Restaurant SAKURA / The International House of Japan

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स्थल से संदेश

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-2月のメニュー-
- Appetizer & Soup -
・白子のオモニエール花びら茸のフリカッセガーリック風味のクルトンを散らして（+￥540）
・帆立とサーモンのタルタルミルフィーユイクラ飾りハーブサラダバルサミコソース（+￥380）
・低温調理した合鴨ロースト柑橘とカッテージチーズのサラダマルムラードソース
・アスパラガスのスープミルクの泡とドライエシャロット
「前菜とアスパラガスのスープ両方ご注文の際は追加￥840となります」

- Main Dish -
・鰆のポアレ軽く炙ったボタン海老飾りエストラゴン風味のアメリケーヌソース（+￥980）
・目鯛のポアレ豆苗とアサリのソース（+￥580）
・ポークラッケ赤い果実風味フォンドボーソース
・牛ヒレ肉のグリルグリーンペッパーソース（+￥1,900）
・国産牛ヒレ肉のグリル山葵香る仏手柑ソース（+￥2,800）

- Dessert -
・ティラミスバニラアイスクリームとフレッシュフルーツ添え（+￥300）
・タルト・ポワールクレームシャンティアングレーズソース
・クレームブリュレ
・アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ

コーヒーまたは紅茶

●3月のメニュー
- Appetizer & Soup -
・カンパチのカルパッチョ新玉ねぎとクレソンサラダアンティボアーズソース（+￥540/￥432）
・ハムと豚足の赤紫蘇風味のゼリー寄せセロリのピクルス添え（+￥380/￥304）
・北海道産オイルサーディンと春キャベツのニース風サラダ
・カリフラワーとかぼちゃのクリームスープローストアーモンド飾り
（前菜とカリフラワーとかぼちゃのクリームスープ両方ご注文の際は追加￥840/￥672となります）

- Main Dish -
・桜鯛のポアレハマグリ飾りそのジュと明日葉ピュレ（+￥980/￥784）
・富士サーモンのムニエル桜海老入りピストーソースうるいサラダ飾り（+￥580/￥464）
・チキンカツレツメンテルバターとトマトソース
・牛ヒレ肉のグリル胡麻風味の和風ソース（+￥1,900/￥1,520）
・国産牛サーロインブロックのローストエシャロット赤ワインソース（+￥2,800/￥2,240）

- Dessert -
・日向夏ジュレタピオカミルクオレンジソルベと小菓子添え（+￥300/￥240）
・スフレフロマージュメレンゲチュイルメリメロフリュイソース
・クレームブリュレ
・アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ

コーヒーまたは紅茶

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◆3月メニュー
ハムと豚足の赤紫蘇風味のゼリー寄せセロリのピクルス添え

豊洲市場からの鮮魚のカルパッチョ新玉ねぎとクレソンサラダアンティボアソース

牛ホホ肉の煮込み春キャベツとポーチドエッグ添え

ダブルコンソメスープシェリー風味

桜鯛のポアレハマグリ飾りそのジュと明日葉ピュレ

黒毛和牛サーロインのグリル温野菜添え天日塩とレモン、胡麻風味の和風ソース

フロマージュ3種またはフロマージュブランベリーソース

おすすめデザート

コーヒーまたは紅茶、小菓子

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ハモンセラーノとホワイトアスパラガス　レモンクリーム

富士アトランティックサーモンのミ・キュイ　アーモンドと春菊を纏わせて
キャビア飾り　アンティボアソース

琥珀色のコンソメスープ　桜百合根

甘鯛のポアレ　そら豆とボワローピュレ
桜エビ入り白ワインソース

国産牛ヒレ肉のグリル　モリーユ茸アラクレーム　赤ワインソース
春の温野菜添え

フランボアーズオペラ　あまおうのアイス添え
白イチゴとヘーゼルナッツのクランブル

コーヒーまたは紅茶

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-2月のメニュー-
本日のアミューズ

白子のオモニエール花びら茸のフリカッセキャビア飾りガーリック風味のクルトンを散らして

コンソメスープシェリー風味松茸入り

鰆のポアレ軽く炙ったボタン海老飾りエストラゴン風味のアメリケーヌソース

国産牛ヒレ肉のグリル山葵香る仏手柑ソース温野菜添え

ムース・ショコラ・トンカアーモンドチュイル苺のコンフィチュール

コーヒーまたは紅茶

-3月のメニュー-
本日のアミューズ

カンパチのカルパッチョキャビア飾り新玉ねぎとクレソンサラダアンティボアーズソース

コンソメスープシェリー風味

桜鯛のポアレハマグリ飾りそのジュと明日葉ピュレ

国産牛サーロインブロックのローストエシャロット赤ワインソース温野菜添え

ショコラ・バニーユタピオカミルクと赤い果実フィナンシェ添え

コーヒーまたは紅茶

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-2月のメニュー-
本日のアミューズ

帆立とサーモンのタルタルミルフィーユカラスミとイクラ飾りハーブサラダバルサミコソース

目鯛のポアレ豆苗とアサリのソース

牛ヒレ肉のグリルグリーンペッパーソース温野菜添え

タルト・ポワールクレームシャンティアングレーズソース

コーヒーまたは紅茶

-3月のメニュー-
本日のアミューズ

ハムと豚足の赤紫蘇風味のゼリー寄せセロリのピクルス添えトリュフ飾り粒マスタードソース

富士サーモンのムニエル桜海老入りピストーソースうるいサラダ飾り

牛ヒレ肉のグリル胡麻風味の和風ソース温野菜添え

スフレフロマージュメレンゲチュイルメリメロフリュイソース

コーヒーまたは紅茶

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-2月のメニュー-
白子のオモニエール花びら茸のフリカッセガーリック風味のクルトンを散らして

アスパラガスのスープミルクの泡とドライエシャロット

牛ヒレ肉のグリルグリーンペッパーソース温野菜添え

ティラミスバニラアイスクリームとフレッシュフルーツ添え

コーヒーまたは紅茶

-3月のメニュー-
カンパチのカルパッチョ新玉ねぎとクレソンサラダアンティボアーズソース

カリフラワーとかぼちゃのクリームスープローストアーモンド飾り

牛ヒレ肉のグリル胡麻風味の和風ソース温野菜添え

日向夏ジュレタピオカミルクオレンジソルベと小菓子添え

コーヒーまたは紅茶

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