🧀🥄
「とろ生バスチー」

高温で短時間焼き上げた”絶妙な火入れ”が、とろけるようになめらかな口どけと、香ばしい表面を生み出します。

焼きたてならではのやわらかさと濃厚な味わいを、最もおいしい瞬間で。
スプーンを入れるとほろりと崩れ、贅沢な甘美が広がります。
そんなとろ生バスチーをご自宅でお楽しみしませんか？🧀

★当日は1Fフロントにお越しください。
★一台で１～３名様で召し上がれます🥄

🧀🥄
「とろ生バスチー」

高温で短時間焼き上げた”絶妙な火入れ”が、とろけるようになめらかな口どけと、香ばしい表面を生み出します。

焼きたてならではのやわらかさと濃厚な味わいを、最もおいしい瞬間で。
スプーンを入れるとほろりと崩れ、贅沢な甘美が広がります。

【Hot Spring Bar限定スイーツ。特別なひとときを、この一皿で。】

🧀2F Hot Spring Barにてお召し上がりいただきます🧀
★当日は1Fフロントにお越しください。
★一台で１～３名様で召し上がれます🥄

高温石窯を使った地元食材を中心に楽しめるコース料理
アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート　計5品のプリフィックスコース

当日の気分に合わせて、スタッフと話しながら心ゆくまでお楽しみいただけます。
★アラカルトでのご予約でも、「La Saison」コースのご注文が可能です。

アミューズ・前菜・季節のスープ・大分食材のメイン料理・デザートの計5品
パン・コーヒー付き

大分の銘柄豚、錦雲豚を使用したキーマカレー　県産のグリル野菜とご一緒に
季節のサラダ・コーヒーチケット(ホテル2階カフェにて提供)・館内アートのハンドアウト付き

スイーツとフルーツ盛りのデザートプレートです。
ご希望のメッセージを添えて、お食事の最後にご提供します。
★必ず、コース料理またはアラカルトもご予約ください。

ご予約の際に、「ご要望欄」にメッセージをご記入ください。

Savoury
枝豆のビシソワーズ　
竹田産トマトとサフランのジュレ
夏野菜と九州産ベーコンのクロスティーニ
姫島車海老と湯布院アスパラガス　オランデーズソース
大分産猪肉とフォアグラのパテ　宮崎産トウモロコシのクレマ



Sweets
久住産ブルーベリージャムのパイサンド
レアチーズタルト　九州産生姜のチップ添え
阿蘇牛乳のパンナコッタ　レンズ豆のスープ
白桃のシュークリーム
日田産スイカのグラニータ


Homemade Scones
自家製スコーン
フルーツジャム
マスカルポーネチーズ

5種類の厳選されたスリランカ産の茶葉を直接輸入し、ご提供します。
【キャンディー ・ ヌワラエリヤFBOP ・ ウバFOBビター ・ ヴィンテージアクレッサ ・ デニヤーヤ】

セイボリー
・ズワイガニとアボカドディップのブリオッシュサンド
・九州産鹿のロースト　クルミ、糸島リーフのインサラータ
・湯布院サーモンの燻製とカボスクリーム　ドライオリーヴ
・大分産パンチェッタとほうれん草のキッシュロレーヌ
・パテとマスカルポーネチーズ、レンコンチップのカナッペ

スイーツ
・ガトーオペラ　金柑のコンフィチュール
・焼きたてチーズスフレ　ブルーベリーコンフィチュール
・あまおうとピスタチオのカッサータ
・リンゴとカスタードのオープンパイ
・柚子とホワイトチョコレートのムース　ザボン漬け添え

自家製スコーン
・自家製スコーン
・ブルーベリーコンフィチュール
・自家製クロテッドクリーム

スリランカ産の厳選した5種類の茶葉を、直接輸入してご提供しております。
【キャンディー ・ ヌワラエリヤ FBOP ・ ウバ FOB ビター ・ ヴィンテージ アクレッサ ・ デニヤーヤ】