【Assorted Appetizers】
ヒラメの昆布〆スパイス風味 貝と昆布の出汁、海藻パウダー、真砂あられ
オイスターロックフェラー キャビア、チジミほうれん草、シャンパンのサバイヨン
鮟肝とホタテ貝のチップス 烏賊のチップス、フロマージュブラン、イクラ、コリアンダー
【2nd Appetizers】
フォワグラのトルテッリを浮かべた セップ茸のカプチーノ 黒トリュフ添え 黒トリュフ、アーモンドミルクフォーム、ハニーヴィネガーレデュール、イベリコ生ハムのクロカンテ
【Fish】
オマール海老の湯葉包み アメリケーヌソース ロブスタービスクソース、ルイユパウダー、マーシュサラダ、ポロネギ
【Main】
A5 山形和牛サーロインと雲丹のサーフ&ターフ 和牛サーロイン、雲丹、菊芋のピュレ、アスパラ、芽キャベツ、チリメンキャベツのフリット、柚子のデミグラス
【Dessert】
ショコラ と薔薇のソルベ ピスタチオクリーム、ピンクペッパー
【Coffee or Tea】
コーヒー又は、紅茶

【Assorted Appetizers】
ヒラメの昆布〆スパイス風味 貝と昆布の出汁、海藻パウダー、真砂あられ
オイスターロックフェラー キャビア、チジミほうれん草、シャンパンのサバイヨン
鮟肝とホタテ貝のチップス 烏賊のチップス、フロマージュブラン、イクラ、コリアンダー
【2nd Appetizers】
フォワグラのトルテッリを浮かべた セップ茸のカプチーノ 黒トリュフ添え 黒トリュフ、アーモンドミルクフォーム、ハニーヴィネガーレデュール、イベリコ生ハムのクロカンテ
【Fish】
オマール海老の湯葉包み アメリケーヌソース ロブスタービスクソース、ルイユパウダー、マーシュサラダ、ポロネギ
【Main】
A5 山形和牛サーロインと雲丹のサーフ&ターフ 和牛サーロイン、雲丹、菊芋のピュレ、アスパラ、芽キャベツ、チリメンキャベツのフリット、柚子のデミグラス
【Dessert】
ショコラ と薔薇のソルベ ピスタチオクリーム、ピンクペッパー
【Coffee or Tea】
コーヒー又は、紅茶

■アミューズ
■前菜　シェフ厳選その日最高のご用意
■選べるステーキ（当日お選び下さい。）
■プレデザート
■ホールケーキ
■コーヒー又は紅茶　■小菓子

■アミューズ
■前菜　シェフ厳選その日最高のご用意
■選べるステーキ（当日お選び下さい。）
■プレデザート
■デザート
■コーヒー又は紅茶　■小菓子

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■サラダビュッフェ

■スープ

■特製カレー、パン

■メインディッシュ（下記からお選び下さい）

CHARCOAL-GRILLED NEBRASKA PORK　NATURAL JUICE & BLUE CHEESE SAUCE
ネブラスカポークの炭火焼　ナチュラルジュとブルチーズソース

CHEF'S CHOICE FISH TODAY'S STYLE
本日の鮮魚をその日の調理にて

COLBY JACK CHEESE BURGER WITH FRENCH FRIES
コルビージャック　チーズバーガー　フレンチフライ添え

GREATER OMAHA CAB BEEF SIRLOIN STEAK 150g　
グレーターオマハCAB　ビーフ　サーロインの炭火焼　赤ワインソース（＋\1080）

GREATER OMAHA PRIME OUTSIDE SKIRT 180g
グレーターオマハ プライムハラミの炭火焼　クミン香る京人参のグラッセ（＋\1080）

GREATER OMAHA PRIME SHORT-RIB BEEF STEW
グレーターオマハ プライムショートリブのビーフシチュー季節の温野菜添え（＋\1080）


YAMAGATA WAGYU RUMP 120g
山形和牛　ランプ （＋\2160）　

YAMAGATA WAGYU ICHIBO 120g
山形和牛　イチボ （＋\2160）


DRY-AGED BONE IN NEW YORK STRIPLOIN 200g
熟成ニューヨークストリップロイン （＋\3240）

GREATER OMAHA RIB-EYE 200g
グレータ―オマハ　リブアイ （＋\3240）

■デザートバー
季節のフルーツ、タルト、フィナンシェ等8種類

■ドリンクバー
オリジナルデトックスウォーター、コーヒー、紅茶など茶など

■ネブラスカコーンのビーフリエット
■シーザーサラダ
■シェフズチョイススープ
■選べるメイン　ビーフステーキグリル または 鮮魚の炭火グリル
■デザート　メープルと無花果
■コーヒー又は紅茶

■スモークサーモン
■シェフズチョイススープ
■鮮魚のグリル
■ビーフステーキグリル
■モンブラン
■コーヒー又は紅茶

■サラダビュッフェ

■スープ

■特製カレー、パン

■メインディッシュ（下記からお選び下さい）

CHARCOAL-GRILLED NEBRASKA PORK　NATURAL JUICE & BLUE CHEESE SAUCE
ネブラスカポークの炭火焼　ナチュラルジュとブルチーズソース

CHEF'S CHOICE FISH TODAY'S STYLE
本日の鮮魚をその日の調理にて

COLBY JACK CHEESE BURGER WITH FRENCH FRIES
コルビージャック　チーズバーガー　フレンチフライ添え

GREATER OMAHA CAB BEEF SIRLOIN STEAK 150g　
グレーターオマハCAB　ビーフ　サーロインの炭火焼　赤ワインソース（＋\1080）

GREATER OMAHA PRIME OUTSIDE SKIRT 180g
グレーターオマハ プライムハラミの炭火焼　クミン香る京人参のグラッセ（＋\1080）

GREATER OMAHA PRIME SHORT-RIB BEEF STEW
グレーターオマハ プライムショートリブのビーフシチュー季節の温野菜添え（＋\1080）


YAMAGATA WAGYU RUMP 120g
山形和牛　ランプ （＋\2160）　

YAMAGATA WAGYU ICHIBO 120g
山形和牛　イチボ （＋\2160）


DRY-AGED BONE IN NEW YORK STRIPLOIN 200g
熟成ニューヨークストリップロイン （＋\3240）

GREATER OMAHA RIB-EYE 200g
グレータ―オマハ　リブアイ （＋\3240）

■デザートバー
季節のフルーツ、タルト、フィナンシェ等8種類

■ドリンクバー
オリジナルデトックスウォーター、コーヒー、紅茶など茶など

・乾杯グラススパークリングワイン
・アミューズ
・その日の前菜
・季節のスープ
・T-BONE　トリュフ＆Wフォアグラ（2名様でシェア）
・プレデザート
・デザート
・小菓子
・コーヒー紅茶