水無月【ほたるの夕べ】ディナー


◆乾杯酒
スパークリングワイン

◆先付け
水無月豆腐（小豆/おくらとろろ/旨出汁）

◆椀替り
玉蜀黍の摺り流し

◆お造り
枡盛り（旬魚盛り/あしらい）

◆八 寸
鱧寿し/袱紗玉子/赤蒟蒻/黒豆蛍/山桃/木耳.青味白酢/海月和え

◆焼物
鮎塩焼き

◆皿盛り
桜鶴苑の牛じゃが（糸じゃが/針人参/新玉葱/アスパラ/黒毛和牛/九条葱）

◆留 肴
白芋茎煎り米/あわび/細魚香り酢/胡瓜/黄味酢

◆お食事
ごはん/京漬物/味噌汁

◆水 物
季節のデザート

※仕入れ、仕込みの状況により一部献立の変更がございます。

　　　

~皐月献立～
◆前菜
鰆柏葉包み/スナップ辛子ネーズ和え/赤蒟蒻/丸十/海老
◆小鍋
湯豆腐鍋（九条葱/きのこ）喰い出汁にて
◆造り
旬魚　あしらい
◆揚げ物
天ぷら（海老/白身/野菜)
◆食事
ごはん/京漬物/味噌汁
◆水物
季節のデザート


※仕入れや仕込みの状況により変更がある場合もございます。

■皐月献立の一例■

◆先付け
胡麻豆腐、生麩のジュレ掛け
◆煮物椀
清汁仕立（青唐真丈/しめじ/織人参/青味）
◆お造り
旬魚盛り　あしらい
◆焼き八寸
柏葉包み（鰆香味焼き）/スナップネーズ和え/小鮎甘露煮/赤蒟蒻/丸十/水雲/新玉葱ムース
◆小鍋
南禅寺豆腐と桜豚の小鍋
◆蓋物
里芋湯葉まんじゅう
◆食事
ごはん/漬物/味噌汁
◆水物
季節のデザート


※仕入れや仕込みの状況により変更がある場合がございます。

■皐月献立の一例■

◆先付け
胡麻豆腐、生麩のジュレ掛け
◆煮物椀
清汁仕立（青唐真丈/しめじ/織人参/青味）
◆お造り
旬魚盛り　あしらい
◆焼き八寸
柏葉包み（鰆香味焼き）/スナップネーズ和え/小鮎甘露煮/赤蒟蒻/丸十/水雲/新玉葱ムース
◆小鍋
南禅寺豆腐と桜豚の小鍋
◆蓋物
里芋湯葉まんじゅう
◆食事
ごはん/漬物/味噌汁
◆水物
季節のデザート


※仕入れや仕込みの状況により変更がある場合がございます。

◆乾杯酒
スパークリングワイン
◆前八寸
〆鯖からまぶし/〆鯖/蕪/胡瓜/金時/いくら
豆煮/一寸豆/大豆/黒豆/近江蒟蒻/鮑やわ煮
鰯梅煮/つの字海老/かすてら玉子/菜の花/巻稲荷
◆椀物
清汁仕立/鮭真丈/紅白大根人参/たけのこ/青味
◆向付
旬のお造り盛り　あしらい
◆焼物
蒸し蟹/かに酢/豚角煮/隠元/巻白菜/きのこ/卸生姜
◆小鍋
出会いの物～鯛と蕪の小鍋仕立て～白葱/菊菜/針柚子
◆蓋物
白身のかぶら蒸しの吉野あんかけ
◆食事
ご飯/京漬物/味噌汁
◆水物
季節のデザート

※仕入れや仕込みの状況により献立が一部変更になることがあります。

~皐月献立～
◆前菜
鰆柏葉包み/スナップ辛子ネーズ和え/赤蒟蒻/丸十/海老
◆小鍋
湯豆腐鍋（九条葱/きのこ）喰い出汁にて
◆造り
旬魚　あしらい
◆揚げ物
天ぷら（海老/白身/野菜)
◆食事
ごはん/京漬物/味噌汁
◆水物
季節のデザート


※仕入れや仕込みの状況により変更がある場合もございます。

～皐月献立～

◆先付け
新緑の露（よもぎ麩/白身葛叩き/針うに/ジュレ掛け）
◆煮物椀
清汁仕立（青唐真丈/海老/織人参/青味）
◆お造り
旬魚盛り　あしらい
◆焼物
旬魚木の芽焼き、敷き有明新海苔/花茗荷/スナップ/稚鮎天ぷら
◆強肴
黒毛和牛肉じゃが(糸人参/糸じゃが/黒毛和牛/ペコロス）
◆留肴
新玉葱ムース/鮑葛打ち/帆立スープ煮
◆お食事
ちりめん山椒ごはん/京漬物/味噌汁
◆水物
季節のデザート


仕入れや仕込み状況により献立が変更になる場合があります。

～弥生献立～

◆前八寸
春野菜お浸し/筍木の芽和え/季節の口取り
◆椀物
菱真丈/つの字海老/絹さや/花弁人参/油目葛叩き/梅肉
◆向付
旬魚盛り　あしらい
◆焼物
公魚温石(木の芽酢)/大蛤酒盗焼き/菜の花辛子和え/花簪
◆強肴
黒毛和牛のローストビーフ　付野菜
◆小鍋
白魚玉とじ鍋/笹垣牛蒡/竹の子/三つ葉/粉山椒
◆食事
季節のごはん/京漬物/味噌汁
◆水物
季節のデザート

仕入れや仕込み状況により献立が変更になる場合があります。

～弥生献立～

◆前八寸
春野菜お浸し/筍木の芽和え/季節の口取り
◆椀物
菱真丈/つの字海老/絹さや/花弁人参/油目葛叩き/梅肉
◆向付
旬魚盛り　あしらい
◆焼物
公魚温石(木の芽酢)/大蛤酒盗焼き/菜の花辛子和え/花簪
◆強肴
黒毛和牛のミニステーキ　付野菜
◆小鍋
白魚玉とじ鍋/笹垣牛蒡/竹の子/三つ葉/粉山椒
◆食事
季節のごはん/京漬物/味噌汁
◆水物
季節のデザート

仕入れや仕込み状況により献立が変更になる場合があります。

～皐月献立～

◆先付け
新緑の露（よもぎ麩/白身葛叩き/針うに/ジュレ掛け）
◆煮物椀
清汁仕立（青唐真丈/海老/織人参/青味）
◆お造り
旬魚盛り　あしらい
◆焼物
旬魚木の芽焼き、敷き有明新海苔/花茗荷/スナップ/稚鮎天ぷら
◆強肴
黒毛和牛肉じゃが(糸人参/糸じゃが/黒毛和牛/ペコロス）
◆留肴
新玉葱ムース/鮑葛打ち/帆立スープ煮
◆お食事
ちりめん山椒ごはん/京漬物/味噌汁
◆水物
季節のデザート


仕入れや仕込み状況により献立の変更がございます。

～弥生献立～

◆前八寸
春野菜お浸し/筍木の芽和え/季節の口取り
◆椀物
菱真丈/つの字海老/絹さや/花弁人参/油目葛叩き/梅肉
◆向付
旬魚盛り　あしらい
◆焼物
公魚温石(木の芽酢)/大蛤酒盗焼き/菜の花辛子和え/花簪
◆強肴
黒毛和牛のローストビーフ　付野菜
◆小鍋
白魚玉とじ鍋/笹垣牛蒡/竹の子/三つ葉/粉山椒
◆食事
季節のごはん/京漬物/味噌汁
◆水物
季節のデザート

仕入れや仕込み状況により献立が変更になる場合があります。

～弥生献立～

◆前八寸
春野菜お浸し/筍木の芽和え/季節の口取り
◆椀物
菱真丈/つの字海老/絹さや/花弁人参/油目葛叩き/梅肉
◆向付
旬魚盛り　あしらい
◆焼物
公魚温石(木の芽酢)/大蛤酒盗焼き/菜の花辛子和え/花簪
◆強肴
黒毛和牛のローストビーフ　付野菜
◆小鍋
白魚玉とじ鍋/笹垣牛蒡/竹の子/三つ葉/粉山椒
◆食事
季節のごはん/京漬物/味噌汁
◆水物
季節のデザート

仕入れや仕込み状況により献立が変更になる場合があります。

☆卯月お献立☆

◆前八寸
筍木の芽和え/生麩、生湯葉の白味噌あんかけ
◆椀物
清汁仕立（蛤真丈/小串魚/青味)
旬魚盛り　あしらい
◆焼八寸
名残鰤の照り焼き/竹の子挟み揚げ/万願寺浸し/揚げ一寸/白魚/花簪
◆強肴
黒毛和牛ローストビーフのタンシチューソース
◆蓋物
若竹煮　青味　木の芽
◆食事
季節のごはん/京漬物/味噌汁
◆水物
季節のデザート

仕入れや仕込み状況により献立が変更になる場合があります。
乾杯酒プレゼント(ノンアルコール対応可)

御来店日の2日前までお子様お料理のご予約可能でございます。
※当日の食材の変更は致し兼ねます。事前にお問合せくださいませ。
※小さいお子様に関しましてはお造りを揚げ物等に変更させていただきますので、お気軽にお申し付けくださいませ。

☆卯月お献立☆

◆前八寸
筍木の芽和え/生麩、生湯葉の白味噌あんかけ
◆椀物
清汁仕立（蛤真丈/小串魚/青味)
旬魚盛り　あしらい
◆焼八寸
名残鰤の照り焼き/竹の子挟み揚げ/万願寺浸し/揚げ一寸/白魚/花簪
◆強肴
黒毛和牛ローストビーフのタンシチューソース
◆蓋物
若竹煮　青味　木の芽
◆食事
季節のごはん/京漬物/味噌汁
◆水物
季節のデザート

仕入れや仕込み状況により献立が変更になる場合があります。

☆飲み放題メニュー☆
瓶ビール／赤ワイン／白ワイン／麦焼酎／芋焼酎／烏龍茶／オレンジジュース／ジンジャエール／コーラ
90分制でお願いいたします。

御来店日の2日前までお子様お料理のご予約可能でございます。
※当日の食材の変更は致し兼ねます。事前にお問合せくださいませ。
※小さいお子様に関しましてはお造りを揚げ物等に変更させていただきますので、お気軽にお申し付けくださいませ。

~献立~
先附＋御椀＋向附＋八寸＋魚料理＋肉料理＋蓋物＋御飯＋留椀＋水物

~献立~
先附＋御椀＋向附＋魚料理＋肉料理＋蓋物＋御飯＋留椀＋水物