Yanagikawa Mikumano - TableCheck

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■Course Contents
Celebratory Appetizer Platter: New Year's Appetizer Platter
Clear Soup: Zoni Style, Clam Jumbo, Crane, Turtle, Mochi, Green Vegetables, Yuzu Citrus
Sashimi: Bluefin Tuna, Yellowtail, Seasonal Fish, Garnish: Tosa Soy Sauce
Grilled Dishes: Golden Grilled Lobster and Scallops, Garnish
Fried Dishes: Okitsu-age Tilefish, Shrimp Cream, Assorted Grilled Vegetables
Substitute Bowl: Grilled Akagi Wagyu Beef, Warm Vegetables, Truffle Shio Koji
Meal: Red Rice with Miso Wrapping, Pickles
Dessert: Seasonal Fruits and Petit Gateaux

■Example Course Content
*This may change depending on the season and the day's availability.
Appetizer: Abalone flan, seaweed jelly, liver cream
Horse: Grilled winter yellowtail shabu-shabu, onion, split shellfish, spicy vinegar
Clearance: White miso, yellowtail, turnip, gluten, yuzu
Sashimi: Spiny lobster sashimi and seasonal fish delivered directly from the fishing port, Tosa soy sauce
Charcoal-grilled: Grilled crab and Shimonita leek, sudachi orange
Grilled Fish: Winter yellowtail saikyo-yaki, Garnish
Fried Food: Snow crab tempura, various mushrooms, salt, lemon
Meal: Snow crab rice cooked in a clay pot, salmon roe, miso soup, pickles
Dessert: Seasonal fruit

■Sample course menu
*Menu may change depending on the season and daily market availability.
Celebratory Appetizer: Assorted seasonal hors d'oeuvres
Soup: Clear broth (Shimizu-style) with clam fish cake (hamaguri shinjo), crane and turtle-shaped garnishes, greens, yuzu
Sashimi: Bluefin tuna (hon-maguro) and today’s seasonal fish, garnishes, Tosa-style soy sauce
Grilled: Seasonal fish delivered directly from the fishing port, yūan-yaki (citrus–soy marinated grill), garnishes
Fried: Amadai (tilefish) Okitsu-age, shrimp cream, assorted grilled vegetables
Entrée (substitute dish): Steamed-and-seared Akagi Wagyu, warm vegetables, fond de veau with miso notes
Rice: Celebratory sea bream on sekihan (red rice) with silver sauce (gin-an), fukusa-style presentation, pickles
Dessert: Seasonal fruit

■Example Course Contents
Appetizer: Takasaki Asparagus and Jamon Minakami
Marinated Silk Salmon and Caviar
Simmered Duck Loin with Whole-grain Mustard
Clear Soup: Earthenware Steamed Pot with Matsutake Mushroom, Shrimp, Clams, Ginkgo Nuts, and Yuzu
Sashimi: Spiny Lobster Sashimi and Seasonal Fish Directly Delivered from the Fishing Port, Tsumamono (Dishes), and Aritaya Gunma Soy Sauce
Grilled Dishes: Charcoal-Grilled Abalone with Garnish
Fried Dishes: Tiger Prawns and Sea Urchin with Mushrooms, Salt, and Lemon
Main Dish: Teppanyaki Akagi Wagyu Loin with Meat Sauce and Garnish
Meal: Nigiri Sushi with Red Miso Soup
Dessert: Seasonal Fruits and Small Confections

■Example Course Contents
Appetizer: Free-range Chicken and Egg Flan
Ezo Abalone, Liver Cream, Japanese-Style Consommé Jelly
Appetizer: Silk Salmon with Shimonita Leek Confit, Red Wine Vinegar
Clearance: Clams, Red Sea Bream, Prema Organic Komatsuna, Thinly Ice-Shaped Daikon Radish, and Yuzu
Sashimi: Five-Piece Platter of Today's Seasonal Fish Directly from the Fishing Port
Tsumamono: Naturally Brewed Tosa Soy Sauce Mousse S
Grilled Dish: Charcoal-Grilled Hosoya Maru Pork Shoulder Loin with Showamura Yuzu Pepper
Fish Dish: Steamed Scallops and Seasonal Fish in White Wine
Kokufu Carrot Cream Sauce with Herb Rapeseed Oil
Main Dish: Steamed Akagi Wagyu Beef Fillet with Grilled Vegetables and Fond de Veau
Meal: Grilled Aichi Eel with Naturally Brewed Soy Sauce, Red Miso Soup, Pickles
Dessert: Takasaki Melon

■Example of Course Content
Appetizer: Seasonal Fish and Shimonita Leek Nanbanzuke
Appetizer: Hakojima Famous Water Silk Salmon Mousse, Shimonita Leek Confit
Club Substitute: Steamed Abalone and Special Egg Flan, Japanese Consommé, Seaweed Cream
Sashimi: Assortment of Four Seasonal Fish Directly Delivered from the Fishing Port and Assorted Vegetables
Tsumamono: Naturally Brewed Tosa Soy Sauce Mousse
Grilled Dishes: Charcoal-Grilled Newborn Eel from Mikawa, Aichi Prefecture, Wasabi, Tosa Soy Sauce
Fish Dishes: Grilled Seasonal Fish Directly Delivered from the Fishing Port with Rapeseed, Kokufu Carrot Cream Sauce
Meat Dishes: Roasted Akagi Beef, Warm Vegetables, Fond de Veau
Meal: Takasaki Udon, Gunma Chicken Mizutaki Soup, Sudachi Orange, Green Onion
Dessert: Seasonal Fruit

■Example Course Contents
Appetizer: Chilled free-range chicken and egg flan, Japanese-style consommé jelly, and Tsukiyono mushrooms
Appetizer: Hakojima famous water silk salmon mousse, Shimonita leek confit
Clearance: White miso, Seasonal fish: Prema organic komatsuna, mustard
Sashimi: Today's three-piece seasonal fish platter, directly from the fishing port, Tsumamono: Naturally brewed soy sauce
Fish: Semolina fritters of seasonal fish directly from the fishing port, Kokufu carrot cream sauce
Micro baby leaves from Yoshii, Takasaki
Meat: Char-grilled Hosoya Maru pork shoulder loin, Garnish: Showa Village yuzu pepper
Meal: Takasaki udon, Gunma chicken mizutaki soup, sudachi oranges, green onions
Dessert: Seasonal fruits

■Course Contents (Example)
*May vary depending on the season and availability.
Appetizer: Persimmon and Wheat Flour with Shiraae (Shiroae)
Entree: Colorful Sushi Platter of Ancient Rice
Clearance: Earthenware Steamed Matsutake Mushroom and Wakame Seaweed with Maple Leaves and Yuzu
Salad: Japanese-Style Bagna Cauda with Colorful Vegetables and Organic Shio Koji Sauce
Flat Dish: Hiryuzu Head (Hiratsugu), Simmered Seasonal Vegetables with Maebashi Prema Organic Komatsuna and Silver Bean Paste
Fried Dish: Shimonita Leek Tempura with Salt and Lemon
Main Dish: Organic Millet Steak Tartare with Vegan Demi-Glace
Meal: Mushroom Rice Porridge
Dessert: Assorted Seasonal Fruits

Appetizer: Seasonal Vegetable Platter
Appetizer: Akagi Wagyu Beef Sushi, Meat Sauce, Yoshii Baby Leaf
Soup: Akagi Wagyu Beef Soup, Mitsuba (Japanese parsley), Yuzu Citrus, Pepper, Dashi Stock
Sashimi: Assorted Seasonal Fish, Tsumamono (Seasonal dish), Tosa Soy Sauce
Simmered Dishes: Softly Braised Akagi Wagyu Beef, Daikon Radish, and Colorful Vegetables
Main Dishes: Marbled Akagi Wagyu Beef
Ultimate Shirataki (Ultimate Shirataki) with Shimonita Leek
Takasaki Shiitake Mushrooms, Maebashi Shungiku (Chicken Chrysanthemum), and Ureko Tomatoes
Takasaki Surprise Maitake Mushrooms and Grilled Tofu
Free-range Chicken Egg, Extra-Skimmed Broth, Yui Ume (Japanese Plum), and Tomato Sorbet
Dinner: Curry Udon or Rice with Raw Egg
Showers: Asunaro Kobo (Asunaro Studio) with Yuzu Citrus Pepper
Dessert: Seasonal Dessert

Appetizer: Seasonal Vegetable Platter
Appetizer: Akagi Wagyu Nigiri
Soup: Akagi Wagyu Beef Soup, Mitsuba (Japanese parsley), Yuzu Citrus, Pepper, and Dashi Stock
Covered Dish: Akagi Wagyu Beef Tomato Stew, Assorted Vegetables
Stir-Fry Dish: Akagi Wagyu Beef
Ultimate Shirataki with Shimonita Leek
Takasaki Shiitake Mushrooms, Maebashi Shungiku (Chicken with Green Chrysanthemums), and Ureko Tomatoes
Takasaki Surprise Maitake Mushrooms and Grilled Tofu
Free-range Chicken Egg, Extra-Skimmed Broth, Yui Ume (Plum Blossoms), and Tomato Sorbet
Dinner: Curry Udon or Raw Egg on Rice
Seasonal Dessert: Asunaro Kobo (Asunaro Studio) Yuzu Citrus Pepper from Showa Village

■Example Course Content
*This may change depending on the season and the day's availability.
Appetizer: Akagi Wagyu Beef Nigiri and Assorted Seasonal Vegetables
Clear Soup: Simmered Simmered Soup with Smoked Akagi Wagyu Beef, Aroma of Dashi, Shredded Vegetables, and Pepper
Sashimi: Bluefin Tuna and Wagyu Beef, with Wife and Gunma Soy Sauce
Grilled Dishes: Charcoal-Grilled Joshu Jidori Chicken with Yuzu Pepper
Flat Dishes: Jibuni (Simmered) Shibukawa Hosoya Maru Pork Shoulder Loin with Sweet Potato, Wheat Flour, Komatsuna (Japanese Mustard Greens), and Wasabi
Main Dish: Silk Salmon and Seasonal Vegetable Puff Pastry with Herb Oil
Hot Pot: Akagi Wagyu Beef Sukiyaki with Green Onion, Mushroom, and Tomato Sorbet
Meal: Nigiri Sushi and Miso Soup
Dessert: Japanese Cheesecake and Assorted Vegetables

　クリスマスサラダ
　〜和牛ローストビーフ〜
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　海の幸のクラムチャウダー
　　　〜パイ包み焼き〜
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　贅沢な鮑とオマール海老の
　　　　盛り合わせ
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　　赤城和牛の食べ比べ
　　（フィレ・サーロイン）
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　美熊野ガーリックライス
　　（オプション変更可）
　　・蟹チャーハン
　・冬トリュフのリゾット
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　　　デザート、カフェ

　カリーフラワーのムース
〜キャビアとウニとコンソメジュレ〜
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　　フォアグラロッシーニの
　　　美熊野ミニバーガー
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　　本焼きタラバ蟹ステーキ
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　　　幻のあか牛
　　〜熊本県阿蘇産〜
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　　冬トリュフのリゾット
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　デザートフランベ、カフェ

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アミューズ
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前菜盛り合わせ
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活蝦夷鮑
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オマール海老
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ステーキ（100g）
上州牛フィレ・サーロイン盛り合わせ
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お食事
ご飯　or　ガーリックライス
トリュフリゾット＋¥1,980
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本日のデザート
カフェ
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【お肉について】
オンライン予約のステーキは、「フィレ・サーロインの盛り合わせ」となっております。
お肉の増量は25g単位で承ります。
フィレ肉指定の場合は＋1,100円になります。
【魚介について】
オンライン予約メニューよりコメントで以下の変更が可能です。
鮑をフォアグラ(40g)に変更の場合＋1,650円
オマール海老(テール)を伊勢海老(1尾)に変更の場合＋5,000円になります。

上記ご要望のお客様はご要望欄にご記入ください。

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アミューズ
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前菜盛り合わせ
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活蝦夷鮑
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オマール海老
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ステーキ（100g）
赤城和牛フィレ・サーロイン盛り合わせ
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お食事
ご飯　or　ガーリックライス
トリュフリゾット＋¥1,980
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本日のデザート
カフェ
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アミューズ
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前菜盛り合わせ
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活蝦夷鮑
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オマール海老
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ステーキ（100g）
熊本県産あか牛フィレ
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お食事
ご飯　or　ガーリックライス
トリュフリゾット＋¥1,980
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本日のデザート
カフェ
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アミューズ
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前菜盛り合わせ
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逸品
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活蝦夷鮑
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ステーキ（100g）
上州牛フィレ・サーロイン盛り合わせ
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お食事
ご飯　or　ガーリックライス
トリュフリゾット＋¥1,980
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本日のデザート
カフェ
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アミューズ
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前菜盛り合わせ
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逸品
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活蝦夷鮑
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ステーキ（100g）
赤城和牛フィレ・サーロイン盛り合わせ
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お食事
ご飯　or　ガーリックライス
トリュフリゾット＋¥1,980
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本日のデザート
カフェ
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アミューズ
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前菜盛り合わせ
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逸品
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活蝦夷鮑
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ステーキ（100g）
熊本県産あか牛フィレ
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お食事
ご飯　or　ガーリックライス
トリュフリゾット＋¥1,980
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本日のデザート
カフェ
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アミューズ
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前菜盛り合わせ
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フォアグラ
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丸ごと一尾　伊勢海老
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ステーキ（100g）
上州牛フィレ・サーロイン盛り合わせ
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お食事
ご飯　or　ガーリックライス
トリュフリゾット＋¥1,980
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本日のデザート
カフェ
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アミューズ
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逸品
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前菜盛り合わせ
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ステーキ（150g）
上州牛フィレ・サーロイン盛り合わせ
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お食事
ご飯　or　ガーリックライス
トリュフリゾット＋¥1,980
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本日のデザート
カフェ
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アミューズ
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逸品
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前菜盛り合わせ
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ステーキ（150g）
赤城和牛フィレ・サーロイン盛り合わせ
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お食事
ご飯　or　ガーリックライス
トリュフリゾット＋¥1980
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本日のデザート
カフェ
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アミューズ
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逸品
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前菜盛り合わせ
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ステーキ（250g）
上州牛フィレ・サーロイン盛り合わせ
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お食事
ご飯　or　ガーリックライス
トリュフリゾット＋¥1,770
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本日のデザート
カフェ
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アミューズ
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逸品
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前菜盛り合わせ
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ステーキ（250g）
赤城和牛フィレ・サーロイン盛り合わせ
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お食事
ご飯　or　ガーリックライス
トリュフリゾット＋¥1,980
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本日のデザート
カフェ
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アミューズ
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逸品
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前菜盛り合わせ
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ステーキ（150g）
熊本県阿蘇あか牛フィレ
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お食事
ご飯　or　ガーリックライス
トリュフリゾット＋¥1,980
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本日のデザート
カフェ
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アミューズ
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逸品
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前菜盛り合わせ
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ステーキ（250g）
熊本県阿蘇あか牛フィレ
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お食事
ご飯　or　ガーリックライス
トリュフリゾット＋¥1,980
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本日のデザート
カフェ
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乾杯のスパークリングワイン
又は
ノンアルコールスパークリング
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アミューズ
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前菜盛り合わせ
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美熊野Mic Burger
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オマール海老
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ステーキ（100g）
上州牛フィレ・サーロイン盛り合わせ
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トリュフリゾット
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アニバーサリーデザート
（メッセージプレートをご希望の方は、質問2にご記入ください）
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カフェ
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乾杯のスパークリングワイン
又は
ノンアルコールスパークリング
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アミューズ
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前菜盛り合わせ
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美熊野Mic Burger
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オマール海老
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ステーキ（100g）
赤城和牛　フィレ・サーロイン盛り合わせ
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トリュフリゾット
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アニバーサリーデザート
（メッセージプレートをご希望の方は、質問2にご記入ください）
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カフェ
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乾杯のスパークリングワイン
又は
ノンアルコールスパークリング
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アミューズ
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前菜盛り合わせ
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美熊野Mic Burger
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オマール海老
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ステーキ（100g）
熊本県産あか牛フィレ
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トリュフリゾット
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アニバーサリーデザート
（メッセージプレートをご希望の方は、質問2にご記入ください）
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カフェ
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