シェフからのアミューズ

三河一色産　鮮魚のカルパッチョ
土佐文旦と生姜風味のキヌア　バルサミコのアクセント

ズワイガニとつぶ貝、あおさのりのアーリオオーリオ　青ゆずの香り
スパゲッティーニ

本日の厳選　鮮魚料理

お肉料理を下記よりお選び下さいませ。
◆くちどけ加藤ポークのロティ　ハーブソルトとレモングラスの香り
◆特選和牛　近江牛リブロースのグリエ　（ + ￥2,000）

お口直しの濃茶

本日のデザート

シェフからのアミューズ

北海道産　ホタテと柑橘のタルタル
コンソメジュレとレッドキャビアを添えて

フォアグラのソテー　様々な調理法の菊芋と共に

丹波鹿と蕗の薹のラグー　タリアテッレ

本日の厳選　鮮魚料理

お肉料理を下記よりお選び下さいませ。
◆くちどけ加藤ポークのロティ　ハーブソルトとレモングラスの香り
◆特選和牛“近江牛”リブロースのポワレ　（+￥2,000）（税抜）

お口直しの濃茶

本日のデザート　

シェフからのアミューズ

三河一色産　鮮魚のカルパッチョ
土佐文旦と生姜風味のキヌア　バルサミコのアクセント

フォアグラのソテー　栗粉のクレープとリコッタチーズ

ズワイガニのリゾット　ゆずの香り

オマール海老の一品

冬トリュフのパスタビアンカ　タリオリーニ

本日の厳選鮮魚料理

メインディッシュを下記よりお選び下さいませ。

♦くちどけ加藤ポークのロティ　ハーブソルトとレモングラスの香り
♦本日のおすすめ肉料理
♦特選和牛‟近江牛”リブロースのポワレ

お口直しの濃茶

本日のデザート

～　今月の特選食材　～
“イタリア産　黒トリュフ”　　“ヨーロッパ産　茸各種”　“ジビエ”
“遠州灘産 手長海老”　“五島列島産　天然鮑”　
(こちらの特別コースは事前に御予約頂けますと幸いです。)

・旬の前菜５品の盛り合わせ
・本日のパスタ　お好きなパスタを３種類からお選びいただけます。
・本日のメインディッシュ　お魚料理又はお肉料理
・甘い物好きなシェフが作るデザートを盛り合わせて
・エスプレッソ又はお好みの紅茶、ハーブティ

・シェフより最初の一品
・旬の食材を堪能する　前菜盛り合わせ
・本日のパスタ　お好きなパスタを３種類からお選びいただけます。
・本日のお魚料理
・本日のお肉料理　又は　シェフのスペシャリテ　フォアグラの一皿　+ ￥1500　
・甘い物好きなシェフが作るデザートを盛り合わせて
・エスプレッソ又はお好みの紅茶、ハーブティ

・シェフより最初の一品
・旬の食材を堪能する　前菜
・本日のパスタ　お好きなパスタを３種類からお選びいただけます。
・本日のお魚料理
・本日のお肉料理　又は　シェフのスペシャリテ　フォアグラの一皿　+ ￥1500
・お口直しの濃茶　
・甘い物好きなシェフが作るデザート
・エスプレッソ又はお好みの紅茶、ハーブティ