【コース内容】
■本日のスープ
■前菜五種盛り合わせ
■特選赤身ユッケの小丼
■自家製メンチカツ
■サーロインの焼きしゃぶ　柑橘ポン酢で
■特選上タン　塩
■本日の黒毛和牛赤身　塩
■サラダ
■上ハラミ　タレ
■黒毛和牛ザブトンのすき焼き
■本日のホルモン二種盛り合わせ
■お食事（お好みのものをお選びください）
特製冷麺/白馬飯店謹製 冷やし担々麺/肉匠カレー/牛しぐれ煮のお茶漬け/特撰赤身ユッケ丼（※ユッケ丼は＋2000円でオシェトラキャビアのせに出来ます。）
■お椀 　赤だし
■デザート（お好みのものをお選びください）
おとなの固めプリン/自家製杏仁豆腐/本日のできたてアイスクリーム

【套餐內容】
■今日例湯
■前菜5種拼盤
■中澤生拌牛肉
■鹽烤黑牛舌
■嚴選烤肉片配柑橘柚子醬
■沙拉
■醬烤霜降和牛
■醬烤頂級里脊
■黑毛和牛沙朗壽喜燒
■今日兩種內臟拼盤
■飯或麵（請擇一）
特製冷麵/白馬飯店監製冷擔擔麵/日式咖哩/燉牛肉茶泡飯/特製生拌牛肉蓋飯（加2,000日圓可搭配Oscetra魚子醬）
■紅味噌湯
■甜點（請擇一）
大人味硬布丁/自製杏仁豆腐/當日新鮮冰淇淋

【コース内容】
■ダブルコンソメスープ
■前菜五種盛り合わせ
■極上タン刺しトリュフ
■黒毛和牛のステーキタルタル
■黒タン厚切り　塩
■特選ハラミ　塩
■厳選赤身の焼きしゃぶ　柑橘ポン酢で
■黒毛和牛ヒレカツサンド
■サラダ
■厳選和牛霜降り　タレ
■黒毛和牛サーロインのすき焼き
■本日のホルモン二種盛り合わせ
■特撰赤身ユッケ丼オシェトラキャビア
■お椀 　赤だし
■デザート（お好みのものをお選びください）
おとなの固めプリン/自家製杏仁豆腐/本日のできたてアイスクリーム