Pastry Shop "Dorer" - Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers

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■ General restaurant reservations: TEL. 045-411-1188 (10:00–19:00)

Orders paid for in advance via credit card cannot be canceled. Please note that a cancellation fee of 100% applies; we are unable to cancel or refund credit card payments. No refunds will be issued even if customers fail to pick up their orders on the scheduled date without prior notice.
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■ As part of our efforts to reduce environmental impact, starting September 24, 2024, paper bags (shopping bags) will be offered for a fee, except for certain items specified as “includes paper bag.”
If you need a paper bag, please place an order via the “Paper Bag” option. Thank you for your understanding and cooperation.

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ホワイトチョコレートクリームを贅沢に使用し、クリスマスツリーに見立てて仕上げた、見た目にも華やかなスペシャルケーキです。フランス・ヴァローナ社製のホワイトチョコレートを使用したガナッシュモンテクリームと、きめ細やかな食感のスポンジ、そしてたっぷりの苺を幾層にも重ねた上品な甘さとフルーティーな味わいが広がる逸品です。
ツリーの土台部分の板チョコレートに、ドライフルーツ入りのタブレットやナッツをあしらったオーナメントをちりばめ、クリスマスの気分をより一層引き立てます。土台の板チョコレートは、砕いてそのままお召し上がりいただくほか、温めたミルクに溶かしてホットチョコレートにして楽しむのもおすすめです。
見た目の可愛らしさだけでなく、味わいにもこだわった佐藤シェフの遊び心が随所に光る記憶に残るケーキです。

ご好評につき完売いたしました。

・限定20台
・20㎝高さ25㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■予約受付期間：10月1日（木）～12月12日（土）
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
■価格：￥30,000
■引渡期間：12月19日（土）～12月25日（金）
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
■営業時間：10:00 - 19:00

「銀座マキシム・ド・パリ」で多くの人々に愛された、幻の“苺のミルフィーユ”。
その伝統の味わいが、ペストリーシェフ佐藤と、かつての師匠植村氏との再会をきっかけに、時を超えて蘇りました。
コアントローが香る濃厚なカスタードクリームに、軽やかでさくさくのパイ生地、みずみずしい苺を贅沢に重ね、香ばしいスライスアーモンドを添えて華やかに仕上げています。
受け継がれた技と想いが詰まった、クリスマスを彩る特別な逸品です。

ご好評につき完売いたしました。

・限定30台
・25㎝×8.5cm 高さ7㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■予約受付期間：10月1日（木）～12月12日（土）
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
■価格：￥22,000
■引渡期間：12月19日（土）～12月25日（金）
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
■営業時間：10:00 - 19:00

ふんわりとした食感と上品な甘さが魅力の長方形スタイルのショートケーキ。
スポンジには、バターを使わず生クリームでコクを加える独自製法を採用し、しっとり、ふんわりした口当たりを長時間キープ。
濃厚な北海道産の生クリーム（脂肪分40%）と、イチゴの爽やかな酸味と甘みが重なり、主役の「あまおう苺」の風味を最大限に引き立てます。
素材の良さと職人技が生きる、横浜ベイシェラトンホテルならではのクリスマスショートケーキです。

シンプルながらも奥深い味わいを楽しめるクリスマスケーキ「ノエルショコラ～チュアオ～」。
主役の“チュアオ”のショコラで仕立てた濃厚なムースとキャラメルムースのほろ苦さをアクセントに、豊かな風味の層を生み出しました。
中心部分にはヘーゼルナッツのキャラメリゼを忍ばせ、デコレーションにはシェフのスペシャリテ、マカロンショコラと繊細なチョコレート飾りを添えた、見た目にも華やかなケーキです。

ご家族みなさまで楽しめる、クリスマス限定のムースケーキ「ノエルブラン」。
雪のように白く美しいホワイトチョコレートとサワークリームのムースの中に、香り豊かな紅茶のプディング、やさしい酸味のルバーブ、甘酸っぱい苺のジュレを三層に重ねました。
なめらかなムースを口に運ぶと、それぞれの味わいが重なり合い、華やかで奥行きのある味わいが広がります。上品な甘さと爽やかな酸味のバランスにこだわった、聖夜の食卓を彩る一品です。

WEBでの受付は終了いたしました。お電話にてお問い合わせください

・15㎝高さ5㎝
●ケーキ用紙袋（ショッピングバッグ）を無料でお付けいたします
■予約受付期間：10月1日（木）～12月12日（土）
※定数に達し次第、受付終了となります。お早目のご予約をおすすめいたします。
■価格：￥7,000
■引渡期間：12月19日（土）～12月25日（金）
■引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
■営業時間：10:00 - 19:00

Дополнительная информация

Вопрос 1 Треб.

[Important notes regarding food allergies at our restaurant]
• Although we verify information about ingredients based on data from suppliers and manufacturers, it is impossible to completely prevent any contamination by allergenic substances.
• Cooking utensils are washed each time they’re used; however, they are shared with other menu items. Additionally, since dishes are prepared in the same kitchen, there is a possibility that trace amounts of allergens may be introduced during the cooking process.
• If you inquire in advance, we can provide information regarding the 29 specified major allergens contained in our dishes. However, for safety reasons, we must decline any special accommodations related to food allergies, so please understand this in advance.
After reviewing the above information, it is ultimately up to you to decide whether to proceed with your reservation.

● Please note that even if you mention food allergies in the special requests section, we are unable to make any accommodations.

Вопрос 2 Треб.

Paper bags (shopping bags) are available for a fee, except for certain products labeled as “Osechi,” “Christmas cake,” “Christmas hamper,” or “includes paper bag.”
If you need a paper bag, please place an order via the “Paper Bag” option.

Вопрос 3

グルメパスポート会員様はポイント付与の対象ですので、会員番号をご記入ください。
※ポイントはご予約日に付与いたします。

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