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Restaurant ecoutieres(レストラン エクティル)を予約する
お店からのお知らせ
◆ご予約について
【ご予約の人数に関しまして】
当店はカウンター席での対応となります。
1名様からのご予約も頂戴しております。
ご人数分同じコースでお願いいたします。
5名様以上のご予約の際は店舗までお問合せくださいませ。
*営業中はつながりにくい場合がございますので予めご了承くださいませ。
【アレルギー・お控えになられている食材に関しまして】
当店では、甲殻類・貝の出汁をベースにお料理を仕上げております。
甲殻類・貝の出汁をお召し上がりになれない方や広範囲でのアレルギーの方のご予約を承ることができませんのでご了承の程よろしくお願いいたします。
※ご同席の皆様に事前にご確認をお願い申し上げます。
◆営業時間
ランチ : 11:30 ドアオープン 12:00 一斉スタート
ディナー: 18:00 ドアオープン 18:30 一斉スタート
*営業日でも都合により休業する場合もございます
【お料理の提供時間に関しまして】
※お食事は一斉スタートとなりますので、お時間に余裕をもってお越しくださいませ。
コース開始から終了まで3時間程度のお時間を頂戴いたします
お時間を急がれるお客様は事前にお問合せくださいませ
*お時間に間に合わない場合や大幅に遅れる場合は、お料理がすべてお出しできない事もございます予めご了承くださいませ。
◆お子様のご利用について
大人の方と同じメニューを召し上がれるお子様のみご予約を承ります。
小学生未満のお子様のご来店はお断りさせていただいております。
◆ご予約のキャンセル・人数変更につきまして
生産者の人たちが丁寧に創り上げた食材への想いを大切にご提供するため
ご変更や・キャンセルの際はできるだけお早めにご連絡をお願い申し上げます。
▶「キャンセルポリシー」
食材の仕入れの関係上、5日前を過ぎてのキャンセルはキャンセル料50%、3日前の場合100%を申し受けます。
お取消し人数のキャンセル料
ご来店日5日過ぎてから お料理代金(サ・税)の50%
ご来店日3日過ぎてから お料理代金(サ・税)の100%
を頂戴させていただきます。
キャンセル・変更についてはお電話にてお願いいたします。
ご人数の変更に関しても同様にキャンセル料が発生致します。
◆駐車場について
駐車場は2台お停めできます。
満車の場合は、お隣または近隣のコインパーキングをご利用くださいませ。
「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する
-- 時間 --
-- 人数 --
1
2
3
4
5
予約状況
ご指定の時間帯にはご予約可能なコース・プランがありません。
Gastronomique コース
北陸の地産地消、漁港からの直接仕入れや、シェフが自ら漁港に足を伸ばし旬の食材を見定めております。盛り付ける器は北陸の作家の器でご提供いたします。薪火を中心とした熾火の入れ方、フランスの技法で美味しく楽しんでいただけます。魚介は主に富山、能登を中心に、野菜は近隣や能登島の有機野菜で作られ、北陸の旬な食材中心で調理しております。
¥ 27,500
(税込サ別)
選択する
Gastronomique コース
北陸の地産地消、漁港からの直接仕入れや、シェフが自ら漁港に足を伸ばし旬の食材を見定めております。盛り付ける器は北陸の作家の器でご提供いたします。薪火を中心とした熾火の入れ方、フランスの技法で美味しく楽しんでいただけます。魚介は主に富山、能登を中心に、野菜は近隣や能登島の有機野菜で作られ、北陸の旬な食材中心で調理しております。
◇Soupe 〈一献〉
穴水産牡蠣
◇Amuse-Bouche 〈出会い テロワール〉
能登島高農園雪下人参 無添加瀬戸商店雲丹
能登そば粉ガレット イベリコレバー
ハモンセラーノ 熟成30ヶ月
川端蓮根
金沢漁港甘えび ハリッサ
◇Le respect 〈Jose Alime Flance へのリスペクト〉
輪島 毛蟹
◇spécialité 〈スペシャリティ〉
季節料理 能登115
◇Fonte des neiges 〈雪解け〉
金沢 車海老 白蕪
◇Cadeau de la mer〈記憶〉
本日の能登 宇出津港
または 富山港からの魚料理
◇Bouch'ees 〈休息〉
愛媛石田農家 デコポン
◇Plat Prinipal 〈薪〉
本日のジビエ料理
◇Grand Dessert〈時〉
クリームフロマージュ 金柑
◇Mignardise 〈余韻〉
フィナーレのお楽しみ
◇Café Thé de bar Thé noir
コーヒー・加賀棒茶・加賀紅茶からお選びください
季節によりメニューは変更となります
当日市場の仕入れ状況により内容や
提供順序の変更がある場合がございます
利用条件
ご予約は同じコースでお願いいたします。
コース料金+サービス料10%加算されます。
広範囲でのアレルギーの方は、ご予約をお受けできないこともございます。
ご予約可能日
1月31日 ~
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
1 ~ 5
続きを読む
薪火能登牛フィレコース
美しい自然と潮風が吹く素朴な風土で丹精込めて育てられた能登牛のフィレ肉を薪火で焼き上げたコースとなります。生産される頭数が極めて少ないことから「幻の和牛」とも呼ばれており、その希少さゆえ流通先は少なく一度食べると虜になるお肉です。その他北陸の漁港からの直接仕入れや、シェフが自ら漁港に足を伸ばし、旬の食材を見定めております。熾火を使いこなしフランスの技法を取り入れた能登牛は、最高な味に昇華いたします。魚介は主に富山、能登を中心に、野菜は無農薬の高農園や旬な食材と北陸の食材中心で調理しております。
¥ 36,300
(税込サ別)
選択する
薪火能登牛フィレコース
美しい自然と潮風が吹く素朴な風土で丹精込めて育てられた能登牛のフィレ肉を薪火で焼き上げたコースとなります。生産される頭数が極めて少ないことから「幻の和牛」とも呼ばれており、その希少さゆえ流通先は少なく一度食べると虜になるお肉です。その他北陸の漁港からの直接仕入れや、シェフが自ら漁港に足を伸ばし、旬の食材を見定めております。熾火を使いこなしフランスの技法を取り入れた能登牛は、最高な味に昇華いたします。魚介は主に富山、能登を中心に、野菜は無農薬の高農園や旬な食材と北陸の食材中心で調理しております。
◇Soupe 〈一献〉
穴水産牡蠣
◇Amuse-Bouche 〈出会い テロワール〉
能登島高農園雪下人参 無添加瀬戸商店雲丹
能登そば粉ガレット イベリコレバー
ハモンセラーノ 熟成30ヶ月
川端蓮根
金沢漁港甘えび ハリッサ
◇Le respect 〈Jose Alime Flance へのリスペクト〉
輪島 毛蟹
◇spécialité 〈スペシャリティ〉
季節料理 能登115
◇Fonte des neiges 〈雪解け〉
金沢 車海老 白蕪
◇Cadeau de la mer〈記憶〉
本日の北陸漁港の鮮魚
◇Bouch'ees 〈休息〉
愛媛石田農家 デコポン
◇Plat Prinipal 〈薪〉
能登牛 フィレ肉
◇Grand Dessert〈時〉
クリームフロマージュ 金柑
◇Mignardise 〈余韻〉
フィナーレのお楽しみ
◇Café Thé de bar Thé noir
コーヒー・加賀棒茶・加賀紅茶からお選びください
季節によりメニューは変更となります
当日市場の仕入れ状況により内容や
提供順序の変更がある場合がございます
利用条件
こごちらのコースは2名様よりお受けいたします。
コース料金+サービス料10%加算されます。
ご予約可能日
1月31日 ~
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
2 ~ 5
続きを読む
Cadeau de Noto 能登の贈り物コース
能登の贈り物
能登の最高の食材でコース料理を作りました。
宇出津漁港でと獲れた黒鮑、能登牛でも最高の能登プレミアム牛フィレ肉、生産される頭数が極めて少ないことから「幻の和牛」とも呼ばれており、薪火で焼き上げます。そして肉厚の能登115椎茸、有機野菜の能登島高農園の野菜で仕上げるガルグイユ(野菜)料理、能登そば粉ガレットなど最高の能登の食材でコンテンポラリーなフレンチ料理を提供いたします。
¥ 44,000
(税込サ別)
選択する
Cadeau de Noto 能登の贈り物コース
能登の贈り物
能登の最高の食材でコース料理を作りました。
宇出津漁港でと獲れた黒鮑、能登牛でも最高の能登プレミアム牛フィレ肉、生産される頭数が極めて少ないことから「幻の和牛」とも呼ばれており、薪火で焼き上げます。そして肉厚の能登115椎茸、有機野菜の能登島高農園の野菜で仕上げるガルグイユ(野菜)料理、能登そば粉ガレットなど最高の能登の食材でコンテンポラリーなフレンチ料理を提供いたします。
◇Soupe 〈一献〉
穴水産牡蠣
◇Amuse-Bouche 〈出会い テロワール〉
能登島高農園雪下人参 無添加瀬戸商店雲丹
能登そば粉ガレット イベリコレバー
ハモンセラーノ 熟成30ヶ月
川端蓮根
金沢漁港甘えび ハリッサ
◇Le respect 〈Jose Alime Flance へのリスペクト〉
輪島 加能蟹
◇spécialité 〈スペシャリティ〉
季節料理 能登115
◇Fonte des neiges 〈雪解け〉
宇出津あわび
◇Cadeau de la mer〈記憶〉
本日の北陸漁港の鮮魚
◇Bouch'ees 〈休息〉
愛媛石田農家 デコポン
◇Plat Prinipal 〈薪〉
能登牛 フィレ肉
◇Grand Dessert〈時〉
クリームフロマージュ 金柑
◇Mignardise 〈余韻〉
フィナーレのお楽しみ
◇Café Thé de bar Thé noir
コーヒー・加賀棒茶・加賀紅茶からお選びください
季節によりメニューは変更となります
当日市場の仕入れ状況により内容や
提供順序の変更がある場合がございます
利用条件
こごちらのコースは2名様よりお受けいたします。
コース料金+サービス料10%加算されます。
ご予約可能日
1月31日 ~
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
2 ~ 5
続きを読む
スペシャルデザートプレート
開業2周年記念としてスペシャルデザートをプレゼント!!
¥ 2,200
(税込)
-- 数量 --
1
スペシャルデザートプレート
開業2周年記念としてスペシャルデザートをプレゼント!!
記念日の方限定にてスペシャルデザートプレートを無料でご提供いたします。
ご希望のメッセージを記載ください。
(ローマ字のみ長文は対応できません)
(例)Happy Birthday Kana
※1組1台のご提供
※12/23~12/25の期間は提供しておりません。
利用条件
コース料理を人数分ご予約の記念日の方
12/23~12/25は利用できません。
食事時間
ランチ, ディナー
注文数制限
1 ~ 1
続きを読む
シェフの旬のおまかせコース
北陸・石川県の地元の自然の恵み・海の幸
生産者の想い・素材に耳を傾けて
シェフの渾身のお料理を提供します。
¥ 19,800
(税込サ別)
選択する
シェフの旬のおまかせコース
北陸・石川県の地元の自然の恵み・海の幸
生産者の想い・素材に耳を傾けて
シェフの渾身のお料理を提供します。
ご予約可能日
2023年9月1日 ~ 2023年10月31日
食事時間
ランチ, ディナー
続きを読む
ご要望
用途
-- 用途 --
誕生日
誕生日 (本人)
誕生日 (友人)
誕生日 (恋人)
誕生日 (夫婦)
誕生日 (家族)
知人友人と食事
女子会
歓送迎会 (友人)
忘新年会 (友人)
同窓会 · 懇親会
結婚式2次会
旅行 · 観光
接待
社内会食
歓送迎会 (ビジネス)
忘新年会 (ビジネス)
家族との食事
お祝い
お食い初め
お子様 · 七五三
お顔合わせ
結納
法事 · お別れ会
デート
合コン
プロポーズ
結婚記念日
記念日
イベント
セミナー · 会議
発表会 (ピアノ等)
展示会
撮影 (TVドラマ等)
その他
ご利用回数
-- ご利用回数 --
初来店
2回目
3回目
4回目以上
お店からのご質問 1
必須
お料理はおまかせコースでご用意しております。
重度もしくは複数のアレルギー物質、摂取制限のある食品をお持ちのお客様や、ご利用日当日のお申し出につきましてはご対応することが出来ません。あらかじめご了承ください。
ご本人・お連れ様共に食物アレルギー詳細をご要望欄に必ずご記入をお願い致します。
(例:「私が海老アレルギー→生はNGだが、ソースなど火が通ったものはOK」などの詳細をご記入頂けると幸いです。)</red>
お店からのご質問 2
お誕生日、記念日などのご利用のお客様は、お名前やメッセージなどご希望がございましたら、こちらにご記載お願いいたします。(ローマ字のみ長文は対応できません)
Gastronomique コースについての質問
お店からのご質問 3
当日は記念日でのご利用でしょうか
薪火能登牛フィレコースについての質問
お店からのご質問 4
当日は記念日でのご利用でしょうか
Cadeau de Noto 能登の贈り物コースについての質問
お店からのご質問 5
当日は記念日でのご利用でしょうか
ご要望欄
予約者情報
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TableCheck 利用規約
TableCheck プライバシーポリシー
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