発酵と循環を楽しむ
ベーカリーレストラン
新潟の食文化を代表する「発酵」と、ここにしかない魅力を次世代に繋ぐための「循環」というワードをテーマに、WILLOW HOUSEでしか味わえない特別な体験を提供します。

お店があるのは、発酵のまち・長岡市宮内摂田屋。旧三國街道沿いに佇む、明治元年登記・150年以上の歴史を持つ古民家「青柳邸」をリノベーションしました。

手作りの麹や県産のフルーツなどをもとに自家製で作る天然酵母×薪窯で焼くパンに加え、オリジナルの発酵食品を使い地元の魅力を表現するお料理やお飲み物などご用意しております。

この場所でしかできない発酵体験を、どうぞお楽しみください。

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ご予約について
・土日祝日は10時、11時45分、13時30分〜の3部制でご予約をお受けしております。

ご来店について
・ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡ください。
・9名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
・駐車場に関しては店舗の向かいに12台ほど停められるスペースがございます。

お電話でのお問合せ：050-8883-3557