メニューは完成次第、掲載させていただきます。

メニューは決まり次第、掲載させていただきます。
当レストランのスタンダードコースとなります。
前菜・選べるメイン料理１品・デザートの構成です。

お品書きにつきましては、ホテルホームページをご参照くださいませ。

メニューは決まり次第、掲載させていただきます。
当レストランの一番おすすめコースです。

一夜限りの旬の食材をふんだんに使用したブッフェ料理とボジョレーヌーヴォーをお愉しみいただけます。

お品書きにつきましては、ホテルホームページをご参照くださいませ。

メニューは決まり次第、掲載させていただきます。
フルコールの仕立てでご用意いたします。

前菜

スープ　

魚料理

肉料理

デザート

コーヒーまたは紅茶　と　小菓子

前菜

スープ　

魚料理

肉料理

デザート

コーヒーまたは紅茶　と　小菓子

コース代金に1名様あたり+￥1,000で確約させていただきます。
事前予約限定となります。

お選びいただくコースによって内容は異なります。
合計金額より20％の割引をさせていただきます。

秋のオードヴル

三河鮮魚サバフグのムニエル　奥三河菌床椎茸のグラタン　蓬莱泉のクリームソース
または
ジビエの森　鹿肉のショーソン クミン香るバターナッツカボチャ　ソース・ポワヴラード
または+3,000円で下記の牛肉料理へご変更いただけます
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　季節野菜添え

河合果樹園のレモンのアイスクリーム　ごとう製茶の和紅茶ジュレ
または+1,340円で下記のデザートへご変更いただけます
石巻産次郎柿のミルフィーユ　チーズのアイスクリーム

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

秋のオードヴル

三河鮮魚サバフグのムニエル　奥三河菌床椎茸のグラタン　蓬莱泉のクリームソース
または
ジビエの森　鹿肉のショーソン クミン香るバターナッツカボチャ　ソース・ポワヴラード
または+3,000円で下記の牛肉料理へご変更いただけます
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　季節野菜添え

河合果樹園のレモンのアイスクリーム　ごとう製茶の和紅茶ジュレ
または+1,340円で下記のデザートへご変更いただけます
石巻産次郎柿のミルフィーユ　チーズのアイスクリーム

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

秋のオードヴル

三河鮮魚サバフグのムニエル　奥三河菌床椎茸のグラタン　蓬莱泉のクリームソース
または
ジビエの森　鹿肉のショーソン クミン香るバターナッツカボチャ　ソース・ポワヴラード
または+3,000円で下記の牛肉料理へご変更いただけます
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　季節野菜添え

河合果樹園のレモンのアイスクリーム　ごとう製茶の和紅茶ジュレ
または+1,340円で下記のデザートへご変更いただけます
石巻産次郎柿のミルフィーユ　チーズのアイスクリーム

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

秋のオードヴル

東三河産白ナスのヴルーテ　磯田園麦茶の香り

三河鮮魚サバフグのムニエル　奥三河菌床椎茸のグラタン　蓬莱泉のクリームソース

ジビエの森　鹿肉のショーソン クミン香るバターナッツカボチャ　ソース・ポワヴラード
または+3,000円で下記の牛肉料理へご変更いただけます
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　季節野菜添え

河合果樹園のレモンのアイスクリーム　ごとう製茶の和紅茶ジュレ
または+1,340円で下記のデザートへご変更いただけます
石巻産次郎柿のミルフィーユ　チーズのアイスクリーム

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

秋のオードヴル

東三河産白ナスのヴルーテ　磯田園麦茶の香り

三河鮮魚サバフグのムニエル　奥三河菌床椎茸のグラタン　蓬莱泉のクリームソース

ジビエの森　鹿肉のショーソン クミン香るバターナッツカボチャ　ソース・ポワヴラード
または+3,000円で下記の牛肉料理へご変更いただけます
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　季節野菜添え

河合果樹園のレモンのアイスクリーム　ごとう製茶の和紅茶ジュレ
または+1,340円で下記のデザートへご変更いただけます
石巻産次郎柿のミルフィーユ　チーズのアイスクリーム

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

三河湾タコ・キャビア・季節野菜のパヴェ　ビーツ香る麹クリーム

東三河産白ナスのヴルーテ　磯田園麦茶の香り

甘鯛の鱗焼き　蒲郡産小エビのビスクソース

奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛モモ肉のロティ　季節野菜添え
または+1,500円で下記の牛肉料理へご変更いただけます
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　季節野菜添え
（別途追加料金+￥2,500円でフィレ肉への変更も承ります）
または+4,500円で下記の牛肉料理へご変更いただけます
新城産　源氏和牛ロース肉　季節野菜添え
（別途追加料金+￥2,500円でフィレ肉への変更も承ります ）

石巻産次郎柿のミルフィーユ　チーズのアイスクリーム

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

三河湾タコ・キャビア・季節野菜のパヴェ　ビーツ香る麹クリーム

東三河産白ナスのヴルーテ　磯田園麦茶の香り

甘鯛の鱗焼き　蒲郡産小エビのビスクソース

奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛モモ肉のロティ　季節野菜添え
または+1,500円で下記の牛肉料理へご変更いただけます
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　季節野菜添え
（別途追加料金+￥2,500円でフィレ肉への変更も承ります）
または+4,500円で下記の牛肉料理へご変更いただけます
新城産　源氏和牛ロース肉　季節野菜添え
（別途追加料金+￥2,500円でフィレ肉への変更も承ります ）

石巻産次郎柿のミルフィーユ　チーズのアイスクリーム

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

美食スナック

蒲郡漁港ガスエビとホタテ貝のマリネ　カリフラワーのムース

別途+3,800円で下記の料理をご追加いただけます
フォワグラのポワレ　東三河産　梨のクランブル

あいち鴨のコンソメスープ　もも肉のブロシェット　砂肝のコンフィとザクロ

豊橋ウナギのポワレ　赤ワインソース　茄子のベニエと牛蒡のバルサミコラケ
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
オマール海老のロティ　フルーツチャツネと甲殻類のソース
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
鮑のスペシャリテ

お口直し

仔羊ロース肉のロティ　ジュ・ダ・ニョー　季節野菜とエシャロットのキャラメリゼ
または
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　季節野菜添え
（別途追加料金+1,000円でフィレ肉への変更も承ります ）
または+1,500円で下記の料理へご変更いただけます
新城産　源氏和牛ロース肉　季節野菜添え
（別途追加料金+2,500円でフィレ肉への変更も承ります）

カルダモン香る蒲郡みかんのコンポート・フィナンシェ・チョコレートのパヴェ　ミントのアイスクリーム

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

秋のオードヴル

東三河産白ナスのヴルーテ　磯田園麦茶の香り

三河鮮魚サバフグのムニエル　奥三河菌床椎茸のグラタン　蓬莱泉のクリームソース
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
オマール海老のロティ　フルーツチャツネと甲殻類のソース
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
鮑のスペシャリテ

お口直し

奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　季節野菜添え
（別途追加料金+4,000円でフィレ肉への変更も承ります。）
または+4,500円で下記の料理へご変更いただけます
新城産　源氏和牛ロース肉　季節野菜添え
（別途追加料金+2,500円でフィレ肉への変更も承ります。）

カルダモン香る蒲郡みかんのコンポート・フィナンシェ・チョコレートのパヴェ　ミントのアイスクリーム

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

三河湾タコ・キャビア・季節野菜のパヴェ　ビーツ香る麹クリーム

下記、料理を+3,800円でご追加いただけます
フォワグラのポワレ　東三河産　梨のクランブル

東三河産白ナスのヴルーテ　磯田園麦茶の香り

甘鯛の鱗焼き　蒲郡産小エビのビスクソース
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
オマール海老のロティ　フルーツチャツネと甲殻類のソース
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
鮑のスペシャリテ

お口直し

奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　季節野菜添え
（別途追加料金+1,000円でフィレ肉への変更も承ります）
または+1,500円で下記の料理へご変更いただけます
新城産　源氏和牛ロース肉　季節野菜添え
（別途追加料金+2,500円でフィレ肉への変更も承ります。）

カルダモン香る蒲郡みかんのコンポート・フィナンシェ・チョコレートのパヴェ　ミントのアイスクリーム

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

※花束は色味のみのご指定となります。予約時にご要望欄にご記入ください。
ご記入の無い場合はお任せでご用意となります。
※ケーキは8㎝ホールの生クリームデコレーションケーキでご用意となります。
メッセージプレートご希望の方は予約時にご要望欄にご記入下さい。

三河湾タコ・キャビア・季節野菜のパヴェ　ビーツ香る麹クリーム

下記、料理を+3,800円でご追加いただけます
フォワグラのポワレ　東三河産　梨のクランブル　

東三河産白ナスのヴルーテ　磯田園麦茶の香り

甘鯛の鱗焼き　蒲郡産小エビのビスクソース
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
オマール海老のロティ　フルーツチャツネと甲殻類のソース
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
鮑のスペシャリテ

お口直し

あいち鴨ムネ肉のロティ 東三河のキノコソテー　ジュ・ド・キャナ―
または+3,000円で下記の料理へご変更いただけます　　
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　季節野菜添え
（別途追加料金+1,000円でフィレ肉への変更も承ります。）
または+4,500円で下記の料理へご変更いただけます
新城産　源氏和牛ロース肉　季節野菜添え
（別途追加料金+2,500円でフィレ肉への変更も承ります。）

カルダモン香る蒲郡みかんのコンポート・フィナンシェ・チョコレートのパヴェ　ミントのアイスクリーム

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

美食スナック

蒲郡漁港ガスエビとホタテ貝のマリネ　カリフラワーのムース

フォワグラのポワレ　東三河産　梨のクランブル　

あいち鴨のコンソメスープ　もも肉のブロシェット　砂肝のコンフィとザクロ

豊橋ウナギのポワレ　赤ワインソース　茄子のベニエと牛蒡のバルサミコラケ
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
オマール海老のロティ　フルーツチャツネと甲殻類のソース
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
鮑のスペシャリテ

お口直し

仔羊ロース肉のロティ　ジュ・ダ・ニョー　季節野菜とエシャロットのキャラメリゼ
または
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　季節野菜添え
（別途追加料金+1,000円でフィレ肉への変更も承ります ）
または+1,500円で下記の料理へご変更いただけます
新城産　源氏和牛ロース肉　季節野菜添え
（別途追加料金+2,500円でフィレ肉への変更も承ります）

カルダモン香る蒲郡みかんのコンポート・フィナンシェ・チョコレートのパヴェ　ミントのアイスクリーム

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

美食スナック

蒲郡漁港ガスエビとホタテ貝のマリネ　カリフラワーのムース

フォワグラのポワレ　東三河産　梨のクランブル　

あいち鴨のコンソメスープ　もも肉のブロシェット　砂肝のコンフィとザクロ

豊橋ウナギのポワレ　赤ワインソース　茄子のベニエと牛蒡のバルサミコラケ
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
オマール海老のロティ　フルーツチャツネと甲殻類のソース
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
鮑のスペシャリテ

お口直し

仔羊ロース肉のロティ　ジュ・ダ・ニョー　季節野菜とエシャロットのキャラメリゼ
または
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　季節野菜添え
（別途追加料金+1,000円でフィレ肉への変更も承ります ）
または+1,500円で下記の料理へご変更いただけます
新城産　源氏和牛ロース肉　季節野菜添え
（別途追加料金+2,500円でフィレ肉への変更も承ります）

カルダモン香る蒲郡みかんのコンポート・フィナンシェ・チョコレートのパヴェ　ミントのアイスクリーム

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

（メニュー例）
設楽町絹姫サーモンのタルタル　サラダ仕立て　ビーツ香る麹クリームとともに

下記、料理を+3,800円でご追加いただけます
フォワグラのポワレとナベコンフィ　アメリカンチェリーのコンポ―ト添え

小澤さん家のピクニックコーンの冷たいヴルーテ

甘鯛の鱗焼き　渥美半島あおさのり香るリゾット　ビスクソース
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
オマール海老のロティ　坂本農園の花ズッキーニ　スパイス香るココナッツミルクと甲殻類のクリームソース
または+3,800円で下記の料理へご変更いただけます
鮑のスペシャリテ

お口直し

豊橋産あいち鴨ムネ肉のロティ　ソース・ジュ・ド・キャナー
または+3,000円で下記の料理へご変更いただけます　　
奥三河　段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ　ソース・ジュ・ド・ブッフ
（別途追加料金+1,000円でフィレ肉への変更も承ります。）
または+4,500円で下記の料理へご変更いただけます
新城産　源氏和牛ロース肉　赤ワインソース
（別途追加料金+2,500円でフィレ肉への変更も承ります。）

渥美半島　IRAGOブルーベリーのムース　ごとう製茶の和紅茶のアイスクリームを添えて

コーヒー・紅茶　または　ハーブティー　と　小菓子

【料理内容】
オードブル2種
・スモークサーモンとニンジンのラペサラダ
・ベーコンとキノコのキッシュ　プロモンテファームのトマトの自家製ケチャップ
スープ
三河野菜のポタージュスープ
魚料理2種
・三河産トマトと海の幸のパスタグラタン
・鮮魚とイカのムースのパイ包み焼き　白ワインソース
肉料理2種
・ローストビーフと季節野菜　シャリアピンソース
・段戸牛の煮込みハンバーグ　キノコデミグラスソース
＋2,160円でメイン料理を下記内容へ変更もいただけます。
・段戸牛ローストビーフ
・段戸牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　リヨネーズポテト添え
デザート3種
・どうまい牛乳プリン
・ブランマンジェ　伊良湖産ブルーベリーの特製ソース
・河合果樹園のレモンのパウンドケーキ
パン3種

季節ごとに変わる料理に合わせてソムリエが厳選したワインお愉しみいただける、合計3杯分のワインペアリングです
(3verres de vin / 白ワイン＋白ワイン+ 赤ワイン　各110ML 程度）

シャンパーニュのアペリティフから始まり、ミディアムからフルボディまで飲み応えのあるワインを中心にセレクト 食後にはデザートワインお愉しみいただける、合計5 杯分のフルコースのワインペアリングです
(5verres de vin / シャンパーニュ＋白ワイン＋赤ワイン+ 赤ワイン＋デザートワイン70ML　各110ML 程度）

ミディアムからフルボディで飲み応えのあるワインを中心にセレクト
合計3 杯分お愉しみいただけます
（３verres de vin / 白ワイン＋白ワイン＋赤ワイン　各110ML 程度）

東三河の無農薬栽培された紅茶やハーブなど全8種類の中から合計3 杯分お愉しみいただけます。

コースは別途メニュー一覧よりご確認くださいませ。

コースは当日お選びくださいませ。