コース料金 ￥4950(サービス料込￥5445)
その日の食材入荷により、メニューを変更させて頂きます。

【平日限定】パスタコース
Amuse（アミューズ）
高知県産フルーツトマトと ブッラータチーズのカプレーゼ

Antipasto（前菜）
ロワール産 白アスパラガスと 生ハム ポーチドエッグの温製

Primo Piatto（パスタ）
ヤリイカと 合馬産たけのこ カラスミのスパゲッティーニ
叉は
三重県産 熊野地鶏と 空豆のラグーソース 自家製タリオリーニ

Dolce（デザート）
静岡県産 苺“紅ほっぺ”のティラミス・エスプーマ仕立て
叉は
栃木県産 那須御養卵の特製ロールケーキと キャラメルジェラート

Café
食後のお飲み物をお好みで

自家製パンを2種類ご用意しております

コース料金 ￥7150(税・サービス料込￥7865)
※当日の食材入荷状況によりメニューを変更させて頂きます。

【旬の食材を楽しめるランチコース】

Amuse（アミューズ）
高知県産フルーツトマトと ブッラータチーズのカプレーゼ

Antipasto（前菜）
ロワール産 白アスパラガスと 生ハム ポーチドエッグの温製

Primo Piatto（パスタ）
ヤリイカと 合馬産たけのこ カラスミのスパゲッティーニ
叉は
三重県産 熊野地鶏と 空豆のラグーソース 自家製タリオリーニ

Secondo Piatto(メインディッシュ)
北海道産 鴨胸肉のロースト 赤ワインソース
または
30日熟成・栃木県産 霧降高原牛ロースの備長炭火焼き（+￥3000)

Dolce（デザート）
静岡県産 苺“紅ほっぺ”のティラミス・エスプーマ仕立て
叉は
栃木県産 那須御養卵の特製ロールケーキと キャラメルジェラート

Café
食後のお飲み物をお好みで

自家製パンを2種類ご用意しております

※当日の食材入荷状況によりメニューを変更させて頂きます。

コース料金 ￥14300(サービス料込￥15730)
※当日の食材入荷状況によりメニューを変更させて頂きます。

(※※メニューは一例です※※)内容はお任せいただいております。
★アミューズ★
天竜川より 稚鮎と 山菜の フリット

★前菜盛り合わせ★
金目鯛と 土佐文旦のカルパッチョ
鹿児島県産 空豆のヴァポーレと ペコリーノチーズ
フルーツトマトと ブッラータチーズのカプレーゼ
キャビアと 富山県産 白海老のタルタル
フォアグラのポワレ モリーユ茸 トリュフの香り
イベリコベジョータ生ハムと 沖縄赤肉メロン
蒸し黒アワビ 筍と 自家製カラスミ

★パスタ★
ヤリイカと 合馬産たけのこ カラスミの スパゲッティーニ

★メインディッシュ★
北海道産 鴨胸肉のロースト 赤ワインソース
または
30日熟成・栃木県産霧降高原牛ロースの備長炭火焼き（＋￥2,500）

★自家製パン★

★Dolce★
静岡県産 苺“紅ほっぺ”のティラミス・エスプーマ仕立て
または
静岡県産 苺“紅ほっぺ”の瞬間ソルベ（＋￥2500）/1名
※季節のフルーツの瞬間ソルベは2名様から注文承ります。

★Cafe★
(エスプレッソ/カプチーノetc)

※食材の仕入れ状況により当日のメニューは変更させていただきます

お食事内容は当日ご注文ください。
※席料としてお一人様につき￥1100頂戴しております。
※平日のみご予約可能です。

￥22000(税・サービス料込￥24200)

※当日の食材入荷状況によりメニューを変更させて頂きます。

(※※メニューは一例です※※)内容はお任せいただいております。

【旬の食材を各々に相応しい調理でお届けする前菜9種】
★アミューズ★
天竜川より 稚鮎と 山菜の フリット

★前菜盛り合わせ★
金目鯛と 土佐文旦のカルパッチョ
鹿児島県産 空豆のヴァポーレと ペコリーノチーズ
フルーツトマトと ブッラータチーズのカプレーゼ
キャビアと 富山県産 白海老のタルタル
フォアグラのポワレ モリーユ茸 トリュフの香り
イベリコベジョータ生ハムと 沖縄赤肉メロン
蒸し黒アワビ 筍と 自家製カラスミ

★温前菜★
ロワール産白アスパラガスと 地蛤のオランデイズソース

★メインディッシュ★
栃木県産 30日熟成・霧降高原牛ロースの“薪窯焼き”

★Primo Piatto(パスタ)★
4種類からお選びいただけます。
フルーツトマトのアラビアータ スパゲッティーニ
ヤリイカと 合馬産たけのこ カラスミの スパゲッティーニ
北海道産 塩水ウニの 自家製タリオリーニ（＋2000）
ブルターニュ産 オマール海老の 自家製タリアテッレ（＋3000）

★自家製パン★
フォッカッチャと チャバタ

★Dolce(デザート)★
静岡県産 苺“紅ほっぺ”の 瞬間ソルベ
那須御養卵の特製ロールケーキ

★Cafe★
こだわりのお飲み物をお好みで

※当日の食材入荷状況によりメニューを変更させていただきます。

￥27500(サービス料込￥30250)

※当日の食材入荷状況により、メニューを変更させて頂きます。
(※※メニューは一例です※※)内容はお任せいただいております。

【Amuse】
長野県産 稚鮎と フキノトウの フリット

【Antipasto Caldo】
キャビアと 活〆平目のカルパッチョ

【Antipasto Pesce】
金目鯛のウロコ焼きと 黒アワビ 地蛤 空豆のスープ仕立て

【Antipasto Cotto】
ロワール産 ホワイトスパラガスの オランデイズソース

【Antipasto Cotto】
三重県産 伊勢海老と フルーツトマトの カタルーニャ風

【Antipasto Cotto】
フォアグラのポワレ モリーユ茸のソース 夏トリュフの香り

【Secondo Piatto】
30日熟成・栃木県産 霧降高原牛ロースの薪焼き

【Primo Piatto】
北九州 合馬産 タケノコと カラスミの スパゲッティーニ

【Dolce & Caffe】
静岡県産 苺“紅ほっぺ”の 瞬間ソルベ / 特製ロールケーキ

お食事内容は当日ご注文ください。
※席料としてお一人様につき￥1100頂戴しております。
※当日の食材入荷状況によりメニューを変更させて頂きます。

(※※メニューは一例です※※)
アラカルトメニューは
SmallサイズFullサイズの2タイプご用意がございます。
Smallサイズはお1人様用のサイズですのでお取り分けはご容赦願います。
Fullサイズは2皿に分けてのご提供も可能です。
Small size plate cannot be shared. If you order full size plate, it is possible to put it on two separate plates.

Antipasto（冷前菜）
高知県産フルーツトマトとブッラータチーズのカプレーゼ
Caprese ,burrata cheese and fruits tomato
S2400/F3500
切立てスペイン産イベリコベジョーダ生ハム
Iberian prosciutto
S2400
(沖縄赤肉メロン添え・plus melon　+1000)
小田原早川漁港より 活〆平目のカルパッチョ
Carpaccio of today's white fish
S3800／F5200
高知県産フルーツトマトの冷製カペッリーニ
Cold angel hair pasta with fruits tomato
S2400／F3500

Antipasto Cardo （温前菜）
黒毛和牛舌のボッリート
Stewed Japanese beef tongue
S2800
フランス産 白アスパラガス 生ハム ポーチドエッグのサラダ
Boiled white asparagus with poached egg and prosciutto
1本 / S2200
フォアグラのロースト モリーユ茸のソース 黒トリュフ掛け
Roasted foie gras with mushroom sauce with black truffles
S4500／F6500
栃木霧降高原牛のカルパッチョ　ルッコラのサラダとパルミジャーノ
Beef carpaccio with rocket salad and parmesan
S3600／F5000
蝦夷鮑のコンソメスープ
Abalone consommé soup
S6000／F8500
小田原漁港より 金目鯛のウロコ焼き
Charcoal-grilled fish called KUROMUTSU
S3800／F5200

Primo Piatto（パスタ）
アオリイカと九条葱 からすみのスパゲッティーニ
spaghetti of oil-based sauce with squid, Kujo onions, and mullet roe
S2600／F3800
ブッラータチーズとトマトソースのスパゲッティーニ
Spaghetti with burrata cheese and fruit tomato sauce
S2600／F3800
九十九里産 地蛤と 菜の花のスパゲッティーニ
Spaghettini oil sauce with clam
S2600／F3800
鹿児島県産 赤座海老のリングイネ
Linguine of oil-based sauce with scampi
S6200 / F9000
雲南省産 黒トリュフのタリオリーニ 叉はリゾット
Tagliollini (or Risotto) butter sauce with black truffles
S5000／F7000
雲南省産 黒トリュフのカルボナーラ スパゲッティ
Spaghetti carbonara with black truffles
S4500／F6500

Secondo Piatto（メインディッシュ）
30日熟成栃木霧降高原牛骨付きロース肉の薪焼
200gからオーダーいただけます
Wood-fired aged beef　 ＊You can order from 200g
￥9000～
北海道産鴨胸肉のロースト
Roasted duck breast from Hokkaido
S3600／F4800
黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
Beef cheek stewed in red wine
S3800／F5200

Dolce(デザート)
Strawberry and cassata parfait styles
苺“紅ほっぺ”と カッサータの パフェ仕立て￥1200
Homemade rollcake and caramel gelato
特製ロールケーキとキャラメルジェラート￥1200
Fresh fruits sherbet made by liquid nitrogen (for 2 peoples)
苺“紅ほっぺ”の瞬間ソルベ(2名様より)￥3000/1名

※その日の食材入荷状況により、メニューを変更させて頂きます。

(※※メニューは一例です※※)内容はお任せいただいております。
★アミューズ★
天竜川より 稚鮎と 山菜の フリット

★前菜盛り合わせ★
金目鯛と 土佐文旦のカルパッチョ
鹿児島県産 空豆のヴァポーレと ペコリーノチーズ
フルーツトマトと ブッラータチーズのカプレーゼ
キャビアと 富山県産 白海老のタルタル
フォアグラのポワレ モリーユ茸 トリュフの香り
イベリコベジョータ生ハムと 沖縄赤肉メロン
蒸し黒アワビ 筍と 自家製カラスミ

★Primo Piatto(パスタ)★
4種類からお選びいただけます。
フルーツトマトのアラビアータ スパゲッティーニ
ヤリイカと 合馬産たけのこ カラスミの スパゲッティーニ
北海道産 塩水ウニの 自家製タリオリーニ（＋2000）
ブルターニュ産 オマール海老の 自家製タリアテッレ（＋3000）

★Secondo Piatto★
～メインディッシュ～
北海道産 鴨胸肉のロースト 赤ワインソース
叉は
30日熟成・栃木県産 霧降高原牛ロースの薪焼き（＋¥２５００）

★Dolce(デザート)★
静岡県産 苺“紅ほっぺ”のティラミス・エスプーマ仕立て
叉は
静岡県産 苺“紅ほっぺ”の 瞬間ソルベ(2名様より＋￥4000)

★Cafe★
こだわりのお飲み物をお好みで

※当日の食材入荷状況によりメニューを変更させて頂きます。