Reserve em Sumibose

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【極・鶏コース 全13品】
鶏に惚れ、鳥に惹かれ、鳥に夢中。心ゆくまでお楽しみください。
【極・鶏コース 全13品】
¥ 7.800
⇒
¥ 7.000 (Imposto incl.)
――先付――
・前菜の3種盛り

・低温調理のレバ刺し

・坊主サラダ

――地鶏1種目――
・川俣軍鶏の焼き鳥一本目

――地鶏2種目――
・川俣軍鶏の焼き鳥二本目

――箸休め――
・本日の酢の物

――地鶏3種目――
・川俣軍鶏の焼き鳥三本目

――地鶏4種目――
・川俣軍鶏の焼き鳥四本目

――地鶏5種目――
・川俣軍鶏の焼き鳥五本目

――〆もの――
・鶏そぼろ飯

・香の物

・濃厚鶏ガラスープ

――甘味――
・甘い物
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【炭・雅コース 全13品】
おもてなしの心、ここにあり。炭の持つ魅力をお楽しみください。
【炭・雅コース 全13品】
¥ 7.000
⇒
¥ 6.000 (Imposto incl.)
――先付――
・前菜の3種盛

・鶏肝たたきの塩ダレ掛け

・坊主サラダ

――焼き鳥1種目――
・銘柄鶏の焼き鳥一本目

――焼き鳥2種目――
・銘柄鶏の焼き鳥二本目

――煮物――
・季節の煮物

――焼き鳥3種目――
・つくねのタレ焼き

――海鮮の炭焼き――
・煮穴子の炭焼き

――〆もの――
・鶏そぼろ飯

・香の物

・濃厚鶏ガラスープ

――甘味――
・甘い物
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【炭・鶏コース 全11品】
「THE 炭坊主」を。紀州備長炭の魅力をお楽しみください。
【炭・鶏コース 全11品】
¥ 4.800 (Imposto incl.)
――先付――
・前菜の3種盛

・鶏肝たたきの塩ダレ掛け

・坊主サラダ

――焼き鳥1種目――
・銘柄鶏の焼き鳥一本目

――焼き鳥2種目――
・銘柄鶏の焼き鳥二本目

――箸休め――
・本日の酢の物

――焼き鳥3種目――
・銘柄鶏の焼き鳥三本目

――焼き鳥4種目――
・つくねのタレ焼き

――〆物――
・鶏そぼろ飯

・香の物

・濃厚鶏ガラスープ
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【肉三昧コース 全14品】
人が好き、仲間が好き、宴が好き、そこに酒と肉があればまた良し。
【肉三昧コース 全14品】
¥ 9.500
⇒
¥ 8.500 (Imposto incl.)
【お品書き】

『こちらのコースは鶏から豚、牛まで紀州備長炭で焼き上げます。』

ーー先付けーー
前菜の3種盛

坊主サラダ

和牛のたたき

ーー銘柄鶏の焼き鳥1種目ーー
銘柄鶏の焼き鳥一本目

ーー銘柄鶏の焼き鳥2種目ーー
銘柄鶏の焼き鳥二本目

ーー銘柄鶏の焼き鳥3種目ーー
銘柄鶏の焼き鳥三本目

ーー箸休めーー
本日の酢の物

ーーイベリコ豚ーー
イベリコ豚の炭焼き串

ーー牛ハラミーー
牛ハラミ串の炭焼き串

ーー和牛ーー
A5和牛の炭火焼きステーキ

ーー〆ものーー
鶏そぼろ飯

香の物

鶏ガラスープ

ーー甘味ーー
甘い物
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【得・鶏コース 全14品】
旨し、楽し、焼き鳥を心ゆくまで。土日祝日限定プランです。
【得・鶏コース 全14品】
¥ 6.000
⇒
¥ 5.000 (Imposto incl.)
【お品書き】

『こちらのコースは銘柄鶏、地鶏を中心に紀州備長炭で焼き上げます』

ーー先付けーー
前菜の3種盛

鶏肝たたきの塩ダレかけ

坊主サラダ

ーー銘柄鶏1種目ーー
銘柄鶏の焼き鳥一本目

ーー銘柄鶏2種目
銘柄鶏の焼き鳥二本目

ーー銘柄鶏3種目ーー
銘柄鶏の焼き鳥三本目

ーー箸休めーー
本日の酢の物

ーー地鶏1種目ーー
川俣軍鶏の焼き鳥一本目

ーー地鶏2種目ーー
川俣軍鶏の焼き鳥二本目

ーー地鶏3種目ーー
川俣軍鶏の焼き鳥三本目

ーー〆ものーー
鶏そぼろ飯

香の物

濃厚鶏ガラスープ

ーー甘味ーー
甘い物
Dias
Sa, D, Fer
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【ハーフコース】
最初だけお任せ、あとからお好きなものをご注文ください。
【ハーフコース】
¥ 3.000 (Imposto incl.)
【お品書き】

『コースとアラカルトのハーフ＆ハーフ。最後まで紀州備長炭をお楽しみください。』

ーー先付けーー
前菜3種盛

鶏肝たたきの塩ダレ

坊主サラダ

ーー炭焼き野菜串ーー
季節の炭焼き野菜串

ーー銘柄鶏1種目ーー
銘柄鶏の焼き鳥一本目

ーー銘柄鶏2種目ーー
銘柄鶏の焼き鳥二本目
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【PREMIUMコース 全15品】
親方厳選、旬の食材も楽しめます。
※ご予約いただいてから仕入れをしておりますので
内容が異なる場合がございます。
【PREMIUMコース 全15品】
¥ 12.000 (Imposto incl.)
ある日の一例

――前菜――
生野菜と肉みそ
食前ガラ炊きスープ
大根鬼おろし

――炭――
ねぎま　
牛ハツ
しみしみ大根
穴子タレ焼
厳選鶏レバー
原木しいたけ
うにのせA5和牛

――箸休めーー
炙り明太子
香の物

――〆物――
A5和牛イチボの炙り丼

――甘味――
本日の甘味
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