【先付】 岩手産濃厚豆乳の手作りよせ豆冨とピスタチオ豆富
『岩手産の濃厚豆乳を特別な製法で仕上げた滑らかな食感のお豆富と洋菓子店等で使うピスタチオペーストを胡麻豆腐の要領で葛粉で固めたオリジナルのピスタチオ豆富です。』

【吸物】 チーズ入り若鶏卵の洋風茶わん蒸し～翡翠あんかけ～
『千葉の養鶏場直送のプリンセスエッグを使用した料理長特製出汁の茶碗蒸しです。』

【造り】 鮮魚・ガス海老・刺身３種盛
『福井漁船直送のがす海老は甘海老よりもトロミや海老感が強くて旨い海老。頭を唐揚げでサービスします！』

【焼物】 鹿児島六白黒豚フィレ肉とフォラグラのグリル
　　　　～豆乳バター醤油餡で～
『六白といって白い斑点が６つある黒豚の最高峰！フォアグラと特製の豆乳バター醤油餡でロッシーニ風？に！』

【煮物】 新潟五泉天皇献上里芋の饅頭～鶏そぼろ射込み～
　　　　　田酒熟成酒粕と胡麻と西京味噌のあんかけ
『天皇献上里芋は粘り気強く非常に美味しい里芋。皮を剥くとジャガイモのように真っ白ですべすべ。田酒の熟成酒粕と胡麻と西京味噌と発酵食品を２種使用し美容にも◎！？』

【揚物】 宮崎佐土原茄子と春野菜と新じゃがの天ぷら～抹茶塩で～
『佐土原茄子は栽培が難しく、種が数粒迄減ってしまったところから復興させて作った茄子。蕩けるようなジューシーな食感です。春野菜は旬の物を探し仕入れてます。』

【食事】 静岡釜揚げしらすの茶漬け
『静岡産の釜揚げしらすを使ったお茶漬け。南部鉄器の鉄瓶で特製の出汁でお召し上がり下さい！』

【デザート】 苺のアイスクリーム

【先付】 岩手産濃厚豆乳の手作りよせ豆冨とピスタチオ豆富
　　　　　岩手産の濃厚豆乳を特別な製法で仕上げた滑らかな食感のお豆富と洋菓子店等で使うピスタチオペーストを
　　　　　胡麻豆腐の要領で葛粉で固めたオリジナルのピスタチオ豆富です。

【吸物】 えんどう豆のすり流し～福井産もち海老真丈・針葱・糸唐辛子～
　　　　　えんどう豆をすり流したお吸い物です。脱皮したての甘海老"もち海老"を,フワフワな真丈に仕上げてます。

【造り】 鮮魚・がす海老・刺身４種盛
　　　　　福井漁船直送のがす海老は甘海老よりもトロミや海老感が強くて旨い海老。頭を唐揚げでサービスします！

【煮物】 新潟五泉天皇献上里芋の饅頭～鶏そぼろ射込み～田酒熟成酒粕と胡麻と西京味噌のあんかけ
　　　　　天皇献上里芋は粘り気強く非常に美味しい里芋。皮を剥くとジャガイモのように真っ白ですべすべ。
　　　　　田酒の熟成酒粕と胡麻と西京味噌と発酵食品を２種使用し美容にも◎！？

【強肴】 特上A5黒毛和牛サーロインステーキ炭火焼ステーキ～豆乳バター醤油餡で～
　　　　　特別仕入れの黒毛和牛をこの価格で食べられます。

【揚物】 宮崎佐土原茄子と春野菜と新じゃがの天ぷら～抹茶塩で～
　　　　　佐土原茄子は栽培が難しく、種が数粒迄減ってしまったところから復興させて作った茄子。
　　　　　蕩けるようなジューシーな食感です。春野菜は旬の物を各地より仕入れてます。

【食事】 桜鯛ほぐし身の茶漬け
　　　　　旬の鯛をほぐし身にしてお茶漬けにしました。南部鉄の鉄瓶で特製の出汁でお召し上がり下さい！

【ﾃﾞｻﾞｰﾄ】 苺のアイスクリーム

※あらかじめ、メインを牛ステーキかオマール海老でお選び頂くコースです。
　こちらは和牛選択のコースです。

【先付】 岩手産濃厚豆乳の手作りよせ豆冨とピスタチオ豆富
【吸物】 えんどう豆のすり流し～福井産もち海老真丈・針葱・糸唐辛子～
【造り】 鮮魚・がす海老・刺身４種盛
【煮物】 新潟五泉天皇献上里芋の饅頭～鶏そぼろ射込み～田酒熟成酒粕と胡麻と西京味噌のあんかけ
【強肴】 オマール海老の海老味噌焼き
【揚物】 宮崎佐土原茄子と春野菜と新じゃがの天ぷら～抹茶塩で～
【食事】 桜鯛ほぐし身の茶漬け
【ﾃﾞｻﾞｰﾄ】 苺のアイスクリーム

※あらかじめ、メインを牛ステーキかオマール海老でお選び頂くコースです。
　こちらはオマール海老メインのコースです。

【先付】 岩手産濃厚豆乳の手作りよせ豆冨とピスタチオ豆富
　　　　　岩手産の濃厚豆乳を特別な製法で仕上げた滑らかな食感のお豆富と洋菓子店等で使うピスタチオペーストを
　　　　　胡麻豆腐の要領で葛粉で固めたオリジナルのピスタチオ豆富です。

【吸物】 えんどう豆のすり流し～福井産もち海老真丈・針葱・糸唐辛子～
　　　　　えんどう豆をすり流したお吸い物です。脱皮したての甘海老"もち海老"を,フワフワな真丈に仕上げてます。

【造り】 鮮魚・ガス海老・刺身５種盛
　　　　　福井漁船直送のがす海老は甘海老よりもトロミや海老感が強くて旨い海老。頭を唐揚げでサービスします！

【焼物】 A５黒毛和牛サーロインと鹿児島六白黒豚シャトーブリアンのグリル～豆乳バター醤油餡で～
　　　　　特別仕入れの黒毛和牛と六白という最高の黒豚の更に最高の部位との組み合わせ！
　　　　　料理長特製の豆乳バター醤油のソースで…。

【煮物】 新潟五泉天皇献上里芋の饅頭～鶏そぼろ射込み～田酒熟成酒粕と胡麻と西京味噌のあんかけ
　　　　　天皇献上里芋は粘り気強く非常に美味しい里芋。皮を剥くとジャガイモのように真っ白ですべすべ。
　　　　　田酒の熟成酒粕と胡麻と西京味噌と発酵食品を２種使用し美容にも◎！？

【凌ぎ】 豆富と北海道クリームチーズの西京味噌漬け
　　　　　手作りの豆富と特別仕入れの北海道クリームチーズを味噌漬けに。お酒と合います！

【揚物】 宮崎佐土原茄子と春野菜と新じゃがの天ぷら～抹茶塩で～
　　　　　佐土原茄子は栽培が難しく、種が数粒迄減ってしまったところから復興させて作った茄子。
　　　　　蕩けるようなジューシーな食感です。春野菜は旬の物を各地より探してご提供します。

【食事】 桜鯛ほぐし身の茶漬け
　　　　　旬の鯛をほぐし身にしてお茶漬けにしました。南部鉄の鉄瓶で特製の出汁でお召し上がり下さい！

【ﾃﾞｻﾞｰﾄ】苺のアイスクリーム

【先付】 岩手産濃厚豆乳の手作りよせ豆冨とピスタチオ豆富
【吸物】 えんどう豆のすり流し～福井産もち海老真丈・針葱・糸唐辛子～
【造り】 鮮魚・ガス海老・刺身５種盛
【焼物】 A５黒毛和牛サーロインと鹿児島六白黒豚シャトーブリアンのグリル～豆乳バター醤油餡で～
【煮物】 新潟五泉天皇献上里芋の饅頭～鶏そぼろ射込み～田酒熟成酒粕と胡麻と西京味噌のあんかけ
【強肴】 オマール海老の海老味噌焼
【揚物】 宮崎佐土原茄子と春野菜と新じゃがの天ぷら～抹茶塩で～
【食事】 桜鯛ほぐし身の茶漬け
【ﾃﾞｻﾞｰﾄ】苺のアイスクリーム

【先付】 季節野菜の酒盗のバーニャカウダ
【蒸し物】チーズ入り若鶏卵の洋風茶わん蒸し～翡翠あんかけ～
【造り】 福井船直がす海老と天然鮮魚の刺身３種盛
【鍋物】 備前牛ランイチ（約１５０ｇ）と手作り豆富厚揚のすきやき
【鍋〆】 稲庭風うどん
【デザート】苺のアイスクリーム

※あらかじめ、すきやきか、しゃぶしゃぶをお選び頂くコースです。３営業日前迄に要予約。

先付 岩手産濃厚豆乳の手作りよせ豆冨とピスタチオ豆富
吸物替 すっぽん茶わん蒸し
造り 天然鮮魚・ガス海老刺身４種盛
焼物 特上A5黒毛和牛サーロインのステーキ
鍋物 すっぽん鍋
鍋〆 玄米雑炊
デザート スイートポテトアイス
※すっぽんは天然物を使用するため特殊な仕入れになりますので3日以上前にご予約お願いします ※席のご予約状況により、広い個室にご案内できない可能性がございます。 ※３人以上、３日前からのご予約可

【食前酒】果実酒
　　　　　酒蔵から仕入れている梅酒等の果実酒で！

【先付】 岩手産濃厚豆乳の手作りよせ豆冨とピスタチオ豆富
　　　　　岩手産の濃厚豆乳を特別な製法で仕上げた滑らかな食感のお豆富と洋菓子店等で使うピスタチオペーストを
　　　　　胡麻豆腐の要領で葛粉で固めたオリジナルのピスタチオ豆富です。

【吸物替】チーズ入り若鶏卵の洋風茶わん蒸し～翡翠あんかけ～
　　　　　千葉の養鶏場直送のプリンセスエッグを使用した料理長特製出汁の茶碗蒸しです。

【造り】 天然旬鮮魚と刺身蒟蒻の和風カルパッチョ
　　　　　天然鮮魚の刺身と飛騨の刺身蒟蒻を和風醤油のソースでお召し上がりください。

【焼物】 春大根のステーキフォアグラのせ～豆乳バター醤油餡で～
　　　　　大根を炊いてフォアグラをのせ、ステーキにしました。ソースは料理長特製の豆乳バター醤油で！

【煮物】 ロール春キャベツ～鶏そぼろ射込み～田酒熟成酒粕と胡麻と西京味噌のあんかけ
　　　　　旬の春キャベツをロールキャベツに。酒粕と味噌の発酵食品の餡で美容にも◎！

【揚物】 宮崎佐土原茄子と新じゃがの天ぷら～抹茶塩で～
　　　　　佐土原茄子は栽培が難しく、種が数粒迄減ってしまったところから復興させて作った茄子。
　　　　　蕩けるようなジューシーな食感です。新じゃがと共にどうぞ！

【食事】 静岡釜揚げしらすの茶漬け
　　　　　静岡産の釜揚げしらすを使ったお茶漬け。南部鉄器の鉄瓶で特製の出汁でお召し上がり下さい！

【デザート】 豆乳抹茶ゼリー～黒蜜掛け～
　　　　　　　料理長特製の濃厚豆乳と抹茶使用した和スイーツです。
【ドリンク】 氷温熟成珈琲他

お刺身5点盛りや甲州赤鶏、お野菜の天ぷら盛など、食後のお飲み物まで入れて全１３品の豪華和定食！

【先付】 岩手産濃厚豆乳の作り立て温釜豆富～割醤油で～
　　　　　その場でつくるので、出来立てが食べられます。豆乳の薫り高い味を味わって下さい。

【吸替】 チーズ入り若鶏卵の洋風茶わん蒸し～翡翠あんかけ～
　　　　　千葉の養鶏場直送のプリンセスエッグを使用した料理長特製出汁の茶碗蒸しです。

【造り】 福井船直！がす海老と鮮魚と湯葉の３種盛　
　　　　　福井漁船直送のがす海老は甘海老よりもトロミや海老感が強くて旨い海老。頭を唐揚げでサービスします！

【焼物】 甲州赤鶏の炭火焼きステーキ～豆乳バター醤油餡で～
　　　　　甲州赤鶏は近県の為、新鮮な物を仕入れ出来、ジューシーでコシのある歯触りと、
　　　　　旨みとコクのある肉質です。料理長特製の豆乳バター醤油で！

【煮物】 もちもち新じゃが饅頭～岩中豚射込み～田酒熟成酒粕と胡麻と西京味噌のあんかけ
　　　　　酒粕を胡麻の発酵食品で美容にも◎！旬の新じゃがに白玉粉を混ぜてもちもち食感に仕上げます。

【揚物】 宮崎佐土原茄子と春野菜の天ぷら～抹茶塩で～
　　　　　佐土原茄子は栽培が難しく、種が数粒迄減ってしまったところから復興させて作った茄子。
　　　　　蕩けるようなジューシーな食感です。春野菜は旬の物を各地より仕入れます。

【食事】 桜鯛ほぐし身の茶漬け
　　　　　旬の鯛をほぐし身にしてお茶漬けにしました。南部鉄の鉄瓶で特製の出汁でお召し上がり下さい！

【デザート】豆乳抹茶ゼリー～黒蜜掛け～
　　　　　　料理長特製の濃厚豆乳と抹茶使用した和スイーツです。　

【ワンドリンクサービス】
【先付】 岩手産濃厚豆乳の手作りよせ豆冨とピスタチオ豆富
　　　　　岩手産の濃厚豆乳を特別な製法で仕上げた滑らかな食感のお豆富と洋菓子店等で使うピスタチオペーストを
　　　　　胡麻豆腐の要領で葛粉で固めたオリジナルのピスタチオ豆富です。

【吸物替】チーズ入り若鶏卵の洋風茶わん蒸し～翡翠あんかけ～
　　　　　千葉の養鶏場直送のプリンセスエッグを使用した料理長特製出汁の茶碗蒸しです。

【造り】 天然旬鮮魚と刺身蒟蒻の和風カルパッチョ
　　　　　天然鮮魚の刺身と飛騨の刺身蒟蒻を和風醤油のソースでお召し上がりください。

【焼物】 アンガス牛フィレ肉とフォアグラの和ロッシーニ風～豆乳バター醤油餡で～
　　　　　ブラックアンガス牛の最高級部位のフィレ肉とフォアグラを合わせ、
　　　　　料理長特製の豆乳バター醤油の餡を使用し、
　　　　　和でロッシーニ風を表現してみました。

【煮物】 ロール春キャベツ～鶏そぼろ射込み～田酒熟成酒粕と胡麻と西京味噌のあんかけ
　　　　　旬の春キャベツをロールキャベツに。酒粕と味噌の発酵食品の餡で美容にも◎！

【揚物】 宮崎佐土原茄子と新じゃがの天ぷら～抹茶塩で～
　　　　　佐土原茄子は栽培が難しく、種が数粒迄減ってしまったところから復興させて作った茄子。
　　　　　蕩けるようなジューシーな食感です。新じゃがと共にどうぞ！

【食事】 静岡釜揚げしらすの茶漬け
　　　　　静岡産の釜揚げしらすを使ったお茶漬け。南部鉄器の鉄瓶で特製の出汁でお召し上がり下さい！

【デザート】 豆乳抹茶ゼリー～黒蜜掛け～
　　　　　　　料理長特製の濃厚豆乳と抹茶使用した和スイーツです。
【ドリンク】 氷温熟成珈琲他

【先付】 季節野菜の酒盗のバーニャカウダ
　　　　　酒盗を使用した当店オリジナルのバーニャカウダ。酒呑みにも◎です！

【蒸し物】チーズ入り若鶏卵の洋風茶わん蒸し～翡翠あんかけ～
　　　　　千葉の養鶏場直送のプリンセスエッグを使用した料理長特製出汁の茶碗蒸しです。

【造り】 福井船直がす海老と天然鮮魚の刺身３種盛
　　　　　福井漁船直送のがす海老は甘海老よりもトロミや海老感が強くて旨い海老。頭を唐揚げでサービスします！

【鍋物】 備前牛ランイチの田酒熟成酒粕豆乳しゃぶしゃぶ
　　　　　備前牛をたっぷり１５０ｇ使用したしゃぶしゃぶです。ランイチとはランプとイチボのこと。ステーキ等に
　　　　　よく使用される部位です。

【鍋〆】 稲庭風うどん

【デザート】苺のアイスクリーム

※あらかじめ、すきやきか、しゃぶしゃぶをお選び頂くコースです。３営業日前迄に要予約。

【先付】 季節野菜の酒盗のバーニャカウダ
　　　　　酒盗を使用した当店オリジナルのバーニャカウダ。酒呑みにも〇

【蒸し物】チーズ入り若鶏卵の洋風茶わん蒸し～翡翠あんかけ～
　　　　　千葉の養鶏場直送のプリンセスエッグを使用した料理長特製出汁の茶碗蒸しです。

【造り】 福井船直がす海老と天然鮮魚の刺身３種盛
　　　　　福井漁船直送のがす海老は甘海老よりもトロミや海老感が強くて旨い海老。頭を唐揚げでサービスします！

【鍋物】 三陸直送！牡蠣の豆乳酒粕胡麻味噌鍋
　　　　　岩手濃厚豆乳＋田酒の熟成酒粕＋胡麻ペースト＋西京味噌の非常に健康的かつ
　　　　　上品な味わいのオリジナル鍋です。

【鍋〆】 玄米雑炊ｏｒ玄米チーズリゾット

【デザート】苺のアイスクリーム

【先付】 季節野菜の酒盗のバーニャカウダ
【吸物替】チーズ入り若鶏卵の洋風茶わん蒸し～翡翠あんかけ～
【造り】 福井直送がす海老と鮮魚の刺身３種盛
【鍋物】 甲州産・赤鶏もも肉の豆乳酒粕胡麻味噌鍋
　　　　　岩手濃厚豆乳＋田酒の熟成酒粕＋胡麻ペースト＋西京味噌の非常に健康的かつ
　　　　　上品な味わいのオリジナル鍋です。

【鍋〆】 玄米雑炊ｏｒ玄米チーズリゾット
【デザート】 スイートポテトアイス

【先付】 季節野菜の酒盗のバーニャカウダ
【蒸し物】チーズ入り若鶏卵の洋風茶わん蒸し～翡翠あんかけ～
【造り】 福井船直がす海老と天然鮮魚の刺身３種盛
【鍋物】 鹿児島六白黒豚三枚肉の
　　田酒熟成酒粕豆乳しゃぶしゃぶ～特製黒胡麻ポン酢で～
【鍋〆】 稲庭風うどん
【デザート】 苺のアイスクリーム
※あらかじめ鍋の種類をお選びください。
　こちらはしゃぶしゃぶのコースです。

【先付】 季節野菜の酒盗のバーニャカウダ
【蒸し物】チーズ入り若鶏卵の洋風茶わん蒸し～翡翠あんかけ～
【造り】 福井船直がす海老と天然鮮魚の刺身３種盛
【鍋物】 鹿児島六白黒豚三枚肉の
豆乳仕立て田酒熟成酒粕胡麻味噌鍋
【鍋〆】 玄米チーズリゾットor玄米雑炊
【デザート】 苺のアイスクリーム
※あらかじめ鍋の種類をお選びください。
　こちらは豆乳酒粕胡麻味噌鍋のコースです。

☆Aコース　８８００円　
・先付け 釜温豆富
　　　山葵胡麻ソースor山葵塩で
・造り替 鮮魚と北海道クリームチーズのカルパッチョ
　　～和風オリーブオイルソース～
・焼き物 A５ランク黒毛和牛サーロインのグリル
・揚物 海老と野菜の天ぷら（天つゆで）
・中皿 オマール海老の海老みそ焼き
・食事 若鶏卵のあんかけうどん
・デザート 豆乳抹茶ゼリー～黒蜜掛け～

☆Bコース　７５００円
・先付け 釜温豆富
　　　 山葵胡麻ソースor山葵塩で
・造り替 鮮魚と北海道クリームチーズのカルパッチョ
　　～和風オリーブオイルソース～
・焼き物 A５ランク黒毛和牛サーロインのグリル
・揚物 海老と野菜の天ぷら（天つゆで）
・食事 若鶏卵のあんかけうどん
・デザート 豆乳抹茶ゼリー～黒蜜掛け～

【先付】 岩手産濃厚豆乳の温釜豆富～山葵胡麻コースor割醤油で～
　　　　　岩手産の濃厚豆乳をその場でお造り致します。
【造替】 鮮魚と北海道クリームチーズのカルパッチョ
　　　　　和風のオリーブオイルソースでどうぞ！
【焼物】 特上A5黒毛和牛サーロインステーキ炭火焼ステーキ
　　　　　～豆乳バター醤油餡で～
　　　　　特別仕入れの黒毛和牛をこの価格で食べられます。
【揚物】 海老と季節野菜の天ぷら～天つゆで～
【中皿】オマール海老の海老味噌焼き
　　　　　オマール海老半身を特製味噌で…
【食事】 若鶏卵のあんかけうどん
【ﾃﾞｻﾞｰﾄ】豆乳抹茶ゼリー

※あらかじめ、メインを牛ステーキかオマール海老でお選び頂くコースです。
　こちらは和牛選択のコースです。

【先付】 岩手産濃厚豆乳の温釜豆富～山葵胡麻コースor割醤油で～
　　　　　岩手産の濃厚豆乳をその場でお造り致します。
【造替】 鮮魚と北海道クリームチーズのカルパッチョ
　　　　　和風のオリーブオイルソースでどうぞ！
【焼物】 特上A5黒毛和牛サーロインステーキ炭火焼ステーキ
　　　　　～豆乳バター醤油餡で～
　　　　　特別仕入れの黒毛和牛をこの価格で食べられます。
【揚物】 海老と季節野菜の天ぷら～天つゆで～
【食事】 若鶏卵のあんかけうどん
【ﾃﾞｻﾞｰﾄ】豆乳抹茶ゼリー

※あらかじめ、メインを牛ステーキかオマール海老でお選び頂くコースです。
　こちらは和牛選択のコースです。

・若鶏の自家製塩麹唐揚げ・海老天ぷら・若鶏卵の厚焼き玉子
・サーモンの自家製塩麹焼き・豚ロース自家製醤油麹焼き
・帆立有馬煮・牛蒡と蓮根と人参の金ぴら
・烏賊ともち湯葉厚揚げと新潟五泉里芋揚げ出しの麻婆和え
・ご飯、漬物、小梅