【コース内容】
■本日のスープ
■前菜五種盛り合わせ
■特選赤身ユッケの小丼
■自家製メンチカツ
■サーロインの焼きしゃぶ　柑橘ポン酢で
■特選上タン　塩
■本日の黒毛和牛赤身　塩
■サラダ
■上ハラミ　タレ
■黒毛和牛ザブトンのすき焼き
■本日のホルモン二種盛り合わせ
■お食事（お好みのものをお選びください）
特製冷麺/白馬飯店謹製 冷やし担々麺/肉匠カレー/牛しぐれ煮のお茶漬け/特撰赤身ユッケ丼（※ユッケ丼は＋2000円でオシェトラキャビアのせに出来ます。）
■お椀 　赤だし
■デザート（お好みのものをお選びください）
おとなの固めプリン/自家製杏仁豆腐/本日のできたてアイスクリーム

[Course contents]
■Today's soup
■Assorted appetizers
■Nakazawa Beef Tartar
■Thick-sliced Japanese Black Wagyu Tongue with salt-based sauce
■Lean Meat -Shabushabu Style- with ponzu sauce
■Salad
■Marble Wagyu with barbecue sauce
■Tenderloin with barbecue sauce
■Japanese Black Wagyu Sirloin -Sukiyaki Style-
■Two Kinds of Offal
■Rice Dishes and Noodles (Please choose from the following.)
Korean Style Cold Noodle/Szechuan Cold Dan Dan Noodles from Chinese Restaurant Hakuba Hanten/Nikusho Curry/Stewed Beef Ochazuke/Beef Tartar Rice Bowl (+2000 JPY Can be served with Oscetra caviar.)
■Red Miso Soup
■Dessert (please choose from the following.)
Firm Custard Pudding/Almond Jelly/Today's Freshly Made Ice Cream

【コース内容】
■ダブルコンソメスープ
■前菜五種盛り合わせ
■極上タン刺しトリュフ
■黒毛和牛のステーキタルタル
■黒タン厚切り　塩
■特選ハラミ　塩
■厳選赤身の焼きしゃぶ　柑橘ポン酢で
■黒毛和牛ヒレカツサンド
■サラダ
■厳選和牛霜降り　タレ
■黒毛和牛サーロインのすき焼き
■本日のホルモン二種盛り合わせ
■特撰赤身ユッケ丼オシェトラキャビア
■お椀 　赤だし
■デザート（お好みのものをお選びください）
おとなの固めプリン/自家製杏仁豆腐/本日のできたてアイスクリーム