醬

【爐烤（第三部分）】

時令蔬菜爐烤

【爐烤（第四部分）】

永平治風味炸爐烤

【爐烤（第五部分）】

赤雪蟹爐烤

【主菜】

野菜飯醃菜、湯

[甜點]

銀座芭蕉堂製作的抹茶蕨餅

春峰茶園的八女茶

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<五月菜單>

[開胃菜]

魚子醬燉鯛魚凍

[刺身]

三種來自日本海的新鮮魚類

[爐烤（第一部）]

新潟縣南魚沼產八女鱒魚，以天然鹽爐烤製

[熱菜]

烤醃石斑魚

[爐烤（第二部）]

信州牛肉爐烤，佐以蜂鬥味噌。

【爐灶烤製美食（三）】

爐灶烤時令蔬菜。

【爐灶烤製美食（四）】

爐灶烤魷魚佐肝醬油。

【爐灶烤製美食（五）】

爐灶烤紅雪蟹。

【餐點】

竹筍飯、醃菜和湯。

【甜點】

銀座芭蕉堂製作的抹茶蕨餅（蕨粉麻糬）。

春和茶園的八女茶。

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【極致（Kiwami）】

此宴會套餐讓您盡享爐火烤製的美味佳餚，包括：日本海的頂級魚類——被譽為“白魚中的肥金槍魚”的黑喉鱸魚；日本頂級牛肉品牌松阪牛；直接從富山縣新港灣捕撈的赤雪蟹；以及象徵日本海蟹春天到來的櫻花鯛。此外，菜單還包含其他十道菜餚，例如像徵富山灣春天到來的螢火魷，以及由主廚精心挑選的春季時蔬菜燉菜。

此宴會套餐是招待客戶、與親朋好友共享美食或慶祝特殊場合的理想選擇。

<四月菜單>

*五月菜單將在四月菜單之後發布。

【開胃菜】

兩種時令蔬菜

- 櫻花豆腐

- 木目味噌烤竹筍

【刺身】

三種來自日本海的新鮮魚類

【爐烤（第一部分）】

天然鹽爐烤黑喉鱸魚

【湯】

螢火魷魚與時令蔬菜燉湯

【爐烤（第二部）】

爐烤松阪牛

【爐烤菜餚（第三部分）】

爐烤時令蔬菜

【爐烤菜餚（第四部分）】

爐烤紅雪蟹

【爐烤菜餚（第五部分）】

爐烤櫻花鯛爐邊料理

[餐點]

野菜、醃菜、湯

[甜點]

銀座芭蕉堂抹茶蕨餅

春峰茶園八女茶

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<五月菜單>

[開胃菜]

兩種時令蔬菜

- 鯛魚凍

- 生白蝦配海帶絲

[刺身]

三種來自日本海的新鮮魚類

[爐邊烤製（第一部分）]

天然鹽烤黑喉鱸

[熱菜]

醬汁醃漬烤石斑魚

[爐邊烤製（第二部）]

爐邊烤松阪牛肉

[第二部分] [三]

炭烤時蔬

[四]

炭火烤紅雪蟹

[五]

炭火烤星鰻佐石流醬

[正餐]

竹筍飯、醃菜、湯

[甜點]

銀座芭蕉堂抹茶蕨餅，佐以春保茶園八女茶

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【尊享烤肉宴】

此宴會套餐讓您盡享爐火烤製的美味佳餚，選用頂級海鮮，例如：被譽為“白魚中的肥金槍魚”的日本海代表性頂級魚類——黑喉海鮮；日本頂級牛肉品牌松阪牛；產自富山縣新港灣的赤雪蟹；以及代表性頂級海鮮——龍蝦。此外，菜單還包含十道其他菜餚，例如像徵富山灣春天到來的螢火魷，以及主廚精心挑選的春季時蔬燉菜。

此宴會套餐是招待客戶、與親朋好友共享美食或慶祝特殊場合的理想選擇。

<四月菜單>

*五月菜單將在四月菜單之後發布。

【開胃菜】

兩種時令蔬菜

- 櫻花豆腐

- 木目味噌烤竹筍

【刺身】

三種來自日本海的新鮮魚類

【烤魚】黑喉鱸魚（用天然鹽烤製）

【湯】

螢火魷魚和時令蔬菜燉湯

【烤魚（烤製）2】

松阪牛肉烤魚

【烤魚（烤製）3】

時令蔬菜烤魚

【烤魚（烤製）4】

鮮活龍蝦烤魚

【烤魚（烤製）5】

赤雪蟹烤魚

【主菜】

米飯野菜、醃菜、湯

[甜點]

銀座芭蕉堂抹茶蕨餅

春峰茶園八女茶

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<五月菜單>

[開胃菜]

兩種時令蔬菜

- 鯛魚凍

- 生白蝦配海帶絲

[刺身]

三種來自日本海的新鮮魚類

[烤魚（爐烤）- 第一部]

天然鹽烤黑喉鱸魚

[主菜]

鮑魚清蒸佐鮑魚肝醬

*可能會更換為女性潛水員抵達後捕撈的天然岩蠔

[烤魚 - 第二部]

松阪牛肉圍爐燒

[圍爐燒 - 第 3 部分]
時令蔬菜圍爐燒

[圍爐燒 - 第 4 部分]
大閘蟹圍爐燒

[圍爐燒 - 第 5 部分]
紅雪蟹圍爐燒

[一餐]
筍飯、醬菜、湯

[甜點]
銀座芭蕉堂的抹茶蕨麻糬（蕨菜麻糬），搭配順湖茶園的八女茶

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<四月菜單>

*五月菜單將在四月菜單之後發布。

【開胃菜】

櫻花豆腐

【刺身】

三種來自日本海的新鮮魚類

【爐烤（第一部分）】

新潟縣南魚沼山豆鱒魚，以天然鹽爐烤製

【爐烤（第二部）】

信州牛肉，以芥末味噌爐烤製

【爐烤（第三部分）】

時令蔬菜，以爐烤製

【爐烤（第四部分）】

櫻花鯛魚，以櫻花香氣爐烤製

【爐烤（第五部分）】

嫩筍，以爐烤製

【主菜】

米飯搭配野菜、醃菜和湯

[甜點]

銀座芭蕉堂製作的抹茶蕨餅（蕨粉麻糬）

春峰茶園的八女茶

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<五月菜單>

[開胃菜]

魚子醬燉鯛魚凍

[刺身]

三種來自日本海的新鮮魚類

[烤肉（爐烤）- 第一部]

新潟縣南魚沼產八女鱒魚，以天然鹽烤製

[烤肉（爐烤）- 第二部]

信州牛肉，以芥末味噌烤製

[烤肉（爐烤）- 第三部分] 3]

爐烤時蔬

[爐烤（Irori-yaki）- 第四部分]

魚露醃製後爐烤鰻魚

[爐烤（Irori-yaki）- 第五部分]

爐烤栃尾炸豆腐

[主菜]

筍飯、泡菜、湯

[甜點]

銀座芭蕉堂抹茶蕨餅

春峰茶園八女茶

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