Winter comes again - 冬がまたくる。-　
イルミネーション点灯の瞬間と冬の訪れ、そして新酒の季節到来を祝う一夜限りの スペシャルイベントを開催します！まっすぐに伸びる大通公園のイルミネーション、その点灯の瞬間をレストランからお楽しみください

🍾北海道を代表するソムリエ中村雅人氏による「新酒」を含めたスペシャルワインとディナーコースをお楽しみください

MENU

-Hinna & Apéro-
ヒンナペロタイム
-ウェルカムドリンクと一緒におつまみをお楽しみください

MENU

-前菜１品目-
パテ・ド ・カンパーニュ

-前菜２品目-
秋鮭のパートブリック包み いくらとソース アンティブワーズ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソース ヴェルモット

-お肉料理-
北海道産牛フィレ肉の炭火焼き

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー

※食材の都合によりメニューは一部変更になる場合がございます。

ホワイトイルミネーション開催期間中のスペシャルディナー！まっすぐに伸びる大通公園のイルミネーションをいろいろな角度からお楽しみください！
パークサイドS席またはA席確定 ※指定はできませんのでご容赦ください
🍾Champagne-Mumm Grand Cordon マム グランコルドン(グラス1杯ずつ）付き！

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
別海牛フィレ肉のグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
オマール海老のジュレと北あかりのムースリーヌ ヴァニラの泡

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
別海牛フィレ肉の炭火焼き

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

イルミネーション期間中のスペシャルディナー！
🍾Champagne-Mumm Grand Cordon マム グランコルドン(グラス1杯ずつ）付き！

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
ハンガリー産マグレカナールのグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン
※牛フィレ肉を希望の方は+1,500円で変更ができます。
※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
燻製したブリとクルミのサラダ

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
滝川産合鴨ロースの炭火焼き
※牛フィレ肉を希望の方は+1,500円で変更ができます。

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
別海牛フィレ肉のグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
オマール海老のジュレと北あかりのムースリーヌ ヴァニラの泡

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
別海牛フィレ肉の炭火焼き

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
別海牛フィレ肉のグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
オマール海老のジュレと北あかりのムースリーヌ ヴァニラの泡

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
別海牛フィレ肉の炭火焼き

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
別海牛フィレ肉のグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
オマール海老のジュレと北あかりのムースリーヌ ヴァニラの泡

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
別海牛フィレ肉の炭火焼き

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
ハンガリー産マグレカナールのグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン
※牛フィレ肉を希望の方は+1,500円で変更ができます。
※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
燻製したブリとクルミのサラダ

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
滝川産合鴨ロースの炭火焼き
※牛フィレ肉を希望の方は+1,500円で変更ができます。

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
ハンガリー産マグレカナールのグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン
※牛フィレ肉を希望の方は+1,500円で変更ができます。
※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
燻製したブリとクルミのサラダ

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
滝川産合鴨ロースの炭火焼き
※牛フィレ肉を希望の方は+1,500円で変更ができます。

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
ハンガリー産マグレカナールのグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン
※牛フィレ肉を希望の方は+1,500円で変更ができます。
※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
燻製したブリとクルミのサラダ

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
滝川産合鴨ロースの炭火焼き
※牛フィレ肉を希望の方は+1,500円で変更ができます。

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
真狩産根パセリのムース　甘海老のタルト

-お魚料理-
羽幌沖かすべのムニエル 札幌黄のクーリ
ブールノワゼット

-お肉料理-
北海道産牛肉の赤ワイン煮込み　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

9月18日から12月上旬まで

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
燻製したブリとクルミのサラダ

-お魚料理-
本日のお魚料理

-お肉料理-
中札内田舎どり 骨付きモモ肉の 炭火焼き 黒ニンニクのクーリ
※牛フィレ肉を希望の方は+2,200円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
真狩産根パセリのムース　甘海老のタルト

-お魚料理-
羽幌沖かすべのムニエル 札幌黄のクーリ
ブールノワゼット

-お肉料理-
北海道産牛肉の赤ワイン煮込み　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

9月18日から12月上旬まで

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
燻製したブリとクルミのサラダ

-お魚料理-
本日のお魚料理

-お肉料理-
中札内田舎どり 骨付きモモ肉の 炭火焼き 黒ニンニクのクーリ
※牛フィレ肉を希望の方は+2,200円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
真狩産根パセリのムース　甘海老のタルト

-お魚料理-
羽幌沖かすべのムニエル 札幌黄のクーリ
ブールノワゼット

-お肉料理-
北海道産牛肉の赤ワイン煮込み　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

9月18日から12月上旬まで

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
燻製したブリとクルミのサラダ

-お魚料理-
本日のお魚料理

-お肉料理-
中札内田舎どり 骨付きモモ肉の 炭火焼き 黒ニンニクのクーリ
※牛フィレ肉を希望の方は+2,200円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

クリスマスディナーメニュー
※決まり次第更新させていただきます。
※下記は昨年のメニューでございます。

-Hinna-
知床ポークのパテドカンパーニュ
トリュフ香るフィナンシェ
さっぽろ特産玉葱『札幌黄』のヴルーテ　生姜のアクセント

-前菜1品目-
北海道の海の恵みと真狩で採れた根パセリムース

-前菜2品目-
根室産真たちと春菊のフラン

-お魚料理-
噴火湾沖松川鰈とオマール海老のグリエ

-お肉料理-
白老和牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き

-デザート-
テリーヌオショコラ

-食後のお飲み物と小菓子-
コーヒー、紅茶、ハーブティーからお選びいただけます。

クリスマスディナーメニュー
※メニューは決まり次第更新いたします。
※下記は昨年のメニューです。

-Hinna-
知床ポークのパテドカンパーニュ
トリュフ香るフィナンシェ
さっぽろ特産玉葱『札幌黄』のヴルーテ　生姜のアクセント

-前菜1品目-
北海道の海の恵みと真狩で採れた根パセリムース

-前菜2品目-
根室産真たちと春菊のフラン

-お魚料理-
噴火湾沖松川鰈とオマール海老のグリエ

-お肉料理-
白老和牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き

-デザート-
テリーヌオショコラ

-食後のお飲み物と小菓子-
コーヒー、紅茶、ハーブティーからお選びいただけます。

クリスマスディナーメニュー
※下記メニューは昨年のメニューでございます。
※決まり次第更新いたします。

-Hinna-
知床ポークのパテドカンパーニュ
トリュフ香るフィナンシェ
さっぽろ特産玉葱『札幌黄』のヴルーテ　生姜のアクセント

-前菜1品目-
北海道の海の恵みと真狩で採れた根パセリムース

-前菜2品目-
根室産真たちと春菊のフラン

-お魚料理-
噴火湾沖松川鰈とオマール海老のグリエ

-お肉料理-
白老和牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き

-デザート-
テリーヌオショコラ

-食後のお飲み物と小菓子-
コーヒー、紅茶、ハーブティーからお選びいただけます。

クリスマスディナーメニュー
※メニューは決まり次第更新いたします。
※下記メニューは昨年のメニューでございます。

-Hinna-
知床ポークのパテドカンパーニュ
トリュフ香るフィナンシェ
さっぽろ特産玉葱『札幌黄』のヴルーテ　生姜のアクセント

-前菜1品目-
北海道の海の恵みと真狩で採れた根パセリムース

-前菜2品目-
根室産真たちと春菊のフラン

-お魚料理-
噴火湾沖松川鰈とオマール海老のグリエ

-お肉料理-
白老和牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き

-デザート-
テリーヌオショコラ

-食後のお飲み物と小菓子-
コーヒー、紅茶、ハーブティーからお選びいただけます。

「子どもがまだ小さいからレストランで過ごすクリスマスは少し気が引けて・・・」というたくさんのお声をいただきました。

リクエストにお応えして、ホワイトイルミネーション最終日に1夜限りではありますが
ご家族でゆっくりとお過ごしいただける空間をご用意いたしました。

当日、ご来店いただいているお客様は皆さまお子さまとご一緒か、ファミリークリスマスディナーにご賛同いただいた方のみですので、安心してお過ごしいただけます。

ご家族で過ごす「今だけ」の特別なクリスマスをお楽しみください。


【お子さまのメニュー】
いずれもお飲み物（ソフトドリンク1杯付き）
①3,300円メニュー
（スープ・ハンバーグ&海老フライ・デザート）
②5,500円メニュー
（スープ・牛ステーキ・デザート）

クリスマスディナーメニュー は
※決まり次第更新させていただきます。
※下記は昨年のメニューでございます。

-Hinna-
知床ポークのパテドカンパーニュ
トリュフ香るフィナンシェ
さっぽろ特産玉葱『札幌黄』のヴルーテ　生姜のアクセント

-前菜1品目-
北海道の海の恵みと真狩で採れた根パセリムース

-前菜2品目-
根室産真たちと春菊のフラン

-お魚料理-
噴火湾沖松川鰈とオマール海老のグリエ

-お肉料理-
白老和牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き

-デザート-
テリーヌオショコラ

-食後のお飲み物と小菓子-
コーヒー、紅茶、ハーブティーからお選びいただけます。

<de Montille & HOKKAIDO>
Line up Soon

2025年5月14日（Wed）
19:00～21:00（受付18：30～）
※受付時に、事前に会費のお支払いをお願いいたします。
着席制/￥18,000（税サ込）
※コース料理、ワイン6種類グラス提供。

Wine lineup 珠玉のワイン６アイテム
🥂Decoy Brut Cuvee Sparkling Wine California
🤍Migration Chardonnay Sonoma Coast　2022
🍷Goldeneye Pinot Noir Anderson Valley　2022
🍷PARADUXX Proprietary Red Wine Napa Valley　2021
🍷Duckhorn Merlot Three Palms Vineyard　2021
🍷Duckhorn Cabernet Sauvignon Patzimaro Vineyard 2012
🧑‍🦰karl Coveney カール・コヴェニー
ロンドンで金融業界に12年間従事した後、ワインの世界へ進出。
2018年以降、カリフォルニア州ナパバレーを拠点とするThe Duckhorn Portfolio のマーケティングディレクターを務めています。プロフェッショナルソムリエ向けの講義の評判が良く、ナパヴァレーのテロワールや微小気候も熟知。

雪まつり開催期間中のスペシャルディナー！まっすぐに伸びる大通公園の雪像をいろいろな角度からお楽しみください！
🍾Champagne-Mumm Grand Cordon マム グランコルドン(グラス1杯ずつ）付き！

MENU

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ2種
網走湖産わかさぎのフリット　塩レモン　
芽室産菊芋のポタージュ

-前菜1品目-
北海道の海の恵みのサラダガーデン

-前菜2品目-
真鱈と真たちのムース 網走産しじみ貝の旨味コンソメ

-お魚料理-
本日のお魚のポワレ 独活のベニエ 芹タップナード

-お肉料理-
とかちポロシリ黒牛フィレ肉のグリエ　実演サービス

（+1,100円で北海道産チーズをご用意しております。）

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

雪まつり開催期間中のスペシャルディナー！
🍾Champagne-Mumm Grand Cordon マム グランコルドン(グラス1杯ずつ）付き！

MENU

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ2種
網走湖産わかさぎのフリット　塩レモン　
芽室産菊芋のポタージュ

-前菜1品目-
サラダ ガーデン

-前菜2品目-
真鱈と真たちのムース 網走産しじみ貝の旨味コンソメ

-お魚料理-
本日のお魚のポワレ 独活のベニエ 芹タップナード

-お肉料理-
幌延町サロベツ合鴨ロースのグリエ　ゆり根のクロケット

（+1,100円で北海道産チーズをご用意しております。）

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

✅ワインの種類は10種類

【スパークリング】
・レジェント ブリュット（余市：キャメルファームワイナリー）
・ハツユキ スパークリング（仁木：NIKIhillsワイナリー）

【白】
・KWtZホワイト上幌ワイン（岩見沢市栗沢町上幌：10Rワイナリー）
・タプコプブランZ （岩見沢市栗沢町：KONDOヴィンヤード）
・クリサワブラン（岩見沢市栗沢町：ナカザワヴィンヤード）

【赤ワイン】
・ラッサンブラージュルージュ（上川郡鷹栖町：とわ北斗ヴィンヤード）
・縁（仁木：ドメーヌ ブレス※ル レーヴ ワイナリー）
・ナカイ ルージュ（さっぽろ藤野ワイナリー）
・モン ルージュ（ドメーヌ モン）
・ナナ ツ モリ ピノ ノワール（ドメーヌ タカヒコ）
以上、希少な北海道のワインを10種類ご用意しております。

札幌の特等席で、ゆっくりとパーティはいかがですか？
2名さまからご利用いただけます！

飲み放題メニュー
・乾杯用シャンパン
・ハウスワイン（白・赤）
・ビール（サッポロクラシック）
・デュワーズハイボール
・日本酒
・焼酎
・カシスカクテル、ピーチカクテル
・ソフトドリンク各種

札幌の特等席で、ゆっくりとパーティはいかがですか？2名さまからご利用いただけます！

飲み放題メニュー
・乾杯用シャンパン
・ハウスワイン（白・赤）
・ビール（サッポロクラシック）
・デュワーズハイボール
・日本酒
・焼酎
・カシスカクテル、ピーチカクテル
・ソフトドリンク各種

メニュー
ビーフシチューなどの軽食や季節のデザートをアフターヌーンティーでご用意いたします。

ドリンクメニュー（90分間のフリーフロー）
コーヒー、アールグレイ、ダージリン、ミントブレンド、カモミールブレンド、レモングラスブレンド、ローズレット
烏龍茶、オレンジジュース、ジンジャーエール、コーラ、ぶどうジュース、リンゴジュース

■プラン内容（上記金額は1名様分の料金です。2名様でお受けいたします。）
・GARDEN コース
・グラスシャンパン
（アルコールまたはノンアルコール）
・パークサイド席確約
・ホールケーキ4号サイズ　ガトーショコラかレアチーズケーキのどちらかをお選びいただけます。

■プラン内容（上記金額は1名様分の料金です。2名様でお受けいたします。）
・FIESTA コース
・グラスシャンパン
（アルコールまたはノンアルコール）
・パークサイド席確約
・ホールケーキ4号サイズ　ガトーショコラかレアチーズケーキのどちらかをお選びいただけます。

■プラン内容（上記金額は1名様分の料金です。2名様でお受けいたします。）
・GARDEN コース
・グラスシャンパン
（アルコールまたはノンアルコール）
・大通公園側窓確約
・ホールケーキ4号サイズ　ガトーショコラかレアチーズケーキのどちらかをお選びいただけます。

■プラン内容（上記金額は1名様分の料金です。2名様でお受けいたします。）
・FIESTA コース
・グラスシャンパン
（アルコールまたはノンアルコール）
・大通公園側窓確約
・ホールケーキ4号サイズ　ガトーショコラかレアチーズケーキのどちらかをお選びいただけます。

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
別海牛フィレ肉のグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

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-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
オマール海老のジュレと北あかりのムースリーヌ ヴァニラの泡

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
別海牛フィレ肉の炭火焼き

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

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-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
ハンガリー産マグレカナールのグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン
※牛フィレ肉を希望の方は+1,500円で変更ができます。
※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
燻製したブリとクルミのサラダ

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
滝川産合鴨ロースの炭火焼き
※牛フィレ肉を希望の方は+1,500円で変更ができます。

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
真狩産根パセリのムース　甘海老のタルト

-お魚料理-
羽幌沖かすべのムニエル 札幌黄のクーリ
ブールノワゼット

-お肉料理-
北海道産牛肉の赤ワイン煮込み　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

9月18日から12月上旬まで

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
燻製したブリとクルミのサラダ

-お魚料理-
本日のお魚料理

-お肉料理-
中札内田舎どり 骨付きモモ肉の 炭火焼き 黒ニンニクのクーリ
※牛フィレ肉を希望の方は+2,200円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
別海牛シャトーブリアンのグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
オマール海老のジュレと北あかりのムースリーヌ ヴァニラの泡

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
別海牛シャトーブリアンの炭火焼き

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ２種
・春ニシンのマリネ　数の子と新じゃがのエクラゼ
・桜姫鶏のキュルティバトゥール


-前菜１品目-
北海道産のグリーンアスパラガスのポシェ　下川町あべ養鶏場『下川六◯酵素卵』のポーチドエッグ　オシェトラキャビアを添えて

-前菜２品目-
フォアグラと筍のポワレ　山椒のアクセント

-お魚料理-
桜鱒と帆立貝のミキュイ　春の滋味

-お肉料理-
とかちポロシリ黒牛フィレ肉のグリエ　実演サービス

（+¥1,100で北海道産チーズをご用意しております。）

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー（ミントブレンド・レモングラスブレンド・カモミールブレンド）

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
別海牛フィレ肉のグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
オマール海老のジュレと北あかりのムースリーヌ ヴァニラの泡

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
別海牛フィレ肉の炭火焼き

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
ハンガリー産マグレカナールのグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン
※牛フィレ肉を希望の方は+1,500円で変更ができます。
※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
燻製したブリとクルミのサラダ

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
滝川産合鴨ロースの炭火焼き
※牛フィレ肉を希望の方は+1,500円で変更ができます。

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
真狩産根パセリのムース　甘海老のタルト

-お魚料理-
羽幌沖かすべのムニエル 札幌黄のクーリ
ブールノワゼット

-お肉料理-
北海道産牛肉の赤ワイン煮込み　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

9月18日から12月上旬まで

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
燻製したブリとクルミのサラダ

-お魚料理-
本日のお魚料理

-お肉料理-
中札内田舎どり 骨付きモモ肉の 炭火焼き 黒ニンニクのクーリ
※牛フィレ肉を希望の方は+2,200円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
別海牛シャトーブリアンのグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
オマール海老のジュレと北あかりのムースリーヌ ヴァニラの泡

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
別海牛シャトーブリアンの炭火焼き

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
別海牛フィレ肉のグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
オマール海老のジュレと北あかりのムースリーヌ ヴァニラの泡

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
別海牛フィレ肉の炭火焼き

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ２種
・春ニシンのマリネ　数の子と新じゃがのエクラゼ
・桜姫鶏のキュルティバトゥール


-前菜１品目-
北海道産のグリーンアスパラガスのポシェ　下川町あべ養鶏場『下川六◯酵素卵』のポーチドエッグ　オシェトラキャビアを添えて

-前菜２品目-
フォアグラと筍のポワレ　山椒のアクセント

-お魚料理-
桜鱒と帆立貝のミキュイ　春の滋味

-お肉料理-
とかちポロシリ黒牛フィレ肉のグリエ　実演サービス

（+¥1,100で北海道産チーズをご用意しております。）

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー（ミントブレンド・レモングラスブレンド・カモミールブレンド）

MENU

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ２種
・春ニシンのマリネ　数の子と新じゃがのエクラゼ
・桜姫鶏のキュルティバトゥール


-前菜１品目-
北海道産のグリーンアスパラガスのポシェ　下川町あべ養鶏場『下川六◯酵素卵』のポーチドエッグ　オシェトラキャビアを添えて

-前菜２品目-
フォアグラと筍のポワレ　山椒のアクセント

-お魚料理-
桜鱒と帆立貝のミキュイ　春の滋味

-お肉料理-
とかちポロシリ黒牛フィレ肉のグリエ　実演サービス

（+¥1,100で北海道産チーズをご用意しております。）

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー（ミントブレンド・レモングラスブレンド・カモミールブレンド）

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
ハンガリー産マグレカナールのグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン
※牛フィレ肉を希望の方は+1,500円で変更ができます。
※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
燻製したブリとクルミのサラダ

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
滝川産合鴨ロースの炭火焼き
※牛フィレ肉を希望の方は+1,500円で変更ができます。

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

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-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
真狩産根パセリのムース　甘海老のタルト

-お魚料理-
羽幌沖かすべのムニエル 札幌黄のクーリ
ブールノワゼット

-お肉料理-
北海道産牛肉の赤ワイン煮込み　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

9月18日から12月上旬まで

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
燻製したブリとクルミのサラダ

-お魚料理-
本日のお魚料理

-お肉料理-
中札内田舎どり 骨付きモモ肉の 炭火焼き 黒ニンニクのクーリ
※牛フィレ肉を希望の方は+2,200円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
別海牛シャトーブリアンのグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
オマール海老のジュレと北あかりのムースリーヌ ヴァニラの泡

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
別海牛シャトーブリアンの炭火焼き

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
別海牛フィレ肉のグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
オマール海老のジュレと北あかりのムースリーヌ ヴァニラの泡

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
別海牛フィレ肉の炭火焼き

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ２種
・春ニシンのマリネ　数の子と新じゃがのエクラゼ
・桜姫鶏のキュルティバトゥール


-前菜１品目-
北海道産のグリーンアスパラガスのポシェ　下川町あべ養鶏場『下川六◯酵素卵』のポーチドエッグ　オシェトラキャビアを添えて

-前菜２品目-
フォアグラと筍のポワレ　山椒のアクセント

-お魚料理-
桜鱒と帆立貝のミキュイ　春の滋味

-お肉料理-
とかちポロシリ黒牛フィレ肉のグリエ　実演サービス

（+¥1,100で北海道産チーズをご用意しております。）

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー（ミントブレンド・レモングラスブレンド・カモミールブレンド）

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋フリット
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜1品目-
真狩産根パセリのムース　甘海老と北寄貝のタルト

-前菜2品目-
根室産真たちのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

-お魚料理-
本日の鮮魚 毛蟹とゆめぴりか玄米のリゾット

-お肉料理-
ハンガリー産マグレカナールのグリエ
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン
※牛フィレ肉を希望の方は+1,500円で変更ができます。
※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜1品目-
燻製したブリとクルミのサラダ

-前菜2品目-
フォアグラのポワレ 蕪とコンソメ

-お魚料理-
平目のヴィエノワーズ 海藻のソースヴェルモット

-お肉料理-
滝川産合鴨ロースの炭火焼き
※牛フィレ肉を希望の方は+1,500円で変更ができます。

※+1,100円で北海道産チーズの盛り合わせを追加でご用意できます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
金華豚の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
真狩産根パセリのムース　甘海老のタルト

-お魚料理-
羽幌沖かすべのムニエル 札幌黄のクーリ
ブールノワゼット

-お肉料理-
北海道産牛肉の赤ワイン煮込み　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

9月18日から12月上旬まで

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
燻製したブリとクルミのサラダ

-お魚料理-
本日のお魚料理

-お肉料理-
中札内田舎どり 骨付きモモ肉の 炭火焼き 黒ニンニクのクーリ
※牛フィレ肉を希望の方は+2,200円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
江別豚（えべとん）の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
羽幌沖かすべのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

-お肉料理-
北海道産牛フィレ肉のグリエ　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
江別豚（えべとん）の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-Main Dish-
羽幌沖かすべのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

または

北海道産牛肉の赤ワイン煮込み　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※牛フィレ肉を希望の方は+1,980円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-Main Dish-
秋鮭のミキュイ 新物いくら ソースアンティボワーズ

または

中札内田舎どり 骨付きモモ肉の 炭火焼き 黒ニンニクのクーリ
※牛フィレ肉を希望の方は+1,980円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
江別豚（えべとん）の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
羽幌沖かすべのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

-お肉料理-
北海道産牛肉の赤ワイン煮込み　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※牛フィレ肉を希望の方は+1,650円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
秋鮭のミキュイ 新物いくら ソースアンティボワーズ

-お肉料理-
中札内田舎どり 骨付きモモ肉の 炭火焼き 黒ニンニクのクーリ
※牛フィレ肉を希望の方は+1,650円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
江別豚（えべとん）の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
羽幌沖かすべのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

-お肉料理-
北海道産牛フィレ肉のグリエ　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
本日のお魚料理

-お肉料理-
北海道産牛フィレ肉の炭火焼き

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

ウェルカムドリンク（スパークリングワインまたはノンアルコールカクテル）

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ
・とかちブラウンマッシュのポタージュ　
　トリュフオイル

・サラダガーデン

-Tower Plate-
LUNCH ハイティープレート
本日の料理4品とデザート盛り合わせ

-Coffee-
コーヒー・紅茶・ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

ウェルカムドリンク（スパークリングワインまたはノンアルコールカクテル）

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-Tower Plate-
LUNCH ハイティープレート（焼き芋のフォンダン 、ブリのサラダ、秋鮭パートブリック、本日の一皿、デザート）

豚ロースカツサンド

-Coffee-
コーヒー・紅茶・ハーブティー

5月9日~6月30日までのメニュー
MENU

-Hinna-
感謝を込めたアミューズ２種
・鶏砂肝のコンフィ
・グリーンピースの冷静ポタージュ

-前菜-
サラダガーデン　〜春〜

-お魚料理-
真鯛の厚岸産浅利貝のブイヤベース風　足寄町らわん蕗のタップナード

-お肉料理-
とかちポロシリ黒牛フィレ肉のグリエ

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー（ミントブレンド・レモングラスブレンド・カモミールブレンド）

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
江別豚（えべとん）の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
羽幌沖かすべのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

-お肉料理-
北海道産牛フィレ肉のグリエ　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
本日のお魚料理

-お肉料理-
北海道産牛フィレ肉の炭火焼き

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU

-Hinna-
感謝を込めたアミューズ２種

-前菜-
サラダ　ガーデン

-お魚料理-
本日のお魚料理

-お肉料理-
北海道産牛フィレ肉のグリエ

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
江別豚（えべとん）の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
羽幌沖かすべのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

-お肉料理-
北海道産牛肉の赤ワイン煮込み　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※牛フィレ肉を希望の方は+1,650円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
秋鮭のミキュイ 新物いくら ソースアンティボワーズ

-お肉料理-
中札内田舎どり 骨付きモモ肉の 炭火焼き 黒ニンニクのクーリ
※牛フィレ肉を希望の方は+1,650円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
江別豚（えべとん）の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-Main Dish-
羽幌沖かすべのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

または

北海道産牛肉の赤ワイン煮込み　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※牛フィレ肉を希望の方は+1,980円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-Main Dish-
秋鮭のミキュイ 新物いくら ソースアンティボワーズ

または

中札内田舎どり 骨付きモモ肉の 炭火焼き 黒ニンニクのクーリ
※牛フィレ肉を希望の方は+1,980円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

ウェルカムドリンク（スパークリングワインまたはノンアルコールカクテル）

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ
・とかちブラウンマッシュのポタージュ　
　トリュフオイル

・サラダガーデン

-Tower Plate-
LUNCH ハイティープレート
本日の料理4品とデザート盛り合わせ

-Coffee-
コーヒー・紅茶・ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

ウェルカムドリンク（スパークリングワインまたはノンアルコールカクテル）

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-Tower Plate-
LUNCH ハイティープレート（焼き芋のフォンダン 、ブリのサラダ、秋鮭パートブリック、本日の一皿、デザート）

豚ロースカツサンド

-Coffee-
コーヒー・紅茶・ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
江別豚（えべとん）の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
羽幌沖かすべのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

-お肉料理-
北海道産牛フィレ肉のグリエ　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
本日のお魚料理

-お肉料理-
北海道産牛フィレ肉の炭火焼き

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
江別豚（えべとん）の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
羽幌沖かすべのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

-お肉料理-
北海道産牛肉の赤ワイン煮込み　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※牛フィレ肉を希望の方は+1,650円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
秋鮭のミキュイ 新物いくら ソースアンティボワーズ

-お肉料理-
中札内田舎どり 骨付きモモ肉の 炭火焼き 黒ニンニクのクーリ
※牛フィレ肉を希望の方は+1,650円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
江別豚（えべとん）の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-Main Dish-
羽幌沖かすべのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

または

北海道産牛肉の赤ワイン煮込み　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※牛フィレ肉を希望の方は+1,980円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-Main Dish-
秋鮭のミキュイ 新物いくら ソースアンティボワーズ

または

中札内田舎どり 骨付きモモ肉の 炭火焼き 黒ニンニクのクーリ
※牛フィレ肉を希望の方は+1,980円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

ウェルカムドリンク（スパークリングワインまたはノンアルコールカクテル）

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ
・とかちブラウンマッシュのポタージュ　
　トリュフオイル

・サラダガーデン

-Tower Plate-
LUNCH ハイティープレート
本日の料理4品とデザート盛り合わせ

-Coffee-
コーヒー・紅茶・ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

ウェルカムドリンク（スパークリングワインまたはノンアルコールカクテル）

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-Tower Plate-
LUNCH ハイティープレート（焼き芋のフォンダン 、ブリのサラダ、秋鮭パートブリック、本日の一皿、デザート）

豚ロースカツサンド

-Coffee-
コーヒー・紅茶・ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
江別豚（えべとん）の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
羽幌沖かすべのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

-お肉料理-
北海道産牛フィレ肉のグリエ　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
本日のお魚料理

-お肉料理-
北海道産牛フィレ肉の炭火焼き

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
江別豚（えべとん）の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
羽幌沖かすべのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

-お肉料理-
北海道産牛肉の赤ワイン煮込み　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※牛フィレ肉を希望の方は+1,650円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-お魚料理-
秋鮭のミキュイ 新物いくら ソースアンティボワーズ

-お肉料理-
中札内田舎どり 骨付きモモ肉の 炭火焼き 黒ニンニクのクーリ
※牛フィレ肉を希望の方は+1,650円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU12月3日からのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
江別豚（えべとん）の備長炭焼き　菊芋のフリット　
とかちブラウンマッシュのポタージュ トリュフオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-Main Dish-
羽幌沖かすべのムニエル 玉葱のクーリ
ブールノワゼット

または

北海道産牛肉の赤ワイン煮込み　
とかち井上農場‘雪蔵甘熟メークイン

※牛フィレ肉を希望の方は+1,980円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

MENU 12月2日までのメニュー

-Hinna-　感謝を込めたアミューズ　2種
焼き芋のフォンダン 落ち葉のチュイール
牛蒡のポタージュ 香草のオイル

-前菜-
サラダ ガーデン

-Main Dish-
秋鮭のミキュイ 新物いくら ソースアンティボワーズ

または

中札内田舎どり 骨付きモモ肉の 炭火焼き 黒ニンニクのクーリ
※牛フィレ肉を希望の方は+1,980円で変更ができます。

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー

5月9日より新メニュースタート！
MENU

-Hinna-
感謝を込めたアミューズ２種
・鶏砂肝のコンフィ
・グリーンピースの冷静ポタージュ

-前菜-
サラダガーデン　〜春〜

-お魚料理-
真鯛の厚岸産浅利貝のブイヤベース風　足寄町らわん蕗のタップナード

-お肉料理-
とかちポロシリ黒牛フィレ肉のグリエ

-デザート-

-食後のお飲み物-
コーヒー、紅茶、ハーブティー（ミントブレンド・レモングラスブレンド・カモミールブレンド）

サイズは4号サイズ（約12センチ）のホールケーキです。※写真はイメージです。

サイズは4号サイズ（約12センチ）のホールケーキです。※写真はイメージです。

※写真はイメージです。