饮品：

【二月：岐阜县】

岐阜县的清酒，得益于其纯净的水源和丰富的自然资源，兼具清爽与醇厚。

我们精选了一系列能够充分展现米香的清酒，以及风味独特的精酿啤酒。

■ 精酿啤酒

・飞驒地方啤酒

这家小型酿酒厂精益求精，注重酵母和啤酒花的品质，酿造出的啤酒风味浓郁独特。

我们的酿造工艺充分利用了飞驒丰富的自然资源和当地种植的原料。

■ 清酒

・夜行者 纯米大吟酿 未过滤生原酒

这款清酒以“夜行者”为主题，酸度轻盈宜人，采用富山县产的五百万石酒级米（精米步合50%），并使用701酵母酿造。

・虾蟹扇贝纯米大吟酿未过滤生酒

这款清酒由内陆岐阜县的酒造厂酿造，是搭配海鲜料理的理想之选。它采用岐阜县特有的珍稀初淼米，以及岐阜县浦本酒造厂独有的G2酵母。口感清爽宜人。

・铃仙纯吟飞驒誉初榨生酒

精湛的酿造工艺完美展现了飞驒誉米柔和细腻的风味。飞驒誉米颗粒饱满，米心也十分突出。这款未经巴氏杀菌的清酒，口感清新爽口，余味悠长。季节限定款，带来清新柔和的口感。

・铃仙大吟酿兰茶木

“兰茶木”是正仓院宝库中存放的一种香木的名称。这款酒因其优雅的香气和稀有性而被昵称为“大吟酿”。其精致的口感融合了柔和的香气和清澈醇厚的滋味。

・铃仙纯米大吟酿 中组原酒 正宗

作为铃仙系列的巅峰之作，这款清酒以追求极致的口感为目标而酿造。它拥有优雅的香气和清澈浓郁的滋味，即使在回味中也令人回味无穷。

餐点：

■情感

柚子醋冻、蘑菇棉花糖

红菊苣沙拉

■握寿司系列

大地与海洋清汤

■甜点
葛粉麻糬、菠萝香茅汤

梨子与糖渍紫苏

饮品：

【二月：岐阜县】

岐阜县的清酒，得益于其纯净的水源和丰富的自然资源，兼具清爽与醇厚。

我们精选了一系列能够充分展现米香的清酒，以及风味独特的精酿啤酒。

■ 精酿啤酒

・飞驒地方啤酒

这家小型酿酒厂精益求精，注重酵母和啤酒花的品质，酿造出的啤酒风味浓郁独特。

我们的酿造工艺充分利用了飞驒丰富的自然资源和当地种植的原料。

■ 清酒

・夜行者 纯米大吟酿 未过滤生原酒

这款清酒以“夜行者”为主题。它采用701酵母，并以富山县出产的酒级大米“五百万石”精米，酿造出清爽宜人的酸度。

- 虾蟹扇贝纯米大吟酿（未过滤，未杀菌）

这款清酒由内陆岐阜县的酒厂酿造，是搭配海鲜料理的绝佳之选。它采用岐阜县特有的珍稀“初しし”米，以及岐阜县浦本酒厂独有的“G2”酵母。口感清爽宜人。

- 铃泉纯吟飞驒誉（初榨）

精湛的酿造工艺完美展现了飞驒誉米柔和细腻的风味。飞驒誉米颗粒饱满，米心也大。这款应季鲜榨清酒保留了未杀菌清酒的清新口感，风味柔和醇厚，余味干净清爽。

・铃泉大吟酿 兰茶木

“兰茶木”是正仓院宝库中存放的一种香木的名称。这款大吟酿因其优雅的香气和稀有性而得名。其精致的口感以柔和的香气与清澈的鲜味和谐交融为特色。

・中组原酒正宗 铃仙纯米大吟酿

作为铃仙系列的巅峰之作，这款清酒旨在呈现高贵典雅的口感。它拥有优雅的香气和清澈浓郁的口感，令人回味无穷。

餐点：

■情感

菊芋薄脆配红酒醋腌金枪鱼

柚子醋冻配蘑菇棉花糖

红菊苣沙拉

清酒皇家配蒸蟹

刺身

■握寿司

精选握寿司

香草芹菜根配龙虾手鞠

皇家芜菁

大地与海洋清汤

■甜点

汤圆配菠萝柠檬草汤

梨子配糖渍紫苏叶

松露舒芙蕾麻糬

海苔派配茉莉花奶油

冷萃咖啡