預約Philippe Mille Tokyo

＜關於預約＞
■ 若為多人用餐，請全體選擇相同的套餐。
■ 如欲使用各類優惠或折扣，請事先告知。
■ 如有不偏好的食材或任何過敏情形，請告知我們。
■ 因使用當日最上等的食材，套餐內容可能會變更。
■ 所有照片僅供示意。
■ 平日預約自3個月前開始接受；週末及國定假日預約自2個月前開始接受。
■ 若需預約期日之外的時段、9位以上之團體或有特別需求，請致電 03-5413-3282 與我們聯繫。
■ 恕無法指定座位，敬請見諒。
■ 包廂僅供10歲以上賓客使用。
■ 請勿穿著短褲或拖鞋等過於輕便的服裝入內。

■取消規定
我們以尊重生產者心意的食材用心烹調。
如需取消預約，請於預約時間48小時前提出申請。
本店將依下列標準收取取消費，敬請事先知悉。
於預約時間48小時內取消　▶▶ 依預約人數收取套餐費用之50％
於預約時間24小時內取消　▶▶ 依預約人數收取套餐費用之100％

＜關於兒童＞
■ 自2023年10月1日起，全日用餐僅限10歲以上賓客。
■ 僅在每月第2個週三與第4個週日，歡迎所有兒童入場。
敬請理解與配合。


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晚餐 — Spécial Noël（12/19–12/25 限量供應）
【晚餐】Spécial Noël（12/19–12/25，僅限雙數人數）
晚餐 — Spécial Noël（12/19–12/25 限量供應）
¥ 38,720 (含稅、服務費)
プティサレ

北海道産 甘海老のタルタル　フヌイユとグラニースミス　野菜の旨味とハーブの香り

＜フィリップ・ミルのスペシャリテ＞黒トリュフのフィユテ　ランスの戴冠式

青森県産平目のグリエとキャビアオシェトラ　蛤　インカの目覚めとポワローのリゾット仕立て　

エピス香る蝦夷鹿のロティ　柿と大根　カカオニブ　ジュ・ソース

梨のアクセントとヴェルヴェーヌのクリーム　トニックウォーターのジュレ　ハーブのソルベ

軽やかなシャンパンのクリーム　フリュイルージュのソルベとマルムラード　カカオとチョコレートのアクセント


食後のお飲み物と小菓子

※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
有效期限
12月19日 ~ 12月25日
進餐時間
晚餐
座位類別
Table seat
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晚餐 — Noël B（僅限 12/1 至 12/25）
ひらまつクリスマス2025
晚餐 — Noël B（僅限 12/1 至 12/25）
¥ 30,250 (含稅、服務費)
プティサレ

北海道産 甘海老のタルタル　フヌイユとグラニースミス　野菜の旨味とハーブの香り

青森県産平目のグリエとキャビアオシェトラ　蛤　インカの目覚めとポワローのリゾット仕立て　

オマールブルーと黒毛和牛　御前人参と雲丹　甲殻類の旨味

エピス香る蝦夷鹿のロティ　柿と大根　カカオニブ　ジュ・ソース

梨のアクセントとヴェルヴェーヌのクリーム　トニックウォーターのジュレ　ハーブのソルベ

軽やかなシャンパンのクリーム　フリュイルージュのソルベとマルムラード　カカオとチョコレートのアクセント

食後のお飲み物と小菓子

※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
有效期限
12月1日 ~ 12月25日
進餐時間
晚餐
座位類別
Table seat
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晚餐 — Noël A（限 12/19 至 12/25 期間供應）
ひらまつクリスマス2025
晚餐 — Noël A（限 12/19 至 12/25 期間供應）
¥ 24,200 (含稅、服務費)
プティサレ

北海道産 甘海老のタルタル　フヌイユとグラニースミス　野菜の旨味とハーブの香り

帆立貝とフォアグラ　白インゲン豆　茸のエッセンス

エピス香る蝦夷鹿のロティ　柿と大根　カカオニブ　ジュ・ソース

梨のアクセントとヴェルヴェーヌのクリーム　トニックウォーターのジュレ　ハーブのソルベ

軽やかなシャンパンのクリーム　フリュイルージュのソルベとマルムラード　カカオとチョコレートのアクセント

食後のお飲み物と小菓子

※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
有效期限
12月19日 ~ 12月25日
進餐時間
晚餐
座位類別
Table seat
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午餐 — Noël B（僅於12/1–12/25供應）
ひらまつクリスマス2025
午餐 — Noël B（僅於12/1–12/25供應）
¥ 18,150 (含稅、服務費)
プティサレ

北海道産　甘海老のタルタル　フヌイユとグラニースミス　野菜の旨味とハーブの香り

オマールブルーと黒毛和牛　御前人参と雲丹　甲殻類の旨味

エピス香る蝦夷鹿のロティ　柿と大根　カカオニブ　ジュ・ソース

梨のアクセントとヴェルヴェーヌのクリーム　トニックウォーターのジュレ　ハーブのソルベ

軽やかなシャンパンのクリーム　フリュイルージュのソルベとマルムラード　カカオとチョコレートのアクセント

食後のお飲み物と小菓子

※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
有效期限
12月1日 ~ 12月25日
進餐時間
午餐
座位類別
Table seat
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[Lunch] Noël A (only available from 12/19 to 25)
ひらまつクリスマス2025
[Lunch] Noël A (only available from 12/19 to 25)
¥ 12,100 (含稅、服務費)
プティサレ

北海道産　甘海老のタルタル　フヌイユとグラニースミス　野菜の旨味とハーブの香り

青森県産平目のグリエとキャビアオシェトラ　蛤　インカの目覚めとポワローのリゾット仕立て

エピス香る蝦夷鹿のロティ　柿と大根　カカオニブ　ジュ・ソース

梨のアクセントとヴェルヴェーヌのクリーム　トニックウォーターのジュレ　ハーブのソルベ

軽やかなシャンパンのクリーム　フリュイルージュのソルベとマルムラード　カカオとチョコレートのアクセント

食後のお飲み物と小菓子

※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
有效期限
12月19日 ~ 12月25日
進餐時間
午餐
座位類別
Table seat
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[A la carte] Black truffle feuillete Coronation of Reims (additional dish)
【アラカルト】La truffe noire des Sacres de Reims
黒トリュフのフィユテ ランスの戴冠式
※ランチ・ディナーともにNoël A、Noël Bコース(12/19～25)に追加いただけます
[A la carte] Black truffle feuillete Coronation of Reims (additional dish)
¥ 21,780 (含稅、服務費)
In the past, coronation ceremonies in France were held in Reims in the Champagne region, and Philippe Mille was inspired by this to create a truffle feuillete in the shape of a crown for one of Noel's sumptuous dishes. Fragrant truffles are wrapped in feuillete and baked, then served on a plate with truffle sauce.
有效期限
12月19日 ~ 12月25日
進餐時間
午餐, 晚餐
座位類別
Table seat
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【聖誕節】主菜加松露（隨套餐提供）
【聖誕節】主菜加松露（隨套餐提供）
¥ 3,630 (含稅、服務費)
主菜將刨上松露。
松露不可單點，請與套餐一併預訂。
價格為每位金額。
使用條件
請從您的預約人數中選擇實際用餐的人數。
有效期限
12月1日 ~ 12月25日
進餐時間
午餐, 晚餐
座位類別
Table seat
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聖誕節 — 與套餐同享：魚子醬與一杯香檳套餐
聖誕節 — 與套餐同享：魚子醬與一杯香檳套餐
¥ 7,865 (含稅、服務費)
*此套餐包含一份魚子醬菜餚和一杯香檳。
*在主菜前供應。
*魚子醬套餐不可單獨購買。請與每道菜一起預訂。
*價格為每人價格。
使用條件
請從您的預訂人數中選擇您想要一起用餐的人數。
有效期限
12月1日 ~ 12月25日
進餐時間
午餐, 晚餐
座位類別
Table seat
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[午餐] Philippe Mille -Philippe Mille的招牌套餐-
[午餐] Philippe Mille -Philippe Mille的招牌套餐-
¥ 17,545 (含稅、服務費)
【Amuse‑bouche 開胃小品】
【前菜】菲利普·米爾（Philippe Mille）招牌：甜蝦塔塔 —— 向蘭斯大教堂致敬
【魚料理】金目鯛（kinmedai）炙烤蒸煮，甜菜根千層，紅酒汁
【肉料理】日本黑毛和牛與蘑菇，松露醬，金盞花油
【甜點1】梨的風味配馬鞭草（verbena）奶油，通寧水凝凍，香草雪酪
【甜點2】榛果脆糖（praline）帕菲，堅果香氣，巧克力奶凍
餐後飲品與小點心
※因當日以最優質食材為主，菜單內容可能會變動，敬請見諒。
使用條件
*12月1日至12月25日期間不提供服務
進餐時間
午餐
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12月1日至2月28日 [午餐] 冬季蔬菜菜單
我們提供冬季特訓課程。
12月1日至2月28日 [午餐] 冬季蔬菜菜單
¥ 14,520 (含稅、服務費)
餐前小點

鮪魚韃靼、白蘿蔔片和貝類凍

奶油南瓜皇家、貽貝和魚子醬，佐以藏紅花醬

烤青森比目魚、荳蔻沙巴雍、蛤蜊和燴飯，佐以印加喚醒和波洛

梨子點綴和馬鞭草奶油、湯力水凍和香草冰沙

咖啡巴伐利亞蛋糕，點綴榛果巧克力、香草釉和果仁糖咖啡醬

餐後飲品及小吃

*菜單可能會根據當日最佳食材進行調整。
有效期限
12月1日 ~ 2026年2月28日
進餐時間
午餐
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[午餐] Découverte - 季節性午餐套裝 -
[午餐] Découverte - 季節性午餐套裝 -
¥ 8,712 (含稅、服務費)
餐前小點

塔斯馬尼亞鮭魚韃靼，鳶尾胡蘿蔔和雪蘿蔔，海藻佐以精緻海藻

烤安巴魯阿古豬肉，多種鮭魚切塊，肉汁

梨子點綴，馬鞭草奶油，湯力水凍，香草冰沙

櫻桃酒巴伐利亞奶油蛋糕，格里奧特冰沙和果醬，巧克力點綴

餐後飲品及甜點

*菜單可能會根據當日最佳食材進行調整。
進餐時間
午餐
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[Lunch] Use of Meal ticket
若您要使用「ひらまつランチ券」、「ご招待券」等票券，請選擇此項。
[Lunch] Use of Meal ticket
進餐時間
午餐
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[晚餐] Philippe Mille -Philippe Mille的招牌菜-
[晚餐] Philippe Mille -Philippe Mille的招牌菜-
¥ 27,830 (含稅、服務費)
アミューズブーシュ

＜フィリップ・ミルのスペシャリテ＞甘えびのタルタル　ランスの大聖堂に敬意を

帆立貝のグリエ　トリュフ　菊芋と栗　コーヒーとヘーゼルナッツ

燻製香るオマールブルー　ラディッシュのコンフィ　リュバーブとハイビスカスのジェル

＜フィリップ・ミルのスペシャリテ＞フランス産仔鳩のファルシー　ビーツのミルフィーユ　リボンとコポー
または
黒毛和牛とシャンピニョン　トリュフソース　マリーゴールドのオイル

梨のアクセントとヴェルヴェーヌのクリーム　トニックウォーターのジュレ　ハーブのソルベ

プラリネのパルフェ　ナッツの香る　ショコラのクレーム

食後のお飲み物と小菓子

※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
使用條件
※2025/12/1～12/25の提供はございません。12/26より再開いたします。
進餐時間
晚餐
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12月1日至2月28日 [晚餐] 冬季蔬菜菜單
我們將開設冬季限定課程。
12月1日至2月28日 [晚餐] 冬季蔬菜菜單
¥ 22,385 (含稅、服務費)
餐前小點

鮪魚韃靼、白蘿蔔片、貝類凍

奶油南瓜佐淡菜、魚子醬和番紅花醬

扇貝佐鵝肝、松露、菊芋、栗子、咖啡和榛子

烤青森比目魚配荳蔻沙巴雍、蛤蜊和義燴飯，佐以印加喚醒和波洛

梨子點綴配馬鞭草奶油、湯力水凍和香草冰沙

咖啡巴伐利亞奶油佐榛果、香草釉、果仁糖和咖啡醬

餐後飲品和小甜點

*菜單可能會根據當日最佳食材進行調整。
有效期限
12月1日 ~ 2026年2月28日
進餐時間
晚餐
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[晚餐] Plaisir - 季節歡樂 <Plaisir> -
[晚餐] Plaisir - 季節歡樂 <Plaisir> -
¥ 15,730 (含稅、服務費)
餐前小點

塔斯馬尼亞鮭魚韃靼，配紅蘿蔔、雪蘿蔔和海藻

蘑菇香鱈魚，佐以白豆、鱈魚籽和黑檸檬

亞納巴魯島阿古豬肉捲餅，搭配各式豬肉部位和肉汁

梨子點綴，配上馬鞭草奶油、湯力水凍和香草冰沙

地瓜薄脆配蘋果果醬、伯爵茶奶油和焦糖芝麻

餐後飲品及甜點

*菜單可能會根據當日最佳食材進行調整。
進餐時間
晚餐
閱讀全部
[Dinner] Use of Meal ticket
若您要使用「Hiramatsu 晚餐券」（ひらまつディナー券）或「邀請券」等票券，請選擇此項。
[Dinner] Use of Meal ticket
進餐時間
晚餐
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Petit Gateau
每位1,210日圓（含稅、服務費） ※替換品（直徑8cm）
Petit Gateau
Pièce-montée 是法國慶祝活動中不可或缺的一部分。 “Piece monte”的意思是“堆積起來的小塊”，一般指裝飾糖果。小蛋糕盛放在用巧克力和糖果製作的精美裝飾的甜點上。 1,210日圓/人（含消費稅、服務費）*更換
使用條件
*需提前預訂*請至少提前3天預約。 ※小蛋糕不提供單品。請為每道菜進行預約。我們會將【甜點1】替換為小蛋糕，然後準備適合人數的蛋糕。 *價格為每人價格。 *目前，我們不再銷售所有整塊蛋糕和客製化蛋糕，週年紀念小蛋糕除外。
進餐時間
午餐, 晚餐
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【午餐】週年紀念計劃，包括祝酒和小蛋糕
【午餐】週年紀念計劃，包括祝酒和小蛋糕
¥ 12,000 (含稅、服務費)
【ランチ】食前酒＋プティガトー付き　シェフのおまかせコース
使用條件
※ 特別価格のため各種ご優待割引の対象外とさせていただきます。予めご了承ください。
※ご来店日の3日前までにご予約ください。
進餐時間
午餐
最大下單數
2 ~ 4
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【午餐】★保證包廂★ 尊享週年紀念套餐，含祝酒及精緻蛋糕
【午餐】★保證包廂★ 尊享週年紀念套餐，含祝酒及精緻蛋糕
¥ 15,000 (含稅、服務費)
【ランチ】★個室確約★
食前酒＋プティガトー付き　シェフのおまかせ特別コース
使用條件
※ 特別価格のため各種ご優待割引の対象外とさせていただきます。予めご了承ください。
※ご来店日の3日前までにご予約ください。
※個室が満席の場合こちらのプランはご予約いただけません。
進餐時間
午餐
最大下單數
2 ~ 4
座位類別
Private room
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[晚餐]週年慶套餐，含吐司和小蛋糕
[晚餐]週年慶套餐，含吐司和小蛋糕
¥ 24,000 (含稅、服務費)
【ディナー】食前酒＋プティガトー付き　シェフのおまかせコース（スペシャリテ：甘えびのタルタル含む）
使用條件
※ 特別価格のため各種ご優待割引の対象外とさせていただきます。予めご了承ください。
※ご来店日の3日前までにご予約ください。
進餐時間
晚餐
最大下單數
2 ~ 4
閱讀全部
【晚餐】★保證包廂★ 尊享週年紀念套餐，含祝酒及精緻蛋糕
【晚餐】★保證包廂★ 尊享週年紀念套餐，含祝酒及精緻蛋糕
¥ 27,500 (含稅、服務費)
【ディナー】★個室確約★
食前酒＋プティガトー付き　シェフのおまかせ特別コース
使用條件
※ 特別価格のため各種ご優待割引の対象外とさせていただきます。予めご了承ください。
※ご来店日の3日前までにご予約ください。
※個室が満席の場合こちらのプランはご予約いただけません。
進餐時間
晚餐
最大下單數
2 ~ 4
座位類別
Private room
閱讀全部
【包含套餐】魚子醬和香檳套餐
【包含套餐】魚子醬和香檳套餐
¥ 7,865 (含稅、服務費)
*此套餐包含一份魚子醬菜餚和一杯香檳。
*在主菜前供應。
*魚子醬套餐不可單獨購買。請與每道菜一起預訂。
*價格為每人價格。
使用條件
請從您的預訂人數中選擇您想要一起用餐的人數。
進餐時間
午餐, 晚餐
閱讀全部
Champagne Truffle Chocolate
Champagne truffle box (6 pieces)
Champagne Truffle Chocolate
¥ 3,300 (含稅)
Made with high quality French couverture, Champagne and Mar de Champagne. The smooth, melt-in-your-mouth chocolate is wrapped in a rich aroma, and the raisins added to the champagne add a flavorful accent. Chef pastry chef Shohei Yoshida is particular about everything from ingredients to manufacturing methods, making this chocolate unique to Philippe Mille. Please use them as seasonal greetings, souvenirs, heartfelt gifts for loved ones, or as a treat for yourself.
進餐時間
午餐, 晚餐
閱讀全部

其他要求

若您有不易食用的食材或過敏情況，請詳列人數與內容告知我們。※例：1名 蕎麥（soba）過敏、1名 甲殼類過敏（出汁可接受）
如果您使用任何優惠折扣或會員計劃，請選擇適用的選項。

*多種優惠折扣和福利不可同時使用。

*付款時請出示您的會員卡或應用程式會員憑證。

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