（全5品）

【Amuse】
パルメザンと生ハムのタルティーヌ

【Entree.1】
自家製サーモンマリネ ビーツのレムラード仕立て

【Poisson】
ぺルノー香る天然真鯛のポワレ
カリフラワーのデクリネゾン

【Viande】
北海道産 鴨胸肉“スノーホワイト”のロティ
トリュフと冬野菜のフォンダン

【Dessert】
エトワール・ノワール クリスマスデザート
夜空と祝祭

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

（全6品）

【Amuse】
パルメザンと生ハムのタルティーヌ

【Entree.1】
自家製サーモンマリネ ビーツのレムラード仕立て

【Entree.2】
フォアグラと鰻のプレッセテリーヌ
赤ワインとスパイス風味 無花果とブリオッシュ

【Poisson】
ぺルノー香る天然真鯛のポワレ
カリフラワーのデクリネゾン

【Viande】
北海道産 鴨胸肉“スノーホワイト”のロティ
トリュフと冬野菜のフォンダン

【Dessert】
エトワール・ノワール クリスマスデザート
夜空と祝祭

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

（全6品）

【Amuse】
パルメザンと生ハムのタルティーヌ

【Entree.1】
自家製サーモンマリネのミ・キュイ
ズワイガニとビーツのレムラード仕立て

【Entree.2】
フォアグラと鰻のプレッセテリーヌ
赤ワインとスパイス風味 無花果とブリオッシュ

【Poisson】
天然真鯛とホタテ貝のポワレ
ソース・ヴェルモット

【Viande】
国産牛フィレ肉と冬野菜のフォンダン
トリュフの香る芳醇な赤ワインソース

【Dessert】
エトワール・ノワール
クリスマスデザート 夜空と祝祭

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

（全6品）

【Amuse】
パルメザンと生ハムのタルティーヌ

【Entree.1】
自家製サーモンマリネのミ・キュイ
ズワイガニとビーツのレムラード仕立て

【Entree.2】
フォアグラと鰻のプレッセテリーヌ
赤ワインとスパイス風味 無花果とブリオッシュ

【Poisson】
天然真鯛とホタテ貝のポワレ
ソース・ヴェルモット

【Viande】
国産牛フィレ肉と冬野菜のフォンダン
トリュフの香る芳醇な赤ワインソース

【Dessert】
エトワール・ノワール
クリスマスデザート 夜空と祝祭

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

（全6品）

【Amuse】
パルメザンと生ハムのタルティーヌ

【Entree.1】
自家製サーモンマリネのミ・キュイ
ズワイガニとビーツのレムラード仕立て

【Entree.2】
フォアグラと鰻のプレッセテリーヌ
赤ワインとスパイス風味 無花果とブリオッシュ

【Poisson】
天然真鯛とオマール海老のアンサンブル
ソース・ヴェルモット

【Viande】
国産牛フィレ肉と冬野菜のフォンダン
トリュフの香る芳醇な赤ワインソース

【Dessert】
エトワール・ノワール
クリスマスデザート 夜空と祝祭

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

<11月13日至1月14日菜单示例>

[餐前小点]

蒂埃里特色菜

“帕尔马干酪烤芝麻泡芙”

[主菜]

冷奥久美川鸡肉配贻贝

勒皮扁豆沙拉

[鱼类]

榛子黄油煎太平洋鳕鱼

格勒诺布尔风味配酸橘和紫苏

★限量供应 香煎龙虾（半尾）

以及什锦拼盘（+1,500日元）

[肉类]

东方风味炖茨城玫瑰猪肉

甜栗子杜卡配十谷黄油饭

+
2小时畅饮 <最后点餐时间> 90分钟>

《免费饮品》

---------------------------

本店葡萄酒（红葡萄酒和白葡萄酒）

啤酒 / 香迪加夫啤酒 / 金巴利啤酒

高球鸡尾酒 / 可乐高球鸡尾酒 / 姜汁高球鸡尾酒

金汤力 / 金巴利鸡尾酒 / 斯普莫尼鸡尾酒

各种黑醋栗和金巴利混合饮品

各种软饮

---------------------------

<11月13日至1月14日菜单示例>

[餐前小点]

蒂埃里特色菜

“帕尔马干酪烤芝麻泡芙”

[主菜]

雪蟹龙虾冻

青苹果白菜沙拉

[鱼类]

榛子黄油煎太平洋鳕鱼

格勒诺布尔风味，佐以酢橘紫苏

★限量供应：香煎龙虾（半只龙虾尾）

以及什锦拼盘（+1,500日元）

[肉类]

红酒炖嫩滑国产牛颊肉

佐以时令温热蔬菜

[甜点]

巧克力芝士蛋糕

柚子皮香草冰淇淋

[咖啡]

咖啡或茶

+
畅饮2 小时 <最低消费 90 分钟>

《免费饮品》

---------------------------

本店葡萄酒（红葡萄酒和白葡萄酒）

啤酒 / 香迪加夫啤酒 / 金巴利啤酒

高球鸡尾酒 / 可乐高球鸡尾酒 / 姜汁高球鸡尾酒

金汤力 / 金巴利鸡尾酒 / 斯普莫尼鸡尾酒

各种黑醋栗和金巴利混合饮品

各种软饮

---------------------------

<11月13日至1月14日菜单示例>

[餐前小点]

蒂埃里特色菜

“帕尔马干酪烤芝麻泡芙”

[主菜]

压制鹅肝配鳗鱼

红酒香料无花果奶油面包

[鱼类]

茴香酒风味香煎安康鱼

花椰菜

★限时供应：香煎龙虾（半尾）

配什锦拼盘（+1,500日元）

[肉类]

烤北海道萨罗玛黑皮牛

菠萝红酒酱汁

[甜点]

苹果酱千层酥配牛奶冰淇淋和焦糖酱

[咖啡]

咖啡或茶

+
2小时畅饮 <最后点餐时间90分钟>

《免费饮品》

---------------------------

本店葡萄酒（红葡萄酒和白葡萄酒）

啤酒 / 香迪加夫啤酒 / 金巴利啤酒

高球鸡尾酒 / 可乐高球鸡尾酒 / 姜汁高球鸡尾酒

金汤力 / 金巴利鸡尾酒 / 斯普莫尼鸡尾酒

各种黑醋栗和金巴利混合饮品

各种软饮

---------------------------

[开胃菜]

玉米泡沫

玉米茶冻

[主菜1]

自制三文鱼腌料和菲达奶酪慕斯

丰桥希腊蔬菜

[主菜2]
青苹果维希浓汤

[鱼汤]

香煎海鲈鱼配马赛鱼汤

茴香鳕鱼配海藻蒜泥蛋黄酱

[小菜1]

茨城县焦糖玫瑰猪肉

苹果味炖紫甘蓝

[小菜2]
北海道佐吕间黑牛肉牛排
青椒、熟菠萝和番茄干酱

[甜点1]
意式奶冻
配异域水果和日向夏雪芭

[甜点2]
白桃千层酥，桃子梅尔巴
覆盆子，香草冰沙奶油，杏仁

[咖啡馆]
咖啡或茶

★含一杯烤酒

[开胃菜]
玉米泡沫
玉米茶冻

[主菜1]
自制三文鱼腌料和菲达奶酪慕斯
丰桥希腊蔬菜

[主菜2]
冷青苹果维希浓汤

[鱼汤]
香煎海鲈鱼配马赛鱼汤
茴香鳕鱼配海藻蒜泥蛋黄酱

[肉汤]
北海道佐吕间黑牛排
青椒、熟菠萝和番茄干酱

[甜点]
意式奶冻
配异域水果和日向夏雪芭

[咖啡厅]
咖啡或茶

<11月13日至1月14日菜单示例>

★包含一杯祝酒饮品

（7道菜）

[餐前小点]

蒂埃里特色菜

“帕尔马干酪烤芝麻泡芙”

[主菜1]

雪蟹龙虾冻

青苹果白菜沙拉

[主菜2]

安努甜汤

西班牙辣香肠配埃斯佩莱特辣椒

[鱼类]

茴香酒风味香煎安康鱼

花椰菜碎

★限时供应：香煎龙虾（半尾）

配拼盘（+1,500日元）

[肉类]

烤北海道萨罗玛黑皮牛

菠萝红酒酱汁

[甜点1]

柚子冰沙
青柠杏仁

[甜点 2]

苹果蜜饯配牛奶冰淇淋

焦糖千层酥

[咖啡]

咖啡或茶

<11月13日至1月14日菜单示例>

★包含一杯祝酒饮品

[餐前小点]

蒂埃里特色菜

“帕尔马干酪烤芝麻泡芙”

[主菜1]

冷奥久美川鸡肉配贻贝

勒皮扁豆沙拉

[主菜2]

安努甜汤

西班牙辣香肠配埃斯佩莱特辣椒

[鱼类]

佩尔诺葡萄酒香煎安康鱼

花椰菜碎

★限时供应：香煎龙虾（半尾）

配什锦拼盘（+1,500日元）

[肉类]

▼以下任选其一：

・茨城玫瑰猪肉（东方风味）

甜栗子杜卡 十谷黄油饭

红酒炖嫩牛颊肉
时令温蔬菜

烤北海道鹿肉配胡椒酱

芋头土豆焗烤（+880日元）

鸭胸肉配冬季蔬菜派

黑松露红酒酱（+1,540日元）

[甜点]

▼以下任选其一：

巧克力芝士蛋糕

柚子皮香草冰淇淋

苹果蜜饯牛奶冰淇淋千层酥配焦糖酱

传统法式甜点：朗姆酒巴巴蛋糕

柑橘香草奶油（限量10份）

蒙布朗榛子黄油蛋糕

萨摩蜜柑杏子（+660日元）

什锦奶酪拼盘

[咖啡厅]

咖啡或茶

<11月13日至1月14日菜单示例>

★包含一杯祝酒饮品

[餐前小点]

蒂埃里特色菜

“帕玛森芝士烤芝麻泡芙”

[主菜]

▼以下任选其一

・丰桥“农业公园美食村”

本地蔬菜冻糕

罗勒紫苏油金枪鱼酱

・雪蟹龙虾冻

青苹果白菜沙拉（+330日元）

・奥三川热鸡肉皇家

藏红花贻贝泡沫

鹅肝鳗鱼泥

红酒香料风味

无花果奶油蛋卷（+880日元）

[鱼类]

榛子黄油鳕鱼

格勒诺布尔风味 带有酸橘和紫苏叶的香气

★限时供应特选：香煎龙虾（半尾）

配拼盘（+1,500日元）

[肉类]

▼以下任选其一：

・茨城玫瑰猪肉炖菜

・东方风味甜栗子杜卡酱

・十谷黄油饭

・红酒炖嫩牛颊肉

・配时令温拌蔬菜

・烤虾夷鹿肉配胡椒酱

芋头土豆焗烤

（+880日元）

烤鸭胸配冬季蔬菜派

红酒黑松露酱

（+1,540日元）

[甜点]

▼以下任选其一：

巧克力芝士蛋糕

柚子皮香草冰淇淋

苹果蜜饯牛奶冰淇淋
焦糖千层酥酱汁

传统法式朗姆巴巴

柑橘香草奶油（限量10份）

蒙布朗榛果黄油蛋糕

萨摩蜜柑杏子（+660日元）

什锦奶酪拼盘

[咖啡厅]

咖啡或茶

<11月13日至1月14日菜单示例>

[餐前小点]

蒂埃里特色菜

“帕尔马干酪烤芝麻泡芙”

[主菜1]

冷奥久美川鸡肉配贻贝

勒皮扁豆沙拉

[主菜2]

压制鹅肝配鳗鱼

红酒香料无花果配奶油蛋卷

[鱼类]

茴香酒香煎安康鱼

花椰菜碎

★限时供应：香煎龙虾（半尾）

配什锦拼盘（+1,500日元）

[肉类1]

东方风味炖茨城玫瑰猪肉

甜栗子杜卡十谷黄油饭

[肉类2]

红酒酱烤鸭胸配冬季蔬菜派黑松露

[甜点 1]

柚子冰沙，佐以青柠和杏仁

[甜点 2]

蒙布朗榛子黄油风味，佐以萨摩蜜柑和杏子

[咖啡]

咖啡或茶

<11月13日至1月14日菜单示例>

★包含一杯祝酒饮品

[餐前小点]

蒂埃里特色菜

“帕尔马干酪烤芝麻泡芙”

[主菜1]

冷奥久美川鸡肉配贻贝

勒皮扁豆沙拉

[主菜2]

安努甜汤

西班牙辣香肠配埃斯佩莱特辣椒

[鱼类]

佩尔诺葡萄酒香煎安康鱼

花椰菜碎

★限时供应：香煎龙虾（半尾）

配什锦拼盘（+1,500日元）

[肉类]

▼以下任选其一：

・茨城玫瑰猪肉（东方风味）

甜栗子杜卡 十谷黄油饭

红酒炖嫩牛颊肉
时令温蔬菜

烤北海道鹿肉配胡椒酱

芋头土豆焗烤（+880日元）

鸭胸肉配冬季蔬菜派

黑松露红酒酱（+1,540日元）

[甜点]

▼以下任选其一：

巧克力芝士蛋糕

柚子皮香草冰淇淋

苹果蜜饯牛奶冰淇淋千层酥配焦糖酱

传统法式甜点：朗姆酒巴巴蛋糕

柑橘香草奶油（限量10份）

蒙布朗榛子黄油蛋糕

萨摩蜜柑杏子（+660日元）

什锦奶酪拼盘

[咖啡厅]

咖啡或茶

<11月13日至1月14日菜单示例>

[餐前小点]

蒂埃里特色菜

“帕尔马干酪烤芝麻泡芙”

[主菜]

▼以下任选其一

・丰桥“农业公园美食村”

本地蔬菜冻糕

罗勒紫苏油金枪鱼酱

・雪蟹龙虾冻

青苹果白菜沙拉（+330日元）

・奥三河鸡肉皇家（热）

藏红花贻贝泡沫

・鹅肝鳗鱼泥

红酒香料无花果奶油蛋卷

（+880日元）

[主菜]

▼以下任选其一

・榛子黄油煎太平洋鳕鱼

格勒诺布尔风味 酸橘紫苏香气

★限时供应特选：香煎龙虾（半尾）

什锦拼盘（+1,500日元）

・茨城县玫瑰猪肉（东方风味）

・十谷奶油饭配甜栗子杜卡酱

・红酒炖嫩牛颊肉

・甜栗子配时令蔬菜

・胡椒酱烤虾夷鹿肉

・芋头土豆焗烤（+880日元）

・烤鸭胸肉配冬季蔬菜派

・黑松露红酒酱（+1,540日元）

【甜点】

▼以下任选其一：

・巧克力芝士蛋糕

・柚子皮香草冰淇淋

・苹果蜜饯牛奶冰淇淋

・焦糖千层酥

・法式传统糕点 巴巴蛋糕朗姆酒

柑橘香草奶油（限量10份）

蒙布朗榛果黄油蛋糕

萨摩蜜柑杏子（+¥660）

精选奶酪拼盘

[咖啡厅]

咖啡或茶

<11月13日至1月14日菜单示例>

★包含一杯祝酒饮品

（7道菜）

[餐前小点]

蒂埃里特色菜

“帕尔马干酪烤芝麻泡芙”

[主菜1]

雪蟹龙虾冻

青苹果白菜沙拉

[主菜2]

安努甜汤

西班牙辣香肠配埃斯佩莱特辣椒

[鱼类]

茴香酒风味香煎安康鱼

花椰菜碎

★限时供应：香煎龙虾（半尾）

配拼盘（+1,500日元）

[肉类]

烤北海道萨罗玛黑皮牛

菠萝红酒酱汁

[甜点1]

柚子冰沙
青柠杏仁

[甜点 2]

苹果蜜饯配牛奶冰淇淋

焦糖千层酥

[咖啡]

咖啡或茶

<5/8～7/3的菜单示例> [前菜] 新推出的洋葱泡沫和卡门贝奶酪 [主菜1] 即食烤鲣鱼 散发着拉斯艾尔阿诺特香气的牛油果青苹果鞑靼 [主菜2] 西兰花浓汤 [鱼汤] 香煎石首鱼 烤茄子软糖 青柠和刺山柑调味料 ★限量炒龙虾（半尾）和什锦（+1,200日元） [餐后小吃] 北海道佐吕间黑牛羊排 雪利醋汁 白奶酪 [甜点] ▼可选择以下任意一种 ・无花果和覆盆子千层酥 奶油奶酪冰淇淋 ・牛奶冻龙蒿香味水果胭脂 ・传统法式糕点朗姆巴巴数量）・国产新鲜芒果沙布列塔尼、酸面包冰淇淋（+770日元）【咖啡厅】咖啡或红茶

<11月13日至1月14日菜单示例>

★包含一杯祝酒饮品

[餐前小点]

蒂埃里特色菜

“帕尔马干酪烤芝麻泡芙”

[主菜]

▼以下任选其一：

・冷切奥川鸡肉配贻贝

・勒皮扁豆沙拉

・安努甜汤

・西班牙辣香肠配埃斯佩莱特辣椒

・雪蟹龙虾冻

・青苹果白菜沙拉（+¥330）

・鹅肝鳗鱼汁

红酒香料风味

无花果奶油蛋卷（+¥880）

[鱼类]

香煎太平洋鳕鱼配榛子黄油

格勒诺布尔风味 带有酸橘和紫苏叶的香气

★限量供应的香煎龙虾（半尾）

配什锦（+1,500日元）

[肉类]

▼以下任选其一：

・茨城玫瑰猪肉炖菜

・东方风味甜栗子杜卡酱

・十谷黄油饭

・烤鸭胸配金黄色芜菁

・姜肉桂橙汁酱

・红酒炖嫩滑国产牛颊肉

・配时令温蔬菜（+550日元）

・烤北海道佐良玛黑毛牛肉

・熟菠萝配浓郁红酒酱

（+1,100日元）

[甜点]

▼以下任选其一：

・巧克力芝士蛋糕

・柚子皮香草冰淇淋

・苹果蜜饯牛奶冰淇淋
・焦糖千层酥

・传统法式糕点：巴巴朗姆酒

柑橘香草奶油（限量10份）

・蒙布朗榛果黄油风味

萨摩蜜柑杏子（+660日元）

[咖啡厅]

咖啡或茶

<11月13日至1月14日菜单示例>

★包含一杯祝酒饮品

[餐前小点]

蒂埃里特色菜

“帕尔马干酪烤芝麻泡芙”

[主菜1]

雪蟹龙虾冻

青苹果白菜沙拉

[主菜2]

安努甜汤

西班牙辣香肠配埃斯佩莱特辣椒

[鱼类]

榛子黄油煎太平洋鳕鱼

格勒诺布尔风味，佐以酸橘和紫苏
★限量供应：香煎龙虾（半尾）

配什锦拼盘（+1,200日元）

[肉类]

・东方风味茨城玫瑰猪肉

・甜栗子杜卡酱配杂粮黄油饭

・烤鸭胸配芜菁甘蓝酱

姜肉桂橙汁

红酒炖嫩牛颊肉

佐以时令温蔬菜（+550日元）

北海道佐良玛黑皮烤牛肉

菠萝红酒汁（+1100日元）

[甜点]

▼以下任选其一：

巧克力芝士蛋糕

柚子香草冰淇淋

苹果蜜饯牛奶冰淇淋千层酥配焦糖酱

传统法式朗姆巴巴蛋糕

柑橘香草奶油（限量供应）

蒙布朗榛子黄油蛋糕

蜜柑杏子蛋糕（+660日元）

[咖啡]

咖啡或茶

＜11/13～1/14のメニュー例＞

【Amuse】
ティエリースペシャリテ
"パルメザンと煎りごまのグジェール"

【Entree.1】
ズワイガニとオマール海老のジュレ
青リンゴと白菜のラペ

【Entree.2】
安納芋のポタージュ
チョリソーとピマンエスプレット

【Poisson】
真鱈のムニエル"ブールノワゼット"
グルノーブル風 すだちと紫蘇の香り
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（+1,200yen）

【Viande】
・茨城県産ローズポークのブレゼ オリエンタル風
　甘栗のデュカ 十穀米のバターライス
・鴨胸肉のロティ 蕪のグラッセ・ブロンド
　生姜とシナモンのオレンジソース
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　季節の温野菜添え（+550yen）
・北海道産サロマ黒牛のロティ
　完熟パインと濃厚な赤ワインソース
　（+1,100yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・ガトー・フロマージュショコラ
　柚子のゼストとバニラアイス
・林檎のコンポートとミルクアイスの
　ミルフィーユ キャラメルソース
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム
　柑橘とバニラ風味のクリーム（限定数）
・モンブラン ブールノワゼットスタイル
　温州みかんとアプリコット（+660yen）

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜11/13～1/14のメニュー例＞

【Amuse】
ティエリースペシャリテ
"パルメザンと煎りごまのグジェール"

【Entree】
▼下記より1種類お選びいただけます
・奥三河鶏とムール貝の冷製
　ルピュイ産レンズ豆のサラダ
・安納芋のポタージュ
　チョリソーとピマンエスプレット
・ズワイガニとオマール海老のジュレ
　青リンゴと白菜のラペ
・フォアグラと鰻のプレッセ
　赤ワインとスパイス風味 無花果とブリオッシュ
　（+880yen）

【Plat】
▼下記より1種類お選びいただけます
・真鱈のムニエル"ブールノワゼット"
　グルノーブル風 すだちと紫蘇の香り
　★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　　と盛り合わせに（+1,500yen）
・茨城県産ローズポークのブレゼ オリエンタル風
　甘栗のデュカ 十穀米のバターライス
・鴨胸肉のロティ 蕪のグラッセ・ブロンド
　生姜とシナモンのオレンジソース
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　季節の温野菜添え（+550yen）
・北海道産サロマ黒牛のロティ
　完熟パインと濃厚な赤ワインソース
　（+1,100yen）

【Dessert】
モンブラン ブールノワゼットスタイル
温州みかんとアプリコット

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

<11月13日至1月14日菜单示例>

[餐前小点]

蒂埃里特色菜

“帕尔马干酪烤芝麻泡芙”

[主菜]

▼以下任选其一

・冷切奥久川鸡肉配贻贝

・勒皮扁豆沙拉

・雪蟹龙虾冻

・青苹果白菜沙拉（+¥330）

・鹅肝鳗鱼汁

红酒香料风味

无花果奶油蛋卷（+¥880）

[浓汤]

安努甜浓汤

西班牙辣香肠配埃斯佩莱特辣椒

[拼盘]

▼以下任选其一

・香煎太平洋鳕鱼配榛子黄油

格勒诺布尔风味 酸橘紫苏香气

★限时供应：香煎龙虾（半尾）

配拼盘（+1,500日元）

・茨城玫瑰猪肉炖菜

・东方风味甜栗子杜卡酱

・十谷黄油饭

・烤鸭胸配金黄色芜菁酱

・姜肉桂橙汁酱

・红酒炖嫩牛脸肉

・甜栗子配时令蒸蔬菜（+550日元）

・烤北海道佐良玛黑毛牛肉

・熟菠萝配浓郁红酒酱

（+1,100日元）

【甜点】

▼以下任选其一：

・巧克力芝士蛋糕

・柚子皮香草冰淇淋

・苹果蜜饯牛奶冰淇淋

・焦糖千层酥

・传统法式朗姆酒巴巴

柑橘香草奶油（限量供应） 10 份）
・Mont Blanc Beurre Noisette 风格
萨摩柑橘和杏子（+660日元）

[咖啡店]
咖啡或茶

＜メニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
一口前菜

【Entree】
季節の前菜

【Potage】
本日のスープ

【Poisson】
スズキのポワレ ジュ・ド・ブイヤベース
フェンネルのコポー 青のりのアイオリ

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・三元豚バラのキャラメリゼ
　人参の蜂蜜グラッセ クミン風味
・豪州産サーロインステーキ 赤玉ねぎと赤ワインソース
　燻製パプリカ風味のフライドポテト　　
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み 南仏風
　マッシュポテト添え（+550yen）
・仔羊背肉のハーブ包みロースト
　ミント風味のグリンピースピューレ
　タプナード風味のジュダニョー（＋1,100yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・白桃のミルフィーユ
　桃のソースと西尾抹茶のアイス（＋550yen）
・パンナコッタ
　エキゾチックフルーツと日向夏のソルベを添えて
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に
・無花果のキャラメリゼ
　スパイス風味のサブレとサワーグルトのアイス

【ホールケーキ】
Le Beurre Noisette NAGOYA特製ホールケーキ
*人数に関わらず、1組につき1台のご用意となります。

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜大人様コース（10歳前後～対象）＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
一口前菜

【Entree】
季節の前菜

【Potage】
本日のスープ

【Poisson】
スズキのポワレ ジュ・ド・ブイヤベース
フェンネルのコポー 青のりのアイオリ

【Granité】
お口直しのグラニテ

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・三元豚バラのキャラメリゼ
　人参の蜂蜜グラッセ クミン風味
・豪州産サーロインステーキ 赤玉ねぎと赤ワインソース
　燻製パプリカ風味のフライドポテト　　
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み 南仏風
　マッシュポテト添え（+550yen）
・仔羊背肉のハーブ包みロースト
　ミント風味のグリンピースピューレ
　タプナード風味のジュダニョー（＋1,100yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・白桃のミルフィーユ
　桃のソースと西尾抹茶のアイス（＋550yen）
・パンナコッタ
　エキゾチックフルーツと日向夏のソルベを添えて
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に
・無花果のキャラメリゼ
　スパイス風味のサブレとサワーグルトのアイス

【ホールケーキ】
Le Beurre Noisette NAGOYA特製ホールケーキ
*人数に関わらず、1組につき1台のご用意となります。

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

～～～～～～～～～～～～

＜お子様コース　税込2,500円（10歳以下対象）＞
★ドリンク無料
（オレンジジュース・りんごジュース・ウーロン茶）

季節のポタージュ
特製ハンバーグ デミグラスソース フライドポテト添え
本日のアイス
パン

※小さなお子様は離乳食の持ち込み可

～～～～～～～～～～～～

＜メニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
一口前菜

【Entree】
季節の前菜

【Potage】
本日のスープ

【Poisson】
スズキのポワレ ジュ・ド・ブイヤベース
フェンネルのコポー 青のりのアイオリ

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・三元豚バラのキャラメリゼ 人参の蜂蜜グラッセ クミン風味
・豪州産サーロインステーキ 赤玉ねぎと赤ワインソース
　燻製パプリカ風味のフライドポテト　　
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み 南仏風
　マッシュポテト添え
・仔羊背肉のハーブ包みロースト ミント風味のグリンピースピューレ
　タプナード風味のジュダニョー（＋1,100yen）
・近江和牛ラムイチステーキ シェリービネガーソース
　フロマージュブラン（＋2,200yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・白桃のミルフィーユ 桃のソースと西尾抹茶のアイス（＋550yen）
・パンナコッタ エキゾチックフルーツと日向夏のソルベを添えて
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に
・無花果のキャラメリゼ スパイス風味のサブレとサワーグルトのアイス
・セレクションチーズの盛り合わせ

【ホールケーキ】
Le Beurre Noisette NAGOYA特製ホールケーキ
*人数に関わらず、1組につき1台のご用意となります。

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜大人様コース（10歳前後～対象）＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
一口前菜

【Entree】
季節の前菜

【Potage】
本日のスープ

【Poisson】
スズキのポワレ ジュ・ド・ブイヤベース
フェンネルのコポー 青のりのアイオリ

【Granité】
お口直しのグラニテ

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・三元豚バラのキャラメリゼ 人参の蜂蜜グラッセ クミン風味
・豪州産サーロインステーキ 赤玉ねぎと赤ワインソース
　燻製パプリカ風味のフライドポテト　　
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み 南仏風
　マッシュポテト添え
・仔羊背肉のハーブ包みロースト ミント風味のグリンピースピューレ
　タプナード風味のジュダニョー（＋1,100yen）
・近江和牛ラムイチステーキ シェリービネガーソース
　フロマージュブラン（＋2,200yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・白桃のミルフィーユ 桃のソースと西尾抹茶のアイス（＋550yen）
・パンナコッタ エキゾチックフルーツと日向夏のソルベを添えて
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に
・無花果のキャラメリゼ スパイス風味のサブレとサワーグルトのアイス
・セレクションチーズの盛り合わせ

【ホールケーキ】
Le Beurre Noisette NAGOYA特製ホールケーキ
*人数に関わらず、1組につき1台のご用意となります。

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

～～～～～～～～～～～～

＜お子様コース　税込2,500円（10歳以下対象）＞
★ドリンク無料
（オレンジジュース・りんごジュース・ウーロン茶）

季節のポタージュ
特製ハンバーグ デミグラスソース フライドポテト添え
本日のアイス
パン

※小さなお子様は離乳食の持ち込み可

～～～～～～～～～～～～

＜メニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
季節のエスプーマ

【Potage】
豊橋野菜のあたたかいスープ

【Poisson】
真鯛と海老のポワレ ブイヤベースソース

【Viande】
牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み

【Rizotto】
季節のお野菜のリゾット

【Dessert】
宇治抹茶と小倉あずきの和風ミルフィーユ

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

季節のポタージュ
特製ハンバーグ デミグラスソース フライドポテト添え
本日のアイス
パン

＜9/4～11/12のメニュー例＞

【Amuse】
さつまいものエスプーマ
紫蘇のジュレ

【Entree】
▼下記より1種類お選びいただけます
・12種類の野菜のテリーヌ
　3種類のヴィネグレット 庭園風（限定数）
・マッシュルームのポタージュ
　カプチーノ仕立て
・サーモンマリネのミ・キュイ
　豊橋野菜のサラダ パリジェンヌ風
・名物 名古屋コーチンと鰻、フォアグラのプレッセ
　無花果のサラダと抹茶山椒塩（+880yen）

【Plat】
▼下記より1種類お選びいただけます
・塩漬け鱈のムニエル
　人参のコンポジション クミンとジンジャーの香り
　★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　　と盛り合わせに（+1,500yen）
・茨城県産ローズポークのブレゼ
　白いんげん豆の煮込みとチョリソーの香りのジュ
・鴨胸肉とロメインレタスのプランチャ
　ほうれん草のピューレとクランベリー
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　甘栗と季節の温野菜添え（+550yen）
・北海道サロマ黒牛のステーキ
　濃厚赤ワインソース 完熟パインのアクセント
　（+1,100yen）

【Dessert】
巨峰とシャインマスカットのミルフィーユ
サワーグルトのアイス

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜9/4～11/12 菜单示例＞
★ 含欢迎饮品

【Amuse】
来自“JA丰桥农业公园食彩村”
当季水果与生火腿片拼盘

【Entree】
▼ 请从下列中选择一款
• 12种蔬菜的田园冻
三种油醋汁，花园风（限量）
• 蘑菇浓汤
卡布奇诺式
• 三文鱼半熟腌制
丰桥蔬菜沙拉，巴黎风
• 北海道产萨罗马黑牛卡帕乔风
鹰嘴豆泥（Hummus）
茄子鱼子酱（+¥550）
• 招牌：名古屋土鸡、鳗鱼与鹅肝压制拼盘
无花果沙拉配抹茶山椒盐（+¥880）

【Plat】
▼ 请从下列中选择一款
• 咸腌鳕鱼梅尼耶
胡萝卜组合，孜然与姜香
★ 限量：可搭配煎龙虾（尾部1/2）(+¥1,500)
• 茨城县产玫瑰猪焖煮
白芸豆炖煮，伴香辣香肠风味汁
• 国产牛面颊肉红酒炖至软嫩
配甜栗与当季温蔬菜
• 北海道产萨罗马黑牛与罗曼生菜铁板烤
菠菜泥（+¥1,100）
• 烤鸭胸
秋季蔬菜小酥皮
松露风味红酒酱（+¥1,320）
• 爱知县产牛肉西冷煎烤配秋季松露
浓郁红酒汁（+¥2,200）
★ 限量：可改为罗西尼风格，搭配煎鹅肝与
松露红酒酱（+¥3,850）

【Dessert】
▼ 请从下列中选择一款
• 无花果与柠檬奶油酥脆饼
树莓与浆果酱
• 法芙娜巧克力汤式甜点
水煮梨与香草冰淇淋
• 法国传统甜点 巴巴·奥·朗姆
柑橘与香草风味奶油（限量10份）
• 巨峰与麝香葡萄潘纳科塔
配巨峰雪葩
• 芝士拼盘

【Cafe】
咖啡或茶

（全5品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと燻製サーモンのタルティーヌ
3種類のヴィネグレット 薔薇色のキャビアを添えて

【Entree.2】
レンズ豆のポタージュ カプチーノ仕立て
リコッタのニョッキ

【Poisson or Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・天然真鯛のポワレ
　泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
　トリュフの香る 冬野菜のフォンダン
・北海道産サロマ黒牛のロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert】
テリーヌショコラ・ヴァローナ クリスマス風
柚子のデクリネゾン仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全6品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと燻製サーモンのタルティーヌ
3種類のヴィネグレット 薔薇色のキャビアを添えて

【Entree.2】
鰻と名古屋コーチン、フォアグラのプレッセ
無花果のチャツネと抹茶山椒塩

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
　トリュフの香る 冬野菜のフォンダン
・北海道産サロマ黒牛のロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert】
テリーヌショコラ・ヴァローナ クリスマス風
柚子のデクリネゾン仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全6品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと燻製サーモンのタルタル
オマール海老のジュレと冬野菜の三重奏カクテル仕立て
薔薇色のキャビアを添えて

【Entree.2】
鰻と名古屋コーチン、フォアグラのプレッセ
無花果のチャツネと抹茶山椒塩

【Poisson】
天然真鯛とオマール海老のアンサンブル
エキゾチックなスパイスの香り マンゴーのエッセンス

【Viande】
牛フィレ肉のステーキ 国産茸のフリカッセ
黒トリュフのラメル トリュフの香る赤ワインソース

【Dessert】
ブッシュ・ド・ノエル 2024

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全6品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと燻製サーモンのタルタル
オマール海老のジュレと冬野菜の三重奏カクテル仕立て
薔薇色のキャビアを添えて

【Entree.2】
鰻と名古屋コーチン、フォアグラのプレッセ
無花果のチャツネと抹茶山椒塩

【Poisson】
天然真鯛とオマール海老のアンサンブル
エキゾチックなスパイスの香り マンゴーのエッセンス

【Viande】
牛フィレ肉のステーキ 国産茸のフリカッセ
黒トリュフのラメル トリュフの香る赤ワインソース

【Dessert】
ブッシュ・ド・ノエル 2024

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全6品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと燻製サーモンのタルタル
オマール海老のジュレと冬野菜の三重奏カクテル仕立て
薔薇色のキャビアを添えて

【Entree.2】
鰻と名古屋コーチン、フォアグラのプレッセ
無花果のチャツネと抹茶山椒塩

【Poisson】
天然真鯛とオマール海老のアンサンブル
エキゾチックなスパイスの香り
マンゴーのエッセンス

【Viande】
牛フィレ肉のステーキ 国産茸のフリカッセ
黒トリュフのラメル
トリュフの香る赤ワインソース

【Dessert】
ブッシュ・ド・ノエル 2024

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

（全6品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと燻製サーモンのタルティーヌ
3種類のヴィネグレット 薔薇色のキャビアを添えて

【Entree.2】
鰻と名古屋コーチン、フォアグラのプレッセ
無花果のチャツネと抹茶山椒塩

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
　トリュフの香る 冬野菜のフォンダン
・北海道産サロマ黒牛のロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert】
テリーヌショコラ・ヴァローナ クリスマス風
柚子のデクリネゾン仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全6品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと燻製サーモンのタルティーヌ
3種類のヴィネグレット 薔薇色のキャビアを添えて

【Entree.2】
鰻と名古屋コーチン、フォアグラのプレッセ
無花果のチャツネと抹茶山椒塩

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
　トリュフの香る 冬野菜のフォンダン
・北海道産サロマ黒牛のロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert】
テリーヌショコラ・ヴァローナ クリスマス風
柚子のデクリネゾン仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全5品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと燻製サーモンのタルティーヌ
3種類のヴィネグレット 薔薇色のキャビアを添えて

【Entree.2】
レンズ豆のポタージュ カプチーノ仕立て
リコッタのニョッキ

【Poisson or Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・天然真鯛のポワレ
　泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
　トリュフの香る 冬野菜のフォンダン
・北海道産サロマ黒牛のロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert】
テリーヌショコラ・ヴァローナ クリスマス風
柚子のデクリネゾン仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全4品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree】
▼下記より1種類お選びいただけます
・ズワイガニと燻製サーモンのタルティーヌ
　3種類のヴィネグレット 薔薇色のキャビアを添えて
・レンズ豆のポタージュ カプチーノ仕立て
　リコッタのニョッキ

【Poisson or Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・天然真鯛のポワレ
　泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
　トリュフの香る 冬野菜のフォンダン
・北海道産サロマ黒牛のロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert】
ルビーショコラのガナッシュ
柚子のデクリネゾン仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

＜クリスマス特別メニュー＞
（全6品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと燻製サーモンのタルティーヌ
3種類のヴィネグレット 薔薇色のキャビアを添えて

【Entree.2】
鰻と名古屋コーチン、フォアグラのプレッセ
無花果のチャツネと抹茶山椒塩

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
　トリュフの香る 冬野菜のフォンダン
・北海道産サロマ黒牛のロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert】
テリーヌショコラ・ヴァローナ クリスマス風
柚子のデクリネゾン仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜9/4～11/12 菜单示例＞
★ 含迎宾饮品

（7 道菜）
【Amuse】
红薯慕斯（espuma）
紫苏果冻

【Entree.1】
半熟腌制三文鱼（mi‑cuit）
丰桥蔬菜沙拉 巴黎风

【Entree.2】
招牌：名古屋コーチン、鳗鱼与鹅肝压制酱块（pressé）
无花果沙拉配抹茶山椒盐

【Poisson】
煎鰆（sawara，日式鰆鱼）
花山椒风味汁与海香乳化酱
★ 数量限定：盘配可追加煎龙虾尾（半尾）(+¥1,500)

【Viande】
北海道Saroma黑牛牛排
浓郁红酒酱，熟凤梨点缀

【Dessert.1】
山形La France洋梨雪葩
青柠蛋白霜

【Dessert.2】
无花果与柠檬奶油的酥脆甜点（crustillant）
覆盆子与混合莓果酱

【Cafe】
咖啡或红茶

＜9/4～11/12 菜单示例＞
★含欢迎饮品

【Amuse】
来自“JA丰桥あぐりパーク食彩村”
应季水果与生火腿切片拼盘

【Entree.1】
腌制半熟三文鱼（mi-cuit）
丰桥时蔬沙拉，巴黎风味

【Entree.2】
北海道产萨罗玛黑牛的卡帕乔式做法
鹰嘴豆泥（胡姆斯）
茄子鱼子酱

【Poisson】
煎马鲛（サワラ）
花山椒风味的汁与海洋风味乳化酱
★数量限定：龙虾煎（尾部1/2）
可与拼盘搭配（+1,500yen）

【Viande】
▼请从下列中选择1款
・茨城县产玫瑰猪（Rose Pork）红炖
白芸豆炖煮，西班牙辣香肠香气的汁
・国产牛脸颊肉红酒慢炖，柔软入味
配糖栗与时令温蔬
・北海道产萨罗玛黑牛与罗曼生菜烤制（plancha）
菠菜泥（+1,100yen）
・鸭胸肉烤制
秋季蔬菜小酥皮（petit en croute）
松露风味红酒酱（+1,320yen）
・爱知县产牛西冷煎制配秋季松露
浓郁红酒酱（+2,200yen）
★数量限定：可更改为罗西尼风（煎鹅肝＋
松露红酒酱）(+3,850yen)

【Dessert】
▼请从下列中选择1款
・无花果与柠檬奶油的酥脆甜点
配覆盆子及浆果酱
・瓦洛纳（Valrhona）巧克力汤式甜点
配西洋梨糖渍和香草冰淇淋
・法国传统甜点 Baba au rhum（朗姆渍小蛋糕）
配柑橘与香草风味奶油（限量10份）
・巨峰与麝香葡萄（Shine Muscat）潘纳可塔
配巨峰冰沙
・精选奶酪拼盘

【Cafe】
咖啡或红茶

9/4～11/12 菜单示例
★ 含欢迎饮品

【Amuse】
来自“JA丰桥agri park 食彩村”
当季水果与生火腿切片拼盘

【Entrée】
▼ 请从下列中选择一款
・12种蔬菜的田园冻（Terrine）
三种油醋汁 — 园林风（数量有限）
・蘑菇浓汤（Potage）
卡布奇诺风味
・半熟腌制三文鱼（Mi-cuit）
丰桥蔬菜沙拉·巴黎风
・北海道产 Saroma 黑牛 卡帕乔式
鹰嘴豆泥（Hummus）
茄子鱼子酱（¥550）
・招牌：名古屋土鸡（Nagoya Cochin）、鳗鱼与鹅肝的压制拼盘
无花果沙拉与抹茶山椒盐（¥880）

【Poisson】
盐渍鳕鱼梅尼耶
胡萝卜拼盘，伴以孜然与姜的香气
★ 限量：煎龙虾（半尾）
可加入拼盘（¥1,500）

【Viande】
▼ 请从下列中选择一款
・茨城县产 Rose Pork 焖烤
白芸豆炖菜与西班牙香肠风味汁
・国产牛面颊肉红酒慢炖（软烂）
配甘栗与当季温蔬菜
・北海道 Saroma 黑牛与罗蔓生菜铁板烧
菠菜泥（¥1,100）
・鸭胸肉烤制
秋蔬小派（Petit en croute）
松露风味红酒酱（¥1,320）
・爱知县产牛西冷扒配秋季松露
浓郁红酒酱（¥2,200）
★ 限量：可改为罗西尼风，搭配煎鹅肝
与松露红酒酱（¥3,850）

【Dessert】
▼ 请从下列中选择一款
・无花果与柠檬奶油的酥脆点心
覆盆子与浆果酱
・Valrhona（瓦洛纳）巧克力汤式甜点
西洋梨蜜饯与香草冰淇淋
・法式传统点心 Baba au Rhum（朗姆面包）
柑橘与香草风味奶油（限量10份）
・巨峰与阳光玫瑰（Shine Muscat）葡萄奶冻（Panna Cotta）
配巨峰果泥冰霜（Sorbet）
・精选奶酪拼盘

【Cafe】
咖啡或红茶

菜单示例（9月4日—11月12日）
（7道）
★ 含欢迎饮品

【Amuse】
红薯泡沫（espuma）
紫苏果冻

【Entree.1】
腌制半熟三文鱼（mi‑cuit）
丰桥时蔬沙拉 巴黎风味

【Entree.2】
招牌：名古屋鸡（Nagoya Cochin）与鳗鱼、鹅肝压制
无花果沙拉与抹茶山椒盐

【Poisson】
煎鰆（sawara）
花山椒风味的汁与海香乳液
★ 数量限定：香煎龙虾（尾1/2）
搭配拼盘供应（+¥1,500）

【Viande】
北海道萨罗玛黑牛牛排
浓郁红酒酱，熟凤梨点缀

【Dessert.1】
山形La France梨雪葩
青柠蛋白霜

【Dessert.2】
无花果与柠檬奶油脆层
覆盆子与莓果酱

【Cafe】
咖啡或红茶

＜9/4～11/12 菜单示例＞
★ 含欢迎饮品

【Amuse】
来自“JA丰桥农业公园食彩村”
当季水果与生火腿片拼盘

【Entree】
▼ 请从下列中选择一款
• 12种蔬菜的田园冻
三种油醋汁，花园风（限量）
• 蘑菇浓汤
卡布奇诺式
• 三文鱼半熟腌制
丰桥蔬菜沙拉，巴黎风
• 北海道产萨罗马黑牛卡帕乔风
鹰嘴豆泥（Hummus）
茄子鱼子酱（+¥550）
• 招牌：名古屋土鸡、鳗鱼与鹅肝压制拼盘
无花果沙拉配抹茶山椒盐（+¥880）

【Plat】
▼ 请从下列中选择一款
• 咸腌鳕鱼梅尼耶
胡萝卜组合，孜然与姜香
★ 限量：可搭配煎龙虾（尾部1/2）(+¥1,500)
• 茨城县产玫瑰猪焖煮
白芸豆炖煮，伴香辣香肠风味汁
• 国产牛面颊肉红酒炖至软嫩
配甜栗与当季温蔬菜
• 北海道产萨罗马黑牛与罗曼生菜铁板烤
菠菜泥（+¥1,100）
• 烤鸭胸
秋季蔬菜小酥皮
松露风味红酒酱（+¥1,320）
• 爱知县产牛肉西冷煎烤配秋季松露
浓郁红酒汁（+¥2,200）
★ 限量：可改为罗西尼风格，搭配煎鹅肝与
松露红酒酱（+¥3,850）

【Dessert】
▼ 请从下列中选择一款
• 无花果与柠檬奶油酥脆饼
树莓与浆果酱
• 法芙娜巧克力汤式甜点
水煮梨与香草冰淇淋
• 法国传统甜点 巴巴·奥·朗姆
柑橘与香草风味奶油（限量10份）
• 巨峰与麝香葡萄潘纳科塔
配巨峰雪葩
• 芝士拼盘

【Cafe】
咖啡或茶

<7/4的菜单示例> [开胃菜] 玉米espuma [主菜] ▼从下面选择1种・12种蔬菜砂锅 3种油醋汁 花园风格・弗兰博兹风味番茄腌料和夏季蔬菜馅饼 用自制油沙丁鱼制成 -青苹果戈尔贡佐拉维希索瓦冷汤 - 名古屋特产交趾红和鹅肝，鳗鱼压榨，配无花果酸辣酱和抹茶胡椒盐（+880日元）数量有限，搭配炒龙虾（1/2尾）（+1,200日元）【Viande】▼以下任选一种 ・三元五花肉 焦糖胡萝卜 蜂蜜釉面 小茴香风味澳洲沙朗牛排 红洋葱红酒酱 烟熏辣椒粉・风味炸薯条 ・红酒炖嫩国产牛颊肉 南法式土豆泥（+550日元） ・香草烤羊背薄荷 青豌豆泥 橄榄酱风味 Judagno（+1,100日元） 【甜点】▼二选一・白桃千层酥配桃酱和西尾抹茶冰淇淋（+550日元） ・异域水果意式奶冻和日向夏日冰糕 ・法国传统甜点 Baba ・金朗姆酒 蜂蜜味奶油配时令水果果酱 ・焦糖无花果香料- 紫貂酸瓜冰淇淋【咖啡厅】咖啡或茶

（全4品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree】
かぼちゃのポタージュ
チョリソーとピマン・エスプレッド

【Poisson or Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・天然真鯛のポワレ
　泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り
・牛フィレ肉のステーキ トリュフ赤ワインソース
　丹波の黒豆を添えて

【Dessert】
ミカンのスパイスコンポートと渋皮栗のアイス

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全5品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree】
かぼちゃのポタージュ
チョリソーとピマン・エスプレッド

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り

【Viande】
牛フィレ肉のステーキ トリュフ赤ワインソース
丹波の黒豆を添えて

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・ミカンのスパイスコンポートと渋皮栗のアイス
・抹茶と小倉あずき、白玉のミルフィーユ仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全6品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
4種の魚介の冷製マリネ“フリュイ・ド・メール”
フランス産レンズ豆のサラダと
西洋ワサビのマヨネーズ

【Entree.2】
オマール海老と十穀米のリゾット
サラダ ムスクラン・ジャポネ

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り

【Viande】
牛フィレ肉のステーキ トリュフ赤ワインソース
丹波の黒豆を添えて

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・ミカンのスパイスコンポートと渋皮栗のアイス
・抹茶と小倉あずき、白玉のミルフィーユ仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全5品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree】
かぼちゃのポタージュ
チョリソーとピマン・エスプレッド

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り

【Viande】
牛フィレ肉のステーキ トリュフ赤ワインソース
丹波の黒豆を添えて

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・ミカンのスパイスコンポートと渋皮栗のアイス
・抹茶と小倉あずき、白玉のミルフィーユ仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全6品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
4種の魚介の冷製マリネ“フリュイ・ド・メール”
フランス産レンズ豆のサラダと
西洋ワサビのマヨネーズ

【Entree.2】
オマール海老と十穀米のリゾット
サラダ ムスクラン・ジャポネ

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り

【Viande】
牛フィレ肉のステーキ トリュフ赤ワインソース
丹波の黒豆を添えて

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・ミカンのスパイスコンポートと渋皮栗のアイス
・抹茶と小倉あずき、白玉のミルフィーユ仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全5品）

【Amuse】
自家製パテ・ド・カンパーニュ
栗の甘露煮を添えて

【Entree】
安納芋のポタージュ
チョリソーとピマン・エスプレッド

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
カリフラワーのクリームソース

【Viande】
和牛リブロースのステーキ
丹波の黒豆と赤ワインソース

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・”新春”ガトー・フロマージュ～柚子と抹茶の香り～
・抹茶と小倉あずき、白玉のミルフィーユ仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全6品）

【Amuse】
自家製パテ・ド・カンパーニュ
栗の甘露煮を添えて

【Entree.1】
4種類の魚介の冷製マリネ
”フリュイ・ド・メール”
フランス産レンズ豆のサラダ仕立て

【Entree.2】
オマール海老と十穀米のリゾット
サラダムスクラン・ジャポネ
～七草粥のイメージで～

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
カリフラワーのクリームソース

【Viande】
和牛リブロースのステーキ
丹波の黒豆と赤ワインソース

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・”新春”ガトー・フロマージュ～柚子と抹茶の香り～
・抹茶と小倉あずき、白玉のミルフィーユ仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全6品）

【Amuse】
自家製パテ・ド・カンパーニュ
栗の甘露煮を添えて

【Entree.1】
4種類の魚介の冷製マリネ
”フリュイ・ド・メール”
フランス産レンズ豆のサラダ仕立て

【Entree.2】
オマール海老と十穀米のリゾット
サラダムスクラン・ジャポネ
～七草粥のイメージで～

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
カリフラワーのクリームソース

【Viande】
和牛リブロースのステーキ
丹波の黒豆と赤ワインソース

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・”新春”ガトー・フロマージュ～柚子と抹茶の香り～
・抹茶と小倉あずき、白玉のミルフィーユ仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全5品）

【Amuse】
自家製パテ・ド・カンパーニュ
栗の甘露煮を添えて

【Entree】
安納芋のポタージュ
チョリソーとピマン・エスプレッド

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
カリフラワーのクリームソース

【Viande】
和牛リブロースのステーキ
丹波の黒豆と赤ワインソース

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・”新春”ガトー・フロマージュ～柚子と抹茶の香り～
・抹茶と小倉あずき、白玉のミルフィーユ仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全6品）

【Amuse】
自家製パテ・ド・カンパーニュ
栗の甘露煮を添えて

【Entree.1】
4種類の魚介の冷製マリネ
”フリュイ・ド・メール”
フランス産レンズ豆のサラダ仕立て

【Entree.2】
オマール海老と十穀米のリゾット
サラダムスクラン・ジャポネ
～七草粥のイメージで～

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
カリフラワーのクリームソース

【Viande】
和牛リブロースのステーキ
丹波の黒豆と赤ワインソース

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・”新春”ガトー・フロマージュ～柚子と抹茶の香り～
・抹茶と小倉あずき、白玉のミルフィーユ仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全6品）

【Amuse】
自家製パテ・ド・カンパーニュ
栗の甘露煮を添えて

【Entree.1】
4種類の魚介の冷製マリネ
”フリュイ・ド・メール”
フランス産レンズ豆のサラダ仕立て

【Entree.2】
オマール海老と十穀米のリゾット
サラダムスクラン・ジャポネ
～七草粥のイメージで～

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
カリフラワーのクリームソース

【Viande】
和牛リブロースのステーキ
丹波の黒豆と赤ワインソース

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・”新春”ガトー・フロマージュ～柚子と抹茶の香り～
・抹茶と小倉あずき、白玉のミルフィーユ仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

《アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート2品：全6品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Poisson】
真ハタのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
ダークチョコレートのサブレとガナッシュ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン


■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

《アミューズ・前菜2品・魚・肉2品・デザート2品：全8品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree.1】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Entree.2】
半熟卵とパルメザンをまとった
アスパラガスのポワレ

【Poisson】
真ハタのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande.1】
鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Viande.2】
仔羊肩肉の低温スパイスコンフィ
”ザタール” ブロッコリーのピューレ

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
ダークチョコレートのサブレとガナッシュ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン


■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

《アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート2品：全6品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Poisson】
真ハタのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
ダークチョコレートのサブレとガナッシュ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン


■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

《アミューズ・前菜2品・メイン・デザート：全5品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree.1】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Entree.2】
半熟卵とパルメザンをまとった
アスパラガスのポワレ

【Plat】
▼下記より1品お選びいただけます
・スズキのポワレ
　菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン
・鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
　林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Dessert】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン


■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。