ホワイトチョコレートクリームを贅沢に使用し、クリスマスツリーに見立てて仕上げた、見た目にも華やかなスペシャルケーキです。フランス・ヴァローナ社製のホワイトチョコレートを使用したガナッシュモンテクリームと、きめ細やかな食感のスポンジ、そしてたっぷりの苺を幾層にも重ねた上品な甘さとフルーティーな味わいが広がる逸品です。
ツリーの土台部分の板チョコレートに、ドライフルーツ入りのタブレットやナッツをあしらったオーナメントをちりばめ、クリスマスの気分をより一層引き立てます。土台の板チョコレートは、砕いてそのままお召し上がりいただくほか、温めたミルクに溶かしてホットチョコレートにして楽しむのもおすすめです。
見た目の可愛らしさだけでなく、味わいにもこだわった佐藤シェフの遊び心が随所に光る記憶に残るケーキです。

「銀座マキシム・ド・パリ」で多くの人々に愛された、幻の“苺のミルフィーユ”。
その伝統の味わいが、ペストリーシェフ佐藤と、かつての師匠 植村氏との再会をきっかけに、時を超えて蘇りました。
コアントローが香る濃厚なカスタードクリームに、軽やかでさくさくのパイ生地、みずみずしい苺を贅沢に重ね、香ばしいスライスアーモンドを添えて華やかに仕上げています。
受け継がれた技と想いが詰まった、クリスマスを彩る特別な逸品です。

ふんわりとした食感と上品な甘さが魅力の長方形スタイルのショートケーキ。
スポンジには、バターを使わず生クリームでコクを加える独自製法を採用し、しっとり、ふんわりした口当たりを長時間キープ。
濃厚な北海道産の生クリーム（脂肪分40%）と、イチゴの爽やかな酸味と甘みが重なり、主役の「あまおう苺」の風味を最大限に引き立てます。
素材の良さと職人技が生きる、横浜ベイシェラトンホテルならではのクリスマスショートケーキです。

ふんわりとした食感と上品な甘さが魅力の長方形スタイルのショートケーキ。
スポンジには、バターを使わず生クリームでコクを加える独自製法を採用し、しっとり、ふんわりした口当たりを長時間キープ。
濃厚な北海道産の生クリーム（脂肪分40%）と、イチゴの爽やかな酸味と甘みが重なり、主役の「あまおう苺」の風味を最大限に引き立てます。
素材の良さと職人技が生きる、横浜ベイシェラトンホテルならではのクリスマスショートケーキです。

シンプルながらも奥深い味わいを楽しめるクリスマスケーキ「ノエル ショコラ～チュアオ～」。
主役の“チュアオ”のショコラで仕立てた濃厚なムースとキャラメルムースのほろ苦さをアクセントに、豊かな風味の層を生み出しました。
中心部分にはヘーゼルナッツのキャラメリゼを忍ばせ、デコレーションにはシェフのスペシャリテ、マカロンショコラと繊細なチョコレート飾りを添えた、見た目にも華やかなケーキです。

ご家族みなさまで楽しめる、クリスマス限定のムースケーキ「ノエルブラン」。
雪のように白く美しいホワイトチョコレートとサワークリームのムースの中に、香り豊かな紅茶のプディング、やさしい酸味のルバーブ、甘酸っぱい苺のジュレを三層に重ねました。
なめらかなムースを口に運ぶと、それぞれの味わいが重なり合い、華やかで奥行きのある味わいが広がります。上品な甘さと爽やかな酸味のバランスにこだわった、聖夜の食卓を彩る一品です。