Chez Olivier - TableCheck

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Message du commerçant

Les réservations pour des événements privés ou pour 6 personnes et plus se font par téléphone.
Les réservations pour un seul convive au déjeuner se font également par téléphone.

Déjeuner : 12h00–14h30 (dernière commande à 13h00)
Dîner : 17h30–22h00 (dernière commande à 20h00)
Jour de fermeture : dimanche (les lundis et jours fériés peuvent varier)

・L’heure d’ouverture est fixe. Si vous arrivez avant l’heure de réservation, veuillez impérativement nous appeler.
・En cas d’allergies, merci de nous en informer à l’avance. Nous ne pourrons pas y remédier le jour même. Si cela entraîne une modification importante du menu, des frais supplémentaires (à partir de 1 000 yens) seront appliqués.
・Comme les plats sont préparés dans la même cuisine, il nous est impossible d’éliminer totalement certains ingrédients ; dans ce cas, nous devrons refuser la réservation.
・En raison de la volatilité des approvisionnements, le contenu des plats prévus peut être modifié à la dernière minute.
・Pour les réservations individuelles, il se peut que vous soyez placé au comptoir.
・Nous ne pouvons pas accéder aux demandes concernant l’emplacement des sièges.
・Pour toute autre demande, veuillez nous contacter par téléphone.
・Les enfants ne sont admis qu’à partir du primaire, et doivent commander un menu complet.

Réservations et renseignements → 03-6268-9933 (horaires d’accueil : 10h00–21h00)

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Gougères au comté, mélange de beats et de merengue, tarama fumé maison, polenta à la menthe et aux pistaches
Champagne Follet-Ramillon, Terroirs

Raviolis aux escargots, bouillon de champignons parfumé au yuzu-koshō, foie gras de canard poêlé
Crozes-Hermitage blanc · On the Rhône Again 2023

Jardin d’automne aux cèpes, sabayon au Condrieu
Condrieu · Lône 2024

Filet de bonite, sauce verjus, endives et raisins Shine Muscat
Saint-Joseph blanc · Dimanche à Lima 2024

Thon rouge, parfum de sansho, jus de viande
Crozes-Hermitage rouge · Buveur d'Argile 2024

Pigeon rôti, sauce aux abats, céleri rave et genièvre
Cornas · L'Élégance du Caillou 2020, en magnum

Tarte Tatin aux kakis

【Menu】

Bouchées apéritives :
＊Galette de polenta, pesto menthe et pistache
＊Meringue à la betterave et tarama fumé
★
Entrées :
＊Foie gras de canard mi-cuit, poire japonaise pochée, gelée de Jurançon moelleux
ou
＊ Tartelette à l’araignée de mer, sauce champagne
★
Plats :
＊Sawara de Miyagi poêlé
Navet, endive, raisin muscat, sauce au verjus
ou
＊Médaillon de filet de porc Imo
Canneloni d'aubergine, d'avocat et de couscous, sauce au paprika
★
Dessert :
Couronne aux 3 chocolats
Sablé/Crémeux au caramel/Glace tonka
★
Boissons :
Café, thé ou tisane
Servi avec cannelé et guimauve

【Menu】

Bouchées apéritives :
＊Galette de polenta, pesto menthe et pistache
＊Meringue à la betterave et tarama fumé
★
Entrées :
＊Foie gras de canard mi-cuit, poire japonaise pochée, gelée de Jurançon moelleux
ou
＊Tartelette à l’araignée de mer, sauce champagne
★
Poisson :
Sawara de Miyagi poêlé
Navet, endive, raisin muscat, sauce au verjus
★
Viande :
Médaillon de filet de porc Imo
Canneloni d'aubergine, d'avocat et de couscous/Sauce au paprika
★
Dessert :
Couronne aux 3 chocolats
Sablé/Crémeux au caramel/Glace tonka
★
Boissons :
Café, thé ou tisane
Servi avec cannelé et guimauve

【Menu】

Bouchées apéritives :
＊Galette de polenta, pesto menthe et pistache
＊Meringue à la betterave et tarama fumé
＊Chips de parmesan et charbon, crème d'avocat et d'aubergine au curry
★
Amuse-bouche :
Gelée de consommé de boeuf, crème de wasabi, radis daikon
★
Foie gras de canard mi-cuit, poire japonaise pochée, gelée de Jurançon moelleux
★
Tartelette à l’araignée de mer, sauce champagne
★
Daurade d’Ooita poêlée
Pomme de terre, fenouil, sauce safran et citronnelle
★
Longe de chevreuil de Tottori
Fleur de courgette, Margose blanche, Colinky, Girolles, Sauce poivrade
★
Couronne aux 3 chocolats
Sablé, Crémeux au caramel, Glace tonka
★
Petits fours :
Cannelé et guimauve

【Menu】

Bouchées apéritives :
＊Galette de polenta, pesto menthe et pistache
＊Meringue à la betterave et tarama fumé
＊Chips de parmesan et charbon, crème d'avocat et d'aubergine au curry
★
Amuse-bouche :
Gelée de consommé de boeuf, crème de wasabi, radis daikon
★
Foie gras de canard mi-cuit, poire japonaise pochée, gelée de Jurançon moelleux
★
Tartelette à l’araignée de mer, sauce champagne
★
Jardin de légumes de saison et sabayon au savagnin
★
Daurade d’Ooita poêlée
Pomme de terre, fenouil, sauce safran et citronnelle
★
Homard bleu de Bretagne
Poivron, mangue, sauce américaine
★
Longe de chevreuil de Tottori
Fleur de courgette, Margose blanche, Colinky, Girolles, Sauce poivrade
★
Pré-dessert
Espuma au saké doux, raisin muscat, sauce au sésame noir, riz soufflé au chocolat
★
Couronne aux 3 chocolats
Sablé, Crémeux au caramel, Glace tonka
★
Petits fours :
Cannelé et guimauve

[Exemple de menu]
Mandats
Polenta, menthe, pistache, parmesan, saumon, betterave, tarama
*
Amuse-bouche
Coquille Saint-Jacques, agrumes
*
Sériole de Mie
Agrumes/Herbes/Radis
*
Tarte aux légumes de saison
Espuma de savagnan
*
Cabriole du Pacifique d'Aomori
Risotto au blé avec pieds de porc, ail noir, consommé de bœuf
*
Macaron à la truffe noire, foie gras de canard, espuma de raisin
*
Longe de chevreuil de Tottori
Topinambour, prune, canneberge, sauce au poivre
*
Mont-blanc aux châtaignes de Châtaigne, sauce coco, glace aux châtaignes
*
Goûter
Canelé bordelais, mauve violette

Ce forfait n'est disponible à l'achat que jusqu'au 30 novembre.

Contenu du menu

Mandats :

- Meringue de betterave et tarama

- Chips de parmesan et d'encre, aubergines au curry et crème d'avocat

- Galette de polenta, pesto de menthe et pistache
*
Entrée froide :

Foie gras de canard mi-cuit, poire pochée, gelée de jurançon
*
Entrée chaude :

Tartelette de crabe des neiges, sauce au champagne

*
Plat principal au choix :

- Plat de poisson :
Dorade poêlée de la préfecture d'Oita
Sauce pommes de terre, fenouil, citronnelle et safran
ou
- Plat de viande :
Filet de porc Imo-buta de la préfecture de Chiba
Cannellonis d'aubergine, avocat et couscous, sauce au paprika

*
Dessert :

Trois sortes d'anneaux au chocolat
Sablé, crème caramel, glace à la fève tonka

*
Thé Canelé et guimauve

【Menu】

Bouchées apéritives :
＊Galette de polenta, pesto menthe et pistache
＊Meringue à la betterave et tarama fumé
＊Chips de parmesan et charbon, crème d'avocat et d'aubergine au curry
★
Amuse-bouche :
Gelée de consommé de boeuf, crème de wasabi, radis daikon
★
Foie gras de canard mi-cuit, poire japonaise pochée, gelée de Jurançon moelleux
★
Tartelette à l’araignée de mer, sauce champagne
★
Daurade d’Ooita poêlée
Pomme de terre, fenouil, sauce safran et citronnelle
★
Longe de chevreuil de Tottori
Fleur de courgette, Margose blanche, Colinky, Girolles, Sauce poivrade
★
Couronne aux 3 chocolats
Sablé, Crémeux au caramel, Glace tonka
★
Petits fours :
Cannelé et guimauve

【Menu】

Bouchées apéritives :
＊Galette de polenta, pesto menthe et pistache
＊Meringue à la betterave et tarama fumé
＊Chips de parmesan et charbon, crème d'avocat et d'aubergine au curry
★
Amuse-bouche :
Gelée de consommé de boeuf, crème de wasabi, radis daikon
★
Foie gras de canard mi-cuit, poire japonaise pochée, gelée de Jurançon moelleux
★
Tartelette à l’araignée de mer, sauce champagne
★
Jardin de légumes de saison et sabayon au savagnin
★
Daurade d’Ooita poêlée
Pomme de terre, fenouil, sauce safran et citronnelle
★
Homard bleu de Bretagne
Poivron, mangue, sauce américaine
★
Longe de chevreuil de Tottori
Fleur de courgette, Margose blanche, Colinky, Girolles, Sauce poivrade
★
Pré-dessert
Espuma au saké doux, raisin muscat, sauce au sésame noir, riz soufflé au chocolat
★
Couronne aux 3 chocolats
Sablé, Crémeux au caramel, Glace tonka
★
Petits fours :
Cannelé et guimauve

Le Chef Olivier vous propose un menu Célébration pour accompagner les moments importants qui vous tiennent à cœur.
Celui-ci sera unique, composé de produits de saison de qualité préparés spécialement pour votre diner.
Afin de rendre votre dîner mémorable, nous vous proposons de personnaliser l’assiette à dessert de votre invité avec le message de votre choix.
＊Si vous avez des allergies ou un régime particulier, merci de nous en informer à l'avance. Nous ferons de notre mieux pour répondre à vos attentes.

MENU DE NOEL 2025

Apéritifs
Meringue de betterave, tarama fumé
Tarte aux algues, œufs de saumon
Gougère au Comté et à la truffe

Caviar et araignée de mer
Carpaccio de Saint-Jacques, citron vert et pomme Granny Smith

Homard Bleu
Sauce homard au yuzu, asperge verte et morilles, espuma au Savagnin

Kinmedai
Betteraves, hibiscus, cassis, sauce au vin rouge au baies de Batak

Filet de Bœuf Wagyu « Wakasagyu »
En feuilleté au foie gras et truffe d’hiver, sauce Périgueux

Fraises
Sphère neige fraise et sakura

Café, thé ou infusion
Cannelé et Guimauve

MENU DE NOEL 2025

Apéritifs
Meringue de betterave, tarama fumé
Tarte aux algues, œufs de saumon
Gougère au Comté et à la truffe

Caviar et araignée de mer
Carpaccio de Saint-Jacques, citron vert et pomme Granny Smith

Homard Bleu
Sauce homard au yuzu, asperge verte et morilles, espuma au Savagnin

Kinmedai
Betteraves, hibiscus, cassis, sauce au vin rouge au baies de Batak

Filet de Bœuf Wagyu « Wakasagyu »
En feuilleté au foie gras et truffe d’hiver, sauce Périgueux

Fraises
Sphère neige fraise et sakura

Café, thé ou infusion
Cannelé et Guimauve

Nous proposerons un Menu Spécial de Noël avec accords mets et vins pendant 3 jours : les 23, 24 et 25 décembre. Le Menu Spécial de Noël comprend une coupe de Champagne pour commencer, les accords mets et vins, ainsi qu’un thé après le repas et de l’eau minérale. Pour les personnes ne consommant pas d’alcool, nous proposons un accord non alcoolisé.

*Les 24 et 25 décembre, le service se fera en deux séances :
① 17:00–19:30 (nous vous demandons de bien vouloir libérer la table à la fin de la séance)
② 20:00 / 20:30 / 21:00

Nous proposerons un Menu Spécial de Noël avec accords mets et vins pendant 3 jours : les 23, 24 et 25 décembre. Le Menu Spécial de Noël comprend une coupe de Champagne pour commencer, les accords mets et vins, ainsi qu’un thé après le repas et de l’eau minérale. Pour les personnes ne consommant pas d’alcool, nous proposons un accord non alcoolisé.

*Les 24 et 25 décembre, le service se fera en deux séances :
① 17:00–19:30 (nous vous demandons de bien vouloir libérer la table à la fin de la séance)
② 20:00 / 20:30 / 21:00

Apéritifs
Meringue de betterave, tarama
Tarte aux algues, œufs de saumon
Gougère au Comté et à la truffe

Caviar et araignée de mer
Carpaccio de Saint-Jacques, citron vert et pomme Granny Smith

Homard Bleu
Sauce homard au yuzu, asperge verte et morilles, espuma au Savagnin

Kinmedai
Betteraves, hibiscus, cassis, sauce au vin rouge au baies de Batak

Champignons
Tarte aux herbes, truffe d’hiver

Filet de Boeuf
En feuilleté au foie gras et truffe d’hiver, sauce Périgueux

Fraises
Sphère neige fraise et sakura

Mont-Blanc
Noix de coco, kumquat confit, perles croquantes chocolatées,
Glace au Marron

Café, thé ou infusion
Cannelé et Guimauve

Du 22 au 26 décembre, nous proposerons un menu spécial Noël. Il s’agit d’un menu recommandé comprenant ces plats, ainsi qu’un accord mets-vins incluant du champagne, de l’eau minérale et des boissons digestives.
* Les 24 et 25 décembre, les séances seront organisées en deux parties :
① De 17h00 à 19h30 (fin de la séance)
② À 20h00 / 20h30 / 21h00

Pour le chef, Noël est l’événement le plus important de l’année.
En utilisant des ingrédients d’hiver soigneusement sélectionnés, Olivier vous préparera des plats spéciaux.
Profitez de moments mémorables en compagnie de vos proches.

Du 22 au 26 décembre, nous proposerons un menu spécial Noël. Il s’agit d’un menu recommandé comprenant ces plats, ainsi qu’un accord mets-vins incluant du champagne, de l’eau minérale et des boissons digestives.
* Les 24 et 25 décembre, les séances seront organisées en deux parties :
① De 17h00 à 19h30 (fin de la séance)
② À 20h00 / 20h30 / 21h00

Pour le chef, Noël est l’événement le plus important de l’année.
En utilisant des ingrédients d’hiver soigneusement sélectionnés, Olivier vous préparera des plats spéciaux.
Profitez de moments mémorables en compagnie de vos proches.

12月22～26日の期間、クリスマススペシャルコースをご用意させて頂きます。こちらのお料理に、シャンパーニュを含むワインペアリングとミネラルウォーター、食後のお飲み物がついたお勧めのコースとなります。
＊24日と25日は二部制となるため、専用のプランよりご予約をお願いします。

シェフにとってクリスマスは一年で最も大切なイベントです。
冬の厳選食材を使用して、オリビエが特別なお料理をご用意させて頂きます。
大切な人と思い出に残る時間をお楽しみください。

12月22～26日の期間、クリスマススペシャルコースをご用意させて頂きます。こちらのお料理に、シャンパーニュを含むワインペアリングとミネラルウォーター、食後のお飲み物がついたお勧めのコースとなります。
＊24日と25日は二部制となるため、専用のプランよりご予約をお願いします。

シェフにとってクリスマスは一年で最も大切なイベントです。
冬の厳選食材を使用して、オリビエが特別なお料理をご用意させて頂きます。
大切な人と思い出に残る時間をお楽しみください。

1er coffret
⋆ Tarama fumé maison
⋆ Caviar Osciètre 50 g
⋆ Cake salé provençal
⋆ Foie gras de canard mi-cuit, pistaches torréfiées, zeste de yuzu, feuilles de shiso
⋆ Araignée de mer, citron vert et pomme verte, rémoulade de céleri-rave à la moutarde à l’ancienne
⋆ Rouleaux de saumon fumé, crème citron-aneth, citron caviar
⋆ Homard poché, nage au safran, mousse de chou-fleur, gelée légère

2nd coffret
⋆ Joue de bœuf braisée au vin rouge
⋆ Filet de bœuf froid, légumes de saison
⋆ Noix de Saint-Jacques et crevettes, sauce champagne
⋆ Ormeau en persillade

3ème coffret
⋆ Lentilles du Puy au lard et aux herbes
⋆ Gratin dauphinois à la truffe
⋆ Assortiment de charcuteries et de fromages, pickles de légumes
⋆ Macarons au sésame noir et à la framboise
⋆ Madeleines au saké doux

Date de vente :

Jeudi 31 décembre 2026

Heure de retrait : 11h00 - 14h00

Prix : 60 000 ¥

(64 800 ¥ TTC)

*Ce coffret est disponible en précommande.

Il est conseillé de réserver rapidement, les quantités étant limitées.

*Ce coffret devra être conservé au réfrigérateur.

*À consommer de préférence jusqu'au lendemain.

*Les annulations ne sont pas acceptées.

*Livraison possible. Paiement intégral à l'avance (certaines zones exclues).

Frais de colis + Livraison réfrigérée Yamato : 3 000 ¥ (TTC)

→ Date de livraison : 1er janvier 2027

Réservations par téléphone :

☎ 03-6268-9933

Date de vente :

Jeudi 31 décembre 2026

Heure de retrait : 11h00 - 14h00

Prix : 60 000 ¥

(64 800 ¥ TTC)

Règlement en espèces ou par virement bancaire uniquement
*Ce coffret est disponible en précommande.

Il est conseillé de réserver rapidement, les quantités étant limitées.

*Ce coffret devra être conservé au réfrigérateur.

*À consommer de préférence jusqu'au lendemain.

*Les annulations ne sont pas acceptées.

*Livraison possible. Paiement intégral à l'avance (certaines zones exclues).

Frais de colis + Livraison réfrigérée Yamato : 3 000 ¥ (TTC)

→ Date de livraison : 1er janvier 2027

Réservations par téléphone :

☎ 03-6268-9933

Informations supplémentaires

Objectif

Historique des visites

Question 1

Avez-vous des allergies alimentaires?
Merci de nous préciser le nombre de personnes allergiques, et de détailler autant que possible les ingrédients à éviter.
Par exemple, une personne est allergique aux crustacés mais peut manger des coquillages et du poisson.
Ou bien, une personne ne mange pas de viande mais mange des plats à base de bouillon.
Pour les personnes végétariennes, merci de détailler ce que vous ne pouvez pas manger.
En cas d’allergie ou de régime alimentaire particulier, des frais supplémentaires d’un minimum de 1000 yens seront appliqués.

Question 2

Nous vous proposons des assiettes dessert personnalisées pour les anniversaires et célébrations. Afin de satisfaire au mieux vos attentes, veuillez nous informer le message de votre choix.
Si votre message est très long, il sera difficile de l’écrire de manière harmonieuse sur une assiette.

Question 3 Req

Veuillez prendre connaissance de notre politique d'annulation. Si vous annulez dans les 96 heures précédant l'heure de votre réservation, des frais d'annulation correspondant à 100 % du prix du menu seront facturés. Si vous acceptez, veuillez cocher la case.

Question 4 Req

Nous aimerions connaître notre politique d'annulation.
Si vous annulez dans les 96 heures suivant votre réservation, nous facturerons des frais d'annulation correspondant à 100 % du prix du cours.
Veuillez cocher cette case si vous êtes d'accord.

Question 5 Req

Nous aimerions connaître notre politique d'annulation.
Si vous annulez dans les 96 heures suivant votre réservation, nous facturerons des frais d'annulation correspondant à 100 % du prix du cours.
Veuillez cocher cette case si vous êtes d'accord.

Spécifications

Coordonnées

NomReq

Tél. portableReq

E-mailReq

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Mot de passe ne doit pas contenir une partie de E-mail.

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