【 Menu 】 ■ Amuse-bouche ■ Hors d'oeuvre ・ Terrine made with several kinds of leeks and savory seared red sea bream tartare, sprinkled with turnip coulis and small shrimp ■ Soup ・ Hokkaido scallops wrapped in kadaif with basil, poured with a "calming" creamy clam chowder ■ Main course (please choose one from the following) ・ Pan-fried white fish with seasonal vegetable chips, clam butter sauce and herb oil ・ Lightly stewed Aomori Prefecture "apple pork" grilled shoulder loin with spicy potato puree, sauce Lyonnaise ・ Lobster and seafood wrapped in cartafatta sauce Marinière Gift from Santa (+3,000 yen) ・ Beef fillet and Hungarian foie gras Rossini style with rich black truffle sauce and rich aroma of mushroom Bordelaise (+3,500 yen) ■ Dessert (please choose one from the following) ・ AC original Tiramisu ・Crème d'Anjou and mandarin sauce topped with Ginza honey and served with chocolate ice cream ・Fondant au chocolat with brandy-scented cherry and griotte ice cream ・Buche de Noel Light strawberry milk ice cream "Whispering Forest AC Kitchen Style" (+600 yen) *The menu may change depending on the availability of stock. Please note. *The photo is for illustrative purposes only.

【 Menu 】 ■ Amuse-bouche ■ Hors d'oeuvre ・ Terrine made with several kinds of leeks and savory seared red sea bream tartare, sprinkled with turnip coulis and small shrimp ■ Soup ・ Hokkaido scallops wrapped in kadaif with basil, poured with a "calming" creamy clam chowder ■ Main course (please choose one from the following) ・ Pan-fried white fish with seasonal vegetable chips, clam butter sauce and herb oil ・ Lightly stewed Aomori Prefecture "apple pork" grilled shoulder loin with spicy potato puree, sauce Lyonnaise ・ Lobster and seafood wrapped in cartafatta sauce Marinière Gift from Santa (+3,000 yen) ・ Beef fillet and Hungarian foie gras Rossini style with rich black truffle sauce and rich aroma of mushroom Bordelaise (+3,500 yen) ■ Dessert (please choose one from the following) ・ AC original Tiramisu ・Crème d'Anjou and mandarin sauce topped with Ginza honey and served with chocolate ice cream ・Fondant au chocolat with brandy-scented cherry and griotte ice cream ・Buche de Noel Light strawberry milk ice cream "Whispering of the Forest AC Kitchen Style" (+600 yen) [Drinks] Includes one toast drink per person ・Sparkling wine ・AC gin and tonic ・Beer ・White wine ・Red wine ・Soft drinks *The menu may change depending on the availability of stock. Please note. *The photo is for illustrative purposes only.

【 Menu Contents 】 ■ Amuse-bouche ・ A marriage of snow crab fondant and Hokkaido saltwater sea urchin, wrapped in Shogoin turnip espuma ■ Hors d'oeuvre ・ Gourmet terrine of seven colorful vegetables with homemade prosciutto, contrast of two rich sauces and textures ■ Soup ・ Hokkaido scallops wrapped in kadaif with basil, poured with a "calming" creamy clam chowder ■ Poisson ・ Lobster and seafood wrapped in cartafatta, sauce marinière, a gift from Santa ■ Main ・ Beef filet and Hungarian foie gras Rossini style, rich black truffle sauce and rich mushroom bordelaise aroma ■ Dessert ・ Bûche de Noel, a light strawberry milk ice cream that melts in your mouth "Forest Whisper AC Kitchen Style" ■ Bread * The menu may change depending on the procurement situation. Please note. * The photo is for illustrative purposes only.

【 Menu 】 ■ Amuse-bouche ・ "Marriage of snow crab fondant and Hokkaido saltwater sea urchin, wrapped in Shogoin turnip espuma, served with homemade caviar" ■ Hors d'oeuvre ・ "Gourmet terrine of seven colorful vegetables, served with prosciutto, two rich sauces and a contrast of textures" ■ Soup ・ "Hokkaido scallops wrapped in kadaif with basil, poured with a creamy clam chowder" Poisson ・ Lobster and seafood wrapped in cartafatta Sauce marinière A gift from Santa ■ Main ・ "Joushu Wagyu" filet and Hungarian foie gras Rossini style Sauce Périgueux Sprinkled with flavorful mushroom bordelaise and black truffle ■ Dessert ・ Buche de Noel Light strawberry milk ice cream "Forest whisper AC kitchen style" ■ Bread * The menu may change depending on the purchasing situation. Please note. *The photo is for illustrative purposes only.

Strawberry Shortcake (approx. 15cm diameter) This is the most popular Christmas cake at AC Ginza, made with plenty of strawberries and blueberries. The moist genoise and high-quality fresh cream create a luxurious texture.

Chocolat d'Orange (diameter approx. 15cm) Orange-flavored chocolate mousse made with chocolate with a rich cacao flavor and vanilla aroma. An elegant cake with layers of orange confiture and black tea bavarois, with a focus on appearance and taste.

It is a lunch course where you can experience the chef's full-fledged dishes that are particular about not only the taste of the food but also the appearance. Please enjoy the spirit of the chef who continues to pursue how to make seasonal vegetables delicious in a prefix format.

[Menu example]

■Amuse
Today's bite hors d'oeuvre

■Appetizer (choose from below)
・Yuzu marinated amberjack , dragon fruit and shiso fragrance

・Assorted colorful pintxos (5 types) (+ ¥632)

■Soup of the day (+¥632)

■Main dish *Choose fish or meat on the day
・Pan fried sea bass aioli , land seaweed, sauce verdurette

・Red wine stewed Galician pork musaka style ,red bell pepper puree with madeira sauce

・Angus beef sirloin poiret (+¥3,162)

■Dessert (choose from below)
・AC original tiramisu

・Blueberry and yogurt parfait royaltiny accent

・White chocolate and mango mousse with pistachio ice cream

■ Coffee

■ Small sweets

■ Bread * The menu is subject to change due to availability etc. . Please note.

It is a lunch course where you can experience the chef's full-fledged dishes that are particular about not only the taste of the food but also the appearance. Please enjoy the spirit of the chef who continues to pursue how to make seasonal vegetables delicious in a prefix format.

[Menu example]

■Amuse
Today's bite hors d'oeuvre

■Appetizer (choose from below)
・Yuzu marinated amberjack , dragon fruit and shiso fragrance

・Assorted colorful pintxos (5 types) (+ ¥632)

■Soup of the day (+¥632)

■Main dish *Choose fish or meat on the day
・Pan fried sea bass aioli , land seaweed, sauce verdurette

・Red wine stewed Galician pork musaka style ,red bell pepper puree with madeira sauce

・Angus beef sirloin poiret (+¥3,162)

■Dessert (choose from below)
・AC original tiramisu

・Blueberry and yogurt parfait royaltiny accent

・White chocolate and mango mousse with pistachio ice cream

■ Coffee

■ Small sweets

■ Bread * The menu is subject to change due to availability etc. . Please note.

"Jamon Serrano" is cut into ultra-thin, paper-thin slices with a special slicer. It is very smooth in the mouth, and the taste and aroma are well perceived in the mouth. Enjoy the salty, rich flavor of the meat with a choice of dry sparkling wine from Spain or other beverages.

【 + 1drink 】※You can choose from the following.
・Spanish sparkling wine
・Beer
・White Wine
・Red Wine
・Soft Drink

【Menu】

■Spanish Jamon Serrano
■AC Kitchen's original daily tapas (3 types)

〈Example of a tapas menu〉

Roasted potatoes with anchovies / Smoked duck wrap
Chicken liver confit / Marinated beef
Marinated whelk shell / Marinated sea bream Yuzu flavor
Smoked salmon mousse / Saisai chicken galantine
Spanish omelette

■Ajillo
（Chicken and mushroom / Shrimp and shimeji mushroom
Whelk shell & broccoli / Boiled whitebaite and potherb masterd）

■Plancha
（Today’s fish / Sausage / Spanish(Galicia) pork / Duck / Beef）

"Jamon Serrano" is cut into ultra-thin, paper-thin slices with a special slicer. It is very smooth in the mouth, and the taste and aroma are well perceived in the mouth. Enjoy the salty, rich flavor of the meat with a choice of dry sparkling wine from Spain or other beverages.

【 + 1drink 】※You can choose from the following.
・Spanish sparkling wine
・Beer
・White Wine
・Red Wine
・Soft Drink

【Menu】

■Spanish Jamon Serrano
■AC Kitchen's original daily tapas (3 types)

〈Example of a tapas menu〉

Roasted potatoes with anchovies / Smoked duck wrap
Chicken liver confit / Marinated beef
Marinated whelk shell / Marinated sea bream Yuzu flavor
Smoked salmon mousse / Saisai chicken galantine
Spanish omelette

■Ajillo
（Chicken and mushroom / Shrimp and shimeji mushroom
Whelk shell & broccoli / Boiled whitebaite and potherb masterd）

■Plancha
（Today’s fish / Sausage / Spanish(Galicia) pork / Duck / Beef）

【　メニュー内容　】

■アミューズ
　本日のアミューズ

■オードブル
　ヤシオマスのマリネ ハーブを効かせたサワークリームとリンゴのコンポジション

■温オードブル
　自家製パテドカンパーニュにハンガリー産フォアグラのポワレを乗せて
　3種のトウモロコシと濃厚な黒トリュフのソース

■メイン（下記よりお選びください）
・白身魚のポワレ
　いぶりがっこを入れた和風バターライスと季節野菜のベニエを添えて ソースセトワーズ
・「大山鶏」腿肉のコンフィ 低温調理した長ネギのグリルとキノコのリゾット
　コルニッションとマスタードのソース
・アンガス牛サーロインのポワレ
　二年熟成じゃがいものクロッケット キノコのボルドレーズ芳醇な赤ワインソース +2,000円

■デザート
　ACオリジナル ティラミス

■コーヒー

■パン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はあくまでのイメージです。

【　1ドリンク付　】
・スパークリングワイン
・ACジントニック
・ビール
・白ワイン
・赤ワイン
・ソフトドリンク

【　メニュー内容　】

■アミューズ
　本日のアミューズ

■オードブル
　ヤシオマスのマリネ ハーブを効かせたサワークリームとリンゴのコンポジション

■温オードブル
　自家製パテドカンパーニュにハンガリー産フォアグラのポワレを乗せて
　3種のトウモロコシと濃厚な黒トリュフのソース

■メイン（下記よりお選びください）
・白身魚のポワレ
　いぶりがっこを入れた和風バターライスと季節野菜のベニエを添えて ソースセトワーズ
・「大山鶏」腿肉のコンフィ 低温調理した長ネギのグリルとキノコのリゾット
　コルニッションとマスタードのソース
・アンガス牛サーロインのポワレ
　二年熟成じゃがいものクロッケット キノコのボルドレーズ芳醇な赤ワインソース +2,000円

■デザート
　ACオリジナル ティラミス

■コーヒー

■パン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はあくまでのイメージです。

【　メニュー内容　】

■アミューズ
　・本日のアミューズ

■オードブル（下記より1品お選びください）
　・ヤシオマスのマリネ ハーブを効かせたサワークリームとリンゴのコンポジション
　・ピンチョス7種

■温オードブル
　・自家製パテドカンパーニュにハンガリー産フォアグラのポワレを乗せて
　　3種のトウモロコシと濃厚な黒トリュフのソース

■魚メイン
　白身魚のポワレ
　いぶりがっこを入れた和風バターライスと季節野菜のベニエを添えて ソースセトワーズ

■肉メイン
　アンガス牛サーロインのポワレ
　二年熟成じゃがいものクロッケット キノコのボルドレーズ芳醇な赤ワインソース

■デザート（下記より1品お選びください）
・ACオリジナル ティラミス
・洋ナシのシブーストのキャラメリゼ、塩キャラメルのグラス　コンポートのジュレのマリアージュ
・和栗のロールケーキモンブラン仕立て あんこを合わせて和風テイストに

■コーヒー

■パン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はあくまでのイメージです。

【　1ドリンク付　】
・スパークリングワイン
・ACジントニック
・ビール
・白ワイン
・赤ワイン
・ソフトドリンク

【　メニュー内容　】

■アミューズ
　・本日のアミューズ

■オードブル（下記より1品お選びください）
　・ヤシオマスのマリネ ハーブを効かせたサワークリームとリンゴのコンポジション
　・ピンチョス7種

■温オードブル
　・自家製パテドカンパーニュにハンガリー産フォアグラのポワレを乗せて
　　3種のトウモロコシと濃厚な黒トリュフのソース

■魚メイン
　白身魚のポワレ
　いぶりがっこを入れた和風バターライスと季節野菜のベニエを添えて ソースセトワーズ

■肉メイン
　アンガス牛サーロインのポワレ
　二年熟成じゃがいものクロッケット キノコのボルドレーズ芳醇な赤ワインソース

■デザート（下記より1品お選びください）
・ACオリジナル ティラミス
・洋ナシのシブーストのキャラメリゼ、塩キャラメルのグラス　コンポートのジュレのマリアージュ
・和栗のロールケーキモンブラン仕立て あんこを合わせて和風テイストに

■コーヒー

■パン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はあくまでのイメージです。

【　メニュー内容　】

■アミューズ
　・ズワイガニのフォンダンと北海道産塩水雲丹のマリアージュ　聖護院かぶのエスプーマをまとわせて

■オードブル
　・７種彩り野菜の美食家テリーヌ　自家製生ハム添え　濃厚な２種のソースと食感のコントラスト

■スープ
　・北海道産ホタテのカダイフ包み　バジルとともに　「和み」クリーミーなクラムチャウダーを注いで

■ポワソン
　・オマール海老と魚介のカルタファッタ包み　ソースマリニエール　サンタからの贈り物

■メイン
　・牛フィレ肉とハンガリー産フォアグラのロッシーニ風
　　濃厚な黒トリュフソースと味わい深いキノコのボルドレーズの香り

■デザート
　・ブッシュ・ド・ノエル　軽いくちどけの苺ミルクのアイス“森のささやきACキッチンスタイル”

■パン

【 Menu 】 ■ Amuse-bouche ・ "Marriage of snow crab fondant and Hokkaido saltwater sea urchin, wrapped in Shogoin turnip espuma, served with homemade caviar" ■ Hors d'oeuvre ・ "Gourmet terrine of seven colorful vegetables, served with prosciutto, contrast of texture with two rich sauces" ■ Soup ・ "Hokkaido scallops wrapped in kadaif with basil, poured with a "nagoyami" creamy clam chowder" ■ Poisson ・ Lobster and seafood wrapped in cartafatta, sauce marinière, a gift from Santa ■ Main ・ "Joushu Wagyu" filet and Hungarian foie gras Rossini style, sauce Périgueux, flavorful mushroom bordelaise and black truffle sprinkled ■ Dessert ・ Buche de Noel, a light strawberry milk ice cream "Forest Whisper AC Kitchen Style" ■ Bread

"Jamon Serrano" is cut into ultra-thin, paper-thin slices with a special slicer. It is very smooth in the mouth, and the taste and aroma are well perceived in the mouth. Enjoy the salty, rich flavor of the meat with a choice of dry sparkling wine from Spain or other beverages.

【 + 1drink 】※You can choose from the following.
・Spanish sparkling wine
・Beer
・White Wine
・Red Wine
・Soft Drink

【Menu】

■Spanish Jamon Serrano
■AC Kitchen's original daily tapas (3 types)

〈Example of a tapas menu〉

Roasted potatoes with anchovies / Smoked duck wrap
Chicken liver confit / Marinated beef
Marinated whelk shell / Marinated sea bream Yuzu flavor
Smoked salmon mousse / Saisai chicken galantine
Spanish omelette

■Ajillo
（Chicken and mushroom / Shrimp and shimeji mushroom
Whelk shell & broccoli / Boiled whitebaite and potherb masterd）

■Plancha
（Today’s fish / Sausage / Spanish(Galicia) pork / Duck / Beef）

Please order from various selection of a la carte menus or courses on the day.

Please order from various selection of a la carte menus or courses on the day.