お好きなコースを当日メニューからお選びいただけます。
ご接待や大切なご会食など、お時間やご予算に制限にある場合はコメント欄にご記入いただくか、お電話にてお問い合わせください。

■9/21～のメニューです。

[　Entrée　]
新ゴボウのスープ　六条大麦のサラダと長芋のファルシ

[　Poisson　]
イシガレイのフリット　新蓮根と甘えびのタルタル
地がらしのアクセント　クレーム ド クリュスタッセ

[　Viande　]
牛テール肉のアッシェ ド パルマンティエ
旬の果実とサラダメスクラン

＜　肉料理は+3025円で、国産黒毛和牛のローストにご変更いただけます　＞

[　Dessert　]
本日のデザート


パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

■9/21～のメニューです。

[　Entrée　]
新ゴボウのスープ　六条大麦のサラダと長芋のファルシ

[　Poisson　]
イシガレイのフリット　新蓮根と甘えびのタルタル
地がらしのアクセント　クレーム ド クリュスタッセ

[　Viande　]
牛テール肉のアッシェ ド パルマンティエ
旬の果実とサラダメスクラン

＜　肉料理は+3025円で、国産黒毛和牛のローストにご変更いただけます　＞

[　Risotto　]
玄米と新蕎麦のリゾット
秋鮭　キノコ　銀杏　
エメンタールチーズのクルスティアン

[　Dessert　]
本日のデザート


パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

■9/21～のメニューです。

[　Entrée　]
新ゴボウのスープ　六条大麦のサラダと長芋のファルシ

[　Poisson　]
イシガレイのフリット　新蓮根と甘えびのタルタル
地がらしのアクセント　クレーム ド クリュスタッセ

[　Viande　]
国産黒毛和牛のロースト じゃがいものピュレ　赤ワインソース
旬の果実とサラダメスクラン

[　Dessert　]
本日のデザート


パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

■9/21～のメニューです。

[　Entrée　]
新ゴボウのスープ　六条大麦のサラダと長芋のファルシ

[　Poisson　]
イシガレイのフリット　新蓮根と甘えびのタルタル
地がらしのアクセント　クレーム ド クリュスタッセ

[　Viande　]
国産黒毛和牛のロースト じゃがいものピュレ　赤ワインソース
旬の果実とサラダメスクラン

[　Risotto　]
玄米と新蕎麦のリゾット
秋鮭　キノコ　銀杏　
エメンタールチーズのクルスティアン

[　Dessert　]
本日のデザート


パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

■9/21～のメニューです。

[　Entrée　]
新ゴボウのスープ　六条大麦のサラダと長芋のファルシ

[　Poisson　]
イシガレイのフリット　新蓮根と甘えびのタルタル
地がらしのアクセント　クレーム ド クリュスタッセ

[　Viande　]
国産黒毛和牛のロースト じゃがいものピュレ　赤ワインソース
旬の果実とサラダメスクラン

[　Risotto　]
玄米と新蕎麦のリゾット
秋鮭　キノコ　銀杏　
エメンタールチーズのクルスティアン

[　Dessert　]
本日のデザート


パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

"Menu"
Amuse use seasonal vegetables
Today's main cuisine (chef Random)
Today's dessert (pastry Random)
Bread
Postprandial drinks

■9/21～のメニューです。

[　Anguille・Aubergine　]
秋なすと鰻のプレッセ　福井梅

[　Bardane・Orge　]
新ゴボウのスープ　六条大麦のサラダと長芋のファルシ

[　Daurade dorée・YUZU　]
金目鯛の軽い燻製　ミ・キュイ
柚子とサフランのレギューム ア ラ グレッグ

[　St-Jaques・Potiron　]
帆立貝柱のポアレ　ナッツとバルサミコヴィネガー
コリンキーとバターナッツカボチャのアンサンブル

[　Carrelet・Racine de lotus　]
イシガレイのフリット　新蓮根と甘えびのタルタル
地がらしのアクセント　クレーム ド クリュスタッセ

[　Queue de boeuf・Fruit　]
牛テール肉のアッシェ ド パルマンティエ
旬の果実とサラダメスクラン

[　Dessert　]
本日のデザート


パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■9/21～のメニューです。

[　Anguille・Aubergine　]
秋なすと鰻のプレッセ　福井梅

[　Bardane・Orge　]
新ゴボウのスープ　六条大麦のサラダと長芋のファルシ

[　Daurade dorée・YUZU　]
金目鯛の軽い燻製　ミ・キュイ
柚子とサフランのレギューム ア ラ グレッグ

[　St-Jaques・Potiron　]
帆立貝柱のポアレ　ナッツとバルサミコヴィネガー
コリンキーとバターナッツカボチャのアンサンブル

[　Carrelet・Racine de lotus　]
イシガレイのフリット　新蓮根と甘えびのタルタル
地がらしのアクセント　クレーム ド クリュスタッセ

[　Queue de boeuf・Fruit　]
牛テール肉のアッシェ ド パルマンティエ
旬の果実とサラダメスクラン

[　Saumon・Sarrasin　]
玄米と新蕎麦のリゾット
秋鮭　キノコ　銀杏　
エメンタールチーズのクルスティアン

[　Dessert　]
本日のデザート


パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■9/21～のメニューです。

[　Anguille・Aubergine　]
秋なすと鰻のプレッセ　福井梅

[　Bardane・Orge　]
新ゴボウのスープ　六条大麦のサラダと長芋のファルシ

[　Daurade dorée・YUZU　]
金目鯛の軽い燻製　ミ・キュイ
柚子とサフランのレギューム ア ラ グレッグ

[　St-Jaques・Potiron　]
帆立貝柱のポアレ　ナッツとバルサミコヴィネガー
コリンキーとバターナッツカボチャのアンサンブル

[　Carrelet・Racine de lotus　]
イシガレイのフリット　新蓮根と甘えびのタルタル
地がらしのアクセント　クレーム ド クリュスタッセ

[　Boeuf・Fruit　]
国産黒毛和牛のロースト じゃがいものピュレ　赤ワインソース
旬の果実とサラダメスクラン

[　Dessert　]
本日のデザート


パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■9/21～のメニューです。

[　Anguille・Aubergine　]
秋なすと鰻のプレッセ　福井梅

[　Bardane・Orge　]
新ゴボウのスープ　六条大麦のサラダと長芋のファルシ

[　Daurade dorée・YUZU　]
金目鯛の軽い燻製　ミ・キュイ
柚子とサフランのレギューム ア ラ グレッグ

[　St-Jaques・Potiron　]
帆立貝柱のポアレ　ナッツとバルサミコヴィネガー
コリンキーとバターナッツカボチャのアンサンブル

[　Carrelet・Racine de lotus　]
イシガレイのフリット　新蓮根と甘えびのタルタル
地がらしのアクセント　クレーム ド クリュスタッセ

[　Boeuf・Fruit　]
国産黒毛和牛のロースト じゃがいものピュレ　赤ワインソース
旬の果実とサラダメスクラン

[　Saumon・Sarrasin　]
玄米と新蕎麦のリゾット
秋鮭　キノコ　銀杏　
エメンタールチーズのクルスティアン

[　Dessert　]
本日のデザート


パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■9/21～のメニューです。

[　Anguille・Aubergine　]
秋なすと鰻のプレッセ　福井梅

[　Bardane・Orge　]
新ゴボウのスープ　六条大麦のサラダと長芋のファルシ

[　Daurade dorée・YUZU　]
金目鯛の軽い燻製　ミ・キュイ
柚子とサフランのレギューム ア ラ グレッグ

[　St-Jaques・Potiron　]
帆立貝柱のポアレ　ナッツとバルサミコヴィネガー
コリンキーとバターナッツカボチャのアンサンブル

[　Carrelet・Racine de lotus　]
イシガレイのフリット　新蓮根と甘えびのタルタル
地がらしのアクセント　クレーム ド クリュスタッセ

[　Queue de boeuf・Fruit　]
牛テール肉のアッシェ ド パルマンティエ
旬の果実とサラダメスクラン

[　Dessert　]
パティシエ特製のホールケーキ


パン
食後のお飲み物

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■こちらは過去のメニューを参考としたコースイメージです。

詳細は12月中旬以降に決定予定です。

[　Entree　]
秋鮭のコンフィとぶどう　じゃがいもとハーブのエクラゼ
シャンパンソース

[　Poisson　]
魚介のナージュ（鮮魚・オマール海老・ムール貝）
ブイヨンぺシュール　サフラン風味　パセリのピュレ

[　Viande　]
国産黒毛和牛のロースト
根菜のグラタンとチップス　サラダ菜

[　Dessert　]
本日のデザート

パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

■こちらは過去のメニューを参考としたコースイメージです。

詳細は12月中旬以降に決定予定です。

[　Entree　]
秋鮭のコンフィとぶどう　じゃがいもとハーブのエクラゼ
シャンパンソース

[　Poisson　]
魚介のナージュ（鮮魚・オマール海老・ムール貝）
ブイヨンぺシュール　サフラン風味　パセリのピュレ

[　Viande　]
国産黒毛和牛のロースト
根菜のグラタンとチップス　サラダ菜

[　Risotto　]
六条大麦と玄米　本日のリゾット

[　Dessert　]
本日のデザート


パン
食後のお飲み物

※仕入れの状況によって、内容が変更になる場合がございます。

＜ こちらは昨年のメニューです ＞

内容は12月に入ってから決定予定です

[　Amuse Bouche　]
本マグロのパネとキャビアクリスタル
じゃがいもとロックフォールチーズのソース

[　Entree　]
原木椎茸と国産黒鮑のソテー
シブレットソース

[　Poisson　]
オマール・ブルーとフォアグラ　キノコのシューファルシ
アンコウのロティと甲殻類のソース　黒トリュフのペタル

[　Viande　]
和牛3種（フィレ・リブロース・サーロイン）と3種のソース

[　Risotto　]
せいこ蟹と雲丹　ゆり根の焼きリゾット
修善寺ワサビと卵黄コラトゥーラ

[　Dessert　]
フランボワーズとショコラブランのビッシュドノエル
フランボワーズソース　バニラアイス

※パン、食後のお飲み物がコースに含まれます。
※12月23日～25日までのクリスマス限定コースとなっております。
※当日の仕入れ状況によってメニューが変更になる場合がございます。

＜ こちらは昨年のメニューです ＞

内容は12月に入ってから決定予定です

[　Amuse Bouche　]
本マグロのパネとキャビアクリスタル
じゃがいもとロックフォールチーズのソース

[　Entree　]
原木椎茸と国産黒鮑のソテー
シブレットソース

[　Poisson　]
オマール・ブルーとフォアグラ　キノコのシューファルシ
アンコウのロティと甲殻類のソース　黒トリュフのペタル

[　Viande　]
和牛3種（フィレ・リブロース・サーロイン）と3種のソース

[　Risotto　]
せいこ蟹と雲丹　ゆり根の焼きリゾット
修善寺ワサビと卵黄コラトゥーラ

[　Dessert　]
フランボワーズとショコラブランのビッシュドノエル
フランボワーズソース　バニラアイス

※パン、食後のお飲み物がコースに含まれます。
※12月23日～25日までのクリスマス限定コースとなっております。
※当日の仕入れ状況によってメニューが変更になる場合がございます。