arcana tokyo - טייבלצ'ק

הזמן ב arcana tokyo

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＜こちらは昨年のメニューです＞

[　Entrée　]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[　Poisson　]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース

[　Viande　]
国産黒毛和牛のグリエとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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【2026年1月2日～1月13日限定】新春特別グルマンディナー

こちらのプランは、メインの肉料理を「国産黒毛和牛」でご用意し、シェフのフランス修業時代の想い出の料理である季節の食材を使用した「リゾット」を1品加えたコースです。メインディッシュの、魚料理・肉料理ののちに、締めの1品としてお楽しみいただきます。
お食事の最後にはパティシエ特製の季節のデザートもお楽しみください。
旬のアルカナ東京を隅々までお愉しみいただきたいGourmetのコースです。

＜こちらは昨年のメニューです＞

[　Entrée　]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[　Poisson　]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース

[　Viande　]
国産黒毛和牛のグリエとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

[ 　Risotto　 ]
六条大麦と玄米　からすみのリゾット
ホッキ貝　青のり　数の子　ゆり根　卵黄のコンフィ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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★お時間制限なしで、おとながくつろぐクリスマスをお届けいたします。★

バターや生クリームを極力使わずに仕上げる体に優しいフランス料理。
色とりどりの新鮮野菜とクリスマスディナーに相応しい厳選高級食材を贅沢に使用、
目にも体にも美味しい全7品に仕上げました。
店内を彩るキャンドルとテラスのイルミネーションが心華やぐ特別な夜を演出します。
大切な人と、思い出に残る美味しい時間をお過ごしください。

＜こちらは昨年のメニューです＞

[ Amuse-bouche ]
アミューズ・ブーシュ

[ Laitance・Epinard ]
フグ白子のソテー
冬の根菜類と焦がしバターソース

[ Huître・Radis ]
牡蠣と舞茸のオーブン焼き　水菜・花らっきょ・蟹のタルタル
柚子と大根のコンソメスープ

[ Calmar・Colza ]
やりいかと菜花の温製サラダ　トマト　じゃがいも　キャビア
粒マスタードとブラックオリーブのヴィネグレット

[ Fruit de mer・Chou ]
紫キャベツと魚介類のシュークルート・ド・ポワソン
カリフラワー　レモンソース

[ Wagyu・Pomme ]
国産黒毛和牛のグリエとフォアグラのポアレ
りんごのフォンダンと黒トリュフ　サラダアメール
ポアヴラードとベアルネーズソース

[ Dessert ]
イチゴとピスタチオのブッシュドノエル
バニラアイス

※パン、食後のお飲み物がコースに含まれます。
※12月24日、25日のクリスマス限定コースとなっております。
※当日の仕入れ状況によってメニューが変更になる場合がございます。

【必ずお読みください】
■アレルギーをお持ちの方は3日前までにお申し付けくださいませ。
アレルギーの内容によっては、ご予約をお受けいたしかねる場合がございます。

■リコンファームについて
　ご来店予定日の4～7日前にお客様から確認のお電話をいただくか、
3日前に当店からリコンファームのお電話を差し上げます。
確認が取れない場合はご予約がキャンセルとなりますので、ご注意ください。

※リコンファーム完了までは予約管理画面上「申込中（未確定）」のステータスになりますが、
　正しくご登録できておりますのでご安心くださいませ。
※リコンファーム完了後、当店にてステータス変更を行い、ご予約確定となります。
　（その際、ご登録のメールアドレスにご予約確定メールが送付されます）

※未就学生のお子様をお連れの場合、個室（別途室料あり）でのご利用をお願い致します。
　お電話にてお問い合わせください。

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■11/17～のメニューです。

[　Entrée　]
帆立貝柱とホッキ貝のポッシェ　雲丹　シャンパンソース
クレーム・デュバリー

[　Poisson　]
イトヨリ鯛と牡蠣のオーブン焼き　へしこのアラクレーム
白菜　春菊　奥井海生堂塩昆布

[　Viande　]
合鴨のロティと鴨ミンチ・フォアグラ・セップ茸のシューファルシ
姫りんごとゴボウ　ポワヴラードソース

＜　肉料理は+3630円で、国産黒毛和牛にご変更いただけます　＞

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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こちらのプランは、人気No.1のアルカナランチに、シェフのフランス修業時代の想い出の料理である季節の食材を使用した「リゾット」を1品加えたコースです。メインディッシュの、魚料理・肉料理ののちに、締めの1品としてお楽しみいただきます。
お食事の最後にはパティシエ特製の季節のデザートもお楽しみください。

※こちらのコースのご予約は、前日17時まで承ります。

■11/17～のメニューです。

[　Entrée　]
帆立貝柱とホッキ貝のポッシェ　雲丹　シャンパンソース
クレーム・デュバリー

[　Poisson　]
イトヨリ鯛と牡蠣のオーブン焼き　へしこのアラクレーム
白菜　春菊　奥井海生堂塩昆布

[　Viande　]
合鴨のロティと鴨ミンチ・フォアグラ・セップ茸のシューファルシ
姫りんごとゴボウ　ポワヴラードソース

＜　肉料理は+3630円で、国産黒毛和牛にご変更いただけます　＞

[　Risotto　]
六条大麦と玄米　数の子とゆり根　ホウレン草のリゾット
カラスミ　卵黄と魚醤のマリネ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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■11/17～のメニューです。

[　Entrée　]
帆立貝柱とホッキ貝のポッシェ　雲丹　シャンパンソース
クレーム・デュバリー

[　Poisson　]
イトヨリ鯛と牡蠣のオーブン焼き　へしこのアラクレーム
白菜　春菊　奥井海生堂塩昆布

[　Viande　]
国産黒毛和牛のグリエと和牛ミンチ・フォアグラ・セップ茸のシューファルシ
姫りんごとゴボウ　ポワヴラードソース

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

קרא עוד

こちらのプランは、人気No.1のアルカナランチに、シェフのフランス修業時代の想い出の料理である季節の食材を使用した「リゾット」を1品加えたコースです。
メインディッシュの、魚料理・肉料理ののちに、締めの1品としてお楽しみいただきます。
またメインの肉料理もグレードアップいたします。
お食事の最後にはパティシエ特製の季節のデザートもお楽しみください。
旬のアルカナ東京を隅々までお愉しみいただきたいGourmetのコースです。

※こちらのコースのご予約は、前日17時まで承ります。

■11/17～のメニューです。

[　Entrée　]
帆立貝柱とホッキ貝のポッシェ　雲丹　シャンパンソース
クレーム・デュバリー

[　Poisson　]
イトヨリ鯛と牡蠣のオーブン焼き　へしこのアラクレーム
白菜　春菊　奥井海生堂塩昆布

[　Viande　]
国産黒毛和牛のグリエと和牛ミンチ・フォアグラ・セップ茸のシューファルシ
姫りんごとゴボウ　ポワヴラードソース

[　Risotto　]
六条大麦と玄米　数の子とゆり根　ホウレン草のリゾット
カラスミ　卵黄と魚醤のマリネ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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こちらのプランは、完全個室にてご会食いただけるプラン（別途個室料あり）です。
人気No.1のアルカナランチに、シェフのフランス修業時代の想い出の料理である季節の食材を使用した「リゾット」を1品加えたコースです。
メインディッシュの、魚料理・肉料理ののちに、締めの1品としてお楽しみいただきます。
またメインの肉料理もグレードアップいたします。
お食事の最後にはパティシエ特製の季節のデザートもお楽しみください。
旬のアルカナ東京を隅々までお愉しみいただきたいGourmetのコースです。

※こちらのコースのご予約は、前日17時まで承ります。

■11/17～のメニューです。

[　Entrée　]
帆立貝柱とホッキ貝のポッシェ　雲丹　シャンパンソース
クレーム・デュバリー

[　Poisson　]
イトヨリ鯛と牡蠣のオーブン焼き　へしこのアラクレーム
白菜　春菊　奥井海生堂塩昆布

[　Viande　]
国産黒毛和牛のグリエと和牛ミンチ・フォアグラ・セップ茸のシューファルシ
姫りんごとゴボウ　ポワヴラードソース

[　Risotto　]
六条大麦と玄米　数の子とゆり根　ホウレン草のリゾット
カラスミ　卵黄と魚醤のマリネ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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■11/17～のメニューです。

[　Amuse-bouche　]　
アミューズ・ブーシュ

[　St-jacques・chou-fleur　]
帆立貝柱とホッキ貝のポッシェ　雲丹　シャンパンソース
クレーム・デュバリー

[　Sériole・Radis blanc　]
寒ブリのミ・キュイ　ズワイ蟹と水菜　花らっきょのタルタル
柑なんば　大根　コンソメスープ

[　Laitance・Poireau　]
白子のポアレと鱈のブランダード　サラダトリュフ
ポワローエチュベ　レモンソース

[　Itoyori・chou chinois　]
イトヨリ鯛と牡蠣のオーブン焼き　へしこのアラクレーム
白菜　春菊　奥井海生堂塩昆布

[　Canard・Pomme　]
合鴨のロティと鴨ミンチ・フォアグラ・セップ茸のシューファルシ
姫りんごとゴボウ　ポワヴラードソース

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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■11/17～のメニューです。

[　Amuse-bouche　]　
アミューズ・ブーシュ

[　St-jacques・chou-fleur　]
帆立貝柱とホッキ貝のポッシェ　雲丹　シャンパンソース
クレーム・デュバリー

[　Sériole・Radis blanc　]
寒ブリのミ・キュイ　ズワイ蟹と水菜　花らっきょのタルタル
柑なんば　大根　コンソメスープ

[　Laitance・Poireau　]
白子のポアレと鱈のブランダード　サラダトリュフ
ポワローエチュベ　レモンソース

[　Itoyori・chou chinois　]
イトヨリ鯛と牡蠣のオーブン焼き　へしこのアラクレーム
白菜　春菊　奥井海生堂塩昆布

[　Canard・Pomme　]
合鴨のロティと鴨ミンチ・フォアグラ・セップ茸のシューファルシ
姫りんごとゴボウ　ポワヴラードソース

[　Poutargue・Epinard　]
六条大麦と玄米　数の子とゆり根　ホウレン草のリゾット
カラスミ　卵黄と魚醤のマリネ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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■11/17～のメニューです。

[　Amuse-bouche　]　
アミューズ・ブーシュ

[　St-jacques・chou-fleur　]
帆立貝柱とホッキ貝のポッシェ　雲丹　シャンパンソース
クレーム・デュバリー

[　Sériole・Radis blanc　]
寒ブリのミ・キュイ　ズワイ蟹と水菜　花らっきょのタルタル
柑なんば　大根　コンソメスープ

[　Laitance・Poireau　]
白子のポアレと鱈のブランダード　サラダトリュフ
ポワローエチュベ　レモンソース

[　Itoyori・chou chinois　]
イトヨリ鯛と牡蠣のオーブン焼き　へしこのアラクレーム
白菜　春菊　奥井海生堂塩昆布

[　Boeuf・Pomme　]
国産黒毛和牛のグリエと和牛ミンチ・フォアグラ・セップ茸のシューファルシ
姫りんごとゴボウ　ポワヴラードソース

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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■11/17～のメニューです。

[　Amuse-bouche　]　
アミューズ・ブーシュ

[　St-jacques・chou-fleur　]
帆立貝柱とホッキ貝のポッシェ　雲丹　シャンパンソース
クレーム・デュバリー

[　Sériole・Radis blanc　]
寒ブリのミ・キュイ　ズワイ蟹と水菜　花らっきょのタルタル
柑なんば　大根　コンソメスープ

[　Laitance・Poireau　]
白子のポアレと鱈のブランダード　サラダトリュフ
ポワローエチュベ　レモンソース

[　Itoyori・chou chinois　]
イトヨリ鯛と牡蠣のオーブン焼き　へしこのアラクレーム
白菜　春菊　奥井海生堂塩昆布

[　Boeuf・Pomme　]
国産黒毛和牛のグリエと和牛ミンチ・フォアグラ・セップ茸のシューファルシ
姫りんごとゴボウ　ポワヴラードソース

[　Poutargue・Epinard　]
六条大麦と玄米　数の子とゆり根　ホウレン草のリゾット
カラスミ　卵黄と魚醤のマリネ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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■11/17～のメニューです。

[　Amuse-bouche　]　
アミューズ・ブーシュ

[　St-jacques・chou-fleur　]
帆立貝柱とホッキ貝のポッシェ　雲丹　シャンパンソース
クレーム・デュバリー

[　Sériole・Radis blanc　]
寒ブリのミ・キュイ　ズワイ蟹と水菜　花らっきょのタルタル
柑なんば　大根　コンソメスープ

[　Laitance・Poireau　]
白子のポアレと鱈のブランダード　サラダトリュフ
ポワローエチュベ　レモンソース

[　Itoyori・chou chinois　]
イトヨリ鯛と牡蠣のオーブン焼き　へしこのアラクレーム
白菜　春菊　奥井海生堂塩昆布

[　Canard・Pomme　]
合鴨のロティと鴨ミンチ・フォアグラ・セップ茸のシューファルシ
姫りんごとゴボウ　ポワヴラードソース

[　Dessert　]
パティシエ特製のホールケーキ

パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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[　Entrée　]
オマール海老とチョリソー　トマトのミネストローネ

[　Poisson　]
イトヨリ鯛のポアレと雲丹・初春野菜
菜花とレモンのソース

[　Viande　]
北海道産黒毛和牛のグリエ　ポワヴラードソース
キャベツのエチュベ　モリーユ茸のファルシ　ゴボウのピューレ
黒トリュフ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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こちらのプランは、国産黒毛和牛のローストをメインディッシュとしたディナーコースに、シェフのフランス修業時代の想い出の料理である季節の食材を使用した「リゾット」を1品加えたコースです。
メインディッシュの、魚料理・肉料理ののちに、締めの1品としてお楽しみいただきます。
お食事の最後にはパティシエ特製の季節のデザートもお楽しみください。
旬のアルカナ東京を隅々までお愉しみいただきたいGourmetのコースです。

※こちらのコースのご予約は、前日17時まで承ります。

[　Entrée　]
帆立貝柱と甘エビのロティ　ズッキーニのソテーとマンゴーパプリカ
レモングラスのソース

[　Poisson　]
真鰯とツブ貝　ジャンボマッシュルームのブルギニョン

[　Viande　]
北海道産黒毛和牛のグリエとフォアグラのポワレ
アメリカンチェリーと牛蒡のグラッセ　ポワヴラードソース

[　Risotto　]
六条大麦と玄米　緑茶のリゾット
鮎のクロッカンと福井梅

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

קרא עוד

[　Entrée　]
帆立貝柱と甘エビのロティ　ズッキーニのソテーとマンゴーパプリカ
レモングラスのソース

[　Poisson　]
真鰯とツブ貝　ジャンボマッシュルームのブルギニョン

[　Viande　]
合鴨とフォアグラのポワレ　アメリカンチェリーと牛蒡のグラッセ
ポワヴラードソース

＜　肉料理は+3630円で、国産黒毛和牛のグリエにご変更いただけます　＞

[　Risotto　]
六条大麦と玄米　緑茶のリゾット
鮎のクロッカンと福井梅

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

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■こちらはサンプルメニューのため、実際の内容とは異なる場合がございます。

[　Entrée　]
帆立貝柱とホッキ貝のポッシェ　雲丹　シャンパンソース
クレーム・デュバリー

[　Poisson　]
イトヨリ鯛と牡蠣のオーブン焼き　へしこのアラクレーム
白菜　春菊　奥井海生堂塩昆布

[　Viande　]
国産黒毛和牛のグリエと和牛ミンチ・フォアグラ・セップ茸のシューファルシ
姫りんごとゴボウ　ポワヴラードソース

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

קרא עוד

■こちらはサンプルメニューのため、実際の内容とは異なる場合がございます。

[　Entrée　]
帆立貝柱とホッキ貝のポッシェ　雲丹　シャンパンソース
クレーム・デュバリー

[　Poisson　]
イトヨリ鯛と牡蠣のオーブン焼き　へしこのアラクレーム
白菜　春菊　奥井海生堂塩昆布

[　Viande　]
国産黒毛和牛のグリエと和牛ミンチ・フォアグラ・セップ茸のシューファルシ
姫りんごとゴボウ　ポワヴラードソース

[　Risotto　]
六条大麦と玄米　数の子とゆり根　ホウレン草のリゾット
カラスミ　卵黄と魚醤のマリネ

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

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מטרה

היסטוריית ביקורים

שאלה 1

食物アレルギーをお持ちの場合はご記入下さい。
（記入例は、画面上の「ご予約時のご留意点」をご確認ください）

שאלה 2

お誕生日や記念日には、デザートにメッセージプレートをお作りいたします。
ご希望の方はメッセージをご記入ください。（例：Happy Birthday ◯◯）

1グループにつき1枚は無料、2枚目以降は300円（税サ別）にて承ります。

שאלה 3

お時間には余裕を持ったご予約をお願いいたします。
【通常所要時間】
●ランチコース：約1時間半～2時間
●ディナーコース：約2時間半～3時間
お急ぎの場合は、事前にご相談ください。

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