A set of herbal Hassun, selectable hot dishes, desserts, and drinks inspired by Hassun. All six types of appetizers served on Herbal Hassun have the image of "eating the forest," making the most of the natural texture and aroma, making your heart beautiful whether you look at it or eat it. You can enjoy a new dining experience that combines herbs and Chinese herbs. For the hot dishes of the set, we offer falafel sandwiches using homemade wormwood pita bread and pasta using seasonal ingredients.

"Hana-nabe" is a hot pot dish that uses edible flowers that have been eaten for a long time in southern Vietnam, using a characteristic hot pot with a recessed center, which is rarely seen in Japan. While retaining the beautiful and exotic atmosphere of the flower pot, Hyssop-like, incorporating elements of Chinese medicine and medicinal herbs, the "Seijin Hananabe" is finished with all vegetable ingredients. We use more than 10 kinds of mushrooms and vegetables in total, and we do not dare to fix the contents, and we purchase vegetables that are in season from all over the country, including producers who grow vegetables that do not use pesticides. .. The soup stock is made from kelp, soybeans, dried shiitake mushrooms, Chinese cabbage, etc., and is seasoned with oil made from chrysanthemum flowers and rapeseed oil. Slowly pass the vegetables through the soup stock to feel the texture, bitterness, and sweetness, and you can also enjoy the taste change by adding ginger pickled in elderflower syrup or spices of yuzu pepper. It is recommended not only for vegan customers, but also for those who want to improve their physical condition and those who want to rest their gastrointestinal tract.

"Hana-nabe" is a hot pot dish that uses edible flowers that have been eaten for a long time in southern Vietnam, using a characteristic hot pot with a recessed center, which is rarely seen in Japan. While retaining the beautiful and exotic atmosphere of the flower pot, Hyssop-like, incorporating elements of Chinese medicine and medicinal herbs, the "Seijin Hananabe" is finished with all vegetable ingredients. We use more than 10 kinds of mushrooms and vegetables in total, and we do not dare to fix the contents, and we purchase vegetables that are in season from all over the country, including producers who grow vegetables that do not use pesticides. .. The soup stock is made from kelp, soybeans, dried shiitake mushrooms, Chinese cabbage, etc., and is seasoned with oil made from chrysanthemum flowers and rapeseed oil. Slowly pass the vegetables through the soup stock to feel the texture, bitterness, and sweetness, and you can also enjoy the taste change by adding ginger pickled in elderflower syrup or spices of yuzu pepper. It is recommended not only for vegan customers, but also for those who want to improve their physical condition and those who want to rest their gastrointestinal tract.

"Hana-nabe" is a hot pot dish that uses edible flowers that have been eaten for a long time in southern Vietnam, using a characteristic hot pot with a recessed center, which is rarely seen in Japan. While retaining the beautiful and exotic atmosphere of the flower pot, Hyssop-like, incorporating elements of Chinese medicine and medicinal herbs, the "Seijin Hananabe" is finished with all vegetable ingredients. We use more than 10 kinds of mushrooms and vegetables in total, and we do not dare to fix the contents, and we purchase vegetables that are in season from all over the country, including producers who grow vegetables that do not use pesticides. .. The soup stock is made from kelp, soybeans, dried shiitake mushrooms, Chinese cabbage, etc., and is seasoned with oil made from chrysanthemum flowers and rapeseed oil. Slowly pass the vegetables through the soup stock to feel the texture, bitterness, and sweetness, and you can also enjoy the taste change by adding ginger pickled in elderflower syrup or spices of yuzu pepper. It is recommended not only for vegan customers, but also for those who want to improve their physical condition and those who want to rest their gastrointestinal tract.

Breakfast's signature "waffle made from rice" uses raw rice soaked in water to make a paste. You can enjoy the crispy feeling on the outside and the mochi-mochi feeling that is not too heavy. Other homemade granola and breakfast-only smoothies. Whether you want to eat a lot from the morning or want to eat lightly, we have a menu that you can enjoy in various ways. Please spend a relaxing morning in the comfortable space of the atrium courtyard.

The "rice waffle", which is served only for breakfast, is made from raw rice soaked in water and used as a paste for the dough. It has a crispy texture and a chewy texture that is not too heavy, unlike the ones that use only rice flour or wheat flour. We also offer vegan specifications of spinach and mushrooms sautéed with soy milk butter, topped with additive-free bacon and fried egg. Other than that, homemade granola using rice paste, salad with more than 10 kinds of vegetables and fruits, vegan cheese from Kyoto "CHOICE" made mainly from natural ingredients, and seasonal fruits. A set of nuts and freshly squeezed orange juice.

This year's beer garden offers spices and herbs that go well with beer and are perfect for the summer. It is gluten-free and has a Hyssop-like content with plenty of vegetables. The softly roasted Okutanba chicken is a healthy dish that is excellent for eating. Of course, a 90-minute free drink with various alcohols such as beer and wine is included. Whether it's the terrace seats with a green atrium or the garden view seats in the cool store overlooking the courtyard, you can spend time forgetting the hustle and bustle of the city.

This year's beer garden offers spices and herbs that go well with beer and are perfect for the summer. It is gluten-free and has a Hyssop-like content with plenty of vegetables. The softly roasted Okutanba chicken is a healthy dish that is excellent for eating. Of course, a 90-minute free drink with various alcohols such as beer and wine is included. Whether it's the terrace seats with a green atrium or the garden view seats in the cool store overlooking the courtyard, you can spend time forgetting the hustle and bustle of the city.

A casual party plan that is perfect for casual gatherings. Since it is mainly composed of vegetables, it is easy for people of all ages to eat. It's an excellent dish that goes well with eating! Of course, it comes with a 90-minute free drink of various alcoholic beverages such as beer and wine. You can spend time forgetting the hustle and bustle of the city, either at the terrace seats where you can enjoy the open ceiling filled with greenery or in the garden view seats overlooking the courtyard.

A limited-time plan where you can enjoy a slightly extravagant party ♪ You can enjoy various cooking methods using a lot of autumn and winter ingredients. Hyssop-like, a luxurious menu consisting of 7 items, such as a fresh vegetable salad that you can enjoy with bagna cauda using herbs, and the carefully roasted Wagyu beef as the main dish! Of course, it comes with a 90-minute free drink of various alcoholic beverages such as beer and wine. You can spend time forgetting the hustle and bustle of the city, either at the terrace seats where you can enjoy the open ceiling filled with greenery or in the garden view seats overlooking the courtyard.

This menu is exclusively for Muslim customers. Soup and salad made with seasonal Japanese vegetables, and halal-certified chicken stew. Dessert and drink after meal are set.

This menu is exclusively for Muslim customers. Soup and salad made with seasonal Japanese vegetables.
You can enjoy softly stewed chicken pasta and Japanese beef steak as the main dish. Dessert and after-meal drinks are included.

매일 델리를 전부 7종류 즐길 수 있는 원 플레이트 디쉬. 그 시기에 취할 수 있는 야채를, 가능한 한 심플한 조리법으로 완성하고 있습니다. 야채뿐만 아니라 치킨 로스트와 곡물 등 균형있게 즐길 수 있습니다.

귀찮은 모임에 딱 맞는 캐주얼 파티 플랜. 야채를 중심으로 한 구성이므로, 어떤 연대의 분이라도 먹어 주시기 쉬운 내용이 되고 있습니다☆ 생선과 히요시 돼지의 2 종류의 메인도 즐길 수 있는, 유익한 쉐어 플랜입니다. 물론 맥주와 와인 등 알코올 각종 프리 드링크 90분제 포함입니다. 푸른 흘러넘치는 느낌이 느껴지는 테라스석이나 안뜰이 내려다 보이는 가게 안의 정원 전망석, 어느 쪽이든 도시의 번잡함을 잊을 수 있는 시간을 보내실 수 있습니다.

올해의 비어 가든은, 스페인 요리를 베이스로, 향신료나 마늘을 엮은, 맥주에 잘 맞는 더운 시기에 딱 맞는 요리를 준비했습니다. 야채를 듬뿍 사용한 전채를 중심으로 완성한, 풍부한 아소트 플레이트로 시작해, 메인은 생햄과, 녹는 치즈를 함께 플라이 한, 돼지고기의 커틀릿을 준비했습니다. 먹을 수 있어 발군의 요리와, 맥주나 와인 등 알코올 각종의 프리드링크 90분제 첨부입니다. 푸른 흘러넘치는 기분이 느껴지는 테라스석이나 안뜰을 바라볼 수 있는 시원한 점내의 정원 전망석, 좋아하는 자리에서 도시의 번잡함을 잊을 수 있는 시간을 보내실 수 있습니다.

올해의 비어 가든은, 스페인 요리를 베이스로, 향신료나 마늘을 엮은, 맥주에 잘 맞는 더운 시기에 딱 맞는 요리를 준비했습니다. 야채를 듬뿍 사용한 전채를 중심으로 완성한, 풍부한 아소트 플레이트로 시작해, 메인은 생햄과, 녹는 치즈를 함께 플라이 한, 돼지고기의 커틀릿을 준비했습니다. 먹을 수 있어 발군의 요리와, 맥주나 와인 등 알코올 각종의 프리드링크 90분제 첨부입니다. 푸른 흘러넘치는 기분이 느껴지는 테라스석이나 안뜰을 바라볼 수 있는 시원한 점내의 정원 전망석, 좋아하는 자리에서 도시의 번잡함을 잊을 수 있는 시간을 보내실 수 있습니다.

가을의 야장을 와인과 함께 즐기는 테라스 플랜이 시작됩니다. 여름의 비어 가든보다 조금 특별한 계획. Hyssop의 소믈리에 엑설런스 유카와 다이키의 셀렉트한 와인을, 프리 플로우로 즐길 수 있습니다. 요리는 와인에 맞는 것을 중심으로 디저트도 함께 전 5 접시에서 준비하고 있습니다. 프리 플로우 플랜이라고 해도, 제대로 야채를 섭취하실 수 있도록 마무리하고 있습니다. 메인에 준비한 와규의 핫파이에도, 미니 토마토 마루마루, 자르고 버섯, 브로콜리를 넣고 있어, 무거워지 지 않도록, 균형 잡힌 구성으로 하고 있습니다. 그런 야채나 허브를 사용한, Hyssop다운 요리에 맞게 셀렉트한 와인은, 평상시 너무 와인을 맛볼 기회가 적은 분이라도 마시기 쉽고, 와인 좋아하는 분은 페어링으로서 즐길 수 있는 라인 업입니다. 예를 들어, 바르데그란데 베르데호 에스페셜(흰 와인)은 야채나 허브와의 공통 향을 느낄 수 있으며, 고기 요리를 돋보이게 하는 AOC 코르비에르(레드 와인)는 과일 맛과 매운 맛, AOC 소테른(디저트 와인) 그리고 고르곤 졸라 철판의 조합까지 다양한 장르의 와인을 마음껏 즐길 수 있습니다. 와인 이외에도 맥주 등 기타 알코올도 준비하고 있습니다.

「자신을 노리면서, 심호흡하는 시간을 보내 주셨으면 한다.」라고 하는 Hyssop의 컨셉을 구현해 주실 수 있는 티 세트가, 새롭게 등장입니다. 갑작스러운 기온의 변화로, 어딘가 침착하지 않는 기분이 되거나, 건조하기 쉽고 밸런스를 무너뜨리기 쉬워지는 이 계절에, 조금이라도 안심할 수 있는 티타임을 보낼 수 있도록, 식양식을 테마로 했다 먹기 쉬운 사이즈의 디저트를, 양생차와 함께 즐기실 수 있는 Hyssop풍의 애프터눈 티를 준비했습니다. 감, 밤, 무화과, 거봉, 가나기 犀 등 깨끗한 가을 열매를 각각의 스위트에 도입하고 있습니다. 앙포 감×크림 치즈, 밤×카카오, 무화과×코코넛 등, 식재료를 섞어서 태어나는 새로운 즐거움과 알맞은 포만감을 느낄 수 있는 구성으로 완성했습니다. 별첨으로 내는 두유 스프는 넉넉한 두부와 국수, 자사이, 벚꽃 새우를 토핑한 적당한 짠맛을 느끼는 한 접시. 또, 양생차는 솥볶음의 녹차를 베이스로, 가시나 국화 등을 오리지날로 블렌드 해, 신체에 수분을 줍니다. 차분하고 섬세한 원단으로 만들기 위해 과자를 얹는 트레이는 인도네시아 발리 섬, 투가난 마을에서 옛부터 전해지는 전통 기술로 만들어진 아타라는 뜨개질을 선택했습니다. Hyssop의 요리사인 니시히로미가 세세한 부분까지 구애 받은 티 세트를, 뿜어내는 초록이 기분 좋은 점내에서 즐겨 주세요.

가을의 야장을 와인과 함께 즐기는 테라스 플랜이 시작됩니다. 여름의 비어 가든보다 조금 특별한 계획. Hyssop의 소믈리에 엑설런스 유카와 다이키의 셀렉트한 와인을, 프리 플로우로 즐길 수 있습니다. 요리는 와인에 맞는 것을 중심으로 디저트도 함께 전 5 접시에서 준비하고 있습니다. 프리 플로우 플랜이라고 해도, 제대로 야채를 섭취하실 수 있도록 마무리하고 있습니다. 메인에 준비한 와규의 핫파이에도, 미니 토마토 마루마루, 자르고 버섯, 브로콜리를 넣고 있어, 무거워지 지 않도록, 균형 잡힌 구성으로 하고 있습니다. 그런 야채나 허브를 사용한, Hyssop다운 요리에 맞게 셀렉트한 와인은, 평상시 너무 와인을 맛볼 기회가 적은 분이라도 마시기 쉽고, 와인 좋아하는 분은 페어링으로서 즐길 수 있는 라인 업입니다. 예를 들어, 바르데그란데 베르데호 에스페셜(흰 와인)은 야채나 허브와의 공통 향을 느낄 수 있으며, 고기 요리를 돋보이게 하는 AOC 코르비에르(레드 와인)는 과일 맛과 매운 맛, AOC 소테른(디저트 와인) 그리고 고르곤 졸라 철판의 조합까지 다양한 장르의 와인을 마음껏 즐길 수 있습니다. 와인 이외에도 맥주 등 기타 알코올도 준비하고 있습니다.

이 겨울 한정의 특별한 코스는, 식사라는 행위 중에 맛만을 요구하는 것이 아니라, 어떻게 먹는 것이 심신에 많은 영향을 주고 있는가 하는 것을 신체적인 감각으로 체험해 준다 그래서 음식의 새로운 가치와 재방법을 탐구하고 다양한 시점의 확산을 설치로 제안하는 「neutral」北嶋龍樹씨와 함께, 식물성의 식재료만으로 완성한 코스를, 자유로운 발상으로 만들어 냈습니다 . 기타지마 씨의 뿌리인 프랑스 요리를 베이스로, 그 깊이와 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 코스는, 어딘가 교토의 겨울의 늠름한 분위기를 느끼는, 유자의 향기가 퍼지는 어뮤즈로부터 시작되어, 다시마 국물의 거품 속에 숨은 비건 굴 플라이에 계속됩니다. 나가고기나 김으로 재현한, 굴 독특한 이소의 풍미를, 자가제의 두유 마요네즈로 만든 타르타르 소스로 드실 수 있습니다. 밤을 반죽한 뇨키는 트뤼플을 더한 크림 소스와 함께 풍부한 맛으로 산의 풍부함을 느낄 수 있습니다. 마치 진짜 비늘과 같은 외형으로 완성한 소테는 감자×캐비어라고 하는 프렌치의 철판의 조합을, 돈부리를 캐비어풍으로 완성하는 것으로 재현해, 생선 요리에 걸리지 않는 파의 소스와 함께 드세요 받겠습니다. 메인은 겨울 프랑스 요리의 정평인 부후부르기뇽. 콩 미트를 사용하여 야채의 맛을 충분히 태워 깊은 맛에. 디저트는 아몬드의 감칠맛으로 부드럽게 완성한 아이스크림을 준비했습니다. 귤의 그라니테, 딸기의 컴포트와 함께 드세요. 올 겨울만의 특별한 감수 코스입니다. 지금까지의 채식 음식을 뒤집는 새로운 음식 체험을 즐길 수 있다고 생각합니다.

차분히 불 넣은 와규 로스트를 메인으로, 코스 원단으로 즐길 수 있습니다.

Breakfast's signature "waffle made from rice" uses raw rice soaked in water to make a paste. You can enjoy the crispy feeling on the outside and the mochi-mochi feeling that is not too heavy. Other homemade granola and breakfast-only smoothies. Whether you want to eat a lot from the morning or want to eat lightly, we have a menu that you can enjoy in various ways. Please spend a relaxing morning in the comfortable space of the atrium courtyard.

겨울동안 우세했던 ‘음’에서 ‘양’으로 기울기 시작하는 계절. 몸의 부조가 나기 쉬운 이 계절에, 조금이라도 안심할 수 있는 티타임을 보낼 수 있도록, 식양식을 테마로 한 먹기 쉬운 사이즈의 디저트를, 양생차와 함께 즐기실 수 있는 Hyssop풍의 애프터눈 티 준비했습니다. 제철의 육즙이 두꺼운 딸기는 비타민 C와 엽산 등의 영양소가 듬뿍 포함되어 있으며, 단맛 겸손하면서 먹을 수있는 딸기 오후쿠와 유기 딸기를 사용한 농후한 젤라토로 다양한 맛과 식감을 즐길 수 있도록 마무리했습니다. 그 밖에도, 항산화 작용이 있는 흑콩을 사용한 모티모치의 볼이나, 카라멜리제 한 너트가 끼인, 넘치는 포름이 귀여운 가운데, 코코넛의 상냥한 단맛의 즙가루 등, 버라이어티 풍부한 티 세트가 되어 있습니다. 별첨으로 내는 두유 스프는 넉넉한 두부와 유채의 절임, 시라스를 토핑한 적당한 짠맛을 느끼는 한 접시. 양생차는, 호지차를 베이스로, 팔각의 향기나, 딱딱한 생강을 악센트로 하고, 거기에 여성에게 기쁜 대추나 쿠코의 열매 등을 더한 오리지날 블렌드 차입니다. 마치 만개의 벚꽃 아래에서 꽃놀이를 즐길 수 있도록, 두근두근한 기분이 될 수 있는, 선명하고 귀여운 재단으로 했습니다.

풍부한 봄의 열매를 느끼는 다채로운 야채를 중심으로, 야채이기 때문에 표현할 수 있는 맛과 맛의 콘트라스트를 즐길 수 있는 코스. 무농약, 무화학 비료 재배로 야채를 만들어져 있는 교토・야마다 팜씨의 야채를 중심으로 사용하고 있으며, 코스는 그 야마다 팜씨의 맛이 진한 인삼을 사용한 츄일로부터 스타트합니다. 두유 요구르트의 소스로 드실 수 있는 붉은 샐러드에도, 야마다 팜씨의 얇은 핑크가 귀여운 트레비스를 사용. 그 잔잔함을 마음껏 맛볼 수 있는 심플한 원단입니다. 봄인것 같은 「쓴맛」을 느끼는 산채는, 파트 브릭으로 감싸고, 사삭한 식감으로 경쾌한 맛에. 봄의 장작은 포타주로 해, 풍미가 풍부한 봉우리와 함께 드실 수 있습니다. 메인 단맛이 강한 봄 아스파라거스의 간단한 로스트는 네덜란드 스타일의 소스와 함께. 또 하나의 메인은 유기 무를 발사믹과 간장 소스로 양념한 만족감있는 한 접시로 야채의 힘을 느낄 수 있습니다. 디저트는 후키노토우를 젤라토로 하고, 단맛 후에 입 가득 퍼지는 봄의 향기를, 끝까지 즐길 수 있습니다.

春野菜や山菜を存分に楽しめる、Hyssopらしく彩り豊かに仕上げた、シェアタイプのパーティープラン！
ビールやワインなどのお酒に合うようにしつつ、お酒が飲めない方でもしっかり料理を楽しんでいただける構成にしております。
ボリュームたっぷりの前菜盛り合わせや、春の苦味を感じる山菜のフリット、春菊を使ったリゾットなど、この季節だからこそ楽しめるお料理をラインナップ。メインのシューファルシは、キャベツと合い挽きのひき肉を、椎茸の出汁で煮込み、ローズマリーなどで香りづけした優しい味わいです。
揚げ物やお肉が多いともたれるな、、という方や、様々な世代の方が集まるパーティーにお勧めです♪
90分のフリードリンク付きです。

봄 야채나 산채를 마음껏 즐길 수 있는, Hyssop답게 물들여 풍부하게 완성한, 쉐어 타입의 파티 플랜! 맥주나 와인 등의 술에 맞게 하면서 술을 마실 수 없는 분이라도 제대로 요리를 즐길 수 있는 구성으로 하고 있습니다. 듬뿍 제철 야채와 치즈와 생햄 등이 담긴 볼륨 넘치는 전채 모듬과 봄의 쓴 맛을 느끼는 산채 프릿, 봄 국화를 사용한 리조토 등이 계절이기 때문에 즐길 수있는 요리를 라인업. 메인의 슈파르시는, 양배추와 어울려 갈아 갈아 갈고리를, 표고버섯의 국물로 끓여, 로즈마리등으로 향기로운 부드러운 맛입니다. 튀김이나 고기가 많으면 기대되지 말아라, 라는 분이나, 여러가지 세대가 모이는 파티에 추천입니다♪

올해의 비아 테라스는 Hyssop 답게 야채를 중심으로 한 요리를 기반으로 향신료와 허브를 쏟은 맥주와 와인에 잘 맞는 더운 시기에 딱 맞는 요리를 준비했습니다. 계절 야채를 사용한 전채 모듬과 단맛이 강한 옥수수를 고소하게 구운 구운 옥수수 등 여름 야채도 충분히 즐길 수 있습니다. 그 밖에도, 가지와 오크라, 감자의 바삭바삭한 매운 플라이나, 톨티야에 치킨이나 토마토 소스, 치즈등의 필링을 채워 오븐에서 구운 엔틸라다, 고야의 키마 카레 등, 먹어 응해 발군이면서, 그 밖에는 없는 풍부한 라인업이 되어 있습니다. 또, 생맥주, 수제 진자에일이나 콜라를 사용한 비아 칵테일이나 와인 등 알코올 각종 프리 드링크 90분제 포함. 푸른 흘러넘치는 기분이 느껴지는 테라스석이나 안뜰을 바라볼 수 있는 시원한 점내의 정원 전망석, 좋아하는 자리에서 도시의 번잡함을 잊을 수 있는 시간을 보내실 수 있습니다.

올해의 비아 테라스는 Hyssop 답게 야채를 중심으로 한 요리를 기반으로 향신료와 허브를 쏟은 맥주와 와인에 잘 맞는 더운 시기에 딱 맞는 요리를 준비했습니다. 계절 야채를 사용한 전채 모듬과 단맛이 강한 옥수수를 고소하게 구운 구운 옥수수 등 여름 야채도 충분히 즐길 수 있습니다. 그 밖에도, 가지와 오크라, 감자의 바삭바삭한 매운 플라이나, 톨티야에 치킨이나 토마토 소스, 치즈등의 필링을 채워 오븐에서 구운 엔틸라다, 고야의 키마 카레 등, 먹어 응해 발군이면서, 그 밖에는 없는 풍부한 라인업이 되어 있습니다. 또, 생맥주, 수제 진자에일이나 콜라를 사용한 비아 칵테일이나 와인 등 알코올 각종 프리 드링크 90분제 포함. 푸른 흘러넘치는 기분이 느껴지는 테라스석이나 안뜰을 바라볼 수 있는 시원한 점내의 정원 전망석, 좋아하는 자리에서 도시의 번잡함을 잊을 수 있는 시간을 보내실 수 있습니다.