シェフからのアミューズ

帆立とレンズ豆のサンド
梨とヘーゼルナッツのサラダ　パンチェッタと共に

ズワイガニとエノキのデュクセルクリーム
リングイーネ

本日の厳選　鮮魚料理

お肉料理を下記よりお選び下さいませ。
◆スペイン産イベリコ豚のロティ　モデナバルサミコSABAのソース
◆特選和牛　近江牛リブロースのグリエ　（ + ￥2,000）

お口直しの濃茶

本日のデザート

シェフからのアミューズ

オマール海老と豆乳のブランマンジェ
冬瓜のソース　キャビア添え

帆立とレンズ豆のサンド
梨とヘーゼルナッツのサラダ　パンチェッタと共に

ポルチーニ茸とサルシッチャ、山栗のスパゲッティ

本日の厳選　鮮魚料理

お肉料理を下記よりお選び下さいませ。
◆スペイン産イベリコ豚のロティ　モデナバルサミコSABAのソース
◆特選和牛“近江牛”リブロースのポワレ　（+￥2,000）（税抜）

お口直しの濃茶

本日のデザート　

シェフからのアミューズ

オマール海老と豆乳のブランマンジェ
冬瓜のソース　キャビア添え

帆立とレンズ豆のサンド
梨とヘーゼルナッツのサラダ　パンチェッタと共に

フォアグラのポワレ

シャンピニョンデュクセルのタリオリーニ　秋トリュフ添え

本日の厳選鮮魚料理

メインディッシュを下記よりお選び下さいませ。

♦スペイン産イベリコ豚のロティ　モデナバルサミコSABAのソース
♦本日のおすすめ肉料理
♦特選和牛‟近江牛”リブロースのポワレ

お口直しの濃茶

本日のデザート

～　今月の特選食材　～
“フランス産秋トリュフ”　　“ヨーロッパ産　茸各種”　“ジビエ”
“遠州灘産 手長海老”　“五島列島産　天然鮑”　
(こちらの特別コースは事前に御予約頂けますと幸いです。)

＜シェフからのご挨拶の一品＞
・グジェール　モッツアレラ　モルタデッラ
・カリフラワークリーム　コンソメジュレ
＜一品目の前菜＞
・オマール海老とアボカド、グレープフルーツのカクテル　サラダ仕立て
＜二品目の前菜＞
・北海道産　帆立とフォアグラのグリエ　黒トリュフ香るソース
＜パスタ＞
・牛テールとポルチーニ茸のラグーソース　パッケリ
＜鮮魚料理＞
・ふっくらと焼き上げた金目鯛　
　春菊と蛤のリゾット　柚子の香り
＜肉料理＞
・特選和牛　近江牛サーロインのポワレ
　コンソメリエソース

クリスマスの為の特別なドルチェ

・旬の前菜５品の盛り合わせ
・本日のパスタ　お好きなパスタを３種類からお選びいただけます。
・本日のメインディッシュ　お魚料理又はお肉料理
・甘い物好きなシェフが作るデザートを盛り合わせて
・エスプレッソ又はお好みの紅茶、ハーブティ

・シェフより最初の一品
・旬の食材を堪能する　前菜盛り合わせ
・本日のパスタ　お好きなパスタを３種類からお選びいただけます。
・本日のお魚料理
・本日のお肉料理　又は　シェフのスペシャリテ　フォアグラの一皿　+ ￥1500　
・甘い物好きなシェフが作るデザートを盛り合わせて
・エスプレッソ又はお好みの紅茶、ハーブティ

・シェフより最初の一品
・旬の食材を堪能する　前菜
・本日のパスタ　お好きなパスタを３種類からお選びいただけます。
・本日のお魚料理
・本日のお肉料理　又は　シェフのスペシャリテ　フォアグラの一皿　+ ￥1500
・お口直しの濃茶　
・甘い物好きなシェフが作るデザート
・エスプレッソ又はお好みの紅茶、ハーブティ