現在主流の辛口（ブリュット）の先駆者
1874年、世界で初めて辛口のシャンパーニュを考案。食前や食事中にも広く楽しめるようになりました。

そのかろやかさは特筆に値し、英国王室御用達もうなずけます。
どなたにもおすすめしやすい一本です。

”桜”色のロゼタイプ
ベリー系果実満載の花束を連想させるチャーミングな味わいは誰からも好感を持って受け入れられるタイプです。

知る人ぞ知る、と称賛される逸品
まさにシャンパーニュラバーのためのシャンパーニュです。

世界でもっとも有名な高級シャンパーニュの一つ。
フレッシュな果実の香りに華やかで官能的な味わいが、お食事をいっそう特別な時間に演出してくれます。
是非一度お試しください。

現在主流の辛口（ブリュット）の先駆者
1874年、世界で初めて辛口のシャンパーニュを考案。食前や食事中にも広く楽しめるようになりました。

-3月のメニュー-
- Appetizer & Soup -
・パテドカンパーニュ セロリのピクルス　桜香るフロマージュブラン （+￥500）
・ワカサギのフリット香草風味 新玉ねぎと春菊のサラダ　グリビッシュソース （+￥380）
・スモークサーモンとオレンジ、カッテージチーズのサラダ　フヌイユのヴィネグレット
・カレーの風味漂うカリフラワーのクリームスープ
(前菜とカリフラワーのクリームスープ 両方ご注文の際は追加￥840 となります)

- Main Dish -
・桜鯛のポアレ 貝とサフランの香り豊かなスープ仕立て （+￥690）
・真鯛のムースロール 春キャベツとソースピペラード （+￥300）
・仔羊ショートロイングリル そのジュとプラムのソース
・牛ヒレ肉のグリル ゴマ風味の和風ソース （+￥1,550）
・国産牛ヒレ肉のグリル エシャロット赤ワインソース （+￥2,800）

- Dessert -
アーモンドタルト 桜クリームとナッツ飾り メリメロフリュイソース
かのこ豆を飾った抹茶ムース きな粉のブールドネージュ添え （ + ￥300）
クレームブリュレ
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ

コーヒーまたは紅茶

-4月のメニュー-
- Appetizer & Soup -
・鹿児島産カンパチのカルパッチョ そらまめと三つ葉 柑橘ヴィネグレット （+￥500）
・ホタルイカとスナップエンドウ、ひよこ豆のタルティーヌ （+￥380）
・ジャガイモを使ったラグーソースにオリキエッテ ローズマリーの香り
・グリンピーススープ カリカリベーコンとクルトン添え
(前菜とグリンピーススープ 両方ご注文の際は追加￥840 となります)

- Main Dish -
・メバルのポアレ セミドライトマトソース ルッコラ添え （+￥690）
・富士アトランティックサーモン ハーブパン粉焼き ヴェルモットソース （+￥380）
・国産合鴨のロースト ハチミツヴィネガーソース 苺の香り
・牛ヒレ肉のグリル グリーンペッパーソース （+￥1,550）
・国産牛ヒレ肉のグリル 茸のデュクセル 赤ワインソース （+￥2,800）

- Dessert -
・クレームダンジュ ブルーベリーのスープ ビスキュイと苺飾り （ + ￥300）
・ココナッツとパッションマンゴーのムース マンゴーソース アーモンドチュイル飾り
・クレームブリュレ
・アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ

コーヒーまたは紅茶

-3月のメニュー-
ワカサギのフリット香草風味 グリビッシュソース 新玉ねぎと春菊のサラダ

カレーの風味漂うカリフラワーのクリームスープ

牛ヒレ肉のグリル ゴマ風味の和風ソース 温野菜を添えて

かのこ豆を飾った抹茶ムース きな粉のブールドネージュ添え

コーヒーまたは紅茶

-4月のメニュー-
ジャガイモを使ったラグーソースにオリキエッテ ローズマリーの香り

グリンピーススープ カリカリベーコンとクルトン添え

牛ヒレ肉のグリル グリーンペッパーソース 温野菜を添えて

クレームダンジュ ブルーベリーのスープ ビスキュイと苺飾り

コーヒーまたは紅茶

-3月のメニュー-
本日のアミューズ

パテドカンパーニュ セロリのピクルス　桜香るフロマージュブラン トリュフ飾り

クラシックなコンソメスープ タピオカ入り　つぶ貝と桜鯛のポアレ

桜海老とサフランの香り豊かなスープ仕立て

国産牛ヒレ肉のグリル エシャロット赤ワインソース 温野菜添え

かのこ豆を飾った抹茶ムース きな粉のブールドネージュ　求肥を纏ったイチゴ添え

コーヒーまたは紅茶

-4月のメニュー-
本日のアミューズ

鹿児島産カンパチのカルパッチョ そらまめと三つ葉 柑橘ヴィネグレット キャビア飾り カラスミを散らして

クラシックなコンソメスープ タピオカ入り

メバルのポアレ セミドライトマトソース ルッコラ添え バジル香るオイルで

国産牛ヒレ肉のグリル 茸のデュクセル 赤ワインソース 温野菜添え

クレームダンジュ ブルーベリーのスープ ビスキュイと苺飾り

コーヒーまたは紅茶

-3月のメニュー-

本日のアミューズ

ワカサギのフリット香草風味 グリビッシュソース　キャビア飾り 新玉ねぎと春菊のサラダを添えて

真鯛のムースロール 春キャベツとソースピペラード

牛ヒレ肉のグリル ゴマ風味の和風ソース　温野菜添え

アーモンドタルト 桜クリームとナッツ飾りメリメロフリュイソース

コーヒーまたは紅茶

-4月のメニュー-
本日のアミューズ

ホタルイカとスナップエンドウ、ひよこ豆のタルティーヌ マイクロハーブサラダ キャビア飾り

富士アトランティックサーモン ハーブパン粉焼き ヴェルモットソース レンズ豆とクスクス添え

牛ヒレ肉のグリル グリーンペッパーソース 温野菜添え

ココナッツとパッションマンゴーのムース マンゴーソース アーモンドチュイル飾り

コーヒーまたは紅茶

◆3月メニュー

パテドカンパーニュ セロリのピクルス 桜香るフロマージュブラン　

鮮魚のカルパッチョ ワカサギの変わり揚げ、芽ネギと茗荷をあしらって

フォアグラのソテー 甘酸っぱいメリメロフリュイソース

ウニを飾った洋風茶碗蒸し仕立て

つぶ貝と桜鯛のポアレ 貝とサフランの香り豊かなスープ仕立て

黒毛和牛ヒレ肉のロースト 旬の温野菜を添えて 胡麻ソース、天日塩とレモンで

フロマージュ3種 または フロマージュブラン ベリーソース

おすすめデザート

コーヒーまたは紅茶、小菓子

◆4月メニュー
ホタルイカとスナップエンドウ、ひよこ豆のタルティーヌ

鹿児島産カンパチのカルパッチョ そらまめと三つ葉 柑橘ヴィネグレット キャビア飾り カラスミを散らして

フォアグラのソテー 苺の香り ハチミツヴィネガーソース

ウニを飾った洋風茶碗蒸し仕立て

オマール海老と鮮魚の盛り合わせ 抹茶塩で

黒毛和牛ヒレ肉のロースト 山菜のフリットと温野菜を添えて 仏手柑ソース

フロマージュ3種 または フロマージュブラン ベリーソース

おすすめデザート

コーヒーまたは紅茶、小菓子

当店ソムリエがお勧めする、Aコースのお食事にあわせた泡・白・赤ワインのセットでございます。

当店ソムリエがお勧めする、Bコースのお食事にあわせた泡・白・赤ワインのセットでございます。

ハモンセラーノとホワイトアスパラガス レモンクリーム

富士アトランティックサーモンのミ・キュイ アーモンドと春菊をまとって
キャビア飾り アンティボワーズソース

琥珀色のコンソメスープ 桜百合根を飾って

甘鯛のポアレ そら豆とポワローピュレ 桜エビ入り白ワインソース

国産牛ヒレ肉のグリル フォアグラ添え ペリグーソース 春の温野菜添え

フランボアーズオペラ あまおうのアイス添え 白イチゴとヘーゼルナッツのクランブル

コーヒーまたは紅茶