3月のコースメニュー（4月は変わります）
Pane fatto in casa
天然酵母パン

-Antipasto-
Baccala Mantecato e Alghe
塩鱈マンテカートと海藻

⁂ - Pasta-
3種類から選べるパスタ

-Spaghetti-
al Buntan e Acciughe
スパゲッティ 文旦とアンチョビ
-
-Busiate-
con Tonno e Sedano alla Puttanesca
ブジアーテ プッタネスカとまぐろ血合
-
-Cavatelli-
Primavera
カヴァテッリ 春野菜とリコッタチーズ
（+220yen）

⁂-Secondo Piatto-

Cotoletta di Pesce Spada
コトレッタ カジキと潮トマト
OR
Polpettone e Uova alla Coque
ポルペットーネと卵

-Dolce e caffe-
Meringata alle Fragole
メリンガータ 恋みのり

- Caffè
エスプレッソorコーヒーor紅茶

＊以下3月のコース内容（4月は変わります）＊

-Amuse-
Pappa al Pomodoro
パッパアルポモドーロ

-Antipasto-
Tonnetto e Foglio Wasabi
初鰹と葉わさび

-Pasta-
Cavatelli Primavera
カヴァテッリ 春

-Pasta Bis-
Spaghetti FABBRI alle Vongole
スパゲッティFABBRIと小長井あさり

-Pesce-
Lombo e Wakame Novello
大平目と新ワカメ

-Carne-
Stracotto di Maiale al Fukinotou
ストラコット 放牧豚と蕗の薹
OR
↓ご変更+2,８00yen
• Cacciagione di Rakuraku
九重樂樂ジビエ
• Manzo Ozaki in Crosta di Sale
尾崎牛の塩釜焼き
• Manzo Invecchiato
ドライエイジング熟成牛

-Dolce-
Meringata alle Fragole
メリンガータ 恋みのり
OR
Tiramisù
ティラミス

Caffè
エスプレッソ

*食材の仕入れにより予告なく変更することがございます。予めご了承ください。

＊以下3月のコース内容（4月は変わります）＊

-Amuse-
Pappa al Pomodoro
パッパアルポモドーロ

-Antipasto-
Tonnetto e Foglio Wasabi
初鰹と葉わさび

-Pasta-
Cavatelli Primavera
カヴァテッリ 春

-Pasta Bis-
Spaghetti FABBRI alle Vongole
スパゲッティFABBRIと小長井あさり

-Pesce-
Lombo e Wakame Novello
大平目と新ワカメ

-Carne-
Stracotto di Maiale al Fukinotou
ストラコット 放牧豚と蕗の薹
OR
↓ご変更+2,８00yen
• Cacciagione di Rakuraku
九重樂樂ジビエ
• Manzo Ozaki in Crosta di Sale
尾崎牛の塩釜焼き
• Manzo Invecchiato
ドライエイジング熟成牛

-Dolce-
Meringata alle Fragole
メリンガータ 恋みのり
OR
Tiramisù
ティラミス

Caffè
エスプレッソ

*食材の仕入れにより予告なく変更することがございます。予めご了承ください。

＊3月のコース内容（4月は内容が変わります）

-Amuse-
Terrarium Gennaio
テラリウム ３月

-Antipasto-
Tonnetto Foglio Wasabi e Caviale
初鰹と葉わさびとキャビア

-Antipasto bis-
Capaccio di Manzo
和牛のカルパッチョ

-Pasta-
Cavatelli Primavera
カヴァテッリ 春

-Pasta Bis-
Spaghetti alʼOro
「黄金」のスパゲッティ

-Pesce-
Pesce del Giorno
本日の旬魚

-Pesce Bis-
Awabi al Spumante
唐津 鮑のスプマンテ蒸し

-Carne-
以下３種よりお選びください
Cacciagione di Rakuraku
九重 樂樂ジビエ
Manzo Ozaki in Crosta di Sale
尾崎牛の塩釜焼き
Manzo Invecchiato
熟成牛

-Pre Dolce-
Piccolo Parfait del Mese
小さなパフェ

-Dolce-
Tiramisù fanfare
ティラミス

Caffè
エスプレッソ
食材の仕入れ状況により予告なしに変更になる場合があります。予めご了承ください。

CACCIA
2025
- 狩猟 -

-Amuse-
Il Terrario
テラリウム 野草

-Antipasto-
Carpaccio di Cervo Affumicato
鹿肉のカルパッチョ 燻製

-Pasta-
Risotto alla Cacciatora
リゾット 鴨の猟師風

-Pasta Bis-
Pici al Ragu di Cinghiale
ピチ 猪のラグー

-Carne
Saltimbocca di Faggiano
雉のサルティンボッカ

-Carne Bis-
Peposo di Tasso
穴熊の黒胡椒煮 ペポーゾ

-Dolce-
Torta di Mandarino allo Zenzero
蜜柑と生姜のタルト
OR
Tiramisù
ティラミス

Caffè
エスプレッソ
食材の仕入れ状況により予告なしに変更になる場合があります。予めご了承ください。