飲品：

【二月：岐阜縣】

岐阜縣的清酒，得益於其純淨的水源和豐富的自然資源，兼具清爽與醇厚。

我們精選了一系列能夠充分展現米香的清酒，以及風味獨特的精釀啤酒。

■ 精釀啤酒

・飛驒地方啤酒

這家小型釀酒廠精益求精，注重酵母和啤酒花的品質，釀造出的啤酒風味濃鬱獨特。

我們的釀造過程充分利用了飛驒豐富的自然資源和當地種植的原料。

■ 清酒

・夜行者 純米大吟釀 未過濾生原酒

這款清酒以「夜行者」為主題，酸度輕盈宜人，採用富山縣產的五百萬石酒級米（精米步合50%），並使用701酵母釀造。

・蝦蟹扇貝純米大吟釀未過濾生酒

這款清酒由內陸岐阜縣的酒廠釀造，是搭配海鮮料理的理想選擇。它採用岐阜縣特有的稀有初淼米，以及岐阜縣浦本酒廠獨有的G2酵母。口感清爽宜人。

・鈴仙純吟飛驒譽初榨生酒

精湛的釀造工藝完美展現了飛驒譽米柔和細膩的風味。飛驒譽米顆粒飽滿，米心也十分突出。這款未經巴氏殺菌的清酒，口感清新爽口，餘韻悠長。季節限定款，帶來清新柔和的口感。

・鈴仙大吟釀蘭茶木

「蘭茶木」是正倉院寶庫中存放的一種香木的名稱。這款酒因其優雅的香氣和稀有性而被暱稱為“大吟釀”。其精緻的口感融合了柔和的香氣和清澈醇厚的滋味。

・鈴仙純米大吟釀 中組原酒 正宗

作為鈴仙系列的巔峰之作，這款清酒以追求極致的口感為目標而釀造。它擁有優雅的香氣和清澈濃鬱的滋味，即使在回味中也令人回味無窮。

餐點：

■情感

柚子醋凍、蘑菇棉花糖

紅菊苣沙拉

■握壽司係列

大地與海洋清湯

■甜點
葛粉麻糬、鳳梨香茅湯

梨子與糖漬紫蘇

飲品：

【二月：岐阜縣】

岐阜縣的清酒，得益於其純淨的水源和豐富的自然資源，兼具清爽與醇厚。

我們精選了一系列能夠充分展現米香的清酒，以及風味獨特的精釀啤酒。

■ 精釀啤酒

・飛驒地方啤酒

這家小型釀酒廠精益求精，注重酵母和啤酒花的品質，釀造出的啤酒風味濃鬱獨特。

我們的釀造過程充分利用了飛驒豐富的自然資源和當地種植的原料。

■ 清酒

・夜行者 純米大吟釀 未過濾生原酒

這款清酒以「夜行者」為主題。它採用701酵母，並以富山縣出產的酒級米「五百萬石」精米，釀造出清爽宜人的酸度。

- 蝦蟹扇貝純米大吟釀（未過濾，未殺菌）

這款清酒由內陸岐阜縣的酒廠釀造，是搭配海鮮料理的絕佳選擇。它採用岐阜縣特有的稀有「初しし」米，以及岐阜縣浦本酒廠獨有的「G2」酵母。口感清爽宜人。

- 鈴泉純吟飛驒譽（初榨）

精湛的釀造工藝完美展現了飛驒譽米柔和細膩的風味。飛驒譽米顆粒飽滿，米心也大。這款當季鮮榨清酒保留了未殺菌清酒的清新口感，風味柔和醇厚，餘韻乾淨清爽。

・鈴泉大吟釀 蘭茶木

「蘭茶木」是正倉院寶庫中存放的一種香木的名稱。這款大吟釀因其優雅的香氣和稀有性而得名。其精緻的口感以柔和的香氣與清澈的鮮味和諧交融為特色。

・中組原酒正宗 鈴仙純米大吟釀

作為鈴仙系列的巔峰之作，這款清酒旨在呈現高貴典雅的口感。它擁有優雅的香氣和清澈濃鬱的口感，令人回味無窮。

餐點：

■情感

菊芋薄脆配紅酒醋醃鮪魚

柚子醋凍佐蘑菇棉花糖

紅菊苣沙拉

清酒皇家佐蒸蟹

刺身

■握壽司

精選握壽司

香草芹菜根配龍蝦手鞠

皇家蕪菁

大地與海洋清湯

■甜點

湯圓佐鳳梨檸檬草湯

梨子配糖漬紫蘇葉

松露舒芙蕾麻糬

海苔派佐茉莉花奶油

冷萃咖啡