Teppan Vuemer - TableCheck

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Mensaje de establecimiento

■ お席の指定につきましては、要望に添えない場合もございますので予め了承ください。
　又、個室に関しましては、お部屋内に鉄板設備はございません。
■来店後のプランの変更につきましては、理由の如何を問わず承ることが出来ません。ご利用プランをお確かめのうえ、予約ください。
■予約にはキャンセルポリシーがあります。利用日当日のキャンセルは100%料金を頂戴します。
■メニュー・料金などは予告なく変更する場合があります。
■写真は全てイメージです。
■プラン名先頭に「ペア」の記載のあるシャンパン付き商品は、2名様単位で承ります。人数は「2名」、コース数量は「1」と記入してください。ランチでは通常価格2,800円～のグラスシャンパンを一杯ずつ、ディナーでは通常価格18,000円～のボトルシャンパンを2名様につき1本プレゼントします。ノンアルコールスパークリングワインなどの対応も可能ですので、ご要望欄に記載してください。但し、シャンパンとの差額の返金は致しません。
■オンライン予約限定プランに関して
・本サイトからのオンライン事前予約のみ承ります。電話や直接来店では予約できません。
■割引や特典付きのプランを選択した場合、他の割引やポイント付与等の優待の重複は出来ません。
■オンライン予約では、お食事と同時にホールケーキ（4号～6号）、花束やフラワーアレンジメントが簡単に予約出来ます。大切な方とのお食事の席にふさわしい彩（いろどり）に是非どうぞ。

※ 「函館国際ホテルおよびグループ店からのお知らせを受け取る」にチェックを入れると、レストランプロモーションの最新情報を最優先でお届けします。

Xmasディナーに関して
※クリスマスディナーは来店予定日5日前以降のキャンセルや人数減は理由の如何を問わず、100％キャンセル料を頂戴します。
※他割引/ポイント付与の併用は出来ません。（割引プランご利用の場合、Go to Passはポイントの付与のみ行います）
※席数が限られている為、予約期間内であっても上限に達し次第販売を終了いたします。

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函館国際ホテル鉄板焼「ビュメール」では、12月20日～25日の6日間限定で「クリスマス特別ディナーコース」をご用意いたします。
フォアグラ、蝦夷鮑、フカヒレ、極上のおぐにビーフなど、聖夜のために選び抜いた食材を、シェフが目の前で華やかに仕上げます。お料理をより一層引き立てる珠玉のワインも厳選。
フェスティブシーズンの始まりは、鉄板焼ビュメールで。炎と香りが織りなす、最高のクリスマスをお過ごしください。

～Xmas限定特別コース～
●Xmas　ミニパルフェ　
　雲丹のフランと毛蟹、キャビア
●フォアグラのソテー　
　北斗市ハウレットファームの古参品種ベリーを使用したマルサラワインソース　黒トリュフ添え
●釧路沖キンキと噴火湾産特大帆立貝の鉄板焼き　
　二世古酒造　特別純米酒のソース
●近海産蝦夷鮑と気仙沼産フカヒレ　
　海の七草ソース
●ブラッドオレンジのグラニテ
●北斗和牛『おぐにビーフ』テンダーロイン80ｇ　
　インカの目覚め　王様しいたけ　ドフィノワ・グラタン仕立て
●道産米ゆめぴりかのガーリックライス　
　赤だし　香の物
●クレープ・シュゼット

●食後のお飲み物　
　コーヒーor紅茶orハーブティー

函館国際ホテル鉄板焼「ビュメール」では、12月20日～25日の6日間限定で「クリスマス特別ディナーコース」をご用意いたします。
フォアグラ、活オマール海老、フカヒレ、特別に仕入れた極上近江牛など、聖夜のために選び抜いた食材を、シェフが目の前で華やかに仕上げます。お料理をより一層引き立てる珠玉のワインも厳選。
フェスティブシーズンの始まりは、鉄板焼ビュメールで。炎と香りが織りなす、最高のクリスマスをお過ごしください。

～Xmas限定特別コース～
●Xmas　ミニパルフェ　
　雲丹のフランと毛蟹、キャビア
●フォアグラのソテー　
　北斗市ハウレットファームの古参品種ベリーを使用したマルサラワインソース　黒トリュフ添え
●釧路沖キンキと噴火湾産特大帆立貝の鉄板焼き　
　二世古酒造　特別純米酒のソース
●カナダ産活オマール海老と気仙沼産フカヒレ　　
　サフラン香るブイヤベース仕立て
●釧路沖キンキと噴火湾産特大帆立貝の鉄板焼き　
　二世古酒造　特別純米酒のソース
●ブラッドオレンジのグラニテ
●極上銘柄牛『近江牛』テンダーロイン80ｇ　
　インカの目覚め　王様しいたけ　ドフィノワ・グラタン仕立て
●道産米ゆめぴりかのガーリックライス　
　赤だし　香の物
●クレープ・シュゼット

●食後のお飲み物　
　コーヒーor紅茶orハーブティー

～Xmas限定ペアリングワイン付き～
●シャンパーニュ『ローラン・ペリエ』
●白ワイン『バロナーク』
●赤ワイン『オーパス・ワン』

～Xmas限定特別コース～
●Xmas　ミニパルフェ　
　雲丹のフランと毛蟹、キャビア
●フォアグラのソテー　
　北斗市ハウレットファームの古参品種ベリーを使用したマルサラワインソース　黒トリュフ添え
●釧路沖キンキと噴火湾産特大帆立貝の鉄板焼き　
　二世古酒造　特別純米酒のソース
●近海産蝦夷鮑と気仙沼産フカヒレ　
　海の七草ソース
●ブラッドオレンジのグラニテ
●北斗和牛『おぐにビーフ』テンダーロイン80ｇ　
　インカの目覚め　王様しいたけ　ドフィノワ・グラタン仕立て
●道産米ゆめぴりかのガーリックライス　
　赤だし　香の物
●クレープ・シュゼット

●食後のお飲み物　
　コーヒーor紅茶orハーブティー

～Xmas限定ペアリングワイン付き～
●シャンパーニュ『ローラン・ペリエ』
●白ワイン『バロナーク』
●赤ワイン『オーパス・ワン』

～Xmas限定特別コース～
●Xmas　ミニパルフェ　
　雲丹のフランと毛蟹、キャビア
●フォアグラのソテー　
　北斗市ハウレットファームの古参品種ベリーを使用したマルサラワインソース　黒トリュフ添え
●釧路沖キンキと噴火湾産特大帆立貝の鉄板焼き　
　二世古酒造　特別純米酒のソース
●カナダ産活オマール海老と気仙沼産フカヒレ　　
　サフラン香るブイヤベース仕立て
●釧路沖キンキと噴火湾産特大帆立貝の鉄板焼き　
　二世古酒造　特別純米酒のソース
●ブラッドオレンジのグラニテ
●極上銘柄牛『近江牛』テンダーロイン80ｇ　
　インカの目覚め　王様しいたけ　ドフィノワ・グラタン仕立て
●道産米ゆめぴりかのガーリックライス　
　赤だし　香の物
●クレープ・シュゼット

●食後のお飲み物　
　コーヒーor紅茶orハーブティー

2025年12月および2026年1月の鉄板焼ランチ営業についてご案内いたします。
今回のランチのテーマは「アーリークリスマス・セレブレーション＆ニューイヤー・セレブレーション」。
鉄板の上で豪快にカッティングするローストビーフや、特別に仕入れたラングスティーヌ（手長海老）をメインに、
フェスティブシーズンの到来を感じていただける華やかな料理をご用意いたしました。
冬の休日に、特別なランチタイムを過ごしてみませんか。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※Web予約限定で割引とワンドリンク特典がございます。

■北見産たまねぎのスープ

■鉄板でカッティング＆仕上げるローストビーフ　サラダ仕立て

■鯛とラングスティーヌの鉄板焼　サフランソース

■焼き野菜

■肉料理
小澤牧場から届いたはこだて大沼牛
サーロイン100ｇ　or 　北海道産牛テンダーロイン　80ｇ

■ガーリックライス／味噌汁／香の物

■ガトーショコラとフランボワーズアイス　マカロン飾り

■コーヒーまたは紅茶

■北見産たまねぎのスープ

■鉄板でカッティング＆仕上げるローストビーフ　サラダ仕立て

■活蝦夷鮑とラングスティーヌの鉄板焼き　サフランソース

■焼き野菜

■肉料理
北海道白老町産白老和牛
サーロイン80g または白老和牛テンダーロイン80g

■ガーリックライス／味噌汁／香の物

■ガトーショコラとフランボワーズアイス　マカロン飾り

■コーヒーまたは紅茶

オンライン限定！スペシャルプラン！
＠35,000円（お1人様）のコース2名様に付き通常価格20,000円のバロンド・ロスチャイルドを1本プレゼントします。
～柑橘やリンゴのピュアな果実味にナッツやはちみつのコクのあるニュアンスが重なり、爽やかな酸と透明感のあるミネラル感が全体を爽やかにまとめあげた1本。まさにメゾンを代表するキュヴェに相応しい気品に満ちた味わいです。～
「ペア」専用プランです。

オンライン限定！スペシャルプラン！
＠25,000円（お1人様）のコース2名様に付き通常価格20,000円のバロンド・ロスチャイルドを1本プレゼントします。
～柑橘やリンゴのピュアな果実味にナッツやはちみつのコクのあるニュアンスが重なり、爽やかな酸と透明感のあるミネラル感が全体を爽やかにまとめあげた1本。まさにメゾンを代表するキュヴェに相応しい気品に満ちた味わいです。～
鉄板焼ビュメール夏季限定『活（かつ）』プロモーション｜2025年7・8月限定
この夏、ホテル最上階のレストラン「ビュメール」が贈る特別ディナー。
パノラマビューとともに楽しめるのは、選び抜かれた北海道の旬食材を使った、臨場感あふれる鉄板焼きです。
主役は、活〆伊勢海老、夏が最も美味しい北海道産の塩水雲丹、旬の活蝦夷鮑、そして厳選された北海道産黒毛和牛。
海と大地の恵みを、一番美味しい瞬間に引き出す絶妙な火入れで仕上げ、目の前でご提供します。
鉄板から立ち上る香り、焼きたての食感と旨味。
ただ“美味しい”だけで終わらない、記憶に残るディナー体験がここにあります。
函館　鉄板焼　ビュメールでしか味わえない、上質なひととき。
ご夫婦やカップルでの記念日、大切な旅にふさわしい、贅沢な時間をお届けします。
「ペア」専用プランです。

オンライン限定！スペシャルプラン！
＠18,400円（お1人様）のコース2名様に付き通常価格20,000円のバロンド・ロスチャイルドを1本プレゼントします。
～柑橘やリンゴのピュアな果実味にナッツやはちみつのコクのあるニュアンスが重なり、爽やかな酸と透明感のあるミネラル感が全体を爽やかにまとめあげた1本。まさにメゾンを代表するキュヴェに相応しい気品に満ちた味わいです。～
「ペア」専用プランです。

オンライン限定！スペシャルプラン！
＠25,000円（お1人様）のコース2名様に付き通常価格20,000円のローランペリエを1本プレゼントします。
～もぎたての柑橘類や、白い花を連想させる繊細な印象が感じられます。後半に、白桃などの白い果肉の果実の香りが広がり、複雑さを感じさせます。～

函館　鉄板焼　ビュメールでしか味わえない、上質なひととき。
ご夫婦やカップルでの記念日、大切な旅にふさわしい、贅沢な時間をお届けします。
「ペア」専用プランです。

※本サイトからのご予約限定とさせていただきます。(他社サイト、お電話でのご予約は対象外)
※消費税・サービス料込み
※他の特典・割引との併用はいたしかねます。
※写真はイメージです。実際とは異なる場合がございます。
※前日17:00までご予約可能です。
※席数限定の為、限定数に達した場合、予告無しに販売を停止します。
※予約状況によっては、本プランの販売を行わない場合があります。

・はじまりのひとさら
　椎茸のブルギニヨンソース
　ハモンセラーノ　木の実
　ズワイガニのタルタル
・近海産活鮑　ポルチーニとトリュフのソース
・北海道産黒毛和牛　
　サーロイン100ｇ or テンダーロイン80ｇ
　焼き野菜2種　舞茸、エリンギ
・鰻としめじの焼き飯
・味噌汁と香の物
・和栗のモンブラン
・コーヒー
（紅茶またはハーブティーもお選び頂けます。）