コース内容（全8品）

『旬の生野菜の前菜』
季節の生野菜をはじめとした、おすすめの食材での前菜をお作りします。
『自家製ビーフコンソメスープ』
お店手作りのスープです。
『おすすめ野菜の鉄板焼き』
旬のお野菜を盛り合わせで。
『活　鮑の鉄板焼』
コリコリした食感と風味の良い身と肝をバター醤油で。

『メイン前の一皿』　下記2種類よりお選びください。
・活大分県産　車海老
小さい身体に旨みたっぷりの車海老。
or
・フォアグラのステーキ
鉄板焼の王道。ジューシーな味わい

『メインディッシュ』　下記2種よりお選びください。
・特選Ａ５黒毛和牛サーロイン(120g)
鮮やかな色と光沢、とろける肉質と霜降りを。
　　　　　　　or
・特選Ａ５黒毛和牛フィレ(80g)
霜降りと赤身が絶妙なサシ。最上の柔らかさ！薬味に山葵、塩、ポン酢を。

『〆のご飯』
下記より1種お選び頂けます。
・やさいやチャーハン
レタス・パプリカ・きのこ、野菜をふんだんに使用した特製チャーハンです。
・ガーリックライス
鉄板焼はガーリックライスで分かる！シンプルだからこそ隠せない要の一品。
・ジンジャーライス
小麦粉を使わない醤油を使用したグルテンフリーの方にも安心な野菜たっぷりの焼き飯です。
・ポルチーニ茸のベジカレー
ポルチーニ茸の豊かな風味と食感を楽しめ様々なスパイスを使用しピリ辛のやさいや一押し〆ご飯です。

『味噌椀＆香の物』
赤味噌をベースに2種類の味噌をブレンド！

『デザート』
旬の果物を
※食前に自家製酵素ジュースをご用意しております。

【やさいや赤坂店のおすすめコースです】メインに特選A5黒毛和牛サーロイン。契約農家直送の自然野菜の旨みをたっぷりご堪能いただけます。

市場から直送の新鮮な活魚をふんだんに使用し、メインには生簀から取り出す蝦夷鮑とオマール海老。
野菜もたっぷり、海鮮好きにピッタリなコースです。

人気の『オリジナルコース』産地直送の生野菜から始まり、こだわりの前菜にやさいや自慢の焼き野菜。そして4種(鶏、豚、牛)から選べるメインディッシュ。+1400円で特製ハンバーグにフォアグラ乗せも可。
最後までお楽しみ・満足頂けるコース内容を自信を持ってオススメできます！

ソースから出汁まで魚介、肉など動物性の食材を一切使わずに仕上げたコース料理です。
当日オーダーもOKでヴィーガンの方も召し上がれますので急遽の御会食などにもご活用いただけます。

※天候や収穫状況により変更にする場合がございます。詳しくはお問合せ下さい
(コース料理のご予約は２名様からお受け致します)
※各コースの内容が一部変更になることもございます。