今月コース
【インサラティッシマ・リナシメント】
～第一部～
1.三ツ星キャビア トースト
2.林鮮魚 旬魚〆カルパッチョ
3.塩谷魚店 帆立貝網焼き 海香り
4.三陸 鮑の柔らか煮 その肝
5.北海道 海老タルタル ブイヤベース
6.坂井商店 ムール貝 エスカベッシュ
7.すぎ省水産 大羽鰯インサオール タイム風味
8.YOZE FARM グリーンアスパラガス バッサーノ風
9.ふくどめ小牧場 ミラノサラミ 自家製杏ジャム
10.カンパーニャ ブッラータチーズ バジル
11.榎本農園 ぷちぷよトマト カプレーゼ
12.サスティナブル・肉 経産牛クロスティーニ
13.五戸 シャモロック ポルケッタ 香草パン粉
14.うまい屋 合鴨スモーク ブルーベリー
15.森山園　彩香林檎ゼリー　ハーブ香り
～第二部～
16.ノルウェー サーモン 低温調理 菊芋ピューレ
17.サスティナブル・魚 姫鮪 墨塩
18.漁師藤本氏　真蛸 アイオリソース
19.貫井園 原木椎茸 白身魚ムース詰め
20.高農園 焼き空豆 ペコリーノチーズ オリーブオイル
21.昔の味卵　フリッタータ トリュフ
22.加藤畜産 自家製プロシュットコット
23.檜原村 舞茸 ローズマリー リコッタチーズ
24.短角牛ローストビーフ
25.宮楠農園 茄子オーブン焼き パルミジャーノ
26.川俣シャモ 砂肝 マスタード
27.イタリア カチョカヴァリ焼き
28.ブロンテ　ピスタチオをまぶした 白レバー マンゴ
29.CHEF Watanabeバーガー
30.和歌山 苺まりひめ パルマ生ハム

【パスタ】宮崎 霧島黒豚ラグー 白子筍
　白ワイン 軽いクリームソース 山胡椒

【パン】焼きたて自家製パン

【魚 メイン】すぎ省水産 甘鯛松笠焼き
　春キャベツ スペックの取り合わせ

【肉 メイン】山形牛"ランプ" 炭火焼き
　菜の花ロースト チャツネ添え

【デザート】オーム乳業 クリームチーズテリーヌ
　桜コンフィチュール

【食後のお飲み物】コーヒー・紅茶

＊仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
＊苦手な食材は変更出来ます。遠慮なくお伝えください。

今月コース
【インサラティッシマ・リナシメント】
～第一部～
1.三ツ星キャビア トースト
2.林鮮魚 旬魚〆カルパッチョ
3.塩谷魚店 帆立貝網焼き海香り
4.三陸 鮑の柔らか煮 その肝
5.北海道 海老タルタル ブイヤベース
6.坂井商店 ムール貝 エスカベッシュ
7.すぎ省水産 大羽鰯インサオール タイム風味
8.YOZE FARM グリーンアスパラガス バッサーノ風
9.ふくどめ小牧場 ミラノサラミ 自家製杏ジャム
10.カンパーニャ ブッラータチーズ バジル
11.榎本農園 ぷちぷよトマト カプレーゼ
12.サスティナブル・肉 経産牛クロスティーニ
13.五戸 シャモロック ポルケッタ 香草パン粉
14.うまい屋 合鴨スモーク ブルーベリー
15.森山園　彩香林檎ゼリー　ハーブ香り
～第二部～
16.ノルウェー サーモン 低温調理 菊芋ピューレ
17.サスティナブル・魚 姫鮪 墨塩
18.漁師藤本氏　真蛸 アイオリソース
19.貫井園 原木椎茸 白身魚ムース詰め
20.高農園 焼き空豆 ペコリーノチーズ オリーブオイル
21.昔の味卵　フリッタータ トリュフ
22.加藤畜産 自家製プロシュットコット
23.檜原村 舞茸 ローズマリー リコッタチーズ
24.短角牛ローストビーフ
25.宮楠農園 茄子オーブン焼き パルミジャーノ
26.川俣シャモ 砂肝 マスタード
27.イタリア カチョカヴァリ焼き
28.ブロンテ　ピスタチオをまぶした 白レバー マンゴ
29.CHEF Watanabeバーガー
30.和歌山 苺まりひめ パルマ生ハム

【パスタ】宮崎 霧島黒豚ラグー 白子筍
　白ワイン 軽いクリームソース 山胡椒
　 　
【パン】焼きたて自家製パン

【メイン】＊テーブル毎に 魚or肉 をお選びください
＊すぎ省水産 甘鯛松笠焼き
　春キャベツ スペックの取り合わせ
　
＊奥州 いわいどり "もも肉" 炭火焼き
　ハニーマスタード風味
　
【デザート】オーム乳業 クリームチーズテリーヌ
　桜コンフィチュール
　
【食後のお飲み物】コーヒー・紅茶

＊仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
＊苦手な食材は変更出来ます。遠慮なくお伝えください。

今月コース
【スタート】シェフからのお楽しみ一皿

【温菜】すぎ省水産 甘鯛松笠焼き
　春キャベツ スペックの取り合わせ

【パスタ】宮崎 霧島黒豚ラグー 白子筍
　白ワイン 軽いクリームソース 山胡椒
　
【パン】焼きたて自家製パン

【肉 メイン】山形牛"ランプ" 炭火焼き
　菜の花ロースト チャツネ添え

【デザート】オーム乳業 クリームチーズテリーヌ
　桜コンフィチュール
　
【食後のお飲み物】コーヒー・紅茶

＊仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
＊苦手な食材は変更出来ます。遠慮なくお伝えください。

今月コース
【インサラティッシマ・リナシメント】
～第一部～
1.三ツ星キャビア トースト
2.林鮮魚 旬魚〆カルパッチョ
3.塩谷魚店 帆立貝網焼き 海香り
4.三陸 鮑の柔らか煮 その肝
5.北海道 海老タルタル ブイヤベース
6.坂井商店 ムール貝 エスカベッシュ
7.すぎ省水産 大羽鰯インサオール タイム風味
8.YOZE FARM グリーンアスパラガス バッサーノ風
9.ふくどめ小牧場 ミラノサラミ 自家製杏ジャム
10.カンパーニャ ブッラータチーズ バジル
11.榎本農園 ぷちぷよトマト カプレーゼ
12.サスティナブル・肉 経産牛クロスティーニ
13.五戸 シャモロック ポルケッタ 香草パン粉
14.うまい屋 合鴨スモーク ブルーベリー
15.森山園　彩香林檎ゼリー　ハーブ香り
～第二部～
16.ノルウェー サーモン 低温調理 菊芋ピューレ
17.サスティナブル・魚 姫鮪 墨塩
18.漁師藤本氏　真蛸 アイオリソース
19.貫井園 原木椎茸 白身魚ムース詰め
20.高農園 焼き空豆 ペコリーノチーズ オリーブオイル
21.昔の味卵　フリッタータ トリュフ
22.加藤畜産 自家製プロシュットコット
23.檜原村 舞茸 ローズマリー リコッタチーズ
24.短角牛ローストビーフ
25.宮楠農園 茄子オーブン焼き パルミジャーノ
26.川俣シャモ 砂肝 マスタード
27.イタリア カチョカヴァリ焼き
28.ブロンテ　ピスタチオをまぶした 白レバー マンゴ
29.CHEF Watanabeバーガー
30.和歌山 苺まりひめ パルマ生ハム

【パスタ】宮崎 霧島黒豚ラグー 白子筍
　白ワイン 軽いクリームソース 山胡椒

【パン】焼きたて自家製パン

【魚 メイン】すぎ省水産 甘鯛松笠焼き
　春キャベツ スペックの取り合わせ

【肉 メイン】】山形牛"ランプ" 炭火焼き
　菜の花ロースト チャツネ添え

【デザート】オーム乳業 クリームチーズテリーヌ
　桜コンフィチュール

【食後のお飲み物】コーヒー・紅茶

＊仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
＊苦手な食材は変更出来ます。遠慮なくお伝えください。

今月コース
【インサラティッシマ・リナシメント】
～第一部～
1.三ツ星キャビア トースト
2.林鮮魚 旬魚〆カルパッチョ
3.塩谷魚店 帆立貝網焼き海香り
4.三陸 鮑の柔らか煮 その肝
5.北海道 海老タルタル ブイヤベース
6.坂井商店 ムール貝 エスカベッシュ
7.すぎ省水産 大羽鰯インサオール タイム風味
8.YOZE FARM グリーンアスパラガス バッサーノ風
9.ふくどめ小牧場 ミラノサラミ 自家製杏ジャム
10.カンパーニャ ブッラータチーズ バジル
11.榎本農園 ぷちぷよトマト カプレーゼ
12.サスティナブル・肉 経産牛クロスティーニ
13.五戸 シャモロック ポルケッタ 香草パン粉
14.うまい屋 合鴨スモーク ブルーベリー
15.森山園　彩香林檎ゼリー　ハーブ香り
～第二部～
16.ノルウェー サーモン 低温調理 菊芋ピューレ
17.サスティナブル・魚 姫鮪 墨塩
18.漁師藤本氏　真蛸 アイオリソース
19.貫井園 原木椎茸 白身魚ムース詰め
20.高農園 焼き空豆 ペコリーノチーズ オリーブオイル
21.昔の味卵　フリッタータ トリュフ
22.加藤畜産 自家製プロシュットコット
23.檜原村 舞茸 ローズマリー リコッタチーズ
24.短角牛ローストビーフ
25.宮楠農園 茄子オーブン焼き パルミジャーノ
26.川俣シャモ 砂肝 マスタード
27.イタリア カチョカヴァリ焼き
28.ブロンテ　ピスタチオをまぶした 白レバー マンゴ
29.CHEF Watanabeバーガー
30.和歌山 苺まりひめ パルマ生ハム

【パスタ】宮崎 霧島黒豚ラグー 白子筍
　白ワイン 軽いクリームソース 山胡椒
　 　
【パン】焼きたて自家製パン

【メイン】＊テーブル毎に 魚or肉 をお選びください
＊すぎ省水産 甘鯛松笠焼き
　春キャベツ スペックの取り合わせ
　
＊奥州 いわいどり "もも肉" 炭火焼き
　ハニーマスタード風味
　
【デザート】オーム乳業 クリームチーズテリーヌ
　桜コンフィチュール
　
【食後のお飲み物】コーヒー・紅茶

＊仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
＊苦手な食材は変更出来ます。遠慮なくお伝えください。

今月コース
【インサラティッシマ・リナシメント】
～第一部～
1.三ツ星キャビア トースト
2.林鮮魚 旬魚〆カルパッチョ
3.塩谷魚店 帆立貝網焼き 海香り
4.三陸 鮑の柔らか煮 その肝
5.北海道 海老タルタル ブイヤベース
6.坂井商店 ムール貝 エスカベッシュ
7.すぎ省水産 大羽鰯インサオール タイム風味
8.YOZE FARM グリーンアスパラガス バッサーノ風
9.ふくどめ小牧場 ミラノサラミ 自家製杏ジャム
10.カンパーニャ ブッラータチーズ バジル
11.榎本農園 ぷちぷよトマト カプレーゼ
12.サスティナブル・肉 経産牛クロスティーニ
13.五戸 シャモロック ポルケッタ 香草パン粉
14.うまい屋 合鴨スモーク ブルーベリー
15.森山園　彩香林檎ゼリー　ハーブ香り
～第二部～
16.ノルウェー サーモン 低温調理 菊芋ピューレ
17.サスティナブル・魚 姫鮪 墨塩
18.漁師藤本氏　真蛸 アイオリソース
19.貫井園 原木椎茸 白身魚ムース詰め
20.高農園 焼き空豆 ペコリーノチーズ オリーブオイル
21.昔の味卵　フリッタータ トリュフ
22.加藤畜産 自家製プロシュットコット
23.檜原村 舞茸 ローズマリー リコッタチーズ
24.短角牛ローストビーフ
25.宮楠農園 茄子オーブン焼き パルミジャーノ
26.川俣シャモ 砂肝 マスタード
27.イタリア カチョカヴァリ焼き
28.ブロンテ　ピスタチオをまぶした 白レバー マンゴ
29.CHEF Watanabeバーガー
30.和歌山 苺まりひめ パルマ生ハム

【パスタ】宮崎 霧島黒豚ラグー 白子筍
　白ワイン 軽いクリームソース 山胡椒

【パン】焼きたて自家製パン

【デザート】オーム乳業 クリームチーズテリーヌ
　桜コンフィチュール

【食後のお飲み物】コーヒー・紅茶

＊仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
＊苦手な食材は変更出来ます。遠慮なくお伝えください。

今月コース
【スタート】シェフからのお楽しみ一皿

【温菜】すぎ省水産 甘鯛松笠焼き
　スペック 春キャベツソース

【パスタ】宮崎 霧島黒豚ラグー 白子筍
　白ワイン 軽いクリームソース 山胡椒
　
【パン】焼きたて自家製パン

【肉 メイン】山形牛"ランプ" 炭火焼き
　菜の花ロースト チャツネ添え

【デザート】オーム乳業 クリームチーズテリーヌ
　桜コンフィチュール
　
【食後のお飲み物】コーヒー・紅茶

＊仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
＊苦手な食材は変更出来ます。遠慮なくお伝えください。