フランス料理のフルコースと乾杯ドリンク付きのイベントとなります。
レストランスタッフがナイフ・フォークの使い方や食事のマナーをお話しながら食事を楽しんでいただけます。

地元の農家さんをご招待して、こだわりの食材を愉しんでいただく一日限りのコラボレーションランチFarmers Collection.

2026年第2回目は河合果樹園様の食材を使用した特別ランチをご用意
この日限りの河合果樹園さんのレモンや柑橘類を使用したコースをぜひご堪能下さいませ
生産者の皆様と近い関係だからこそ出来る、ここアークリッシュならではをお愉しみ下さい

前菜

スープ　

魚料理

肉料理

デザート

コーヒーまたは紅茶　と　小菓子

前菜

スープ　

魚料理

肉料理

デザート

コーヒーまたは紅茶　と　小菓子

コース代金に1名様あたり+￥1,000で確約させていただきます。
事前予約限定となります。

お選びいただくコースによって内容は異なります。
合計金額より20％の割引をさせていただきます。

2026年4月7日～
春のオードヴル

追加料金＋1,500で下記スープをご追加いただけます
北河さん家のスナップエンドウの冷たいヴルーテ　ホタルイカとホタテのサラダとともに

三河湾 鮮魚のポワレ　麹屋三左衛門の甘酒香るソース ブールブラン　春野菜添え
または
セルダニョーのロースト　東三河産エシャロットのフリットと香草パン粉の香り　ソース・ジュ・ダニョー

または+3,000円で下記の牛肉料理へご変更いただけます
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜　ソース・ジュ・ド・ブッフ

河合果樹園のレモンのアイスクリーム フルーツのマリネと蒲郡みかんのジュレ
または+1,340円で下記のデザートへご変更いただけます
三河産苺のクレーム・ダンジュ

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

2026年4月7日～
春のオードヴル

追加料金＋1,500で下記スープをご追加いただけます
北河さん家のスナップエンドウの冷たいヴルーテ　ホタルイカとホタテのサラダとともに

三河湾 鮮魚のポワレ　麹屋三左衛門の甘酒香るソース ブールブラン　春野菜添え
または
セルダニョーのロースト　東三河産エシャロットのフリットと香草パン粉の香り　ソース・ジュ・ダニョー

または+3,000円で下記の牛肉料理へご変更いただけます
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜　ソース・ジュ・ド・ブッフ

河合果樹園のレモンのアイスクリーム フルーツのマリネと蒲郡みかんのジュレ
または+1,340円で下記のデザートへご変更いただけます
三河産苺のクレーム・ダンジュ

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

2026年4月7日～
春のオードヴル

追加料金＋1,500で下記スープをご追加いただけます
北河さん家のスナップエンドウの冷たいヴルーテ　ホタルイカとホタテのサラダとともに

三河湾 鮮魚のポワレ　麹屋三左衛門の甘酒香るソース ブールブラン　春野菜添え
または
セルダニョーのロースト　東三河産エシャロットのフリットと香草パン粉の香り　ソース・ジュ・ダニョー

または+3,000円で下記の牛肉料理へご変更いただけます
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜　ソース・ジュ・ド・ブッフ

河合果樹園のレモンのアイスクリーム フルーツのマリネと蒲郡みかんのジュレ
または+1,340円で下記のデザートへご変更いただけます
三河産苺のクレーム・ダンジュ

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

2026年4月7日～
春のオードヴル

北河さん家のスナップエンドウの冷たいヴルーテ　ホタルイカとホタテのサラダとともに

三河湾 鮮魚のポワレ　麹屋三左衛門の甘酒香るソース　ブールブラン　春野菜添え

セルダニョーのロースト　東三河産エシャロットのフリットと香草パン粉の香り　ソース・ジュ・ダニョー
または+3,000円で下記の牛肉料理へご変更いただけます
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜　ソース・ジュ・ド・ブッフ

河合果樹園のレモンのアイスクリーム フルーツのマリネと蒲郡みかんのジュレ
または+1,340円で下記のデザートへご変更いただけます
三河産苺のクレーム・ダンジュ

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

2026年4月7日～
春のオードヴル

北河さん家のスナップエンドウの冷たいヴルーテ　ホタルイカとホタテのサラダとともに

三河湾 鮮魚のポワレ　麹屋三左衛門の甘酒香るソース　ブールブラン　春野菜添え

セルダニョーのロースト　東三河産エシャロットのフリットと香草パン粉の香り　ソース・ジュ・ダニョー
または+3,000円で下記の牛肉料理へご変更いただけます
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜　ソース・ジュ・ド・ブッフ

河合果樹園のレモンのアイスクリーム フルーツのマリネと蒲郡みかんのジュレ
または+1,340円で下記のデザートへご変更いただけます
三河産苺のクレーム・ダンジュ

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

2026年4月7日～
三河湾 サワラ・東三河産 白茄子・春キャベツのテリーヌ　キウイと胡瓜の麹クリームソース

北河さん家のスナップエンドウの冷たいヴルーテ　ホタルイカとホタテのサラダとともに

設楽町　絹姫サーモンのヴァプールと岩崎学園カーボロネロのパヴェ　三河湾 ハマグリと新ワカメのソース

奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛モモ肉のロティと季節野菜　ソース・ジュ・ド・ブッフ
または追加料金で下記①～④の牛肉料理へご変更いただけます
①奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜　ソース・ジュ・ド・ブッフ（+1,500円）
②奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛フィレ肉のロティと季節野菜　ソース・ジュ・ド・ブッフ（+2,500円）
③新城産　源氏和牛ロース肉のロティ　ソース・ヴァン・ルージュ（+4,600円）
④新城産　源氏和牛フィレ肉のロティ　ソース・ヴァン・ルージュ（+7,100円）

三河産苺のクレーム・ダンジュ

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

2026年4月7日～
三河湾 サワラ・東三河産 白茄子・春キャベツのテリーヌ　キウイと胡瓜の麹クリームソース

北河さん家のスナップエンドウの冷たいヴルーテ　ホタルイカとホタテのサラダとともに

設楽町　絹姫サーモンのヴァプールと岩崎学園カーボロネロのパヴェ　三河湾 ハマグリと新ワカメのソース

奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛モモ肉のロティと季節野菜　ソース・ジュ・ド・ブッフ
または追加料金で下記①～④の牛肉料理へご変更いただけます
①奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜　ソース・ジュ・ド・ブッフ（+1,500円）
②奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛フィレ肉のロティと季節野菜　ソース・ジュ・ド・ブッフ（+2,500円）
③新城産　源氏和牛ロース肉のロティ　ソース・ヴァン・ルージュ（+4,600円）
④新城産　源氏和牛フィレ肉のロティ　ソース・ヴァン・ルージュ（+7,100円）

三河産苺のクレーム・ダンジュ

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

2026年4月7日～
美食スナック

豊橋　あいち鴨 3種のテイスト〝ロース肉のロティ・砂肝のコンフィ・肝のコポー″　河合果樹園のライムキャビアとともに

別途+3,800円で下記の料理をご追加いただけます
フォワグラのポワレ　バナナとローズマリーのガトー

スープ・ド・ポワソン 　三河湾 白ミル貝・赤羽根漁港 しらす・カブのセルクル仕立て

豊橋うなぎとゴボウ香る鮮魚のムースのパヴェ　赤ワインソース
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
オマール海老のロティ　季節野菜とトマトのクスクス　クリーミービスクソース
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
鮑のソテー 肝バターソース

お口直し

仔羊のロティ　北河さん家のアスパラガスのグリル　タイム香るソース・ジュ・ダニョー
または
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　ソース・ジュ・ド・ブッフ
（別途追加料金+1,000円でフィレ肉への変更も承ります ）
または+1,600円で下記の料理へご変更いただけます
新城産　源氏和牛ロース肉のロティ　ソース・ヴァン・ルージュ
（別途追加料金+2,500円でフィレ肉への変更も承ります）

新城　鈴木製茶のほうじ茶香るガトーオペラ　パッションフルーツのシャーベットを添えて

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

2026年4月7日～
春のオードヴル
（蒲郡産ガス海老のタルタル・ベーコンとキノコのケークサレ・ブロッコリーのムース）

北河さん家のスナップエンドウの冷たいヴルーテ　ホタルイカとホタテのサラダとともに

三河湾 鮮魚のポワレ　麹屋三左衛門の甘酒香るソース　ブールブラン　春野菜添え
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
オマール海老のロティ　季節野菜とトマトのクスクス　クリーミービスクソース
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
鮑のソテー 肝バターソース

お口直し

奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜　ソース・ジュ・ド・ブッフ
（別途追加料金+4,000円でフィレ肉への変更も承ります。）
または+4,600円で下記の料理へご変更いただけます
新城産　源氏和牛ロース肉のロティ　ソース・ヴァン・ルージュ
（別途追加料金+2,500円でフィレ肉への変更も承ります。）

新城　鈴木製茶のほうじ茶香るガトーオペラ　パッションフルーツのシャーベットを添えて

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

2026年4月7日～
三河湾 サワラ・東三河産 白茄子・春キャベツのテリーヌ　キウイと胡瓜の麹クリームソース

下記、料理を+3,800円でご追加いただけます
フォワグラのポワレ　バナナとローズマリーのガトー

北河さん家のスナップエンドウの冷たいヴルーテ　ホタルイカとホタテのサラダとともに

設楽町　絹姫サーモンのヴァプールと岩崎学園のカーボロネロのパヴェ　三河湾 ハマグリと新ワカメのソース
または追加料金で下記①、②の料理へご変更いただけます
①オマール海老のロティ　季節野菜とトマトのクスクス　クリーミービスクソース（+3,800円）
②鮑のソテー 肝バターソース（+3,800円）

お口直し

奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜　ソース・ジュ・ド・ブッフ
または追加料金で下記①～③の料理へご変更いただけます
①奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛フィレ肉のロティ　ソース・ジュ・ド・ブッフ（+1,000円）
②新城産　源氏和牛ロース肉のロティ　ソース・ヴァン・ルージュ（+1,600円）
③新城産　源氏和牛フィレ肉のロティ　ソース・ヴァン・ルージュ（+4,100円）

新城　鈴木製茶のほうじ茶香るガトーオペラ　パッションフルーツのシャーベットを添えて

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

※花束は色味のみのご指定となります。予約時にご要望欄にご記入ください。
ご記入の無い場合はお任せでご用意となります。
※ケーキは8㎝ホールの生クリームデコレーションケーキでご用意となります。
メッセージプレートご希望の方は予約時にご要望欄にご記入下さい。

2026年4月7日～
三河湾 サワラ・東三河産 白茄子・春キャベツのテリーヌ　キウイと胡瓜の麹クリームソース

下記、料理を+3,800円でご追加いただけます
フォワグラのポワレ　バナナとローズマリーのガトー

北河さん家のスナップエンドウの冷たいヴルーテ　ホタルイカとホタテのサラダとともに

設楽町　絹姫サーモンのヴァプールと岩崎学園のカーボロネロのパヴェ　三河湾 ハマグリと新ワカメのソース
または追加料金で下記①、②の料理へご変更いただけます
①オマール海老のロティ　季節野菜とトマトのクスクス　クリーミービスクソース（+3,800円）
②鮑のソテー 肝バターソース（+3,800円）

お口直し

渥美半島　吉田畜産 保美豚ロース肉のグリル　リンゴのマルムラード　ジャガイモとブリーチーズのココット添え
または追加料金で下記①～④の料理へご変更いただけます　　
①奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜　ソース・ジュ・ド・ブッフ（+3,000円）
②奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛フィレ肉のロティと季節野菜　ソース・ジュ・ド・ブッフ（+4,000円）
③新城産　源氏和牛ロース肉のロティ　ソース・ヴァン・ルージュ（+4,600円）
④新城産　源氏和牛フィレ肉のロティ　ソース・ヴァン・ルージュ（+7,100円）

新城　鈴木製茶のほうじ茶香るガトーオペラ　パッションフルーツのシャーベットを添えて

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

2026年4月7日～
美食スナック

豊橋　あいち鴨 3種のテイスト〝ロース肉のロティ・砂肝のコンフィ・肝のコポー″　河合果樹園のライムキャビアとともに

フォワグラのポワレ　バナナとローズマリーのガトー

スープ・ド・ポワソン 　三河湾 白ミル貝・赤羽根漁港 しらす・カブのセルクル仕立て

豊橋うなぎとゴボウ香る鮮魚のムースのパヴェ　赤ワインソース
または追加料金で下記①、②の料理へご変更いただけます
①オマール海老のロティ　季節野菜とトマトのクスクス　クリーミービスクソース（+3,800円）
②鮑のソテー 肝バターソース（+3,800円）

お口直し

仔羊のロティ　北河さん家のアスパラガスのグリル　タイム香るソース・ジュ・ダニョー
または
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　ソース・ジュ・ド・ブッフ
または追加料金で下記①～③の料理へご変更いただけます
①奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛フィレ肉のロティ　ソース・ジュ・ド・ブッフ（+1,000円）
②新城産　源氏和牛ロース肉のロティ　ソース・ヴァン・ルージュ（+1,600円）
③新城産　源氏和牛フィレ肉のロティ　ソース・ヴァン・ルージュ（+4,100円）

新城　鈴木製茶のほうじ茶香るガトーオペラ　パッションフルーツのシャーベットを添えて

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

2026年4月7日～
美食スナック

豊橋　あいち鴨 3種のテイスト〝ロース肉のロティ・砂肝のコンフィ・肝のコポー″　河合果樹園のライムキャビアとともに

フォワグラのポワレ　バナナとローズマリーのガトー

スープ・ド・ポワソン 　三河湾 白ミル貝・赤羽根漁港 しらす・カブのセルクル仕立て

豊橋うなぎとゴボウ香る鮮魚のムースのパヴェ　赤ワインソース
または追加料金で下記①、②の料理へご変更いただけます
①オマール海老のロティ　季節野菜とトマトのクスクス　クリーミービスクソース（+3,800円）
②鮑のソテー 肝バターソース（+3,800円）

お口直し

仔羊のロティ　北河さん家のアスパラガスのグリル　タイム香るソース・ジュ・ダニョー
または
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　ソース・ジュ・ド・ブッフ
または追加料金で下記①～③の料理へご変更いただけます
①奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛フィレ肉のロティ　ソース・ジュ・ド・ブッフ（+1,000円）
②新城産　源氏和牛ロース肉のロティ　ソース・ヴァン・ルージュ（+1,600円）
③新城産　源氏和牛フィレ肉のロティ　ソース・ヴァン・ルージュ（+4,100円）

新城　鈴木製茶のほうじ茶香るガトーオペラ　パッションフルーツのシャーベットを添えて

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

（メニュー例）
設楽町絹姫サーモンのタルタル　サラダ仕立て　ビーツ香る麹クリームとともに

下記、料理を+3,800円でご追加いただけます
フォワグラのポワレとナベコンフィ　アメリカンチェリーのコンポ―ト添え

小澤さん家のピクニックコーンの冷たいヴルーテ

甘鯛の鱗焼き　渥美半島あおさのり香るリゾット　ビスクソース
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
オマール海老のロティ　坂本農園の花ズッキーニ　スパイス香るココナッツミルクと甲殻類のクリームソース
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
鮑のスペシャリテ

お口直し

豊橋産あいち鴨ムネ肉のロティ　ソース・ジュ・ド・キャナー
または+3,000円で下記の料理へご変更いただけます　　
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　ソース・ジュ・ド・ブッフ
（別途追加料金+1,000円でフィレ肉への変更も承ります。）
または+4,500円で下記の料理へご変更いただけます
新城産　源氏和牛ロース肉　赤ワインソース
（別途追加料金+2,500円でフィレ肉への変更も承ります。）

渥美半島　IRAGOブルーベリーのムース　ごとう製茶の和紅茶のアイスクリームを添えて

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

【料理内容】
オードブル2種
・スモークサーモンとニンジンのラペサラダ
・ベーコンとキノコのキッシュ　プロモンテファームのトマトの自家製ケチャップ
スープ
三河野菜のポタージュスープ
魚料理2種
・三河産トマトと海の幸のパスタグラタン
・鮮魚とイカのムースのパイ包み焼き　白ワインソース
肉料理2種
・ローストビーフと季節野菜　シャリアピンソース
・段戸牛の煮込みハンバーグ　キノコデミグラスソース
＋2,160円でメイン料理を下記内容へ変更もいただけます。
・段戸牛ローストビーフ
・段戸牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　リヨネーズポテト添え
デザート3種
・どうまい牛乳プリン
・ブランマンジェ　伊良湖産ブルーベリーの特製ソース
・河合果樹園のレモンのパウンドケーキ
パン3種

季節ごとに変わる料理に合わせてソムリエが国・産地問わずで親しみやすいワインを中心に、合計3杯分のワインペアリングです
(3verres de vin / 白ワイン＋白ワイン+ 赤ワイン　各110ML 程度）

シャンパーニュのアペリティフから始まり、ミディアムからフルボディまで飲み応えのあるワインを中心にソムリエがセレクト
食後にはデザートワインもお愉しみいただける、合計5 杯分をお客様の好みに合わせて提案するワインペアリングです
(5verres de vin /一例： シャンパーニュ＋白ワイン＋赤ワイン+ 赤ワイン＋デザートワイン70ML　各110ML 程度）

ミディアムからフルボディで飲み応えのあるワインをフランス中心にソムリエがセレクト
合計3 杯分お愉しみいただけます
（３verres de vin / 白ワイン＋白ワイン＋赤ワイン　各110ML 程度）

東三河の無農薬栽培された紅茶やハーブなど全8種類の中から合計3 杯分お愉しみいただけます。

コースは別途メニュー一覧よりご確認くださいませ。

コースは当日お選びくださいませ。