下記は参考例になります。
〈年に8回、8節の時期にメニュー変更になります〉

・醤油ジュレ　豆乳ムース
・生醤油　お造り　
・もろみ餡　鶏そぼろ
・茄子醤油　旬魚　　
・玉葱醤油　大和牛
・もろみ胡麻　冷や汁　
・蜂蜜醤油　カッサータ

下記は参考例になります。
〈年に8回、8節の時期にメニュー変更になります〉

・オリーブ醤油　西瓜　トマト　
・生醤油　お造り
・もろみ胡麻　ヤマトポーク
・焼きびたし　旬魚　
・胡瓜醤油　しろえび
・赤ワインすき焼き　大和牛リブロース
・もろみ粕　鰻
・キャラメル醤油　桃ムース

〈年に8回、8節の時期にメニュー変更いたします〉
（コース例）

・オリーブ醤油　西瓜　トマト　
・生醤油　お造り　
・もろみ胡麻　ヤマトポーク
・醤油餡　雲丹　鮑　
・胡瓜醤油　しろえび
・赤ワインすき焼き　大和牛リブロース
・もろみ粕　鰻
・キャラメル醤油　桃ムース

下記は参考例になります。
〈年に8回、8節の時期にメニュー変更になります〉

・オリーブ醤油　西瓜　トマト　
・生醤油　お造り
・もろみ胡麻　ヤマトポーク
・焼きびたし　旬魚　
・胡瓜醤油　しろえび
・赤ワインすき焼き　大和牛リブロース
・もろみ粕　鰻
・キャラメル醤油　桃ムース

「醤油」「季節野菜」を基調とした和モダンなコース料理です。
代々マルト醤油当主は、藤の字を継ぐしきたりがあり、それが【藤】というコース名の由来です。
その名を引き継ぐのは、家を守り醤油の味を守り継いでいくことも意味しておりました。

実際に醸造を行う醤油蔵で非日常の空間をご用意しております。ぜひお越しくださいませ。

■ペアリング4杯付

〈年に8回、8節の時期にメニュー変更いたします〉
（コース例）

・オリーブ醤油　西瓜　トマト　
・生醤油　お造り　
・もろみ胡麻　ヤマトポーク
・醤油餡　雲丹　鮑　
・胡瓜醤油　しろえび
・赤ワインすき焼き　大和牛リブロース
・もろみ粕　鰻
・キャラメル醤油　桃ムース

「醤油」「季節野菜」を基調とした和モダンなコース料理でございます。
醤油の醸造を行う蔵元でお召し上がりいただく、＜醤油料理＞を最大限に表現したコース内容となっております。
（醤油餡）の一皿がこのコースの特別な一皿となります。

実際に醸造を行う醤油蔵で非日常の空間をご用意しております。ぜひお越しくださいませ。

■ペアリング4杯付

（例）エビフライ・グラタン・ハンバーグ・チキンライス・お野菜・スープ

キッズプレートの少量バージョン
［例：通常のキッズプレートからエビフライとグラタン抜き］