A luxurious pear tart made with Niigata’s winter gem, “Le Lectier.”

“Le Lectier” is Niigata’s premier variety of European pear, prized for its rich aroma, elegant sweetness, and silky texture—often called the “lady of pears.” Only the finest fruits reach the market, making it a rare and special ingredient. For this tart, a whole selected Le Lectier pear is gently poached into a compote and placed at the center, surrounded by beautifully arranged slices. A tea-scented chantilly cream enhances the pear’s flavor, while chocolate crumble and red currants (groseille) add festive accents. The base layers include diplomat cream, crème d’amande, and a crisp sucre pastry—together creating a refined, melt-in-your-mouth experience that highlights the delicate taste of Le Lectier.

Reservation period: October 1, 2025 – December 22, 2025
Pickup period: December 23, 2025 – December 25, 2025
Available: 11:00 AM–6:00 PM
Location: 2nd floor, Tea Lounge “Mayfair”

中央に美しく積み上げたいちごのツリーには、リボンを模したチョコレートをぐるりと配置し、まさにプレゼントボックスのような愛らしい演出を施しました。頂上には雪の結晶型チョコレートとブルーベリーを飾り、クリスマスの夜空を表現しています。
スポンジ生地には、たっぷりのいちごといちごシロップ、そしてホテル自慢の甘すぎない口溶けなめらかな生クリームを贅沢に使用し、ふんわりとしたジェノワーズ生地との絶妙なバランスを実現。一口ごとに広がるいちごの甘酸っぱさと、クリームの優しいコクが口の中で調和します。見た目の美しさと味わいの豊かさを兼ね備えた、まさにクリスマスの食卓を彩る特別な一品です
■予約受付期間■ 2025年10月1日（水）～ 12月22日（月）
■お渡し期間■ 2025年12月20日（土）～ 12月25日（木）
■販売時間■ 11:00～18:00
■販売店舗■ 2階　ティーラウンジ「メイフェア」

伝統的なフランスのクリスマス菓子「ブッシュドノエル」を、上質なチョコレートで贅沢に仕上げました。中心にはカカオ 55％の口当たりの柔らかなチョコレートクリームを配置し、その周りをカカオ 66％の濃厚なガナッシュで包み込みました。カカオの異なる風味が層となって織りなし、酸味の効いたフランボワーズジャムがチョコレートの深いコクを引き立て、重たくなりがちなチョコレートに爽やかなアクセントを与えています。さらに、しっとりとしたチョコレートスポンジ生地が全体をまとめ、まろやかな口当たりをお楽しみいただけます。木の皮を模したチョコレートパーツは、本物の樹皮のように表現し、金箔をあしらうことで、まさにクリスマスの夜に相応しい高級感と美しさを演出しています。濃厚なチョコレートの魅力が存分に味わえる、エレガントなクリスマスケーキです。
■予約受付期間■ 2025年10月1日（水）～ 12月22日（月）
■お渡し期間■ 2025年12月20日（土）～ 12月25日（木）
■販売時間■ 11:00～18:00
■販売店舗■ 2階　ティーラウンジ「メイフェア」

A traditional German Christmas sweet made generously with dried fruits and nuts and gently scented with rum. Enjoy it sliced little by little as you count down to Christmas.

■ Reservation period ■ October 1, 2025 (Wed) – December 22, 2025 (Mon)
■ Pickup period ■ December 1, 2025 (Mon) – December 25, 2025 (Thu)
■ Sales hours ■ 11:00 AM–6:00 PM
■ Sales location ■ 2nd Floor, Tea Lounge "Mayfair"

■販売時間■　11：00～18：00
■実施店舗■　2階　ティーラウンジ「メイフェア」
■メニュー■
フランボワーズ / ユズ / 抹茶 / ほうじ茶 / ロッシェ・レ / ガーナ / トリュフ/ パレ・フレーズ / パレ・ドール

※サイズ（約）W13.0cm×D12.0cm×H4.5cm

■販売期間：通年
■販売時間■　11：00～18：00
■実施店舗■　2階　ティーラウンジ「メイフェア」
■金額■2,000円（テイクアウト）　
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