【Stuzzchino】
季節に合わせたスープもしくはフィンガーフードをご用意致します

【Antipasto】
季節の食材を使った前菜

【Antipasto or Short Pasta】
温かい前菜もしくは自家製のショートパスタをご用意致します。

【Carne】
仕入によりその都度変更になります
※肉類のアレルギーがあればご予約時にお問い合わせ下さい。

【Pasta】
季節感のあるロングパスタをご用意しており、各々で量を選んでいただけます。

【Dolce】
自家製のジェラートをベースにしたドルチェをご準備しております

【Caffe】
エスプレッソ・アメリカーノ・ダージリン・フィレンツェ産ハーブティー

【Stuzzchino】
音戸産かきむすめミニョス / 無糖ヨーグルト / マイクロハーブ ・ イタリアンパセリ / レモン

【Antipasto】
紋別産ズワイガニ / 豚足 / サフラン

【Antipasto】
浜田産あん肝 / 魚貝 / 燻製パプリカパウダー

【Short Pasta】
浜田産どんちっちノドグロ / グリーンアスパラガス / カルチョフィ

【Antipasto】
日本海オロチアナゴ / 白インゲン豆 / バルサミコ

【Carne】
島根県産石見ポーク肩ロース肉 / ケッパー / 松茸

【Pasta】
釧路産秋刀魚 / フェンネル /ライム

【Dolce】
ヴァローナ グアナラ / パッションフルーツ / カルダモン

【Caffe】
エスプレッソ・アメリカーノ・フィレンツェ産ハーブティー・ダージリン
上記よりお選び下さい。

【Stuzzchino】
デュカスパイス香るチュイルとレモングラス香る【甲殻類】の冷たいコンソメ

【Antipasto】
1. 瀬戸内海産【ムール貝】の軽いヴァポーレ 焼きパプリカのムースとトマトウォーターのジュレ

2. ローストした【トウモロコシ】の冷製ラビオリ イン ブロード 蝦夷バフンウニのフランとサマートリュフの香り

3. 燻製した瀬戸内海産【サザエ】と夏野菜の温かいインサラータ その肝のソースとホワイトバルサミコのアクセント

4. 自家製ロザマリーナでマリネした【赤海老】のソテー そのビスクと磯の香りのスキューマのせ

【Pane】
ブリドール社製バケット

【Pesce】
熟成させて風味を引き立たせた旬の魚料理をご用意致します。

【Carne】
３時間かけて火入れした【広島牛A5外モモ肉 個体識別番号1344879994】のグリッリアーレ 狩留家ナスのソテーと黒胡椒のアクセント

【Pasta】
走りの【松茸】のアーリオオーリオ リングイネフィニ すだちのゼストがけ

【Dolce】
岡山県産【シャインマスカット】の軽いコンポートを添えたスペアミントとライチの自家製ジェラート ココナッツの香り

【Cafe’】
エスプレッソ･アメリカン･紅茶・アイスコーヒー・アイスティーからお選び頂けます。